Zvěřina (skořice) je velmi dietní produkt, obsahuje pouze 100 kalorií na 45 gramů. Bobule jsou sladké, s mírnou kyselostí a kyselostí v dochuti. Jsou výborné čerstvé a své uplatnění našly při vaření. Plody oskeruše jsou pro tělo dobré, protože jejich bohaté chemické složení se může pochlubit:
- kyselina askorbová (40%);
- cukr (12%);
- flavonoidy (2,5%);
- pektiny (až 1%);
- organické kyseliny (1%);
- karoten, barvicí složky, vláknina (do 0,5%).
Je jasné, že ostružiník, borůvku, brusinku nebo brusinku byste neměli považovat za lék, protože jde spíše o prevenci a tonizaci těla, jednu z poměrně úspěšných variant, jak si zpestřit jídelníček. Působí pozitivně na celé tělo: snižuje krevní tlak, ředí krev, normalizuje hladinu cholesterolu, odstraňuje soli těžkých kovů, zlepšuje zrak a mnoho dalšího.
Čerstvé bobule oskeruše jsou zásobárnou vitamínů.
Nejvíce živin se nachází v čerstvých plodech oskeruše. Jakékoli tepelné zpracování ničí některé složky, přeměňuje něco na jiné formy, které jsou pro tělo těžko asimilovatelné. Pokud je možné jíst čerstvé, jíme je.
V zimě byste samozřejmě neměli zapomínat ani na vitamíny, protože právě v tomto náročném období, kvůli zvláštnostem klimatických podmínek, náš imunitní systém oslabuje. Plody oskeruše je dobré mrazit, sušit nebo zpracovávat na kompoty, zavařeniny, džemy nebo domácí víno.
Technologie pro pěstování plodů oskeruše
Irga je velmi náročná na úrodnost půdy: čím vyšší nutriční hodnotu substrátu, tím lepší a kvalitnější sklizeň. Vzhledem k tomu, že dodržujeme přirozený přístup k pěstování všech plodin, krmíme oskeruše organickou hmotou: vermikompostem. To nám umožňuje zcela opustit hnojení minerálními hnojivy a umožňuje vám nakupovat bobule oskeruše šetrné k životnímu prostředí.
I přes přítomnost různých odrůd rostlin v sortimentu se bobule prodávají smíšené, protože není dostatek výrobních objemů pro oddělení sklizně každé odrůdy do samostatné nabídky. Irga může růst jako vysoký strom, až 5 metrů, a lze ji pěstovat také jako keř.
Pro pohodlí při práci s plodinou nedovolujeme výhonům růst nad 170 cm, proto je výnos nižší a kvalita plodů oskeruše je větší, výživnější, s výraznější chutí.
K dostání jsou i sazenice oskeruše, které se již prodávají samozřejmě podle odrůd. Množíme řízkováním.
Irga je bobule, která je nejen nezaslouženě ignorována, ale ne každý o její existenci ví. Je těžké vysvětlit, proč jsou produkty obsahující shadberry tak vzácné na pultech obchodů, takže se to pokusíme napravit. Poznejme irgu a její blahodárné vlastnosti blíže.
Irga je opadavý keř z čeledi Rosaceae s modročernými nebo červenofialovými plody. Říkejme jim bobule, i když ve skutečnosti mluvíme o. jablkách. Plody s namodralým povlakem, jedlé, do průměru 10 mm. Zralé plody oskeruše jsou sladké a mají charakteristickou, rozpoznatelnou chuť.
Plody oskeruše jsou bohaté na biologicky aktivní látky, vitamíny a mikroelementy, které mohou výrazně zlepšit kvalitu života a pomáhají v prevenci některých onemocnění.
Detailní složení a vlastnosti oskeruše
1. Fytosteroly. Tyto speciální složky buněčných membrán oskeruše jsou široce používány při léčbě hypercholesterolémie. Pokud vaše cévy trpí tvorbou aterosklerotických plátů, zařaďte do svého jídelníčku shadberry. Výrazný antisklerotický účinek, posílení cév, snížení křehkosti a křehkosti malých cév je zásluhou fytosterolů oskeruše.
2. Pektiny. Irga je bohatá na pektiny, které pomohou normalizovat gastrointestinální trakt a odstranit karcinogeny a toxické látky z vašeho těla. Pomůže normalizovat trávicí procesy.
3. Vitamín C. 100 g ostružiny obsahuje minimálně 40 g tohoto vitamínu. Poskytuje sílu imunity a odolnost vůči stresu. Pravidelná konzumace irgi je štítem proti sezónním nachlazením a zánětům.
4. Vitamin A. Pomáhá při různých zrakových vadách a zánětlivých procesech rohovky.
5. Bioflavonoidy (vitamín P). Zřídka se vyskytují v potravinářských výrobcích, ale v plodech oskeruše stačí k prevenci trombózy a ochraně před hypertenzí a onemocněním koronárních tepen. Pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z těla.
6. Vitamíny B. Pomohou při hypovitaminóze a stresu.
7. Makro a mikroprvky: Fe, Ca, K, Na, Mg, P, Mn, Cu, I. Prevence anémie, onemocnění štítné žlázy, obnova ochranných vlastností organismu bude účinnější při pravidelné konzumaci plodů oskeruše, které obsahují téměř celou periodickou tabulku.
Vyplatí se koupit bobule oskeruše, pokud máte následující nemoci a stavy:
– Křečové žíly, onemocnění oběhového systému, sklon k trombóze a anémii.
– Nemoci žaludku a střev, otravy (včetně látek z nebezpečného průmyslu, radionuklidy).
– Vysoká náchylnost ke stresu, onemocnění nervového systému, ztráta síly, deprese.
– Nachlazení a časté zánětlivé procesy v dýchacím systému.
– Zubní problémy.
– Poškození kůže (škrábance, nehojící se rány, popáleniny).
– Časné vrásky, ztráta turgoru a pružnosti pokožky.
Kontraindikace pro konzumaci bobulí irgi
• Cukrovka. Irga by měl být používán s opatrností u lidí s cukrovkou. Bobule mohou způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
• Lidé, kteří jsou obézní, by měli regulovat velikost porcí. Irga je bohatá na sacharidy.
• Iga je kontraindikován u lidí s hypotenzí. Jeho užívání může snížit již tak nízký krevní tlak.
• U alergiků se mohou po konzumaci plodů oskeruše objevit vyrážky. Zvláště opatrní byste měli být s porcemi shadberry v jídelníčku dětí.
• Pokud je srážlivost krve nízká, shadberry dále ředí krev.
Vysazujte a sbírejte ostružiník daleko od průmyslových podniků a rušných silnic. Nakupujte bobule a produkty z nich pouze od renomovaných dodavatelů. Zaveďte irgu do svého jídelníčku a časem oceníte všechny léčivé vlastnosti této bobule. Samozřejmě byste neměli zapomínat na další vitamíny: brusinky, brusinky, borůvky a další.
Přírodní produkty jsou velmi užitečné pro pacienty s metabolickými poruchami, například bobule oskeruše pro diabetes 2. typu mohou pomoci vyrovnat se s mnoha souvisejícími patologiemi. Plody této rostliny díky svému bohatému složení zlepšují stav zrakových orgánů, cév a pomáhají zbavit se běžných kožních onemocnění, ke kterým jsou náchylní diabetici.
Složení a léčivé vlastnosti
Plody oskeruše se vyskytují v mírně chladném podnebí a jsou široce používány jako lék. Tyto tmavě modré bobule se světlým povlakem plodí po celé léto, počínaje červencem, a jsou stejně užitečné jak čerstvé, tak mražené. Pro diabetiky se konzumuje nejen čerstvé ovoce a šťávy z nich, ale také čaje z květů a listů.
Irga pro diabetes 2. typu pomůže upravit váhu a snížit krevní tlak u pacientů se sklonem k hypertenzi.
Bobule má také uklidňující a protizánětlivý účinek. Pleťové vody vyrobené z čerstvých bobulí pomohou zbavit se kopřivky a jiných zánětlivých nebo hnisavých vředů epitelu. Příznivě působí také na zrakové orgány. Komponenty, které tvoří rostlinu:
- bohatý soubor vitamínů;
- prospěšné organické kyseliny;
- taniny;
- celulóza;
- pektiny;
- fenol;
- éterické oleje;
- kumariny;
- Ruthin;
- flavonoidy.
Výhody irgi pro diabetes
Za prvé, irga pro diabetes je dobrá, protože má nízký glykemický index – 20 a neobsahuje tuk, jeho obsah kalorií je pouze 12 kcal. Zároveň rostlina obsahuje velké množství vitamínů a prospěšných prvků, které mohou zlepšit zdravotní stav pacientů s cukrovkou. Příznivé účinky složek bobulí jsou popsány v tabulce:
| Komponenty serviceberry | Užitečná akce |
| Taniny | Podporuje hojení poškozeného epitelu |
| Vitamíny PP | Zvyšuje elasticitu cévních stěn |
| Vlákno | Zlepšuje trávicí systém |
| Rutin | Zabraňuje rozvoji šedého zákalu |
| Antioxidanty | Detoxikuje |
| vitamin A | Zlepšuje činnost zrakových orgánů |
Jak používat
Blahodárné vlastnosti irgi zůstávají zachovány i po zmrazení nebo konzervaci. Příjemnou chuť a jemnou vůni si můžete užívat po celý rok připravováním kompotů a nálevů nejen z bobulí, ale také ze sušených květů a větví rostlin. Je důležité nepřekračovat přípustnou dávku, protože kromě užitečných složek obsahuje ovoce velké množství přírodního cukru a může se ukládat ve formě tukových zásob. Použití a množství ovoce v denním menu diabetika konzultujte s lékařem.
Berry Juice
Chcete-li připravit šťávu, vezměte množství bobulí povolené pro jednu porci, rozdrťte je improvizovanými prostředky a sceďte přes tenkou tkaninu. Čerstvá šťáva se pije samostatně nebo ve směsi s jinými odrůdami bobulí. Příjemně bude chutnat směs oskeruše a černého rybízu. Čerstvá šťáva je konzervována pro konzumaci v zimě, přičemž jsou zachovány blahodárné vlastnosti a to umožňuje využití léčebných vlastností rostliny po celý rok.
Šťáva z bobulí se užívá k nasycení těla nezbytnými vitamíny, pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje trvalé funkce epitelu a těla jako celku. Šťáva se také používá k výplachům úst při léčbě hnisavých nebo zánětlivých onemocnění krku způsobených nachlazením nebo bolestmi v krku.
Plody oskeruše na cukrovku
Bobule jsou považovány za nejužitečnější část rostliny, obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů a málo kalorií. Konzumují se čerstvé, ale ne více než 100 gramů denně. Obsahují hodně vlákniny, která stimuluje gastrointestinální trakt a pomáhá odstraňovat toxiny a cholesterol. Lahodný džem se připravuje z čerstvých bobulí pro udržení rovnováhy vitamínů v zimním období.
Z čerstvých bobulí se vyrábí lihová tinktura. Chcete-li to provést, naplňte polovinu skleněné nádoby čerstvým ovocem a přidejte vysoce kvalitní vodku. Směs louhujte 3 dny, poté přefiltrujte. Tato infuze se užívá k léčbě a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Je také účinný při snižování hladiny krevního tlaku.
Kontraindikace
Navzdory velkému seznamu prospěšných vlastností má bobule následující kontraindikace:
- Alergická reakce na složky rostliny, protože složení je různé, vždy existuje možnost intolerance na jednu nebo více složek.
- Tendence k nízkému krevnímu tlaku a konzumace ovoce může hladinu dále snížit a zhoršit stav pacienta.
- Práce, která vyžaduje soustředění a přiměřenou reakci, plody mají uklidňující a relaxační účinek.
Je třeba mít na paměti, že v případě diabetu 2. typu může shadberry způsobit nadměrné přibírání na váze. Přestože je obsah kalorií v ovoci nízký, obsahují hodně přírodního cukru a překročení povoleného množství konzumace produktu se může ukládat do tukové zásoby a vyvolat obezitu. Pacient sám musí sledovat a měřit množství zkonzumované potravy, aby měl nemoc pod kontrolou.
