Existuje několik druhů ovoce, které vás mohou přenést na správné místo a čas. Šťavnatý, sladký ananas s sebou přináší vůni tropů, pláží a dovolených. Ananasy jsou lahodné, ale jejich tvrdá, pichlavá kůže je pro některé lidi také zastrašuje. Jakmile si ale osvojíte umění krájení ananasu, odměny za to stojí. Dáme vám šikovný návod, jak jíst ananas správným způsobem.
Jak správně jíst ananas? Existuje mnoho způsobů, jak jíst ananas. V čerstvém stavu je lahodně šťavnaté. Toto je oblíbené ovoce v každém snídaňovém nebo dezertním baru. Pokud ale chcete něco jiného, můžete zkusit i grilování nebo jiné metody. Pokud si myslíte, že ananas je příliš skličující, můžete získat konzervovaný ananas docela snadno. Konzervované ovoce nakrájíme na plátky nebo kroužky. Přidávají se do vody, čerstvé ananasové šťávy nebo cukrového sirupu. Doporučujeme vám vybrat si konzervovaný ananas, který neobsahuje přidaný cukr.
Přestože je konzervované ovoce snazší získat a jíst, důrazně doporučujeme vyzkoušet nejprve čerstvé ovoce. Čerstvé ovoce má vyšší nutriční hodnotu. Proces konzervování může poškodit některé živiny, zejména kyselinu askorbovou, na kterou je ananas velmi bohatý. Ale jelikož je ananas takovou zásobárnou vitamínu C, i ten konzervovaný výrobek z velké části splňuje naše každodenní požadavky. Čerstvé, šťavnaté ovoce s lehce vláknitou strukturou je také příjemnější. Nejprve se však musíte naučit, jak správně nakrájet ananas. [1]
Krájení ananasu Postup se podrobně dozvíte v našem článku Jak nakrájet ananas. Než začnete ovoce krájet, podívejte se na náš návod, jak poznat, zda je ananas zralý. Zde je rychlý návod:
Odřízněte horní a spodní část ovoce. Položte jej svisle na prkénko. Ostrým nožem začněte odřezávat kůži s trochou vnější dužiny. Dávejte pozor, abyste neodřízli příliš mnoho vnější dužiny. Plody jsou šťavnaté a lepkavé. Takže buďte opatrní, když to budete řezat. Jakmile se slupka oloupe, uvidíte pod ní žlutou dužinu. Uvidíte, že je posetá tmavýma „očima“. To jsou tužší základy páteře na mase. Jsou nepoživatelné a měly by být odstraněny.
Můžete vydloubnout každé jednotlivé oko. Ale může to být únavné. Zkuste diagonální metodu. Všimnete si, že oči běží v diagonální linii přes ovoce. V diagonální metodě začnete řezat diagonální čáru a odstraníte oči. Vyřízněte paralelní diagonální čáry a odstraňte všechna oka. Ananas můžete nakrájet na kolečka nebo plátky. Kousky ananasu vložte do misky spolu s oloupaným celým ananasem. Diagonální řezy jsou snadným způsobem, jak rychle odstranit očka ananasu. Fotografický kredit: Shutterstock
Jíst čerstvý ananas Plody čerstvého ananasu mají vláknitou strukturu. Může však zanechat mírné brnění v ústech. To je způsobeno enzymem, který se nachází v ovoci známém jako bromelain. I když může způsobit mírné nepohodlí, má mnoho prospěšných vlastností. Používá se jako doplněk stravy k úlevě od bolesti po úrazech nebo operacích. U některých lidí však může způsobit alergickou reakci. Mírné brnění je normální. To obvykle zmizí poté, co se napijete vody. Pocit je obvykle vyšší v jádru. Můžete vyříznout jádro, abyste minimalizovali jakékoli nepohodlí. [2]
Ovoce lze podávat různými způsoby:
Obvykle se podává v kroužcích s odstraněným jádrem nebo na plátky. Můžete to jíst rukama. Ale šťávy znamenají, že to bude lepkavé a nepořádné. Proto je lepší jíst vidličkou. Někdy se ananas podává ve formě kroužků se slupkou. Před použitím odřízněte kůži ostrým nožem. Ovoce můžete připravit i vařením nebo přidáním do salátu. Ananasové recepty Ananas se dá jíst na mnoho způsobů. Připravit si ho můžete i na různé způsoby. Protože se jedná o šťavnaté ovoce, je oblíbeným doplňkem smoothies a džusů. Jako sladké ovoce se často přidává do dezertů, jako jsou dorty a pudinky. Můžete vyzkoušet některé z našich receptů:
Ananasové koření Recept na koláč vzhůru nohama
Ananasové zelené smoothie
Ananasový čaj
ananasový džus
Recept na lahodný ananasový kastrol
Oblíbeným receptem na přípravu čerstvého ovoce je grilovaný ananas. Toto je oblíbená příloha při grilování, protože se dá rychle připravit na grilu. Jedná se o velmi snadno připravitelný pokrm, který lze připravit během několika minut. Pokud je váš ananas hodně sladký, nebudete ani potřebovat žádné další přísady. Jednoduše grilujte čerstvé ovoce. Pokud chcete sladší, máme pro vás recept s použitím medu, který ho ještě více osladí.
Kontaktovat nás můžete telefonicky:
8(921)6433221 whatsApp, viber
8(911)9884749 WhatsApp
Dodávka ovoce a zeleniny v Petrohradě.
Zeleninový základ Sofia (zeleninový základ Nevskaja)
Petrohrad, Sofiyskaya 60, sklad 193
Každý den, sedm dní v týdnu
Z 8 na 17
Evropané se s tímto exotickým ovocem seznámili před mnoha staletími. Prvními ochutnávači byli španělští mořeplavci v čele s Kryštofem Kolumbem, kteří se ke břehům amerického kontinentu dostali na konci 15. století. Podivné ovoce ohromilo cestovatele natolik, že mu byla věnována celá jedna stránka v cestovatelském magazínu. Columbus si toho všiml ananas vypadá jako šiška, ale několikrát větší. Že dužina ovoce je velmi šťavnatá a chuť je prostě božská. Nákladní prostory lodí byly naléhavě naloženy voňavým ovocem a karavely se vydaly na zpáteční cestu.
V Evropě se ananas rychle zakořenil a stal se poměrně oblíbeným ovocem. Plody se pěstovaly i v Rusku. Nejprve v královských sklenících, poté v běžných sklenících a zimních zahradách. Dnes je to těžké uvěřit, ale v XNUMX. století se na Ukrajině ananas nejen pěstoval, ale přebytky se také vyvážely do Evropy.
Obecné informace o ananasech
Plody ananasu jsou oválného tvaru se zelenou stopkou špičatých listů nahoře. Svazek listů se obvykle nazývá „sultán“. Dužnina ovoce je šťavnatá, jemná a sladká. Dostat se k ní ale není snadné – pevně ji chrání brnění z elastické kortikální vrstvy pokryté měkkými ostny. V závislosti na místě růstu a odrůdě mohou plody vážit od jednoho a půl do pěti kilogramů.
Domovinou ananasu je jihoamerický kontinent. Odtud se exotické ovoce rozšířilo do celého světa a pěstuje se v mnoha zemích. Plody můžete pěstovat venku na plantážích, ve sklenících nebo doma, jako pokojovou rostlinu. Hlavními vývozci sladkého ovoce jsou země Jižní Ameriky, Thajsko, africké země a Filipíny.
Odrůdy ananasu
Je známo více než padesát odrůd ananasu, které se liší stupněm sladkosti nebo šťavnatosti, velikostí, tvarem, barvou dužiny atd. Nejběžnější a nejžádanější odrůdy ovoce jsou:
- Crested je jedním z nejvoňavějších;
- Zlato – považováno za nejsladší;
- Cayenne – sladké, hladkolisté;
- Červená španělka – sladkokyselá, odolná dlouhodobému skladování;
- Královna – malá velikost, raně zrající ananas.
Co je užitečné ananas
Nikdo nezpochybňuje, že toto ovoce je chutné, ale obsahuje ananas nějaké prospěšné vlastnosti? Ano! A má jich spoustu. Ananas kromě vitamínů, organických kyselin a minerálních látek obsahuje speciální enzym – bromelain. Je vysoce aktivní a podporuje rychlý rozklad bílkovin v žaludku, urychluje proces trávení.
Výhody ananasu byly potvrzeny pro:
- trombóza;
- zánětlivé procesy (bolest v krku, zápal plic atd.);
- hypertenze;
- ukládání solí;
- křečové žíly;
- ztroskotání těla;
- zvýšená viskozita krve.
Doporučuje se zařadit jej do jídelníčku, pokud je tělo náchylné k mrtvici, infarktu myokardu, otokům a vzhledem k nízkému obsahu kalorií v ananasu při dietách na hubnutí.
Pro posílení terapeutického účinku je lepší konzumovat ovoce nalačno. A za všechno může bromelain. Pokud se ananas dostane do žaludku během jídla nebo po něm, pak bude veškerá aktivita bromelainu zaměřena na štěpení bílkovin. Je ale nutné, aby do těla proniklo maximum tohoto cenného enzymu a neusazoval se v trávicím traktu.
Kontraindikace k použití
Ananas je chutné a zdánlivě neškodné ovoce. Obsahuje ale vysoký obsah kyseliny citrónové, jablečné a askorbové, které mohou dráždit sliznici nebo stěny žaludku a tenkou zubní sklovinu. Proto by i zdraví lidé měli jíst čerstvé ovoce s omezením, v malém množství.
Anas pro těhotné ženy
Mnoho lidí se zajímá o to, zda mohou těhotné ženy jíst ananas? Na jedné straně obsahuje spoustu užitečných věcí, zmírňuje otoky, tíhu v žaludku, zmírňuje nevolnost a toxikózu a zlepšuje pohodu. Na druhou stranu bromelain obsažený v ananasu může vést k tonusu nebo kontrakci dělohy. Porodníci proto umožňují těhotným ženám dopřát si ananas ve třetím trimestru a v prvním a druhém omezit konzumaci na minimum.
Ananas pro děti
Ananas může ublížit dětem do šesti let, které mají ještě jemné sliznice. Proto by u kojenců měla být konzumace ovoce přísně omezena. Ananas se nedoporučuje zařazovat do stravy:
- hypotenze;
- alergici;
- osoby trpící gastritidou (vysoká kyselost) a žaludečními vředy;
- lidé s nízkou viskozitou krve.
Jak si vybrat sladký ananas
Pouze zralý ananas může být sladký, šťavnatý a aromatický. Abyste si tedy užili božskou chuť a nezaháleli, musíte si vybrat to správné ovoce. Pokud znáte nějaké triky, bude to mnohem jednodušší:
- Chcete-li určit stupeň zralosti ananasu, musíte se pokusit vytáhnout horní pár listů z růžice. Pokud se snadno oddělují, pak je ovoce dostatečně zralé. Zvenčí vypadá tento postup poněkud legračně, ale taky si nechcete kupovat prase v pytli;
- Vůně naznačí zralost ovoce. Pokud z ovoce vychází vůně, znamená to, že je plně zralé, sladké a nedávno sklizené z plantáže. Obvykle se zasílají spotřebitelům letadlem, aby se zabránilo znehodnocení produktu. Nejčastěji se ananas sbírá ve fázi technické zralosti, aby ovoce dozrálo cestou. Jsou také vhodné ke konzumaci, ale mají slabé aroma a mají horší nutriční a chuťovou hodnotu. Nezralé plody se dlouho nekazí, což je výhodné pro odesílatele i příjemce, nikoli však pro spotřebitele. Je pro ně malou útěchou, že takové ananasy jsou levnější.
- Pokud máte na výběr ovoce různých odrůd, měli byste zvolit ananas, který má ostny podél okrajů listů. Takové plody jsou vždy sladší než plody s hladkými listy.
- Pokud je vystavený rozřezaný ananas, je třeba se podívat na barvu dužiny. Ve zralých plodech má sytou žluto-zlatou barvu. Pokud je dužnina bledá, ovoce je nezralé.
- Zralý ananas je vždy pružný a lehce měkký na dotek. Velmi tvrdá nebo příliš měkká kůrka naznačuje, že s ovocem není něco v pořádku. Buď je zelená, nebo v dužině začal proces kvašení.
Použijte při vaření
Tradičně se ananas podává jako dezert – samostatně, v kombinaci s jiným ovocem, čokoládou a zmrzlinou. Kandované ovoce se vyrábí ze zralých plodů, vymačkává se šťáva a dělají se džemy. To vše je jistě chutné, ale neměli byste se omezovat pouze na sladkosti.
Toto exotické ovoce můžete bez obav přidat do masových salátů nebo hlavních jídel. Ale bez fanatismu, aby nedošlo k přerušení chuti hlavních surovin. Je těžké si představit ananas s bramborami nebo například těstovinami. Ale dokonale se hodí k mořským plodům, masu, rybám a drůbeži.
Zajímavá fakta o ananasech
- Největším ananasem vypěstovaným během pěstování byl plod o hmotnosti osm kilogramů. Takový obr se narodil v roce 1994;
- ovoce dostalo svůj název od slova „nana“, což znamená „sladký“ v jednom z dialektů indického jazyka;
- Abyste zabránili tíži v žaludku při přejídání, musíte jíst pár plátků ananasu. To podporuje lepší trávení potravy, podobně jako účinek léku mezim.
