Jednoduché postřehy od hostitelky, ale skutečnou oslavu tvoří maličkosti.
Předkrmy z červených ryb jsou na novoročním svátečním stole vždy vhodné. I docela malý kousek lze naservírovat tak, aby si pochutnal každý a stůl bude nakonec krásný, chutný a zdravý. Pro zdraví Rusů jsou ryby skutečnou spásou. Elena Zueva, kreativní hosteska z Archangelska, vypráví, jak to správně a krásně prezentovat.
Dříve jsem dělal jen chlebíčky s rybami, ale chtěl jsem se naučit i jiné způsoby, jak je krásně prezentovat. Moje sestra mě naučila dělat růže z červených ryb a pak jsem začal dělat rohlíky a také svačiny v pita chlebu – extrémně rychlé. Sdílím své triky z kuchyně.
Stojí za to mluvit o tom, jak zdravá je červená ryba? V zimě se tento produkt musí objevit na stole. Pokud se ve svém jídelníčku vzdáte „odpadků“ a přistupujete k utrácení moudře, je docela možné najít ryby za přijatelnou cenu a zařadit je do svého jídelníčku, byť jen po troškách, ale systematicky.
Tak. Zde je jeden z mých postřehů. Aby bylo krájení rybích filetů snazší na tenké a krásné krájení, před tím rybu trochu zmrazte a tenkým nožem ji nakrájejte pod úhlem k vrstvě šupin.
Pokud chcete udělat růži, srolujte tenkou vrstvu do tuby – to bude střed květu. Kolem ní můžete vytvořit další okvětní lístky – také z tenkých plátků. Květinu lze zajistit párátkem nebo špejlí propíchnutím dna.
Červené rybí růže mohou být ozdobeny olivami, plátky citronu, bylinkami – snítkami kopru, petrželkou, bazalkou, zelenou cibulkou. K rybám se hodí plátky nakládané nebo čerstvé okurky, salát nebo čínské zelí a kolečka pórku.
Rohlíčky dělám takto: tvaroh zabalím do tenké vrstvy ryby, ozdobím plátkem citronu a propíchnu špejlí. A růže, mimochodem, je vhodné podávat v tartaletkách.
Na sendviče můžete místo chleba použít obilné krekry. Namažte je sýrem, položte rybu a navrch napíchněte olivu. Rybí jednohubky můžete ozdobit hoblinami másla.
Nedávno jsem objevil předkrm z červené ryby a pita chleba. Je to velmi chutné, jednoduché a krásné! Lavash je třeba namazat taveným nebo jiným měkkým sýrem, vložit kousky ryby a bylinky podle chuti, svinout a nakrájet na válečky. Místo lavaše můžete použít i slané palačinky, svačina bude prostě vynikající!
Nakonec se filé z červené ryby nakrájí na velké kostky a napíchne se na dřevěné špejle spolu s olivami a kousky tvrdého sýra. Získáte tyto rybí špízy.
Dobrou chuť a příjemnou a příjemnou oslavu!
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Redakce Chita.Ru
Doporučené
“Necítím se jako hrdina.” Patnáctiletý šatnář vyprávěl, jak zachránil stovky lidí při teroristickém útoku Crocus.
„Na rozdíl od islámu nenatočil video“: chlapec z Volgogradu zachránil návštěvníky radnice Crocus
Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě
Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Redakce Chita.Ru
Doporučené
“Necítím se jako hrdina.” Patnáctiletý šatnář vyprávěl, jak zachránil stovky lidí při teroristickém útoku Crocus.
„Na rozdíl od islámu nenatočil video“: chlapec z Volgogradu zachránil návštěvníky radnice Crocus
Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě
Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Online publikace “Chita.RU” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL č. FS 77 – 83657 ze dne 26.07.2022.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Šaitanová Jekatěrina Aleksandrovna
Adresa redakce: 672000, Rusko, Chita, st. Balyabina, 13, 6. patro, kancelář 608, telefon 8 (3022) 40-08-24
Redakční e-mailová adresa: chita@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (ext.3)
Redakční materiály zveřejněné na webu do 26.07.2022. července 77 připravila Informační agentura Chita.Ru (Registrováno Roskomnadzor – osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků IA č. FS 71394-17 ze dne 2017. října XNUMX)
INZERCE NA WEBU
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (30-22) 40-08-90, reklamachita@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
Červená ryba je častým hostem na svátečním stole. Vyrábí chutné a krásné občerstvení, které může hosty skutečně překvapit. Aby účinek pokrmů předčil očekávání, musíte zapracovat na podávání červených ryb. Připravili jsme pro vás výběr originálních receptů a nápadů na podávání.
Druhy lososových ryb pro sváteční stůl
„Červená ryba“ je souhrnný termín používaný k označení zástupců čeledi lososovitých. Pojďme diskutovat o nejoblíbenějších uchazečích o sváteční stůl: losos, pstruh, losos sockeye atd.
Losos
Losos je ryba s nasládlým, jemným masem. Je dost tučné, takže bez ohledu na to, jak ho vaříte, je šťavnaté. Losos se solí, udí, peče, smaží, marinuje a přidává se do předkrmů, kastrolů a polévek. Její maso je křehčí než maso jakékoli jiné červené ryby, a proto existuje tolik možností zpracování.
Tato ryba je nejkaloričtější ryba z rodiny lososů. Maso obsahuje 15–20 g tuku na 100 g a přibližně 20 g bílkovin, takže zasytí rychle a na dlouhou dobu.
JDE ZDE
Lososové maso
Pstruh
Maso pstruha je středně tučné, mírně slané, hutné s jasně vyznačenou bílou žilnatinou. Hodí se k pečení, smažení, uzení, solení, zavařování a přípravě přesnídávek. Obsah tuku – 6-7 g na 100 g ryby. Pstruhové maso je nízkokalorické, snadno stravitelné a nasycuje tělo užitečnými mikroelementy.
JDE ZDE
Pstruhové maso
Kizhuch
Losos coho je ryba z čeledi lososovitých se šťavnatým, tučným masem bohatým na živiny. Milují ho pro jeho minimální počet kostí a jasnou chuť. Pevné, chutné filety z lososa coho jsou ideální pro grilování steaků a kebabů. Po tepelné úpravě zůstává zářivá barva masa zachována, takže můžete bezpečně počítat s velkolepou slavnostní porcí červené ryby. Maso lososa Coho obsahuje 6-9,5 g tuku na 100 g. Je považováno za nízkokalorické, takže pokrmy z něj jsou vhodné i pro ty, kteří se dietně omezují.
JDE ZDE
Maso z lososa Coho
Sockeye
Losos sockeye je nazýván „královnou studených vod“ a jednou z nejchutnějších ryb z rodiny lososů. Jeho maso má bohatou chuť s lehkým krabím nádechem. Maso lososa Sockeye lze péct, udit a používat k výrobě polévek, aspiků a náplní do koláčů. Ale smažení se nedoporučuje, protože ztratí svou strukturu a ukáže se suché. Obsah tuku v rybách je 8-9 g na 100 g masa. Obsah kalorií je průměrný ve srovnání s jinými zástupci rodiny lososů, ale losos sockeye je snadno stravitelný.
JDE ZDE
Maso z lososa Sockeye
Chum losos
Chum losos má nejlibovější maso z rodiny lososů. Je velmi jemné, ale po uvaření se může zdát trochu suché. Barva masa z lososa chum je méně výrazná než u jiných ryb, nazývaných červené ryby. Nejčastěji je světle růžová s lehkým nádechem do oranžova. Kvůli této vlastnosti se losos chum často nenachází na svátečním stole, protože mnozí pochybují, že bude možné uspořádat krásnou prezentaci ryb. To je mylná představa – můžete z ní připravit mnoho originálních, velkolepých jídel. Například chum losos je uzený, solený, sušený a pečený. Obsah tuku – 5-6 g na 100 g ryby. Ale chum losos má hodně bílkovin, takže není považován za nejnižší kalorický.
Růžový losos
Maso z růžového lososa má jasnou, mírně slanou chuť. Barva je šedo-růžová a ne červená, jako ostatní zástupci rodiny lososů. Růžový losos není příliš tučný a má sypkou strukturu, takže se zřídka používá k přípravě salátů, steaků a rybích kebabů. Ale je ideální pro nakládání, uzení a svačiny, jako jsou paštiky.
Důležité! Maso z růžového lososa je trochu suché, takže pokud z něj připravujete nezávislá jídla, nezapomeňte zahrnout omáčku.
Maso obsahuje 4,5-6,5 g tuku na 100 g ryby. Růžový losos je navíc nízkokalorický, a tak může být právem zařazen do dietního jídelníčku.
JDE ZDE
Maso z růžového lososa
Krásná prezentace solených a marinovaných červených ryb
Nejjednodušší je nakrájet osolený korpus na kousky a pečlivě je naaranžovat na tematický talíř, například do tvaru ryby nebo jiného mořského tvora. Můžete udělat kombinovanou porci – kromě lososa přidejte do misky olivy, okurky, cherry rajčata.
Poradenství! Nakládané nebo solené červené ryby byste neměli dávat například ke sledě nebo makrele. Jinak se vůně a chutě promísí.
Krásná prezentace sendvičů s červenou rybou se hodí na slavnostní stůl. Plátky sušené bagety nebo bochník můžete například potřít máslem, navrch položit plátky okurky a plátky lososa.
JDE ZDE
Servírování solené červené ryby
JDE ZDE
Sendviče s marinovanou červenou rybou
Neobvyklé červené rybí občerstvení
Plátky uzeného nebo lehce osoleného lososa na talíři nikoho nepřekvapí, proto je důležitá originální prezentace červené ryby na slavnostním stole. Na pomoc vám přijde 8 receptů na atypická jídla a stylové servírovací náčiní.
Lososové rolky se smetanovým sýrem
- Kousek lososa nebo lehce osoleného pstruha – 250 g.
- Jakýkoli smetanový sýr – 150 g.
- Okurka – 1-2 ks. (v závislosti na velikosti).
- Bageta – několik kusů.
- Červený kaviár, petržel na ozdobu.
Červenou rybu a okurku nakrájíme na tenké plátky. Položte potravinářskou fólii na stůl. Opatrně položte plátky ryby mírně se překrývající a navrch rovnoměrně rozetřete smetanový sýr. Další je řada proužků krevet a okurek. Abyste zajistili rovnoměrné rozložení náplně v roličce, umístěte je blíže k sobě.
Pomocí fólie srolujte do těsné klobásy a dejte na 2-3 hodiny do chladničky. Zatímco roláda chladne, nakrájíme bagetu na tenké plátky a každý plátek potřeme tvarohovým krémem. Poté klobásu vyjměte z lednice a rozdělte ji na stejné kousky. Plátky rohlíku položte na kolečka chleba a hotový předkrm ozdobte bylinkami a případně červeným kaviárem.
JDE ZDE
Lososové rolky se smetanovým sýrem
Čiré talíře a talíře Clasico jsou ideální pro podávání tohoto předkrmu. Jsou poměrně prostorné, ploché a neutrálního designu, takže nebudou odvádět pozornost od nádobí.
