Pokud jste zakoupili kiwi, které se ukázalo být příliš tvrdé a kyselé, nebojte se, protože takové ovoce se správným přístupem může být měkké a zralé poměrně rychle. Zrání kiwi doma je poměrně jednoduché, pokud víte o některých důležitých nuancích, které pomáhají urychlit zrání.
Vlastnosti
Velké procento exotického ovoce k nám přichází nezralé, protože to pomáhá uchovat plody během přepravy. Proto v obchodě najdete jak již zralé kiwi, tak zcela zelené a tvrdé. Pokud si koupíte košík kiwi balený v síťce, pravděpodobně narazíte na to, že obsah bude různého stupně zralosti – některá kiwi se již sníst, jiná se bude muset na chvíli odložit.
Mnoho hospodyněk v praxi využívá schopnosti kiwi doma rychle dozrát.. Konkrétně kupují pár zralých, které se dají sníst ten samý den, plus pár dalších pevných, které vám budou ležet doma a ušetří vám to za pár dní pro nové ovoce do obchodu. To je dobrá taktika, protože plody kiwi, které dozrály doma, nejsou chuťově a zdravotními přínosy v žádném případě horší než plody, které jste si zakoupili v supermarketu nebo na trhu již zralé.
krok za krokem zrání
Doporučuje se kupované nezralé kiwi nechte dosáhnout při pokojové teplotě a vložte ovoce do papírového sáčku.
Plastové sáčky a plastové nádoby k tomu nejsou vhodné, protože plody potřebují přístup vzduchu, aby si zachovaly čerstvost.
Kromě toho, neuchovávejte tvrdé kiwi v lednici. Plody po nějaké době začnou zasychat a scvrknout se, takže hrozí, že zavadnou a zkazí se, než budou zralé ke konzumaci.
Nicméně, nízká teplota pomůže na chvíli oddálit proces zrání, který se používá při nákupu velkého množství ovoce. Pokud jste si například koupili košík s jedním kilogramem kiwi, nejzralejší plody lze konzumovat ihned, o něco méně zralé – vložte do vázy, aby dozrály do 3-5 dnů.
Zbývající, velmi tvrdé a zelené, lze rozdělit na dvě části – některé vložte do papírového sáčku, ostatní pošlete do lednice v přihrádce na zeleninu a ovoce. Jakmile ovoce, které mělo pokojovou teplotu, změkne, dejte je do vázy a kiwi uložené v lednici přendejte do sáčku.
Tímto způsobem budete mít po nákupu na dlouhou dobu zajištěno zralé ovoce a odpadá nutnost dělat něco s velkým množstvím kiwi, protože se brzy kazí.
Aby vám neunikl okamžik, kdy se kiwi již může jíst, několik dní poté, co necháte ovoce v sáčku při pokojové teplotě, vyjměte jeden kus a zkontrolujte jeho zralost. Rozkrojením ovoce a ochutnáním plátku dužniny ihned určíte poživatelnost.
Pokud je kiwi stále kyselé a jeho konzistence je pevná, ostatní plody je třeba nechat v sáčku ještě pár dní.. Pokud už ovoce docela zesládlo a změklo, vyndejte všechna kiwi a porovnejte je na dotek s již nakrájeným. Pokud mají všechny plody stejnou konzistenci, můžete je klidně jíst a přidávat do různých jídel.
Pro urychlení zrání můžete kiwi držet s ovocem, které může uvolňovat ethylen.
Tento plyn, také tzv rostlinný hormon zrání, je známý svým specifickým vlivem na stav zeleniny a ovoce. Jeho působením plody změknou a rychleji dozrávají.
Různé druhy ovoce uvolňují různé množství ethylenu. Nejvíce tohoto plynu tvoří zralé banány, hrušky, meruňky, švestky, broskve a jablka. Pokud k takovým plodům dáte nezralé kiwi, za 1-2 dny budou voňavé a šťavnaté. Ukázalo se, že pokud spolu s kiwi vložíte do papírového sáčku velký banán nebo pár meruněk, po pár dnech si můžete vychutnat chuť zralého ovoce.
Tipy pro výběr zralého kiwi
Chcete-li koupit zralé ovoce v obchodě, držte je v ruce a lehce zatlačte na kůži. Pokud jsou kiwi již zralé, budou trochu měkké. Pokud máte možnost, ohmatejte a prohlédněte si každý plod jednotlivě.
Stisknutím palce ucítíte, že takové ovoce je uvnitř hustýale již tvárné. Tyto kiwi se vyplatí koupit. Pokud struktura drobné a po stisknutí prstu zůstane na povrchu výrazný důlek, pak máte před sebou přezrálé ovoce.
Při výběru kiwi dejte přednost exemplářům, které neporušily celistvost slupky.
Vysoce kvalitní ovoce má atraktivní a úhledný vzhled, jeho slupka není vrásčitá a jeho barva je jednotná.. Plody s prasklinami nebo tmavými skvrnami by měly být odloženy.
Pokud jste si všimli změkčené nebo ztmavené oblasti už doma byste takové kiwi neměli nechat dozrát. Takové ovoce se kazí poměrně rychle, takže by se mělo bez prodlení „uvést do provozu“, například vyrobit náplň do koláče, přidat do jogurtu nebo udělat džem.
Navíc vyzrálé kiwi, které v nejbližší době neplánujete jíst, mohou být zmrazit. V mrazáku lze takové ovoce skladovat několik měsíců, buď nakrájené na kostky nebo plátky, nebo celé. Z takového polotovaru můžete připravit lahodné smoothie nebo jiná zdravá jídla.
Když jdete do supermarketu nebo zelináře, pravděpodobně jste narazili na kiwi a opravdu je chtějí. Problém je v tom, že v mnoha případech je nemůžete sníst ten samý den, kdy je koupíte, protože jsou zelené. A pokud je nemáte rádi, budete si muset pár dní počkat, než ovoce dosáhne kýženého bodu. Ale ty se divíš jak dozrát kiwi zrychlit to?
Pokud se chystáte koupit toto ovoce, ale potřebujete počkat, existuje několik metod, které vám pomohou dozrát, nejen kiwi, ale i ostatní. Chcete vědět jak na to?
Kdy se kiwi sklízí?
Ve Španělsku, Kiwi se sklízí od začátku do poloviny října do začátku až poloviny listopadu.. V této době mohou plody dosahovat 7-8 stupňů Brix, ale měli byste vědět, že když je ochutnáte, budou kyselé a vlastně nepoživatelné.
Ve skutečnosti, dokud trochu nezměknou, se to nedoporučuje, protože budou chutnat lépe.
Pokud máte zahradu, můžete je sklízet později a v závislosti na tom, jak je jíte, způsobí, že dozrávají na stromě a také zvýší jejich sladkost.
Ovšem v profesionálních zahradách kiwi se sklízí polozralé nebo i nezralé. Mohou být umístěny v lednici, aby tam zůstaly déle, dokonce týdny nebo měsíce, aniž by dozrály.
Pokud se ptáte, proč je kiwi dostupné po celý rok, odpověď je jednoduchá. Španělsko není jedinou zemí, kde se kiwi pěstuje, takže v dalších měsících je budete jíst z jiných míst, jako je Austrálie, Nový Zéland, Kalifornie nebo Chile. Ty říjeny a listopady, pokud budete mít štěstí, budou španělské.
Jak se jim daří
Způsob získávání plodů ze stromu je velmi jednoduchý. Farmáři k tomu používají košík, do kterého je jdou uložit, a nosí látkové rukavice. Plody jsou zavěšené, protože rostlina je podobná révě a vyžaduje použití žebříku, aby dosáhla na nejvyšší exempláře. Jediné, co udělají, je vzít ovoce, trochu ho zkroutit a otrhat. Odtud jdou do krabice.
Nicméně naprostá většina velkých výrobních a distribučních společností, co dělají, Jakmile jsou shromážděny, měly by být umístěny do chladného skladu pro uchování. Plodit mohou zhruba do června, proto se ujistěte, že kiwi není zralé. K tomu jsou na extrémním bodu mrazu -2 až -2,5 stupně. Navíc musí mít relativní vlhkost nad 95 %, aby se zabránilo vadnutí dužiny.
Samozřejmě i v těchto komorách mohou trpět problémy, jako je žloutnutí nebo dokonce plíseň, zvrásnění atp.
Jak dlouho vydrží kiwi v lednici?
Pokud jde o zrání kiwi, měli byste vědět, že jakmile jsou všechna zralá, není cesty zpět. To znamená, představte si, že kupujete kilogram kiwi. Jíte je pouze a sníte jen jeden kousek denně.
Kdybyste všechna ta kiwi dozrála, první by byla dobrá, ale zbytek by mohl dozrávat dál a nakonec byste je museli vyhodit, protože už se nedají jíst. Proto se doporučuje skladovat je v lednici, dokud je nebudete chtít dozrát. Doporučujeme nechat dozrát 3-4 kusy a zbytek uložit do lednice. Nedělejte si starosti s časem Kiwi lze skladovat až 4 měsíce.
Když jíte kiwi, vyndáte další, aby bylo vždy zralé a nechybělo nic k jídlu.
Jak dozrát kiwi: 3 efektivní metody
Nyní, když víte trochu lépe o tom, jak se kiwi sklízí, přejděme k situaci, která nastává od okamžiku, kdy si kiwi koupíte, do okamžiku, kdy ho sníte. Chtěli byste ho sníst ve stejný den, kdy jste si ho koupili? Za tímto účelem byste měli vědět, že existuje několik způsobů zrání kiwi a všechny jsou účinné. My vám to povíme.
Kiwi v papírovém sáčku
Jeden z prvních tipů, který vám můžeme dát pro zrání kiwi, je velmi snadné dodržovat. Chce to ale trochu pomoci. A mnoho lidí si myslí, že je stačí dát do papírového sáčku a vytvořit tak prostředí, které podporuje jejich zrání. A je, ale bude to trvat déle.
Pokud v papírovém sáčku, kam dáte kiwi, přidáte zralé ovoce, dostanete to, co ovlivňují ethylen, což je látka tohoto zralého ovoce.
Co z toho získáte? No, zraje velmi rychle. Ve skutečnosti, pokud si ho koupíte v poledne, může být připraven k jídlu v noci. I když vás již varujeme, že u zralejších exemplářů a/nebo v závislosti na zralosti ostatních plodů, které jste zasadili, to může obvykle trvat 2–3 dny. Toto je ale nejrychlejší způsob ze všech existujících.
pokojová teplota
Tam, kde žijete, bude hodně společného. Pokud je vaše klima (nebo roční období, ve kterém se nacházíte) velmi teplé, bude chvíli trvat, než dozraje. Pokud je ale chladněji, může to trvat i dva týdny.
Proces se skládá především z stačí nechat v kuchyni při pokojové teplotě, aby postupně dozrálo. Ve skutečnosti je průměrná doba mezi 7 a 15 dny.
Pomocí novin
Novinový papír funguje stejně jako ten první, který jsme viděli s papírovým sáčkem. K tomu je potřeba zabalit ovoce do tohoto papíru a nechat ho při pokojové teplotě, aby se proces urychlil.
Nemyslete si však, že je to příliš rychlé, protože jeho obdržení může trvat 7–10 dní (Svou roli zde hraje i teplota a klima.)
Jak vidíte, zrání kiwi není obtížné a máte několik způsobů, jak to udělat. Kterou si obvykle vybíráte? Máte nějaký efektivnější způsob, o který byste se s námi chtěli podělit? Dej nám vědět!
Celá cesta k článku: Zahradnictví » zahradnictví » Zeleninová zahrádka » Jak dozrát kiwi
2 komentářů, zanechte svůj
Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď na komentář
před 3 lety
To pro mě bylo velmi významné. Budu ho používat i na zrání avokáda. Děkuji
Monica Sanchezová řekl
