Jak dlouho vařit sušené šípky?

Divoká růže, jak se šípkům také říká, se sbírá a suší v září-říjnu. Je čas přemýšlet, kde sbírat bobule a jak si z nich připravit zdravý čaj. Pak vám nebude vadit žádné sezónní nachlazení, protože šípky jsou lídrem v obsahu vitaminu C: kyseliny askorbové je v ovoci 50krát více než v citronu a desetkrát více než v rybízu.

Jak připravit šípkový čaj: klasické i alternativní recepty

Šípky se vaří buď samostatně, nebo v kombinaci s černým čajem a bylinkami. Chuť nápoje je mírně nakyslá, svíravá, s citrusovými tóny. Proto jsou bobule kombinovány se sladkými a jasnými bylinkami, jako je meduňka nebo máta, stejně jako tymián a oregano.

Vaření šípků má své vlastní vlastnosti, proto je po uvaření lepší kombinovat s ostatními ingrediencemi. Například černý čaj, bylinkový čaj a šípkový nálev si připravte v samostatných konvičkách a poté je smíchejte v hrnku.

Je to dáno tím, že bylinky a černý čaj se louhují při teplotě 90 stupňů a šípky při teplotě 70 stupňů. To je nutné, aby se nezničil vitamín C, který nemá rád vařící vodu.

Nejužitečnější recept na výrobu šípkového nápoje

Předvařte vodu a poté ji ochlaďte na teplotu 70 stupňů. Nasypte lžíci bobulí do keramické, porcelánové nebo skleněné konvice a přidejte 200 ml vody. Je dobré, když najdete konvici s těsně přiléhajícím víkem, protože šípek potřebuje napařovat. Pokud ne, přikryjte konvici ručníkem. Nápoj louhujte 15 minut a ihned vypijte, jinak vitamín C, na který jsou šípky bohaté, stihne zoxidovat.

Šípkový čaj je lepší pít ráno, protože nápoj má výrazný tonizující a povzbuzující účinek.

Jak jinak můžete vařit šípky?

Pokud chcete bohatou chuť a jste ochotni obětovat obsah vitamínu C, připravte si šípkový čaj jinak:

Do hrnce dejte lžíci šípků a přidejte 200 g vody. Vařte asi deset minut a poté nechte přes noc louhovat. Ráno dostanete silný, chutný nápoj, který si můžete zahřát nebo vypít studený.
Rozdrťte 100 g bobulí v mixéru, přeneste do termosky a zalijte vroucí vodou. Nechte asi pět hodin. Před použitím přeceďte.
Nápoj připravte v pomalém hrnci. Zvolte režim „Stew“ a nastavte časovač na hodinu. Budete potřebovat 100 g bobulí a 2 litry vody.

ČTĚTE VÍCE

Jaký typ vytápění je nejlevnější?

Kde se šípky sbírají?

Šípky nejsou v Rusku neobvyklé. Keř s oválnými jasně červenými bobulemi lze nalézt v mnoha zahradách a zeleninových zahradách. Šípky rostou divoce: hledejte rozložitý, zaoblený keř s trny (šípky jsou příbuzné růže, odtud její druhé jméno a ochrana, kterou sdílí s květy v podobě trnů), malé a podlouhlé plody. Odstíny bobulí se liší od červenohnědé až po vínovou.

Období sklizně šípků je v polovině podzimu, před prvním mrazem. Takže opatrně sbírejte bobule z keře. Doma si připravte čistý povrch (prostěradlo nebo ručník, poslouží i papír) a rozložte plody v jedné vrstvě. Nechte den působit.

Když jsou bobule suché, roztřiďte je a odstraňte přebytečné zbytky. Poté šípky sušte jedním ze tří způsobů: přirozeně na vzduchu na tmavém a chladném místě (po dobu jednoho týdne), v sušičce na standardní režim nebo v troubě. Ve druhém případě rozložte bobule v jedné vrstvě a sušte pět hodin při teplotě 50 stupňů. Poté je potřeba nechat plody vychladnout.

Jak si vybrat šípky na trhu a v obchodě

Sušené šípky lze koupit na trhu nebo v supermarketu. Při výběru věnujte pozornost několika parametrům.

Sušené šípky ztmavnou: barva může být od červené po hnědou, ale vždy jednotná.
Bobule mohou být matné nebo lesklé – obojí je normální.
Sušené šípky jsou svraštělé a vypadají jako rozinky.
Šípek by neměl být příliš suchý: zachová si dužninu, pokud bobule stisknete.
Sušené šípky téměř nevoní.

Jaké jsou výhody šípků, kromě vitamínu C?

Rekordní množství vitamínu C dělá ze šípků výborný antioxidant a ochránce imunity, ale to není jediná prospěšná vlastnost červených bobulí.

Vitamíny a minerály	Obsah ve 100 g
vitamin C	426
Draslík	429
vitamin A	217
Vápník	169
Hořčík	69
Fosfor	61
Vitamin K	25,9
Vitamin E	5,84
Železo	1,06

Díky tomuto složení šípkový nápoj:

zmírňuje bolest a zmírňuje zánět při artritidě;
považováno za prevenci proti tvorbě kamenů a žluči, užitečné při cholecystitidě;
dobré pro střeva díky pektinu;
zlepšuje potenci a zastavuje rozvoj prostatitidy;
zabraňuje rozvoji cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění, snižuje cholesterol a krevní tlak;
u těhotných žen zmírňuje příznaky toxikózy a zmírňuje otoky;
stejně jako dubová kůra je lidovým prostředkem pro boj s průjmem;
podporuje hubnutí, snižuje množství tuku v oblasti břicha.

ČTĚTE VÍCE

Jak zjistit, zda je na orchideji roztoč?

Šípek je levný, můžete si ho dokonce nasbírat sami. Snadno se připravuje a má mnoho užitečných vlastností. Jaký druh šípků lze vařit a jak je vařit, řekl výživový poradce Alexey Kabanov.

Jak vařit sušené šípky

Sušené šípky musí být z čerstvé sklizně. Čím déle se skladuje, tím méně prospěšných vlastností obsahuje, především vitamín C.

Před přípravou šípkové infuze je třeba bobule rozmačkat, rozdrtit nebo rozdrtit v mlýnku na kávu. Udělejte to bezprostředně před vařením.

Složení:

šípky – 100 g;
voda – 1 l.

Příprava:

Nakrájené šípky vložte do nádoby, jako je pánev, sklenice nebo termoska.
Zalijte horkou vodou (ne vroucí!) o teplotě 88 °C a pevně uzavřete.
Nechte působit alespoň 12 hodin.

Kolikrát můžete vařit

Jednu porci šípků, přibližně 100 g na 1 litr vody, lze vylouhovat až dvakrát až třikrát. Každá další várka by měla být delší než ta předchozí. Zaměřte se na bohatost nálevu.

Jak dlouho trvat

Šípky musíte louhovat pod pevně uzavřeným víčkem po dobu nejméně 12 hodin. Rychlejší způsob louhování je v termosce, stačí jedna hodina.

Jak správně uvařit šípek v termosce

Toto je nejrychlejší a nejjednodušší způsob vaření.

Složení:

šípky – 100 g;
voda – 1 l.

Příprava:

K přípravě nálevu je třeba nalít mletý vývar do suché čisté termosky a přidat horkou vodu.
Dále necháme nápoj asi hodinu louhovat a hotový nápoj přecedíme přes sítko.

Jak uvařit divokou růži bez termosky

Bez termosky můžete šípky uvařit třeba ve vodní lázni. To bude vyžadovat dvě pánve, jednu o něco větší než druhou.

Složení:

šípky – 2 polévkové lžíce;
voda – 2 sklenice.

Příprava:

Na dno větší pánve položte ručník a navrch položte malou pánev.
Nalijte vodu do velkého hrnce a umístěte na střední teplotu.
Do menšího kastrůlku dejte dvě lžíce sušených šípků, přidejte dva hrnky horké vody a přikryjte pokličkou.
Udržujte ve vodní lázni asi 15-20 minut. Poté nechte asi půl hodiny louhovat. Sceďte a můžete pít.

Jak uvařit šípek v hrnci

Vařit šípky v hrnci není nic složitého. Je ale třeba si uvědomit, že čím vyšší teplota, tím méně vitamínu C v hotovém vývaru zůstane.

ČTĚTE VÍCE

Co je nejúčinnější proti klíšťatům?

Složení:

šípky – 100 g;
voda – 1 l.

Příprava:

Šípky dejte do hrnce a zalijte studenou vodou.
Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu.
Vařte ne déle než dvě minuty. Poté vyjměte, přeceďte a můžete pít.

Jak vařit čerstvý šípek

K přípravě šípkového nálevu se hodí i čerstvé bobule.

Složení:

šípky – 100 g;
voda – 1 l.

Příprava:

Čerstvé bobule by měly být omyty pod tekoucí vodou.
Nechte vodu stéct přes sítko.
Nakrájejte bobule nožem.
Dále zvolte některý z dříve popsaných způsobů vaření bobulí.
Několikrát přeceďte, aby se chloupky z bobulí nedostaly do nápoje.

Jak pít šípek

Šípek je léčivý nápoj. Proto by se jako každý lék neměl užívat bezmyšlenkovitě.

Šípkový nálev můžete pít:

denně ne déle než dva měsíce, poté přestávka po dobu jednoho až dvou týdnů;
ne více než 200 ml denně (lze užívat ve dvou nebo třech dávkách);
při nachlazení ne více než třikrát denně.

Populární dotazy

Mohou těhotné ženy pít šípkový čaj?

Pokud jste šípky dosud nekonzumovali, pak je lepší odložit seznámení s tímto nápojem na později.

Pokud jste pili šípkový nálev a nedošlo k žádným negativním reakcím a lékař sledující těhotenství nemá žádné kontraindikace, můžete šípku užívat v dávkách stanovených odborníkem.

Během těhotenství šípková infuze nejen posílí imunitní systém, ale také pomůže vyřešit problém toxikózy a edému.