Pro úkrytovou zónu vinařství v mnoha regionech SSSR představují velmi velké nebezpečí intenzivní říjnové mrazy, kdy pletiva nadzemní části keře ještě neprošly procesem otužování. Čím dříve mrazy na podzim přijdou a čím jsou intenzivnější, tím větší škody na vinicích napáchají. V první polovině října jsou poměrně nebezpečné mrazy nepřesahující -6-7° C, které mohou výrazně poškodit keře i při dostatečném vyzrání pletiva výhonů; ve druhé polovině října představují mrazy stejné intenzity určité nebezpečí, hlavně pro špatně vyzrálé části keře.

Velká rozmanitost v míře poškození oček hroznů v podzimních měsících, ale i v jiných obdobích chladné poloviny roku, závisí na době nástupu, intenzitě a trvání mrazů a mrazů, na jejich náhlosti. , rychlost poklesu teploty atd. Na podzim otužováno S přibližující se zimou se kondice rostlin postupně vyvíjí a jejich mrazuvzdornost, zejména odolných odrůd, znatelně stoupá.
V podmínkách mnoha vinařských oblastí nastávají podzimní mrazy a pro hrozny nebezpečné mrazy mnohem dříve, než adekvátně prošly procesy otužování na nízké teploty v pletivech výhonů. Proto je nutné pro prořezávání a zakrývání keřů využívat dřívější termíny, než je na JZD (a částečně i na státních statcích zvykem), a to zejména z důvodu akumulace a ukládání rezervních živin (sacharidů) v podzemních i nadzemních orgánech hl. keře i těch nejnovějších odrůd je v první polovině podzimu doplněn správnou zemědělskou technikou.
Podcenění škodlivosti podzimních mrazů pro vinice často vede k masivnímu odumírání oček a prudkému poklesu výnosů v pozdě zakrytých vinicích na jihu Kazachstánu, Uzbekistánu a dalších republikách (Kondo, 1960).
Škodlivost podzimních mrazíků se zvyšuje na těch vinicích, kde v důsledku nevyhovující agrotechnické péče o rostliny nebo z jiného důvodu (hluboké půdní sucho na nezavlažovaných plochách, nedostatečná zálivka v zavlažovaných vinicích, přílišná blízkost spodní vody, nesprávné používání hnojiv apod.) .) dochází k abnormálnímu vývoji výhonů, předčasnému zastavení růstu, nebo naopak k nadměrnému vykrmování a prodlouženému růstu, dále ke špatnému vyzrávání výhonů, slabému hromadění plastických látek atd.
Jarní mrazíky a mrazíky, které se náhle objeví po dlouhé době teplého počasí, podporují aktivaci růstových procesů a otevírání pupenů, představují vážné nebezpečí pro vyvíjející se jemné zelené orgány keře a často i pro kosterní části (ovocné výhonky a vytrvalé výhony), které do jara postupně ztrácejí svou ztvrdlou povahu.stav.
Citlivost hroznů k intenzivním předjarním mrazům a mrazům je do značné míry dána podmínkami jejich zimování, které mají velký vliv na procesy připravující obnovení růstové aktivity a také na stav otužování. V keřích, které přezimují otevřeně nebo jsou na zimu pokryty rostlinnou hmotou, může být ztvrdlý stav pletiv, který se vyvinul v podzimních a zimních měsících, zachován, i když ne plně, až do jara. Proto je návrat chladného počasí v podobě krátkodobých mrazů až -15 – 16 C na konci zimy nebo v prvních jarních dnech, kdy poupata nadále zůstávají v nuceném klidu, poměrně málo nebezpečný pro takové rostliny a lze je snášet bez větší újmy. Keře mrazuvzdorných odrůd, na zimu nezakryté nebo vyjmuté z rostlinného krytu, snesou brzké jarní mrazy (konec února – první březnové dny) uvedené intenzity bez ztrát nebo s menším poškozením (Kondo, 1960).
Na jaře jsou keře, které strávily celou zimu pod hliněným přístřeškem, často v podmínkách vysoké vlhkosti a zvláštního teplotního režimu, na jaře v jiném fyziologickém stavu. Obsah vlhkosti ve výhoncích takových rostlin se zvyšuje. Jejich pupeny vylézají dříve ze stavu organického klidu a následně postoupí ve svém vývoji poměrně daleko, což potvrzuje i fakt, že jejich pupeny procházejí fázemi toku mízy a klíčení dříve než ty bez přístřešku. Rostliny zasypané zeminou do jara značně snižují svou otužování a mrazuvzdornost. Vyproštěné z hliněných úkrytů je poškozují jarní mrazíky a mrazíky ve větší míře než ty, které přezimovaly otevřeně nebo pod rostlinnou hmotou. Čím déle jsou keře na jaře pod krytem (obvyklého typu), tím plněji probíhají předrůstové a růstové procesy v pupenech a tím jsou citlivější po vyhrabání na pokles teploty pod kritickou úroveň. . Když teplota koncem února – začátkem března klesne na -15-17° C, mohou nadzemní části keřů, které byly nedávno zbaveny země, ztratit 50 až 80 % i více pupenů. Navíc je poškozena jejich tkáň výhonků. Pro takové keře představuje velké nebezpečí pokles teploty na -10-12° C v polovině března.
Od okamžiku začátku navenek patrných aktivních růstových procesů (silné bobtnání a zejména rašení pupenů) prudce klesá odolnost rostlin proti mrazu a vymrzání, bez ohledu na to, zda byly na zimu přikryty či nikoli, a dříve pozorované rozdíly v mrazuvzdornosti rostlin se v závislosti na podmínkách zimování nebo jejich odrůdové příslušnosti vyhlazují.
Mladé zelené výhonky a plně rozkvetlá poupata různých odrůd révy vinné jsou na jarní mrazíky přibližně stejně citlivé. Ve fázi lámání pupenů a růstu mladých výhonů je míra poškození konkrétní odrůdy mrazem určena především počtem poupat a zelených výhonků na keřích, které začaly růst. Čím aktivněji rostoucí části, tím více rostliny poškozuje mráz. Odrůdy s pozdním rašením pupenů, například Mourvedre, Moratel, Muscat of Alexandria, jsou bez ohledu na jejich zimní mrazuvzdornost zpravidla mrazuvzdornější. U pupenů, jejichž hlavní pupeny začaly růst, se stabilita nevyklíčených náhradních pupenů snižuje.
Očka zůstávající na jaře v záloze (s neotevřenými poupaty) zůstávají dlouhodobě vysoce odolná a ani v pozdním jaru je nepoškodí mrazy -5- -6°C. Proto je vhodné ponechat při podzimním prořezávání keřů více očí oproti stanovené normě. Na jaře pupeny, které se objevují v přebytku, neklíčí kvůli vnitřní korelaci růstových procesů a přejdou do klidového stavu a pak se postupně změní na spící pupeny. V případě odumírání rozkvetlých poupat mrazem začnou vyrůstat rezervní očka a vyvinou se v normální, často plodné výhony, což do té či oné míry kompenzuje ztráty způsobené mrazem (Kondo, 1960).

  • Вы здесь:
  • Hlavní
  • Články
  • knihy
  • Fyziologie hroznů
  • Odolnost hroznů proti mrazu a mrazu
ČTĚTE VÍCE
Kolik dní trvá, než semena špenátu vyklíčí?

Přečtěte si více:

  • Odolnost hroznů proti mrazu a mrazu
  • Ochrana hroznů a zvýšení mrazuvzdornosti
  • Mrazuvzdornost orgánů a tkání hroznů
  • Technologie pro pěstování mrazuvzdorných odrůd révy vinné v nekrytých plodinách
  • Mrazuvzdornost hroznů

Termínem zpětný mráz se označuje vlna ochlazování po nástupu jarního oteplení, zejména pokud teplota vzduchu klesne pod 0 stupňů. Jak chránit vinici?

Poškození způsobuje tvorba ledu v rostlinné tkáni, nikoli nízké teploty jako takové.

Tvorba ledových krystalů může být buď intercelulární (prostor mezi buňkami) nebo intracelulární (uvnitř protoplazmy buněk), což způsobuje buněčnou smrt.

Obecná hypotéza je, že během jarních mrazů je poškození způsobeno především mezibuněčnou, nikoli intracelulární tvorbou ledu.

Tvorba mezibuněčných ledových krystalů má za následek nedostatek/spád vodní páry mezi vnitřkem a vnějškem buněk. Výsledkem je, že voda migruje zevnitř ven z buněk a usazuje se na ledových krystalech vytvořených v mezibuněčných prostorech. Pokud led dále roste, buňky se více vysušují a ztrácejí turgor.

Dehydratace způsobená mrazem může také trvale poškodit strukturu buněčných membrán a dalších buněčných složek. To obvykle způsobuje laxnost a/nebo změnu barvy poškozené tkáně. Nyní se tedy má za to, že dehydratace je hlavní příčinou poškození mrazem na jaře.

Rostliny vyvinuly strategie, jak se vyhnout tvorbě ledu v tkáních, například hypotermií, a strategie tolerance (buněčné rozpuštěné látky), aby přežily tvorbu mezibuněčného ledu bez trvalého poškození tkání.

Teplota, při které dochází k poškození, je ovlivněna mnoha faktory, včetně typu rostlinného pletiva, stádia fenologického vývoje pupenů/výhonů, rosného bodu a povrchové vlhkosti a podmínek prostředí před mrazem.

Pučení je pro hrozny nejnebezpečnějším obdobím v době návratů jarních mrazíků. Rostoucí orgány mají vysoký obsah vody, díky čemuž jsou náchylné k tvorbě ledu při teplotách pod bodem mrazu. Teploty vzduchu –2, –3°C mohou nevratně poškodit zelenou tkáň.

Předjarní porost je zvláště citlivý na mráz. Mrazuvzdornost hroznů zůstává po většinu vegetačního období nízká a postupně se zvyšuje na konci léta a na podzim (aklimatizace na chlad) a svého maxima dosahuje v polovině zimy. V zimním období je vinná réva schopna tolerovat nízké teploty prostřednictvím složitého procesu zvaného dormance. Například buňky v nečinné ledvině se stávají odolnými vůči nižším teplotám v důsledku dehydratace (tj. pohybu vody do mezibuněčných prostor) a akumulace kryoprotektantů (rozpustné cukry a bílkoviny) tam. Tyto sloučeniny snižují bod tuhnutí vody v rostlinné tkáni a stabilizují buněčné membrány, což umožňuje spícím pupenům odolávat teplotám hluboko pod nulou. Navíc se během dormance předpokládá, že pupeny jsou oddělené nebo volně spojené s cévními pletivy révy, což omezuje jejich schopnost absorbovat vodu.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi Erikou a Heather?

Existují pasivní a aktivní metody ochrany hroznů před jarními mrazíky.

Mezi pasivní patří výběr správné lokality pro vinici od samého začátku. Vyplatí se sbírat historická data o nízkých teplotách, počtu dnů bez mrazu a přesné informace o procentuálním sklonu, sklonu a nadmořské výšce lokality. S informacemi v ruce je moudré požádat o radu odborníka o vhodnosti místa pro vinici.

Odrůdy vinné révy se liší průměrným dnem lámání pupenů až do dvou týdnů. Abyste snížili riziko poškození zpětnými mrazy na jaře, vysazujte raně pučící odrůdy do oblastí s nejmenším rizikem mrazů.

Opěrný systém, ve kterém jsou pupeny umístěny vysoko na mříži, snižuje tlak mrazu až o 0,36 °C na každých 10 cm nad úrovní půdy.

Aktivní opatření k ochraně vinice před jarními mrazíky

Možnosti ořezu. Opožděný řez: Příliš časný řez urychluje lámání pupenů. V mrazivých oblastech vinice proto prořezávejte co nejpozději. Dvojité prořezávání je další způsob, jak oddálit lámání pupenů. Prvním krokem je oříznutí výhonků na dlouhé ostruhy s 8 pupeny. Pupeny na koncích výhonů se otevírají jako první a potlačují růst ostatních. Jakmile pomine nebezpečí mrazu, proveďte druhý a poslední řez, abyste zkrátili dlouhé ostruhy na pouhé dva pupeny. Někteří pěstitelé raději ponechávají výhonky navíc jako pojistku a poté je odstraní.

Krátké sečení půdy zvyšuje prohřívání půdy přes den, která pak v noci uvolňuje o něco více tepla.

Větrné stroje, které čerpají teplejší vzduch nad inverzní vrstvou, jsou cenově výhodné pro vinice o rozloze kolem 4 hektarů a tam, kde dochází k poškození jarními mrazy jednou za pět let nebo častěji. Provozní náklady jsou vyšší než u zavlažovacích systémů nad vinicí, ale výrazně nižší než u olejových ohřívačů a standardních propanových ohřívačů. Ochrana vinic topidly na fosilní paliva se v dnešní době v zásadě používá jen zřídka kvůli vysokým nákladům na palivo, nízké účinnosti vytápění a přispívání ke znečištění ovzduší.

Sypání hroznů z mrazu je oblíbená a dosti stará technologie. Postřikovače zajišťují stálé množství vody pokrývající pupeny a výhonky. Když voda zamrzne, uvolňuje malé množství tepla, které zvyšuje teplotu rostlinné tkáně. Úroveň ochrany je úměrná množství použité vody, metoda tedy vyžaduje dostupnost vodních zdrojů.

ČTĚTE VÍCE
Jak hluboko lze vrtat studnu?

Z přípravků na ochranu rostlin jsou komerčně dostupné regulátory růstu hroznů na rostlinné bázi, které dokážou zpomalit deaklimatizaci pupenů a oddálit odlomení pupenů po dobu 2 až 20 dnů v závislosti na použitém přípravku.

2013 — 2024 © ICC

„Voroněžské regionální centrum
informační podpora pro zemědělsko-průmyslový komplex”