Hřib hřib / Boletus edulis neboli hřib (zkráceně: hřib) je houba z rodu Hřib. Za starých časů se „houby“ nazývaly hlavně jedlé houby, toto slovo většinou označovalo hřib jako nejcennější.
Klobouk zralé houby je 7-30 cm v průměru (někdy až 50 cm), konvexní, u starých hub je plochý vypouklý, zřídka rozprostřený. Povrch je hladký nebo zvrásněný, za suchého počasí může praskat, holý, může být tenkoplstnatý (zejména na okraji), vzácně vláknitě šupinatý. Za vlhkého počasí je povrch mírně slizký, za sucha matný nebo lesklý. Barva kůže je od červenohnědé po téměř bílou, věkem tmavne, může být i citrónově žlutá, oranžová, fialová, často je barva nerovnoměrná, se světlými okraji, někdy s úzkým čistě bílým nebo nažloutlým lemem . Kůže je přilnavá a neodděluje se od dřeně.
Dužnina je silná, šťavnatě masitá, u starých exemplářů vláknitá, u mladých hub bílá, stářím lehce žloutne, po rozkrojení nemění barvu (nepatrná změna barvy na růžovou nebo modrou je extrémně vzácná), pod tm- barevná kůže může být vrstva hnědého nebo červenohnědého odstínu. Chuť je mírná, slabě vyjádřená, vůně syrové dužiny je slabě rozlišitelná, při vaření a zejména při sušení se objevuje silná příjemná houbová vůně.
Noha je 8-25 cm vysoká (obvykle do 12) a až 7 cm silná (zřídka 10 a více), mohutná, soudkovitá nebo kyjovitá, s věkem se prodlužuje a může se stát válcovitým, rozšířeným nebo zúženým v střední, základ často zůstává zesílený. Povrch je bělavý, nahnědlý, někdy načervenalý a může mít stejný odstín jako klobouk, ale světlejší. Pokryté sítí bílých nebo světlejších žilek. Síťka je obvykle v horní části nohy, ale může také sestupovat až k základně, mnohem méně často chybí nebo je slabě vyjádřena.
Trubkovitá vrstva s hlubokým zářezem u stonku, snadno se odděluje od dužniny klobouku, je světlá, u mladých hub bílá, později žloutne, pak získává olivově zelenou barvu, velmi vzácně s růžovočerveným nádechem v mladém věku . Rourky jsou 1-4 cm dlouhé, póry jsou malé a kulaté.
Preferuje lesy s mechem a lišejníkem, se stromy staršími 50 let, ale v borových lesích jsou nejvyšší výnosy pozorovány ve věku 20-25 let.
Optimální teplota plodů v červenci a srpnu je 15-18 °C, v září 8-10 °C. Velké rozdíly denních a nočních teplot a velké množství srážek brání rozvoji plodnic. Optimálními meteorologickými podmínkami pro masový výskyt hřibů jsou krátkodobé bouřky a teplé noci s mlhami.
Roste na dobře odvodněných, ale ne podmáčených půdách – písčitých, hlinitopísčitých a hlinitých půdách, vzácně se vyskytuje na rašeliništích a bažinatých půdách.
Je považován za světlomilný druh, ale v některých lesích se vyskytuje na silně zastíněných místech, pod hustými korunami. Bylo zjištěno, že v dobrých letech není počet hub závislý na osvětlení a za nepříznivých podmínek (podmáčení půdy, nízká denní teplota) se houby objevují především v otevřených, dobře vytápěných oblastech.
Jedlá houba, ve východoevropských zemích je považována za chuťově jednu z nejlepších hub, lidé ji často řadí mezi tzv. „ušlechtilé houby“ a nazývají ji „králem hub“. V Anglii, Americe a některých zemích západní Evropy (Švýcarsko, skandinávské země) byl sběr planých hub až do poloviny 20. století nepopulární a hřib prasat byl prakticky neznámý. Po 2. světové válce se do těchto krajů rozšířily tradice houbaření a obliba hřibu.
Používá se čerstvý (vařený a smažený), sušený a nakládaný. Při sušení houby netmavnou a získávají zvláštní vůni. Ve formě houbového prášku (sušeného a mletého) se používá k dochucení různých pokrmů. V Itálii se konzumuje syrový v salátech, ochucený olejem, kořením, citronovou šťávou a parmazánem. Omáčky z hříbků se hodí k rýži a masitým pokrmům.
Pěstování hříbků na osobním pozemku: na tmavém místě, na ploše 2,5-3 m2, prohloubte jej o 30 cm a naplňte jej živnou směsí.
První vrstva: (na spodní straně lemované) spadané listí, tráva nebo dřevěná kůra (10 cm).
Druhá vrstva: lesní humus nebo zemina zpod stromů (10 cm). Poté po celé ploše rovnoměrně posypte suché mycelium předem smíchané s 1 litrem suché zeminy.
Třetí vrstva: zbytky rostlin, jako v první vrstvě, ale 3 cm silné.
Čtvrtá vrstva: zahradní zemina (3-5 cm). Po výsevu navlhčete kapací metodou.
První houby se objeví za 1,5–2 měsíce, poté každých 1–1,5 týdne.
Uvnitř rostou stejně, jen jsou vysazené v truhlících. Mycelium žije až 5 let. Lze pěstovat v kteroukoli roční dobu.
Pěstování hub doma z podhoubí je docela jednoduché, stačí znát technologii.
Producenti mycelia nestojí na místě. Produkuje se mycelium mnoha druhů hub a kmenů každého z nich. Obzvláště dobře se osvědčilo živé obilí a biologicky sušené obilí. Snadněji se skladují v pytlích, čímž se eliminuje možnost špatného osiva. Úroda přitom roste rychleji a je mnohem větší. Jedná se o nejvhodnější druhy pro pěstování.
Houby můžete zasít na svůj osobní pozemek v kteroukoli roční dobu, kdy neexistují přirozené překážky v podobě zmrzlé nebo podmáčené půdy. Houby se sázejí a pěstují v interiéru po celý rok.
Dříve byla k pěstování pouze hlíva ústřičná a žampiony! Shiitake bylo obecně považováno za zámořskou delikatesu! Nyní lze nejen tyto, ale i desítky dalších hub pěstovat na vaší zahradě! Některé z nich (mykorhizní houby – hřib, žluté a šedé lišky, mléčné houby, hřiby, hřiby, hřiby, šafránové kloboučky a dokonce i lanýže) je vhodné pěstovat pod stromy, protože by s nimi měly růst v symbióze; a žampiony (jsou jich desítky druhů!) lze pěstovat na jakémkoli stinném místě.
Působivá je také rozmanitost hlívy ústřičné. V oblastech na stinných místech lze pěstovat ve slámě a dřevě (nejjednodušší způsob) – řezané pařezy nebo stojící stromy. Hlavní je, že pařezy jsou opadavé a nejsou shnilé.
Živé mycelium obilí by měli odebírat ti houbaři, kteří jej zasadí do jednoho měsíce od nákupu. Obilné živé mycelium je vynikající sadební materiál, ale vyžaduje dodržování určitých podmínek skladování a přepravy. Porušením je ztráta klíčivosti.
Biologicky sušené obilné mycelium Jde o přerostlé živé obilné mycelium, které bylo následně speciální technologií na moderních zařízeních vysušeno. Všechny jeho vlastnosti, které charakterizují podobnost, přitom zůstávají na stejné úrovni. Trvanlivost je prakticky neomezená. Perfektně přepraveno a předáno. Celý sortiment mycelia je možné objednat po celý rok.
Návod na pěstování žampionů
Na osobních pozemcích jsou podmínky nekontrolované, na rozdíl od interiéru, takže výnos je neustále odlišný:
1) Vyberte si stinné místo a zkypřete půdu.
2) Mycelium rovnoměrně rozprostřete na zvolenou plochu 1 balení 50 g na 1 m2.
3) Zakryjte horní část humusem, vrstvu 5-7 cm.
4) Rovnoměrně navlhčete.
5) Do navlhčeného humusu přidejte vrstvu 3-5 cm běžné zahradní zeminy.
6) Sklizeň – 1x na jaře a 2x na podzim, v závislosti na povětrnostních podmínkách.
7) Mycelium „žije“ 5-6 let.
Uvnitř:
1) Využít lze jakékoliv prostory – stodoly, garáže, sklepy, lodžie, sklady, půdy atd. Výhodou pěstování žampionů v interiéru je možnost získat čerstvé houby po celý rok.
2) Houby se pěstují v krabicích, v igelitových sáčcích atd. Na dno se nasype vrstva 10-12 cm zeminy, mycelium se rozsype 1 balení 50 g na 1 m2, poté se přikryje 7-10 cm kompostu / humusu.
3) První houby se objevují po 2-2,5 měsících. Na rozdíl od pozemků na otevřených plochách bude toto mycelium plodit 3-4krát, s každou vlnou bude sklizeň menší.
4) Musíte zvlhčit, aniž byste vytvořili bažinu. Ke krabicím postavte nádobu s vodou, která se bude postupně odpařovat. Pokud to nestačí, zalévejte dodatečně.
Návod na pěstování dřevokazných hub (medové houby, hlíva ústřičná, shiitake, reishi)
Návod na pěstování dřevokazných hub na rostlinných zbytcích v pytlích (intenzivní metoda):
1) Homogenní substrát (například pouze sláma) nebo kombinovaný v libovolném poměru dvou nebo více složek (například sláma + seno + piliny) vložte do nádoby a zalijte vroucí vodou.
2) Napařený podklad nechte přirozeně vychladnout na + 20 + 30 °C.
3) Dobře vymačkáme a důkladně promícháme s myceliem (100 g na 40 kg navlhčeného substrátu).
4) Lehce přitlačte a vložte do průhledného plastového sáčku. Svaž to.
5) Pro výměnu vzduchu proveďte několik zářezů 3-5 cm po celé ploše sáčku. Hřibový blok je připraven.
6) Tvárnice lze umístit do interiéru nebo na stinné místo na zahradě různě, ale je lepší je zavěsit.
7) Během období klíčení (4-5 týdnů) není nutné světlo. Nejprve je pozorována pubescence, poté substrát získá bílou nebo mírně nažloutlou barvu a změní se na hustý blok.
8) Po 1,5-2 týdnech se objeví základy plodnic. Už potřebujeme světlo.
9) V místech, kde začínají plodnice, se ve filmu dělají řezy. Plod se vyskytuje ve vlnách během 2-3 týdnů. První 2 vlny přinášejí největší úrodu.
10) Časová období jsou uvedena u hlívy ústřičné. U shiitake a medových hub je doba od výsevu po první houby asi 4 měsíce.
Návod na pěstování dřevokazných hub na listnatém, neshnilém dřevě (extenzivní metoda):
1) Tyče, polena, řezy atd. mohou mít libovolnou velikost, nejlépe však 30-40 cm dlouhé a 25 cm v průměru, namočí se na týden do vody. Čerstvě nařezané nelze namáčet nebo máčet pouze 1-2 dny.
2) Do tyče se vyvrtají nebo vypilují otvory, přidá se mycelium (100 g na 40 kg), otvory se zakryjí slámou nebo se ucpou bavlněným / papírovým tamponem nebo jiným způsobem.
3) Doba přerůstání mycelia je 4-7 měsíců při t + 7 + 27 ° C.
4) Umístěn na stinném místě v zahradě nebo ve větraném prostoru.
5) Sklizeň je 1-2x na jaře a 1-2x na podzim, sklizeň je možná i v létě za příznivých klimatických podmínek.
Návod na pěstování lesních hub (hřib, liška, polský hřib, kamínka, hřib, hřib, hřib, mléčný hřib, podšálek, pýchavka, russula)
Pokyny pro pěstování divokých hub na zahradním pozemku pod stromy:
1) Půdu pod stromem uvolněte tak, aby vznikla prohlubeň 15-20 cm v závislosti na umístění kořenů blízko povrchu půdy.
2) Podhoubí rozetřeme rovnoměrně po celé kypřené ploše – 50 g na 1 m2.
3) Zasypte zahradní nebo lesní zeminou smíchanou s humusem ve stejných dílech. Navrch posypte půdu, která vznikla při kypření.
4) Výsadbu lze provádět v kteroukoli roční dobu, pokud zde nejsou přirozené překážky, a to pod jakoukoli dřevinu.
5) Zalévání se provádí často v období sucha – 10 litrů na 1 m2.
6) Houby se objevují na jaře a na podzim, poprvé však nejdříve rok po výsadbě. Někdy je potřeba počkat 2-3 roky. První sklizeň je 350-500 g/m2, další 1,5-2,5 kg/m2. Mycelium roste mnoho let, dokud je strom naživu.
7) Každý rok, během horkého nebo chladného období (kdy houby nerostou), rovnoměrně posypte humus a/nebo půdu na vrch místa sázení hub v dávce 5-6 kg/m2
Pokyny pro pěstování divokých hub v interiéru:
Houby můžete zkusit pěstovat v bytě stejně jako žampiony, a to zasazením vytrvalých bylin, keřů a divokých květin (pro vytvoření kořenového systému, protože houby jsou mykorhizní). Výsledky budou o něco horší než na otevřeném prostranství; snižuje se také pravděpodobnost klíčení.
Lišku se doporučuje pěstovat vedle jakýchkoli divokých hub! Tato houba obsahuje mnoho látek, které nejen určují její léčivé vlastnosti, ale také aktivně bojují proti houbovým chorobám, škodlivým plísním, které narušují normální vývoj mycelia, a houbovým červům. Lišky samotné se červy téměř nikdy nenakazí a houby rostoucí poblíž mohou dorůst do gigantických velikostí, aniž by se na nich červi nakazili. Podhoubí lišky takříkajíc „připraví“ místo pro vývoj podhoubí titulní houby a poté se o něj po mnoho let pilně „stará“. Hřiby, hřiby, osikové hřiby, polské hřiby, hřiby, stejně jako všichni ostatní, se vedle lišek cítí skvěle!
