Rozhodli jste se koupit tandoor pro vaši daču, ale nevíte, kde začít s výběrem? Připravili jsme článek, ve kterém se pokusíme odpovědět na hlavní otázky týkající se výběru tandooru. Na co si dát pozor, jak se od sebe tandyry liší, který je pro vás ten pravý. Pro začátek si určíme hlavní charakteristiky tandooru, které stojí za pozornost: 1) tloušťka stěny 2) šířka krku 3) výška tandooru bez víka 4) tvar 5) vybavení. Tloušťka stěny: Jeden z hlavních parametrů tandooru. Malé tandyry mají stěny v rozmezí od 3.5 do 5 centimetrů. Pro střední a velké – od 5 do 8 cm. Čím silnější je stěna, tím déle tandoor udrží teplo a tím více jídla můžete vařit za sebou. Tandoor lze používat nejen v létě, ale i v zimě a silná stěna lépe drží teplo v zimním mrazu. Například: 3.5 cm stěna stačí na vaření dvou šašliků v létě a jednoho v zimě. K vaření dvou kebabů a ryb na grilu nebo dvou kebabů + zeleniny na grilu v kteroukoli roční dobu stačí 5centimetrová stěna. Pokud plánujete vařit jehněčí kýtu (asi 45 minut), měli byste zvážit stěnu 5 centimetrů nebo silnější. Doporučujeme vybírat tandyry se stěnou 5-6 centimetrů (Aladdin mini, Skif, Big, Ataman, Premium, Family) Šířka krku: Další důležitý parametr tandooru. Všechno je zde docela jednoduché. Čím širší je krk, tím pohodlnější je použití tandooru. Za široký krk se považuje 30 cm nebo více. Nejen, že je pohodlnější naložit produkt na špejle do takového krku, ale můžete také použít jakékoli příslušenství prezentované na našich webových stránkách:. široké policové rošty, pečicí kameny nebo několik háčků současně. Výška tandooru bez víka: Je důležité, aby se výrobek nejen vešel do krku, ale také se neopíral o spodní část tandooru. Tandoory o výšce 80-100 cm umožňují umístit velkou jehněčí kýtu na háček na zavěšení, nebo upéct dlouhé ryby (štika, sumec). Tato jídla můžete vařit i v malých tandoorech, ale budete muset zvolit menší kýtu a rybu nakrájet na porce. Tvar: Tvar tandooru je nejen estetickým bodem, ale i praktickým přínosem. Tandoory se zaobleným tvarem v horní části mísy se lépe hodí pro přípravu mazanců na bocích. Prodlouženo směrem nahoru – pro ražniči, jehněčí kýtu a rybu. Vybavení: Všechny tandoory jsou dodávány se sadou špejlí (8-20 kusů v závislosti na modelu), naběračkou a pokerem. Tandoor můžete používat hned se základní sadou, ale doporučujeme věnovat pozornost balení. Je to velké plus, pokud je tandoor dodáván s kovanými nohami nebo stojanem. V tomto případě bude tandoor zvednut ze země a nebude absorbovat vlhkost do dna. Se stojánkem je pohodlnější popel z popelové jámy vyjmout položením nádoby na ni. Víka tandoorů jsou těžká a mohou vážit 20-25 kg. Některé modely již obsahují stojan na víko. Díky tomu je život mnohem snazší, když potřebujete někam postavit těžké horké víko. Pokud se vámi vybraný tandoor nedodává se stojany, můžete je vždy zakoupit samostatně v sekci Příslušenství k tandoorům. Jaký tandoor byste si měli vybrat? K tomu je třeba odpovědět na řadu otázek: Vybíráte tandoor jako dárek nebo pro sebe? Plánujete vzít tandoor s sebou na rybářský výlet nebo bude na místě trvale? Kolik lidí je v rodině a jak často přicházejí hosté? Chystáte se vařit pouze grilování nebo plánujete vyzkoušet různé pokrmy a recepty? Pokud potřebujete malý přenosný tandoor, doporučujeme věnovat pozornost modelům Hunter, Dachny a Picnic. Pro instalaci na letní chatu pro malou rodinu – Esaul, Family, Bolshoi. Hosté často přicházejí a rádi vaříte hodně a různě – Aladdin Mini, Ataman, Skif, Premium, Dastarkhan. Pokud chcete tandoor bez kompromisů – východní, Aladin. Máte-li jakékoli dotazy ohledně výběru tandooru, naši konzultanti jsou vždy připraveni vám s výběrem pomoci! Volejte denně od 10 do 21 hodin.

ČTĚTE VÍCE
Jak vypadá pelyněk v Černobylu?

V tomto článku vám řekneme o všech nejdůležitějších vlastnostech a vlastnostech, jejichž znalost výrazně usnadní výběr vhodného tandooru. Vše vám řekneme jednoduchým jazykem a uvedeme příklady z praxe!

obsah

  • Jak vybrat tandoor? 6 důležitých bodů, kterým je třeba věnovat pozornost
  • Hmotnost tandooru
  • tloušťka stěny
  • Průměr krku
  • Výška tandooru
  • Dostupnost mechanismu pro otevírání víka
  • Производитель
  • komponenty
  • Teploměr v tandooru
  • Tvar tandoor
  • Vnější nátěr

1. Hmotnost tandooru

Okamžitě upozorňujeme na skutečnost, že existují 2 vlastnosti hmoty – hmota keramiky a hmota obrubníku (spolu s kovovými částmi – stojan, špejle atd.).

V tomto odstavci budeme hovořit konkrétně o hmotě keramiky. To je profesní charakteristika. Vezměte prosím na vědomí, že ne všechny stránky uvádějí tuto charakteristiku, když mluví o pohotovostní hmotnosti tandooru ve svých popisech. Přeceňují tak velmi důležitou vlastnost. A rozdíl může být až 20 kg!

Na základě hmotnosti lze tandoory rozdělit do 4 velkých skupin:

  • malý (60-80 kg)
  • střední (80-100 kg)
  • masivní (100-160 kg)
  • super těžký (nad 160 kg)

Hmotnost tandooru s dobrou tloušťkou stěny je nejdůležitějším parametrem, který přímo ovlivňuje komfort používání.

Malé tandyry – Toto je čistě letní varianta. Vzhledem k jejich relativně nízké hmotnosti je můžete vzít s sebou na túru nebo rybaření.

Střední tandyry vám umožní vařit za relativně chladného počasí, při teplotách pod +10 stupňů. S tímto tandoorem můžeme vařit na jaře a na podzim. Ale v zimě to takový tandoor vzdá a docela rychle vychladne.

Masivní tandyry o hmotnosti přes 100 kg. vám umožní vařit po celý rok i při silných mínusových teplotách. A zde platí, že čím masivnější tandyr, tím déle se zahřeje. Takové tandyry vám umožňují vařit 2 záložky v řadě.

V souladu s tím super těžké tandyry Vyznačují se možností jejich dlouhodobého provozu právě v chladném období pod nulou. Ale spotřeba palivového dřeva bude samozřejmě větší ve srovnání s malými nebo středními tandyry. Doba ohřevu bude také delší.

Mimochodem, tandyr se většinou v zimě i v létě nechává na čerstvém vzduchu pod speciálním venkovním krytem, ​​takže s ním není potřeba stěhovat.

Schopnost tandooru udržet teplo je však ovlivněna nejen jeho hmotností, ale také tloušťkou stěny.

ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst celer každý den?

2. Tloušťka stěny

Tento parametr je neoddělitelně spjat s hmotností. Dobří výrobci mají proporcionální hmotnost a tloušťku stěny, to znamená, že neexistují žádné tandyry, například s hmotností vyšší než 100 kg. a tloušťku stěny menší než 5 cm. Naopak tlustá stěna bez odpovídající hmoty neposkytne požadovaný efekt. Tloušťka stěny je právě ta „kapacita“, která umožňuje akumulovat teplo a následně ho přenášet do pečeného výrobku.

U malých a středních tandoorů je tloušťka stěny obvykle od 4 cm. až 5 cm. A pouze masivní a supertěžké tandyry se mohou pochlubit stěnami 6,7 a dokonce 8 cm.

Důležitý bod: tloušťka stěny není konstantní hodnota. Tento parametr by měl udávat tloušťku stěny ve spodní části dmychadla, kde je tenčí. U krku je tloušťka stěny mnohem větší než ve spodní zóně dmychadla, takže někteří bezohlední výrobci uvádějí stěnu 6-7 cm, ale ve skutečnosti je tato tloušťka pouze nahoře a dole 3-4 cm. Vždy zkontrolujte tento bod!

Tandoory jsou přitom vyráběny ručně a tloušťka stěny jednoho tandyru se může pohybovat v rozmezí cca 0,5-1cm. U dobrých výrobců může být tento parametr ještě větší, než uvádějí oficiální zdroje.

Například v charakteristice tandooru výrobce Cossack uvádí tloušťku stěny 6 cm. I když ve skutečnosti dosahuje 7 cm, jak ukazují naše měření výstavních vzorků. Takové příjemné rozdíly si často všimneme na tandoorech Amphora a Tekhnoceramika.

V charakteristice tandooru výrobce Cossack uvádí tloušťku stěny 6 cm. Naše měření výstavních vzorků ukázala 7cm. a často takový rozdíl zaznamenáváme.

3. Průměr krku

Toto nastavení ovlivňuje, jakou velikost příslušenství můžete použít. A také na pohodlí práce s tandoorem, vyjímání a ponořování potravin, pečení mazanců na stěnách tandooru.

.
Tandoor krk 30 cm.

Na pohodlnost pečení mazanců má vliv i tvar tandooru. O tom bude pár slov o něco později.

U malých tandoorů je velikost krku obvykle příliš malá. V takových tandoorech se pokrmy připravují pouze na špejlích.

Střední tandoory již mohou nabídnout krk o průměru 23-28 cm. S takovými údaji můžete použít středně velké příslušenství – střední 3patrovou polici, střední litinovou rybí pánev.

Velká knihovna. Knihovna je velmi všestranným a pohodlným doplňkem. Ryby, krevety, lilek, cukety, žampiony – takové produkty vyžadují hodně místa.

ČTĚTE VÍCE
Jakou vůni švábi nesnáší?

Velké tandyry mají obvykle krk 29 cm. a další, což umožňuje používat největší příslušenství – velkou 3-patrovou polici, velkou litinovou rybí pánev, stojan na ryby. S takovou krkovičkou můžete použít i 2 a více příslušenství najednou, například upéct dvě nebo více celých kuřat na hácích najednou.

Velká litinová pánev. Nejoblíbenější doplněk mezi milovníky tandooru. Můžete vařit přílohu, maso a zeleninu současně. Můžete podávat takto.

Velké příslušenství vám umožní uvařit o 40–60 % více produktu než střední.

4. Výška tandooru

Výška tandooru ovlivňuje nejen snadnost práce s ním. U relativně nízkých tandoorů není výška bez víka větší než 50 cm. Například při přípravě ražniči jsou spodní kousky masa na špejlích po ponoření do tandooru přímo nad žhavými uhlíky a mohou se připálit.

Na fotografii výše vidíte 2 tandoory od různých výrobců o hmotnosti 113 kg. a 150 kg. a stojí 24500 28900 rublů. a XNUMX XNUMX rublů. Jsem si jistý, že neuhodnete, který tandoor je levnější.

Na fotografiích na internetu mohou některé tandyry působit dojmem, že jsou vysoké a velké, ale ve skutečnosti se ukazuje, že nejsou tak vysoké, abyste se s nimi museli ohýbat. Pozor na tento parametr!

Navíc pracovní délka špízu u takových tandoorů je malá a množství produktu, které na něj můžeme umístit, je menší než u vyššího tandooru s delší pracovní délkou špízu.

Mimo jiné jsou k tandooru velké doplňky, například gril na ryby. Průměr hrdla může umožnit průchod takového zařízení, ale délka příslušenství bude spočívat na roštu instalovaném dole, nebo se do tandooru vůbec nevejde.

Pohodlná a pohodlná výška pro tandoor bez víka je považována za více než 60 cm. Plně tak využijete jakékoliv příslušenství a jídlo nebude tak blízko uhlíků

5. Přítomnost mechanismu pro otevírání víka

V poslední době začali někteří výrobci vybavovat své tandoory speciálními panty, které umožňují otevřít víko jednou rukou a uzamknout jej v otevřené poloze. To je velmi pohodlné a výrazně to zjednodušuje práci s víkem.

Odklápěcí víko je bezesporu pohodlnou funkcí!

To platí zejména pro masivní a supertěžké tandyry, hmotnost víka může být i více než 20 kg.

Tandoor s odklápěcím víkem navíc nevyžaduje stojan pod víkem. Kromě snadného ovládání je to tedy také důvod, proč ušetřit na některém z doplňků. Nyní takový tandoor zvládne dívka i starší osoba. I když jde o poměrně masivní tandoor.

Někdy se může hodit, pokud lze takový mechanismus v případě potřeby sejmout a víko použít klasickým způsobem, sejmutím oběma rukama.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá, než hrozny vyrostou ze semen?

6. Výrobce

Za 7 let práce jsme se stihli seznámit s produkty několika výrobců tandoorů. A naše pozorování ukazují, že výrobní závody s bohatými zkušenostmi, jako je Amphora a Tekhnokeramika, vyrábějí produkty, které vám při správném používání budou sloužit mnoho let a dokonce i desetiletí. U tandoorů těchto výrobců nenajdete nepřiměřeně tenkostěnný tandoor s velkou hmotou.

Společnost Tekhnokeramika byla založena v roce 2003 a již více než 16 let zdokonaluje výrobu žáruvzdorných keramických výrobků.

Firma AMFORA vyrábí tandyry od roku 1998. Výrobky jsou díky své vysoké kvalitě známé nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Tandoory Amphora jsou dodávány do zemí SNS, střední Asie a Evropy.

Také podle našich pozorování zkušení výrobci zlepšují své výrobní technologie. Jak víte, po prvním zahřátí na tandooru se tvoří takzvané „vlasové“ trhliny. Všimli jsme si, že postupem času se kvalita tandoorů od těchto výrobců zlepšuje, jmenovitě velikost a počet takových trhlin se znatelně zmenšuje.

Počet záručních a pozáručních případů se v průběhu let řádově snížil.

Je třeba říci několik slov o konfiguraci tandooru, jeho tvaru a povlaku. Tyto body jsme nezahrnuli do samostatných odstavců, protože je považujeme za druhořadé. Ale i tak stojí za to mít na paměti.

komponenty

V konfiguraci svého tandooru pečující výrobce určitě poskytne:

  • sada špejlí z odolné a ohybu odolné nerezové oceli
  • zařízení pro zavěšení špejlí a příslušenství pod víko (tzv. zaměřovač nebo „slunce“)
  • silnostěnný rošt pro organizaci průvanu při topení
  • Sada „poker-scoop“ na čištění popela a popela

Někteří výrobci vybavují své tandyry vestavěným nebo samostatným stojanem, na kterém je tandyr instalován. Toto zařízení je prostě nezbytné.

Stojan pro tandoor může být dodáván jako kompletní s tandoorem nebo může být nabízen dodatečně. Mějte to na paměti při porovnávání modelů a cen od různých výrobců.

Za prvé, na stojanu nebude tandoor absorbovat vlhkost z povrchu, na kterém je umístěn. A za druhé, čištění tandooru na stojanu je mnohem pohodlnější než bez něj.

Teploměr v tandooru

Důležitým doplňkem tandooru je teploměr. Věřte, že bez něj je obtížné pohodlně používat tandoor bez zkušeností, proto jsou všechny běžné grily a trouby vybaveny teploměry. Umožňuje regulovat teplotu uvnitř tandooru a umožňuje pochopit, při jaké teplotě probíhá proces vaření.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je jiný název pro ptačí trus?

Pokud je víko odklopné, měl by být teploměr instalován v oblasti, kde je méně pravděpodobné, že přijde do kontaktu s plameny

Teploměr vám pomůže pochopit, zda je možné v tandooru připravit druhou várku jídla. Zabrání vám přidávat jídlo, pokud je teplota pokrmu vysoká. Pokud se jídlo připálí, zapamatujte si teplotu pečení a příště pečte při nižší teplotě.

Teploměr v tandooru by měl ukazovat teplotu vzduchu v tandooru a ne teplotu stěn. Jakýkoli recept uvádí doporučení pro teplotu vaření produktu, a pokud to neznáte, ale znáte teplotu stěn, jak vyvodit závěry?

Je správné instalovat teploměr do víka tandooru tak, aby jeho tyč procházela a vyčnívala zevnitř. Někteří výrobci instalují teploměr do těla tandooru a nevkládají tyč dovnitř, protože selže z přímého ohně. Toto rozhodnutí není správné.

Tvar tandoor

Co se týče tvaru tandooru, ten nijak neovlivňuje proces ani dobu vaření. Pokud ale plánujete péct mazanec tradičním způsobem na stěnách tandooru, pak pro vás bude vhodnější forma s plošší vnitřní stěnou. Tandoory, které jsou ve tvaru slzy nebo sudu, mají obvykle takovou stěnu.

Vnější nátěr

Někteří kupující při výběru tandooru věnují pozornost přítomnosti glazovaného povlaku. Což podle výrobce chrání tandyr před vlhkostí a nepotažené tandyry nejsou vůbec odolné. Podle našeho názoru je přítomnost glazury na povrchu tandooru přeceňována.

Za prvé, speciální kryt, který zaručeně chrání povrch tandooru před vnějšími faktory, pomáhá lépe chránit před vlhkostí a nečistotami. Faktem je, že po prvním zahřátí, jak je uvedeno výše, se tandoor pokryje vlasovými trhlinami. A na takových místech glazovaný povlak ztratí své ochranné vlastnosti. Tandoor bez krytu absorbuje vlhkost i s glazurou.

Za druhé, takový povlak výrazně ovlivňuje cenu, takové prosklené tandyry jsou mnohem dražší ve srovnání s analogy se stejnou hmotností.

Podle těchto zásad si můžete vybrat vhodný tandoor, který vás a vaše blízké potěší po mnoho let!