V Rusku lze růžičkovou kapustu vidět pouze v obchodech a poté ve zmrazené formě. Na zahradních záhonech ho uvidíte jen zřídka. Předpokládá se, že naše klima není vhodné pro pěstování těchto dietních zelí. Ve skutečnosti má růžičková kapusta tajemství, která neprozradí každému. Chceš vědět?
TAJEMSTVÍ – VÝBĚR ODRŮDY
Růžičková kapusta má dlouhou vegetační dobu – 130-170 dní. Rozdíl ve zrání je 30-40 dní. To je pro střední zónu nepřijatelné! V našich klimatických podmínkách se pěstují pouze rané odrůdy a hybridy. I když v popisu se tyto odrůdy někdy nazývají ne rané, ale středně zralé nebo středně pozdní (protože doba zrání je velmi dlouhá). Musíte se podívat na počet dní (ne více než 140).
Z raných odrůd jsou známy Franklin F1, Dolmik F1, Oliver F1, Commander, Hercules, Sapphire, Frigate F1, Explorer F1 a Garnet (červená odrůda).
Je lepší nekupovat odrůdy, které dozrávají za 160-170 dní. Patří mezi ně Cassio – 185 dní.
SECRET SECOND – SEEDING
Pozdní období dozrávání nutí mnohé zasévat velmi brzy. To je ale velká chyba, jelikož přerostlé sazenice hůře zakořeňují. Podlouhlé rostliny získávají sílu po dlouhou dobu, než nasadí první hlávky zelí.
Optimální doba setí je druhých deset dnů v dubnu, aby v době výsadby byly sazenice staré 25–30 dní.
SECRET TŘETÍ – SVĚTLO
Růžičková kapusta je velmi světlomilná. I částečné zastínění zpomaluje zrání úrody. To platí nejen pro výběr místa, musí být zcela otevřené.
Důležitá je také vzdálenost mezi rostlinami – 70×70 cm.Užší uspořádání vede k zastínění zelí vlastními listy, protože rostliny jsou velmi velké. A nakonec odstranění spodních listů, jak rostou hlavy. Vystaveny slunci rychleji dozrávají.
TAJENKA ČTVRTÁ – KRMENÍ
Růžičková kapusta je velmi náročná na strukturu půdy, musí být kyprá a úrodná. Při přípravě záhonů se přidává kompost, kyselé půdy se vápní popř dolomitová mouka.
V létě se sazenice krmí, jako běžné zelí, infuzí hnoje nebo trávy. Hnojení se provádí jednou za dva týdny spojené s vydatnou zálivkou.
V růžičkové kapustě je 3-5x více vitamínu C než ve všech ostatních druzích zelí, skoro tolik jako v černém rybízu. Obsah hrubých bílkovin je 4-5krát vyšší než v bílém zelí a také 2-3krát vyšší než v květáku.
TAJNÉ PÁTÉ – NEPŘEKRMTE
Pokud aplikujete hodně dusíkatých hnojiv, zelí se začne vykrmovat. Rostou obrovské listy, ale hlavy nenasazují.
Infuzi hnoje je lepší aplikovat před polovinou června. Další je bylinná infuze s menším množstvím dusíku. Vhodné je také přidávat draselná hnojiva, např. síranem draselným nebo humát draselný.
TAJENSTVÍ ŠEST — ZAvlažování
Růžičková kapusta nesnáší suchou půdu. Tvorba hlávek zelí je zpožděna a ty, které se již objevily, zůstávají malé. Zalévejte velmi hojně, navlhčete půdu do hloubky kořenů. Norma je 20 litrů na 1 mXNUMX. m jsou dva kbelíky, ne méně!
Záhon je mulčován pro delší udržení vlhkosti.
TAJNÁ SEDMIČKA – TEPLOTA
Nejlepší teplota pro růst tohoto zelí je mírná, ne vyšší než 25 stupňů. V horkém počasí musíte navlhčit postele a cesty mezi nimi. Jak se voda odpařuje, teplota klesá. Ráno a večer můžete listy zalévat.
TAJENKA OSMÁ – NEZOUFEJTE!
Růžičková kapusta zpočátku roste velmi pomalu. Zdá se, že léto končí, ale hlávky zelí stále nejsou. Nezoufej! Pokračujte v zalévání a krmení rostlin. Hlávky zelí se tvoří až v polovině srpna, to je normální! Pak rostou mnohem rychleji a v září dosáhnou tržního stavu.
Pro urychlení zrání plodiny se v srpnu rostlinám odstraní růstový bod – odřízne se vrchol. Spodní listy jsou také odstraněny.
TAJNÁ DEVĚT – S ÚKLIDEM NESPĚCHEJTE
Na podzim každý den strávený na zahradě zvyšuje váhu hlávek zelí. S jejich řezáním nespěchejte ze strachu před mrazem. Růžičková kapusta je velmi mrazuvzdorná. Dospělé rostliny snášejí mrazy do -10C. Do té doby byste samozřejmě neměli čekat, ale první mráz není důvodem ke sklizni celé úrody.
Hlávky zelí se odřezávají postupně a vybírají se ty největší. To urychluje růst zbytku. Vloží se do sáčku a zmrazí.
TAJNÉ DESÁTÉ
Hlavním tajemstvím úspěchu je vědět, o co se snažíte. Malé hlávky zelí jsou velmi roztomilé. Milují je i děti, které mají rády legrační zelené koule.
Běžné zelí patří ke každodenní kuchyni, ale růžičková kapusta ozdobí i sváteční stůl. Hlávky zelí lze smažit, dusit a nakládat vcelku. A plněné hlávky zelí jsou exkluzivním pokrmem restaurace, jsou úžasně chutné!
Jsou vhodné i do čerstvých salátů. Čerstvé hlávky nakrájíme napůl a dochutíme citronovou a máslovou omáčkou. Pamatujete si, kolik vitamínů obsahují? Překonávají všechny rekordy!
Zkuste pěstovat růžičkovou kapustu. Praxe ukazuje, že střední zóna je pro tuto plodinu vhodná.
Sazenice růžičkové kapusty se pěstují stejně jako kapusta. Před výsevem semen se doporučuje ošetřit je mikroelementy (bór, měď, mangan). K tomu jsou namočeny v roztocích přípravků těchto prvků nebo nastříkány ze sprejové láhve roztoky kyseliny borité – 0,1-0,5 g/l, síranu měďnatého – 0,01-0,05 g/l, síranu manganu – 0,5-1 g /l.
Semena pro sazenice se vysévají mezi 25. březnem a 10. dubnem ve sklenících, malých filmových přístřešcích nebo sklenících. Na záhonech je vzdálenost mezi řádky 5-6 cm Sazenice se pěstují v květináčích nebo bez květináčů, s trháním nebo bez něj. Při sběru odpadá pracná práce s probírkou sazenic. Kromě toho jsou při sběru odmítnuty nekvalitní rostliny. Sazenice lze navíc pěstovat v teplejší místnosti pomocí dobře osvětleného a chladného okenního parapetu.
Tloušťka půdy nalité na biopalivo ve skleníku nebo skleníku při pěstování sazenic bez květináčů by měla být alespoň 15 cm, nejlépe 18-20. Při instalaci květináčů pro sběr na povrch záhonů může být vrstva půdy 6-8 cm.Získání kvalitních sazenic je spojeno s dodržováním správných teplotních a vlhkostních podmínek při jejich pěstování. Parametry mikroklimatu při pěstování sazenic růžičkové kapusty jsou stejné jako u bílého zelí. Příprava sazenic k výsadbě: otužování, předpěstovací zálivka, výběr a odmítnutí nekvalitních rostlin se provádí stejně jako u bílého zelí.
Sazenice se vysazují ve druhé nebo třetí dekádě května. V podmínkách Severozápadu je umístěn na plochých hřebenech nebo hřebenech. Tím se oslabuje vliv přemokření a zlepšuje se tepelný režim půdy. V jižnějších oblastech se používá rovný povrch. Sazenice se vysazují ve vzdálenosti 70×70 cm, hustší výsadba se provádí ve velmi úrodných oblastech pomocí závlahy. Pravidla pro výsadbu sazenic jsou stejná jako pro bílé zelí.
Péče o růstové klíčky
Týden po výsadbě na místech mrtvých rostlin se sazenice ručně znovu vysadí z sazenice, která byla ponechána v rezervě, s předběžným uvolněním otvorů a zaléváním. Jedním z nejdůležitějších opatření pro péči o růžičkovou kapustu, ale i další druhy kapusty, je meziřádkové pěstování. Jeho účelem je hubení plevelů a udržování půdy ve kyprém stavu, aby se vytvořil příznivý vodní a vzdušný režim pro růst a vývoj rostlin.
Během léta se provádí až šest kypření. Je velmi důležité provést první uvolnění včas, protože. Při výsadbě bývá půda velmi utužená (záhon je potřeba odznačit, zalít, rozprostřít sazenice a přikrýt). Zpoždění kypření vede k zastavení růstu zelí a zvýšeným ztrátám rostlin, zejména na těžkých půdách. První kypření se provádí ihned po výsadbě sazenic v květináčích, při výsadbě bez květináčů – nejpozději do 3-5 dnů. Hilling růžičkové kapusty se neprovádí, protože. Tato rostlina tvoří největší hlávky zelí v paždí spodních listů, takže je nelze zasypat zeminou.
Hnojiva a hnojení růžičkové kapusty
Pokud byla při výsadbě sazenic aplikována hnojiva z jamky, nedoporučuje se hnojení po výsadbě (po 10-15 dnech). Hnojení, které je načasováno tak, aby se krylo se začátkem tvorby hlávek, má pozitivní vliv na zvýšení produktivity. Na dobře hnojených půdách se můžete omezit pouze na hnojení dusíkem po výsadbě a na začátku tvorby hlávek zelí – draselná hnojiva. Na sodno-podzolických půdách, kde je úrodnost relativně nízká, se obvykle při prvním zkrmování růžičkové kapusty přidává na 1 m2 následující množství živin podle účinné látky: dusík – 2-3 g (5-10 g dusičnanu amonného nebo močovina), fosfor -1,5, 2-7 g (15-2 g superfosfátu) a 3-5 g draslíku (XNUMX g chloridu nebo síranu draselného).
Při prvním krmení se hnojiva umísťují po stranách ve vzdálenosti 8-10 cm od rostlin a do hloubky 8-10 cm.Při druhém krmení přidejte: dusík 2,5-3,5 g/m2 (7-12 g dusičnanu amonného nebo močoviny), fosfor – 2-2,5 g (7-15 g superfosfátu) a 3-4 g/m? draslík (7-10 g chloridu draselného). Umisťují se do středu rozteče řádků do hloubky 10-15 cm.K hnojení lze použít komplexní minerální hnojiva: azofoska, ecofoska, nitrophoska, Kemira a další a chybějící živiny pak doplnit jednoduchými hnojivy. Při ručním prosévání suchých hnojiv je třeba je ihned zapravit do půdy pomocí motyky, proto se hnojení provádí před kypřením řádků.
Pro první krmení lze s úspěchem použít vodný roztok divizna (1:10), kejdu zředěnou (1:3) vodou, ptačí trus (1:10) nebo týden fermentované listy plevele (1:3). Pod každou rostlinu nalijte 1-1,5 litru živné směsi. Po tekutém krmení je třeba rostliny omýt čistou vodou, aby na listech nebyly žádné popáleniny. Poté, co se kapalina vstřebá z půdy, je třeba provést kypření, aby se udržela vlhkost. V jednotlivých oblastech je užitečné provádět tekutý vrchní obvaz.
Růžičková kapusta, a to i v podmínkách severozápadu, by měla být během léta zalévána 2-3krát a v centrálních oblastech mimočernozemské zóny se počet zavlažování zvyšuje na 3-5.
Pro stimulaci růstu hlávek zelí, zvýšení jejich prodejnosti a urychlení sklizně se z rostlin růžičkové kapusty odstraní apikální pupen. Zálivka je zvláště důležitá při pěstování pozdních odrůd. I když v chladných letech dává vždy pozitivní výsledky i u raně dozrávajících odrůd. Koncem srpna – začátkem září (měsíc před sklizní) se odstraní apikální pupen. Poté jsou živiny směrovány do postranních pupenů, hlávky zelí rychleji dozrávají a jejich velikost se výrazně zvětšuje. Pokud se zálivka provádí později, odstraní se kromě apikálního pupenu i horní část stonku se špatně vyvinutými axilárními pupeny.
Sklizeň růžičkové kapusty
Začíná, když hlávky zelí dosáhnou ekonomické vhodnosti. Dříve dozrávající odrůdy růžičkové kapusty s rovnoměrným dozráváním hlávek lze sklízet jednorázově, pozdější se sklízejí ve 2-3 termínech. Za tímto účelem se asi týden před sklizní zelí odstraní listy a u rostlin, které se sklízejí jednou, se zcela odstraní, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili hlávky. Pokud se sklizeň provádí v několika fázích, listy se odstraňují pokaždé z té části stonku, na které se má sklizeň provádět, počínaje od paty pařezu. Při jednorázové sklizni se stonky s hlávkami zelí odříznou na bázi. Vytvarované hlavy se vyříznou nebo vylamují. Pokud je příznivé počasí, všechna sklizeň v září až říjnu probíhá na poli.
Za nepříznivých podmínek (při nástupu stálých mrazů kolem -5°C) se řezané rostliny vyjmou k dočasnému uskladnění v chladných vnitřních prostorách, kde se skladují 2-3 týdny. Hlávky zelí se z těchto rostlin odřezávají postupně, podle potřeby. Chcete-li prodloužit konzumaci čerstvé růžičkové kapusty, můžete rostliny odstranit i s kořeny a po oříznutí listů (kromě vrcholových) je zakopat do pařenišť nebo pařenišť, odkud můžete postupně odstraňovat a odřezávat hlávky.
Růžičkovou kapustu můžete zahrabat do písku ve sklepě, abyste zakryli kořeny. U skladovaných rostlin by měly být odumírající řapíky listů okamžitě odstraněny. Teplota v místnosti, kde se růžičková kapusta skladuje, se udržuje na cca 0°C s relativní vlhkostí 92-98%. V takových podmínkách se skladuje až do ledna. Hlávky zelí můžete uchovávat v suterénu po dobu 20-30 dnů. Chcete-li to provést, vyberte nejtvrdší zdravé hlávky zelí s těsně přiléhajícími listy a vložte je do malých krabic (kapacita 2-3 kg).
Valentina Perezhogina, kandidátka zemědělských věd
