Dub byl mezi Slovany od nepaměti ve velké cti. V pohanských dobách byl tento mocný strom zasvěcen bohu blesku a hromu – Perunovi. Pod mocnými korunami dubu se konaly oběti a soudy, konaly se vojenské rady a řešily se všechny nejdůležitější otázky. Milovaná a uctívaná rostlina je obklopena legendami a mýty, zpívaná v písních a básních a obdařena vznešenými epitety.
“Káva” z žaludů
Musíte sbírat zralé žaludy, které mají zelenou barvu a jsou tvrdé na dotek. Pokud jsou stisknuté prstem, znamená to, že jsou červivé.
Musíte to sušit takto: rozložte na plech v jedné vrstvě a vložte do předehřáté trouby na 5 minut. Během této doby většina žaludů praskne a zhnědne. Poté troubu otevřete a sušte další hodinu. Dbejte na to, aby se žaludy nespálily.
Poté je vyjměte a vychladněte. Po vychladnutí oloupejte a vložte do sklenice s pevným víčkem.
Abyste mohli připravit kávový nápoj, musíte žaludy rozemlít v mlýnku na kávu, uvařit jako kávu v poměru 1 čajová lžička prášku na šálek vody. Podle chuti přidejte cukr.
Výsledný nápoj je velmi chutný, trochu připomíná kakao s mlékem a velmi tonizující.
Žaludová káva je zvláště užitečná pro děti trpící skrofulí a křivicí (káva posiluje břišní orgány a odstraňuje kornatění mezenterických žláz), dále při kašli, bronchitidě, astmatu.. Dětem se podává 2x denně: ráno a po oběd.
Kávový nápoj vyrobený z žaludů je velmi užitečný při srdečních chorobách.
Žaludové želé
Žaludovou kávu rozmícháme s cukrem, rozpustíme v malém množství horké vody, přidáme 180 ml vody a přecedíme. Bramborový škrob zředěný ve 20 ml studené vody nalijte do vroucí kávy, nalijte do sklenice a posypte moučkovým nebo krupicovým cukrem, aby se nevytvořil film.
Na 7 g žaludové kávy – 10 g bramborového škrobu, 15 g cukru, 200 ml vody.
Žaludový chléb
Žaludy sloužily lidem jako potrava ještě předtím, než patronka zemědělství Ceres naučila lidi obdělávat půdu – tomu věřili staří Římané.
Archeologové se ne bezdůvodně domnívají, že první „chlebová rostlina“ by neměla být považována za obiloviny – žito nebo pšenici, ale za dub. Například při vykopávkách starověkých trypillianských osad na území moderní Ukrajiny byly nalezeny sušené a mleté žaludy. Naši předkové pekli chléb z této mouky již před více než 5000 lety.
Žaludy jsou velmi výživné, ale třísloviny jim dodávají hořkou chuť. Pokud tyto látky odstraníte, můžete ze žaludů připravit některé originální pokrmy. Třísloviny se snadno odstraní namáčením.
Zájemci si mohou vyzkoušet upéct žaludový „chléb“. Recept byl vypůjčen z knihy slavného popularizátora botaniky N.M. Verzilina.
Je lepší sbírat žaludy po prvním mrazu. Oloupou se, nakrájí na 4 části, naplní vodou a namočí na dva dny, přičemž vodu vymění alespoň třikrát denně.
Poté se žaludy zahřejí ve vodě až do varu (2 díly vody na 1 díl žaludů) a projdou mlýnkem na maso. Vzniklou hmotu sušíme – nejprve v tenké vrstvě na vzduchu, poté v sporáku nebo troubě, dokud nezačne křupat jako krekry.
Sušené žaludy se drtí nebo jakýmkoli způsobem melou. Hrubým mletím získáte obiloviny, ze kterých můžete vařit kaši a z mouky můžete péct ploché koláče. Pravda, žaludové těsto nemá lepivost a viskozitu, takže se koláčky při převracení lámou. Abyste tomu zabránili, doporučuje se přikrýt pánev s chlebem druhou stejnou pánví a obě je obrátit – chlebík jednoduše spadne z jedné pánve na druhou, ve které se dopeče. Pokud dorty namažete džemem, marmeládou nebo krémem a poskládáte je na sebe, získáte vynikající dort. Namočené a lehce osmažené kousky žaludů mohou snadno nahradit ořechovou polevu na dort.
Žaludová mouka (recept na obležený Leningrad)
“. Oloupané žaludy nakrájejte na 4-5 kousků a přidejte vodu. Namočte dva dny, vyměňte vodu 3krát denně. Poté naplňte žaludy dvojnásobným objemem čisté vody a zapalte. Při prvních příznacích varu slijte vodu a protáhněte žaludy mlýnkem na maso. Vzniklou hmotu rozetřete v tenké vrstvě, aby se vysušila na vzduchu a poté v troubě. Usušenou hmotu rozemelte v mlýnku na kávu.
Když mlýnek nastavíte na hrubé mletí, dostanete obiloviny na kaši, a když ho nastavíte na jemnější, získáte mouku na mazanec.“
Polévka z žaludového mléka
Žaludovou obilovinu vsypte tenkým pramínkem do vroucí vody za stálého míchání, vařte, dokud cereálie nebudou hotové, poté přidejte mléko, cukr, sůl a polévku přiveďte k varu.
Při podávání dejte do misky polévky kousek másla.
Na 30 g žaludové cereálie – 250 ml mléka, 5 g cukru, 5 g másla, 2 g soli.
Máslové koláče vyrobené z žaludové mouky
Svaříme zakysanou smetanu, přidáme žaludovou mouku, lehce provaříme, stáhneme z ohně a vychladíme. Do výsledné hmoty přidejte strouhaný sýr a cukr, dobře promíchejte, nakrájejte na ploché koláče a osmahněte na pánvi. Na 15 g žaludové mouky – 10 g sýra, 25 g zakysané smetany, ½ vejce, 5 g cukru, tuk.
léčebné použití
Použití žaludů při cukrovce:
1. Usušené dubové žaludy umelte v mlýnku na kávu a vezměte si 1 lžičku tohoto prášku perorálně. hodinu před jídlem ráno a večer.
2. Žaludy nastrouháme na jemném struhadle. 1 čajová lžička žaludů by se měla jíst půl hodiny – hodinu před jídlem na lačný žaludek a večer hodinu po jídle. Můžete pít vodu a jíst nic jiného.
Léčba se provádí podle následujícího schématu: konzumujte žaludy po dobu jednoho týdne, poté týden odpočívejte. Nechte si tento týden udělat krevní test. Pak zase týden žaludy – týden klid a odběr krve. Udělejte to 2-3krát, ale můžete to udělat až 4krát. Po 3 sezeních se hladina cukru v krvi normalizuje.
3. Do jedné sklenice suchých žaludů nasekaných bez slupky přidejte 1,5 litru vody, vařte 30 minut na mírném ohni, nechte 1 den, znovu vařte 30 minut a znovu nechte 1 den. Sceďte, do vývaru přidejte 1 sklenici vodky, promíchejte a pijte 3 malé doušky 5-7x denně bez ohledu na jídlo. Průběh léčby je 2 týdny. Zkontrolujte hladinu cukru v krvi a poté jednejte v závislosti na stavu. Lék musí být uchováván v chladničce. V budoucnu, aby se zabránilo zvýšení hladiny cukru, užívejte tento lék 2krát týdně.
4. Jedna polévková lžíce žaludové kávy na 400 ml vroucí vody, podle chuti přidáme cukr. Užívejte jednou týdně. Pijte ve 1-3 dávkách v časných stádiích cukrovky.
Žaludy mají baktericidní, obalující, protinádorový účinek. Často se používají při léčbě urogenitálního systému: zastavují silnou menstruaci, používají se při ženských onemocněních, zvyšují potenci, léčí enurézu. Žaludy jsou dobré při léčbě dásní a bolesti zubů a jsou užitečné při různých druzích otrav. Kromě toho mají dubové plody příznivý účinek na trávicí systém: jejich odvar se používá při zažívacích potížích, akutní a chronické kolitidě.
Zralé dubové plody se sbírají a suší na tmavém místě po dobu 3-4 týdnů (můžete použít sušičku – při teplotě 50 stupňů po dobu 2-3 dnů). Poté se plody rozdrtí a uskladní na suchém místě. Nedoporučuje se sklízet příliš mnoho ovoce – suroviny se rychle kazí.
Při problémech spojených s urogenitálním systémem se používá žaludová šťáva. Vymačkává se ze zelených plodů, užívejte 2-3 polévkové lžíce s medem (poměr 1:1) nalačno 3-4x denně.
Při ŽALUDNÍCH PORUCHÁCH tradiční medicína doporučuje nálev ze žaludů: 1 lžičku rozdrcených plodů zalít sklenicí vroucí vody, vychladit, scedit. Užívejte půl sklenice perorálně 3krát denně. Délka kurzu je měsíc, po dalším měsíci se doporučuje opakovat.
Pro SRDEČNÍ ONEMOCNĚNÍ káva z žaludů je dobrá. Plody je třeba lehce smažit, dokud nezčervenají, rozdrtit a uvařit jako kávu. Přidejte mléko, cukr. Tato káva se často doporučuje dětem jak jako běžný nápoj, tak při kašli, bronchitidě a astmatu.
K LÉČBĚ KÝLY Jako obklady se používá teplá 25% tinktura ze žaludů v červeném víně.
PANKREATITIDA. Dlouho jsem si všiml původního receptu kišiněvského léčitele G. Kuzněcova, který radí sbírat zralé žaludy, ale ne sušené na stromech, ale čerstvé, sušit je ve stínu, oddělovat „čepice“ od žaludů – plusy, nalít 1 lžíce takových „čepic“ 200 ml vroucí vody 2 – 3 hodiny, sceďte.
Je třeba začít užívat s jednou čajovou lžičkou a postupně zvyšovat na 60 – 70 ml denně. Pokud je chuť nepříjemná, pak chléb namočte do nálevu a užívejte 3x denně 30 minut před jídlem. Doporučuje také jíst žaludy, dokud se činnost slinivky břišní nevrátí do normálu.
Pokyny pro činnost:
- Agenturní spolupráce
- Protikrizový management
- Reklama a poradenství
- Výběr a dodávka speciálního vybavení
- Natáčení televizních pořadů o rybaření a turistice
- Pořádání festivalů, mistrovských kurzů, soutěží
- Projektování a výstavba rekreačních středisek a venkovských hotelů
- Prodej a výběr pozemků, rekreačních středisek a venkovských hotelů
- Vývoj koncepcí a investičních projektů pro vytváření turistických lokalit, zón a klastrů
- Protikrizový management. Reklamní. Nábor a školení personálu. Nastavení standardů služeb
- Pořízení objektů na klíč s vybavením, technologií, nábytkem, vybavením, nádobím, doplňky
- TV produkce
- Jít s tátou na ryby
- Rybářský cestovatelský klub
- Mistrovské lekce
- Odborník na rybáře
- Nářadí a vybavení
- Rybí stůl
- Užijte si koupel
- Dřevěný dům
- Gastronomická mapa Ruska
- Speciální vybavení pro rybáře a myslivce
- Organizace a pořádání festivalů, mistrovských kurzů, soutěží
![]()
Lidová rekreační střediska
- Projekt „People’s Base“ byl vyvinut na základě 20 let zkušeností a doveden k dokonalosti
- Ubytovací zařízení – řadové domy
- Administrativní budova s restaurací uvnitř nebo se samostatnou restaurací
- Vany. Kotviště. Zaměstnanecká ubytovna
- Malé architektonické formy
- Vše je navrženo, nakresleno, spočítáno, vybaveno, postaveno více než jednou a odzkoušeno provozem!!
Ekologie zdraví. Tradiční medicína: V Rusku byl dub považován za svatý strom, ztělesňující mužskou sílu a moc. Naši předkové věřili, že dub pomáhá při.
Žalud je plodem dubu, uctívaného od starověku pro své léčivé vlastnosti.
Pro léčbu a prevenci nemocí Používají se nejen žaludy, ale také kůra, listí a dubové větve.
Mnoho lidí podceňuje nutriční vlastnosti žaludy v domnění, že jsou vhodné pouze pro řemesla a suvenýry nebo pro krmení hospodářských zvířat.
Málokdo ví, že žalud má jedinečný kulinářské vlastnosti.
![]()
Před 5000 lety byl žalud znám jako léčivý a potravinářský výrobek. Při vykopávkách ve Středomoří byly nalezeny otisky žaludů v pecích a zkamenělé plody. V Rusku byl dub považován za svatý strom, ztělesňující mužskou sílu a moc. Naši předkové věřili, že dub pomáhá při beznadějných nemocech nebo smrtelných ranách.
To je vysvětleno tím žaludy mají celkový baktericidní, protinádorový a obalující účinek.
Žalud hodně pomáhá pro onemocnění urogenitálního systému – zvyšuje potenci, pomáhá při enuréze, při některých ženských onemocněních a také na onemocnění dásní a bolesti zubů.
Žaludy a na trávicí soustavuzejména pro akutní a chronickou kolitidu, pro žaludeční poruchy.
Vlastnosti žaludů
- Žaludy jsou bohaté na bílkoviny, sacharidy, mastné oleje, cukry, třísloviny, škrob (až 40 %) a třísloviny.
- Dále obsahuje antioxidant flavonol kvercetin, účinnou látku zmírňující otoky, záněty a křeče a má močopudné vlastnosti. Kvercetin je pro člověka toxický, ale namáčením a zahříváním se ničí.
- Žaludy jsou bohaté na vitamíny B a vitamín PP, makroprvky vápník, hořčík, draslík, fosfor a mikroprvky železo, zinek, měď, mangan.
Škody od žaludů
Jak již bylo zmíněno, kvercetin je pro člověka toxický. Namáčení nebo pražení ničí kvercetin a činí žalud jedlým.
Žaludy, které spadají v prvním zářijovém týdnu, by se neměly jíst – s největší pravděpodobností se jedná o slabé, infikované plody.
Žaludy se tráví pomalu.
Syrové, nezpracované žaludy jsou špatné pro močový měchýř.
![]()
Výhody a použití žaludu
Žalud je nezaslouženě zapomenutý a podceňovaný potravinářský produkt.
– indiáni ze Severní Ameriky spařili žaludy ve vroucí vodě, sušili je a dělali mouku, ze které dělali žaludové koláčky, které byly dobré na žaludek;
— žaludy mají obalové, baktericidní a protinádorové vlastnosti;
– žaludy pomáhají při silné menstruaci, zastavují krvácení;
— při hemoptýze a vředech na plicích a hrudníku se žaludy mohou stát alternativou k tradičním lékům;
– žaludy posilují a pročišťují žaludek (Nálev žaludu užívejte perorálně 3x denně, půl sklenice, po dobu jednoho měsíce, opakujte po měsíci.
Příprava nálevu – 1 čajovou lžičku zpracovaných žaludů zalijte sklenicí vroucí vody, ochlaďte a sceďte);
– žaludová šťáva odstraňuje slabost močového měchýře, zvyšuje potenci (recept na žaludovou šťávu – šťáva se vymačkává ze zelených plodů, smíchá se s medem v poměru 1:1, užívá se 3x denně 3 polévkové lžíce nalačno);
– žaludy pomáhají při akutní otravě;
– k barvení vlasů můžete použít žaludy;
– káva ze žaludů je dobrá při srdečních chorobách, kašli, bronchitidě, astmatu (recept na kávu ze žaludů – plody smažte do červena, umelte a uvařte jako kávu);
– k léčbě kýly použijte teplou 25% tinkturu ze žaludů v červeném víně;
– Žaludové „čepice“ lze použít k léčbě pankreatitidy. Zralé, nevysušené žaludy sušte ve stínu a oddělte klobouky. 1 polévkovou lžíci čepic zalijte sklenicí vroucí vody, nechte 3 hodiny a sceďte. Vezměte infuzi, postupně zvyšujte dávku z 1 čajové lžičky na 70 ml denně;
– k léčbě cukrovky můžete užívat 1 čajovou lžičku sušeného žaludového prášku 2x denně – hodinu před snídaní a před spaním.
![]()
Sběr a zpracování žaludů
Žaludy jsou velmi výživné a zdravé. Je ale velmi důležité je umět správně sbírat a zpracovávat.
Období pro sběr žaludů je konec září – začátek října. Začátkem září jsou spadlé žaludy pod vámi vybraným stromem odstraněny a vyhozeny – s největší pravděpodobností jsou nemocné a infikované. Látky toxické pro člověka se snadno odstraní namáčením žaludu.
Žaludy jsou oloupány, nakrájeny na 4 části a naplněny vodou při pokojové teplotě. Namočte 2 dny, vyměňte vodu třikrát denně. Namočené žaludy se zalijí vodou (dvojnásobný počet žaludů) a přivedou k varu. Poté jsou žaludy rozdrceny, položeny v rovnoměrné vrstvě a sušeny při pokojové teplotě.
Sušené žaludy se tlučou nebo melou v mlýně. Výsledná cereálie nebo mouka se používá k výrobě placků a chleba. Pro přípravu kávy se žaludy nenamáčejí, ale spíše se praží a drtí. zveřejněno na econet.ru
Líbil se vám článek? Napište svůj názor do komentářů.
