Podle vědců pozemské rostliny ročně uvolňují do atmosféry obrovské množství fytoncidů – těkavých látek, které zabíjejí nebo potlačují růst a vývoj různých mikroorganismů. Mezi tyto rostliny patří cibule a česnek.
V roce 1982 se objevily první práce profesora B.P. Tokin o fytoncidních vlastnostech rostlin, ve kterých podrobně popsal fytoncidní aktivitu cibule a česneku. Úžasné vlastnosti těchto zeleninových plodin jsou známy již od starověku. Ne nadarmo ruské lidové přísloví říká „Česnek a cibule léčí sedm nemocí“. Od pravěku lidé věřili, že tyto kultury mají mystické vlastnosti, schopné ochránit člověka a jeho domov před poškozením, zlomit zlá kouzla a zachránit před jedy. Trsy cibule byly dokonce nalezeny v sarkofágech vedle mumií egyptských faraonů a česnek byl součástí stravy otroků, kteří stavěli pyramidy. Avicenna (Abu Ali Ibn Sina) radil používat cibuli a česnek „na všechny druhy nemocí“.
Léčivé vlastnosti cibule a česneku se využívaly během Velké vlastenecké války v nemocnicích: česnek a cibulová dužina v gázovém plátnu se přikládala na rány, které se dlouho nehojily, fytoncidy pronikaly do postižených tkání a podporovaly jejich hojení. Dystrofičtí vojáci, vyčerpaní hladem, kteří utekli ze zajetí nebo obklíčení, mohli být zachráněni, kdyby byli jeden den na cibulové dietě – kaši z mleté zelené cibule, lehce ochucené zakysanou smetanou; teprve poté je bylo možné bez ohrožení života přenést na normální potravu.
Vzdušné prostředí institucí kromě běžného prachu obsahuje pro člověka toxické chemické sloučeniny emitované stavebními materiály, nábytkem a plasty. Hromadí se na nich různé patogenní mikroorganismy. Nejmodernější technické prostředky nejsou schopny čistit vzduch stejně jako těkavé emise mnoha rostlin, které mají fytoncidní vlastnosti. Umožňují sanitaci prostor za přítomnosti osoby.
Spolu s užíváním cibulových přípravků vnitřně neztratila svůj účel ani inhalační léčba vdechováním těkavých frakcí silice z drcené cibule. Čerstvě připravená cibulová kaše se v domácnosti používá při léčbě kataru horních cest dýchacích, chřipce, angíně, akutních respiračních infekcích, akutních respiračních virových infekcích a dalších onemocněních. V posledních letech bylo zjištěno, že cibulové fytoncidy mají škodlivý účinek na úplavici, záškrt, bacily tuberkulózy, streptokoky, trichomonas a další infekce.
Zelené listy česneku obsahují vitamíny B1 PP, C (až 140 mg%), všechny rostlinné orgány obsahují fytoncidy. Česnek má antiseptický účinek. Zvyšuje odolnost organismu vůči infekčním a nachlazením a působí proti viru chřipky.
Proč česnek nevoní, dokud není nakrájený nebo rozdrcený? Zápach vzniká v důsledku rozkladu (působením enzymu allinlyázy) látky allicinu obsažené v česneku. V celém stroužku česneku se nacházejí na různých místech rostlinné buňky: allicin je v cytoplazmě (část protoplazmy, která není součástí buněčného jádra) a enzym je v buněčných vakuolách. Když se česnek nakrájí nebo rozdrtí, tyto dvě látky se dostanou do kontaktu, spustí se chemická reakce a uvolní se nestabilní aminokyselina allicin. Okamžitě se rozloží a uvolní diallylsulfid, který dává česneku jeho charakteristický zápach. Sirník z česnekové dužiny může být nepřetržitě uvolňován do životního prostředí po dobu 200 hodin a po celou tuto dobu bude čistit vzduch od patogenů.
Díky svým fytoncidním vlastnostem může česnek působit jako ochránce jiných plodin před řadou škůdců, jako jsou housenky listožravé, mšice, ploštice, svilušky, škvory, červci, svilušky, housenky běláska zelné, molice, japonci brouci, brukvovité blechy a larvy měděné. Do tohoto seznamu můžete přidat škůdce pokojových a skleníkových rostlin – šupináč, šupináč a šupináč.
Jiné zeleninové, kořeněné a aromatické plodiny, jako je salátová hořčice, ředkvičky a medvědí česnek, mají také fytoncidní vlastnosti. Plodiny potravinářského esenciálního oleje, které by měly být široce používány, jsou: kopr, koriandr, petržel, celer, máta, meduňka, oregano, stejně jako měsíček, měsíček, třešeň ptačí.
Vzhledem k velkým přínosům fytoncidních rostlin je nutné pěstovat česnek, cibuli a další silice v dětských ústavech a školách, abychom omezili patogeny v ovzduší, naučili děti o tyto rostliny pečovat a sklizené plodiny využívali v bufetech a jídelnách. .
Příspěvek byl publikován v sekci Zahradník se štítky zdraví, fytoncidy, česnek. Uložte si permalink do záložek.
Fytoncidy jsou antimikrobiální látky produkované rostlinami, které jsou jedním z faktorů jejich imunity. Fytoncidní vlastnosti jsou vlastní absolutně všem rostlinám. Existují těkavé frakce fytoncidů a fytoncidní vlastnosti tkáňových šťáv.
Účelem výzkumné práce bylo zjistit povahu vlivu fytoncidů na lidský organismus.
Byly mi přiděleny tyto úkoly:
1. Určete míru vlivu fytoncidů na hnilobné mikroby.
2. Určete studium insekticidních vlastností fytoncidů na mouchách.
3. Určete vliv fytoncidů na organismus savců – myší.
První test má ověřit reálnost existence fytoncidů. Provedl jsem studii na zjištění účinku fytoncidů na hnilobné mikroby. K tomu jsem si vzal tři sklenice, tři slepičí vejce uvařená natvrdo a vyloupaná, cibuli a česnek. Na struhadle jsem nastrouhala cibuli a česnek a kaši, každou zvlášť v silné vrstvě položila na dno dvou sklenic. Vajíčka jsem zavěsil ve vzdálenosti tří centimetrů od rostlinné kaše. Sklenice uzavřela těsně přiléhajícími víčky. Pro kontrolu jsem do třetí sklenice umístil vajíčko bez fytoncidů. Vejce byla oloupána nemytýma rukama!
Po dobu 5 dnů jsem prováděl vizuální pozorování. Třetí den začalo kontrolní vajíčko pod vlivem hnilobných mikrobů tmavnout. V pokusných sklenicích si vejce dlouho zachovala přirozenou barvu a nepodléhala hnilobnému rozkladu. Zvlášť dlouhou dobu (do týdne) jsem ve vajíčku ve sklenici s česnekovou dužinou neviděl žádné známky hniloby.
Došel jsem k závěru, že ve dvou experimentálních nádobách slepičí vejce skutečně chránila fytoncidy před hnilobným rozkladem.
Pokračoval jsem ve svých pokusech studovat insekticidní vlastnosti fytoncidů z listů topolu, břízy a třešně ptačí. A mé pokusy provedené na jaře a v létě 2010 ukázaly, že těkavé frakce listů třešně ptačí jsou pro mouchy nejničivější. V mém experimentu mouchy uhynuly do 3 minut v květnu a do 5 hodin v srpnu.
A nakonec jsem v červnu 2010 provedl hlavní studii, abych zjistil povahu účinků fytoncidů na bílé myši.
K tomu jsem zašel do naší krajské veterinární nemocnice, kde jsem po dohodě odebral tři bílé laboratorní myši. Podle podmínek pokusu jsem je umístil do 700g skleněných nádob se širokým hrdlem, kde byla předem umístěna ta či ona pasta z listů stromů. První nádoba obsahovala pastu z listů topolu, druhá z listů břízy a třetí z listů třešně ptačí.
Experimentální studie účinku fytoncidů z těchto rostlin na myši ukázala, že těkavé fytoncidy z třešně ptačí jsou pro ně velmi toxické. Toxicitu pravděpodobně způsobuje komplex různých látek a zejména kyselina kyanovodíková rostliny.
Takto proběhl můj experiment. V prvních dvou nádobách myši neztratily svou aktivitu po 10 hodinách. A ve sklenici s ptačí třešní byla vzrušivost myši mírně zvýšena ve srovnání s ostatními. Po 25-30 minutách jsem si všiml zarudnutí v uších a končetinách myši ve sklenici s třešní. To znamenalo, že některé těkavé látky pronikly do povrchových buněk kůže a působily na nervová zakončení a cévy se rozšířily – tento jev se nazývá hypermie, lze jej pozorovat na kůži pomocí hořčičných náplastí. Po 5-7 minutách se myš začala bát a pokusila se otevřít víko nádoby. Udělal několik pokusů. Pak bezvládně upadla. Do této doby se nejprve zadní a poté přední nohy dostaly do ochrnutého stavu a to bylo doprovázeno křečemi končetin. Končetiny a uši zbledly. Dýchání se stalo vzácným a brzy se úplně zastavilo a po 1-2 minutách se zastavila i činnost srdce, myš uhynula ve sklenici s dužinou z listů třešně ptačí. V dalších dvou myši ztratily svou aktivitu, ale ne úplně.
Listy třešně ptačí mají tedy škodlivý účinek nejen na bezobratlé živočichy, ale i na obratlovce.
Protože jsem se hodně naučil o látkách, jako jsou fytoncidy, mohu nabídnout:
- ke zlepšení kvality ovzduší ve venkovských a městských oblastech budovat parky. Pokud vezmeme celé území parku jako obdélník, tak podél úhlopříčky se dá rozdělit na dva trojúhelníky, protože se domnívám, že právě po úhlopříčce by měla být ponechána cesta pro průchod. A tyto dva trojúhelníky by měly být rozděleny do sekcí mezi organizacemi na vesnici nebo ve městě. A všichni zaměstnanci těchto organizací se musí aktivně podílet na výsadbě stromů a keřů. Všechny vysazené rostliny potěší nejen oči našich obyvatel, ale díky fytoncidům také zlepší zdravotní stav oblasti.
- Můj druhý návrh je nasytit vzduch ve třídách těkavými fytoncidy jehličí a dalších fytoncidních rostlin za účelem zlepšení zdraví ovzduší. Vytvořit „lesní pohodu“ ve třídách během chřipkových epidemií v regionu za účelem prevence, a k tomu je nutné zavlažovat vzduch infuzí listů fytoncidních rostlin.
