Jak mraženou kalinu používat?

Kalina je krásný keř a cenná léčivá rostlina: její plody jsou skutečnou zásobárnou vitamínů! Z kaliny se připravují lahodné džemy a marshmallows, ovocné nápoje a kompoty, které se potírají s medem a vyrábí se z nich želé. Aromatický léčivý čaj se vaří ze sušených bobulí. Je velmi důležité vařit kalinu správně, aby pokrm byl nejen zdravý, ale také chutný – bez hořkosti. To je snadné, pokud znáte několik tajemství a dodržujete jednoduchá pravidla pro sklizeň, o kterých se nyní bude diskutovat.

Kalina je krásný keř a cenná léčivá rostlina.

Kalina: množení, výsadba a péče
Vše o kalině
Kalina obecná – mimořádná rostlina
Kalina je červená a jedlá
Která kalina je nejkrásnější: různé druhy a oblíbené odrůdy

Kalina jedlý náramek z granátového jablka 725 rublů
vsesorta.ru
Viburnum buldenezh Roseum 1 050 rublů
vsesorta.ru
Kalina červená Ulgen (S2l.) 522 rublů
Agrofirm Search
Kalina obyčejná 378 rublů
Agrofirm Search

Užitečné vlastnosti viburnumu

Plody kaliny obsahují pektiny a velké množství vitamínů: A, C, B, E a K. Navíc obsahují antioxidanty, které pomáhají eliminovat škodlivé radionuklidy z těla. Proto přípravou několika sklenic kalinového džemu na podzim dopřejete sobě i svým blízkým zdravou pochoutku na celé zimní období.

Kalina je velmi užitečná

Kalina – naše venkovská lékárna
Zdravotní recepty: léčivé vlastnosti plodů kaliny a jejich použití
Kalina – přírodní elixír zdraví
Červená kalina je skvělá pro zdraví!

Pravidla pro sběr kaliny

Jsou velmi jednoduché, ale je třeba je dodržovat.

Vše má svůj čas

Plody kaliny dozrávají již koncem srpna nebo v září, ale doporučuje se je sbírat až po prvním mrazu. Jsou totiž trochu nahořklé a po zachvácení mrazem chuť sladší.

Zvláštní přístup

Kalina se sklízí za suchého počasí: kartáče se opatrně stříhají nůžkami, snaží se nesetřást bobule a opatrně se vloží do nádoby.

Sklidila se bohatá úroda kaliny a vyvstává otázka: jak ji správně uchovat? Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout: čerstvé skladování, zmrazení a sušení.

Skladování čerstvé kaliny

V chladné místnosti
Kalinu lze skladovat čerstvou po dlouhou dobu. K tomu jsou shluky pečlivě zavěšeny na pevných lanech v chladné místnosti (sklep nebo suterén).

V ledničce
Viburnum kartáče se vloží do čisté, suché pánve nebo tácu, přikryjí nádobí víkem a dají do chladničky na polici na zeleninu. Bobule tak můžete uchovat čerstvé asi šest měsíců.

Skladování zmrazené kaliny

Plody kaliny se odřezávají z kartáčů, balí se do sáčků se zámkem nebo podnosů a skladují se v mrazáku. Kdykoli můžete získat kalinu a udělat z ní cokoliv: čaj, ovocný nápoj a tak dále.

Jak jsme již řekli, chuť kaliny se zlepšuje pouze mrazem, takže pokrmy připravené ze zmrazených bobulí budou ještě chutnější než z čerstvých.

Skladování sušené kaliny

Štětce z kalina se pečlivě umyjí a rozloží na plech předem vyložený pečicím papírem. Trouba se zapne na 50-60 °C a kalina se nastaví na sušení, dvířka nechá mírně pootevřená.

Plody kaliny můžete sušit i pod širým nebem. Chcete-li to provést, vyberte místo ve stínu, rozložte shluky na látkové ubrousky nebo je svažte do svazků a zavěste.

Zcela vysušené bobule jsou odříznuty od kartáčů a vloženy do skleněných nebo plátěných sáčků. Skladujte v suchých, dobře větraných prostorách.

Také z kaliny dělají lahodné přípravy na zimu: šťávy a džemy, melou s medem a cukrem, připravují ovocné nápoje, kompoty, bramborovou kaši, želé a dokonce i lahodnou marmeládu.

Šťáva z kaliny

Složení

Bobule kalina – 2 kg
Voda – 500 ml
Cukr – 200 g na každý litr šťávy

ČTĚTE VÍCE

Kam zasadit kapradinu na místě?

příprava

Kalina (pokud je to možné, je lepší ji vzít z mrazáku), omyjte ji.
Vložte čisté bobule do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 5 minut.
Bobule se vymačkávají přes gázu složenou v několika vrstvách a vývar se filtruje.
Do vzniklé šťávy přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud se úplně nerozpustí.
Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Skladujte na chladném místě.

Kalinová marmeláda

Složení

Kalina (bobule) – 1 kg
Cukr – 1,3 kg
Voda – 300 ml

Kalinová marmeláda

příprava

Plody kaliny se sbírají z trsů, omyjí se a nechají okapat.
Blanšírujte 5 minut ve vroucí vodě.
Cukrový sirup se připravuje z cukru a vody, nalije se na bobule a nechá se 12 hodin.
Poté dejte kalinu na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte asi půl hodiny, pravidelně odstraňujte pěnu, dokud hmota nezhoustne.
Hotový džem se horký nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje se a skladuje se v chladné místnosti.

Kalina s cukrem

Složení

Bobule kalina – 1 kg
Cukr – 1 kg

příprava

Bobule kalina se umyjí a smíchají s cukrem.
Vložte do čistých sklenic, pasterizujte 30 minut, uzavřete a uložte do chladné místnosti.

kalina sirup

Složení

Kalinová šťáva – 1 l
Cukr – 2 kg
Kyselina citronová – 10 g

příprava

Předem připravená kalina šťáva se smíchá s cukrem a vaří se, dokud se úplně nerozpustí.
Přidejte kyselinu citronovou a vařte asi 2 minuty.
Hotový sirup se horký nalije do sterilizovaných lahví, uzavře a skladuje v chladné místnosti.

Pastila z kaliny

Složení

Bobule kalina – 1 kg
Cukr – 1 kg
Voda – 250 ml

příprava

Omyté bobule se blanšírují po dobu 5 minut ve vroucí vodě.
Poté přidejte studenou vodu a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou.
Plody kaliny (spolu s odvarem) se protřou přes síto.
Do vzniklého pyré přidejte cukr, dejte na mírný oheň a vařte, dokud nedosáhne konzistence husté zakysané smetany.
Hotovou hmotu nalijeme do tenké vrstvy (doslova několik milimetrů) na plech pokrytý pečicím papírem a sušíme v troubě při teplotě 40–60°C.

Kalinová marmeláda

Složení

Bobule kalina – 3 kg
Cukr – 2,8 kg
Voda – 1 l

příprava

Omyté bobule kaliny se zalijí vodou a vaří se do změknutí.
Poté se (spolu se sirupem) protřou přes síto.
Do vzniklé kalinové kaše přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud se úplně nerozpustí, a poté ještě 15 minut.
Po čtvrt hodině vypněte oheň, nechte marmeládu vychladnout a opakujte postup znovu: znovu vařte 15 minut, nechte znovu vychladnout.
Poté dejte zpět na mírný oheň, přiveďte k varu, vložte do čistých sterilizovaných sklenic a srolujte.

Viburnum šťáva

Složení

Viburnum šťáva – 500 ml
Voda – 2 l
Cukr – 250 g

příprava

Voda se vaří a smíchá se šťávou z kalina.
Do šťávy a vody přidejte cukr, směs přiveďte k varu (do této chvíle by se měl cukr úplně rozpustit). Poté se oheň vypne a ovocný nápoj se nechá asi 5 hodin vařit.

Kalina v cukru

Složení

Bobule kalina – 1 kg
Moučkový cukr – 200 g
Škrob – 5 g

příprava

Moučkový cukr se smíchá se škrobem.
Omyté bobule se posypou směsí moučkového cukru a škrobu a nalijí na plech (tloušťka vrstvy by měl být asi 1 cm) pokrytý pergamenovým papírem.
Kalina se suší na plechu asi 12-15 hodin, nalije se do čistých sklenic a přikryté víčky se skladují v chladné místnosti.

Kalina v cukrovém sirupu

Složení

Kalina – 1 kg
Cukr – 400 g
Voda – 600 ml

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí tucet křepelčích vajec?

Kalina v cukrovém sirupu

příprava

Kalina se umyje a bez zhutnění se umístí do čistých sterilizovaných sklenic.
Cukrový sirup se připravuje z vody a cukru.
Kalina se zalije cukrovým sirupem a steriluje při teplotě 80°C: 0,5l sklenice – 15 minut, litrové sklenice – 30 minut.
Uzavřete a uložte na chladném místě.

Viburnum želé

Složení

Kalina – 1 kg
Voda – 400 ml
Cukr – 1,2 kg

příprava

Kalina se promyje, nechá okapat a blanšíruje 5 minut ve vroucí vodě.
Vložte bobule do hrnce, přidejte vodu a vařte do změknutí.
Jakmile kalina změkne, protřeme ji s vývarem přes síto.
Výsledné pyré se smíchá s cukrem a vaří se 50 minut na mírném ohni za častého míchání a občasného sbírání pěny. Potom se kalina vloží za horka do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Kalina a jablečný džem

Složení

Kalina – 1 kg
Jablka (jakákoli) – 2,5 kg
Cukr – 2,5 kg
Voda – 250 ml

Kalina a jablečný džem

příprava

Kalina se omyje a vymačká se z ní šťáva.
Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců, oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
Plátky smícháme s cukrem, přidáme vodu a vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
K jablkům přidejte šťávu z kaliny, přiveďte k varu a vařte 30 minut na mírném ohni za častého míchání a sbírání vzniklé pěny.
Hotový džem se horký nalije do sterilizovaných sklenic, uzavře a skladuje v chladné místnosti.

Kalina marmeláda s dýní

Složení

Kalina – 0,5 kg
Dýně – 0,5 kg
Cukr – 1 kg
Voda – 100 ml

Kalina marmeláda s dýní

příprava

Kalina se promyje, 5 minut blanšíruje ve vroucí vodě a protře přes síto.
Dýni oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na malé kostičky.
Nakrájená dýně se nalije vodou a vaří se do změknutí na mírném ohni.
Vařená dýně se rozdrtí mixérem nebo projde mlýnkem na maso.
Do dýňového pyré přidáme kalinové pyré a cukr, vše dobře promícháme a necháme 5-6 hodin.
Po uplynutí stanovené doby se směs umístí na mírný oheň a po varu po dobu 30 minut po varu se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.
Džem skladujte na chladném a tmavém místě.

Kalina džem s citronem

Složení

Kalina – 1 kg
Cukr – 1,3 kg
Citron – 1 kus (velký)
Vanilkový cukr – 10 g
Voda – 400 ml

Kalina džem s citronem

příprava

Kalina se promyje a blanšíruje po dobu 5 minut ve vroucí vodě.
Cukrový sirup se uvaří z cukru a vody a nechá se vychladnout.
Viburnum se nalije chlazeným cukrovým sirupem a nechá se 5 hodin, poté se bobule odstraní.
Citron se omyje, kůra se nastrouhá na jemném struhadle a z dužiny se vymačká šťáva.
Do kalinového sirupu přidejte citronovou kůru a šťávu a vanilkový cukr. Umístěte sirup na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Plody kaliny zalijte připraveným sirupem, položte na mírný oheň a po 5 minutovém varu (od okamžiku varu) nechte 5 hodin stát.
Poté se džem znovu přivede k varu a vaří se dalších 40 minut na mírném ohni. Horké nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte do tmavé a chladné místnosti.

Syrová kalina džem s pomerančem

Složení

Kalina – 1 kg
Oranžová – 500 g
Cukr – 1 kg
Voda – 400 ml

Syrová kalina marmeláda

příprava

Bobule kalina se umyjí a nasekají pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
Pomeranče se důkladně umyjí, oloupou a také nasekají v mlýnku na maso nebo mixéru.
Ke kalinové kaši přidejte drcené pomeranče a cukr, vše dobře promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic, zakryjte plastovými víčky a uložte do chladničky.

ČTĚTE VÍCE

Kde řezat révu pro množení?

Kalina a jeřabinový džem

Složení

Kalina – 1 kg
Jeřabina – 1 kg
Voda – 1l
Cukr – 1,5 kg

Kalina marmeláda s jeřabinami

příprava

Plody kaliny a jeřábu se omyjí, zalijí vodou a vaří, dokud se voda nevyvaří na polovinu. Do této doby by bobule měly být měkké.
Ovoce spolu se sirupem protřeme sítem, smícháme s cukrem a vaříme na mírném ohni do zhoustnutí za častého míchání a sbírání pěny.
Hotový džem se vloží do sterilizované nádoby a sroluje se. Skladujte v chladu a temnu.

Smetanová zmrzlina s kalinou
Koláč s kalina
Čokoládové housky “Cinnabon” s karamelovými jablky a vlašskými ořechy se smetanovým sýrem a kalinovou omáčkou a černým čajem s aromatickými bylinkami

Kalina je jedinečná bobule, která dozrává dvakrát. Formálně dozrává na podzim, kdy zčervená, ale svou mnohostrannou, jemnou chuť dostává až po prvním mrazu. Ideální dobou pro sběr kaliny ve středním Rusku je druhá polovina října. Někdy mohou bobule zůstat na větvích až do prosince. I přes mráz neztrácí kalina své léčivé vlastnosti a zesládne. Není možné nepovšimnout si blahodárných vlastností kaliny, ne nadarmo se říká: „Kdo se přátelí s kalinou, nepotřebuje lékaře.“ Bobule mají antimikrobiální, tonizační a uklidňující účinek, jsou účinné proti nachlazení a zvyšují imunitu. Využití kaliny v moderní kuchyni není tak rozšířené. Naše babičky připravovaly pokrmy s podzimními plody mnohem častěji: pekly koláče, vařily želé, vyráběly tinktury a přípravky z kaliny na zimu. Redakce „Eat at Home“ nabízí výběr receptů z kaliny, zdravé mrazuvzdorné bobule, jejíž rubínové trsy malebně plápolají na pozadí prvního napadlého sněhu.

Namočená kalina

kalina – 300 g
voda – 300 ml
sůl – 1,5 lžičky.
černý pepř – 3-4 ks.

Příprava:

Plody kaliny odstraňte z větví, roztřiďte a opláchněte.
Do čisté sklenice nasypte sůl a vložte kuličky černého pepře. Pokud se nebojíte experimentů, můžete přidat nějaké koření. Ke kalině se hodí například chilli, paprika, hřebíček. Nedoporučujeme přidávat čerstvé bylinky, může nálev zkysnout.
Do nádoby nalijte studenou vodu a důkladně promíchejte.
Přidejte kalinu, nechte 2-3 dny při pokojové teplotě. Není nutné zavírat víko, stačí přikrýt gázou.
Přesuňte obrobek do místnosti, kde teplota neklesne pod +7°C. Nechte 2-3 týdny. Během této doby začne proces fermentace a na povrchu obsahu se vytvoří bílý povlak.
Sklenici uzavřete plastovým víčkem a dejte do lednice. Namočenou kalinu můžete skladovat nejdéle 6 měsíců.

Jednoduchý recept na kalinovou marmeládu na zimu

Žádný tradiční ruský čajový večírek se neobejde bez domácí marmelády. Klasická jahodová, meruňková nebo třešňová už nikoho nepřekvapí, proto navrhujeme udělat kalinovou marmeládu. Pochoutka je hustá díky želírující složce ve složení bobulí – pektinu.

Složení:

kalina – 800 g
cukr – 800 g
voda na vaření kalina – 1,5 l
voda na sirup – 150 ml

Příprava:

Kalinu roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou. Aby nedošlo k rozdrcení jemných bobulí a sbírání z větví, můžete to udělat vidličkou.
Kalinu pošleme do vroucí vody a vaříme 3-4 minuty, poté scedíme v cedníku.
Cukr nasypeme do silnostěnného hrnce, přidáme 150 ml vody a zamícháme. Dejte na oheň a vařte sirup za míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Kalinu nalijte do sirupu. Vařte na středním plameni 20 minut, sbírejte pěnu.
Horký džem nalijte do malých, předem vymytých a sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky.

Pokud chcete na zimu uchovat maximum vitamínů v kalině, pak se vám může hodit recept na kalinu s medem bez vaření.

ČTĚTE VÍCE

Jak připravit mladé ostružiny na zimu?

Viburnum želé

Přípravy na zimu nejsou jen džemy a džemy, ze sezónních bobulí lze vyrobit mnoho dalších zdravých pochoutek. Všechny recepty na přípravu zimních dobrot jsou jednoduché a pokrmy naplní dům smrští podzimních vůní. Doporučujeme vyrobit světlé neobvyklé želé doma. Zachová si přirozenou červenou barvu kaliny a všechny vitamíny, protože se vaří bez vaření.

Složení:

kalina – 2–2,5 kg
cukr – 1 kg

Příprava:

Kalinu opláchneme pod tekoucí vodou, oddělíme bobule od větviček.
Jednu minutu zalijte vroucí vodou a poté bobule vyhoďte do cedníku.
Kalinu nalijte do hluboké pánve a rozmačkejte bobule drtí.
Hmotu bobulí přeneste do plátna složeného ve dvou vrstvách a vymačkejte šťávu. Je lepší to udělat v několika krocích. Měli byste mít asi 1 litr šťávy. Pokud by to vyšlo méně, tak přidejte cukr v poměru 1:1.
Do šťávy nasypeme cukr, důkladně promícháme.
Nalijte želé do sterilizovaných sklenic, zavřete víčka. Chladnutím želé zhoustne. Uchovávejte v lednici.

Jak ocukrovat kalinu na zimu: recept z Jíst doma

Přířezy z kaliny mají vždy čestné místo v domácí jedlé lékárničce. Kalina obsahuje mnoho vitamínů (C, B1, B2, PP, K, P a E), mastných kyselin a dalších užitečných látek. Ztráta tolika cenných živin je skutečným kulinářským zločinem. Nabízíme vám osvědčený recept na kandovanou kalinu, kterou lze přidat do čaje a dalších zahřívacích nápojů.

Složení:

kalina – 0,5 kg
cukr – 0,5 kg

Příprava:

Pečlivě vytřiďte zralé plody kaliny, omyjte a dobře osušte na kuchyňské utěrce.
Nalijte cukr na dno čisté sklenice (objem ne větší než 1 litr). Mělo by pokrývat dno.
Přidejte 3-4 malé hrsti viburnum, pak 3 polévkové lžíce. l. Sahara.
Vrstvy střídejte, dokud se nenaplní celá nádoba. Poslední vrstva by měla být z cukru.
Pevně uzavřete víko a sklenicí zatřeste, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel. Uchovávejte obrobek v chladničce.

Charlotte s kalinou a jablky

S přidáním kaliny se i obyčejná charlotta stane ještě chutnější. Červené bobule dodají dortu zvláštní chuť a udělají pečivo elegantnějším. Mimochodem, do těsta můžete přidat kalinu v cukru, jejíž recept jsme sdíleli výše. Pokud chcete kuchyni naplnit podzimními chutěmi, můžete do charlotty dát na špičku nože i trochu mleté skořice, kardamomu nebo muškátového oříšku.

Složení:

kalina – 150 g
jablka – 1-2 ks.
kuřecí vejce – 3 ks.
zakysaná smetana – 200 g
cukr – 1 sklenice
pšeničná mouka – 1 šálek
soda hasená octem – 1 lžička

Příprava:

Rozbijte vejce do hluboké misky, přidejte zakysanou smetanu a cukr, promíchejte, dokud nebude hladká.
Do stejné nádoby v několika krocích prosejte mouku, přidejte hasenou sodu a znovu dobře promíchejte.
Jablka nakrájejte na malé kostky, pošlete do těsta. Přidejte tam i kalinu.
Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem nebo vymazané máslem. Formou lehce poklepejte na stůl, aby v těstě nezůstaly žádné dutiny.
Pečeme 35-40 minut na 180°C.

Dobrou chuť! Nechte domácí koláče, aby váš čajový dýchánek byl útulný a upřímný, a v této kolekci najdete další recepty na lahodné koláče.

Rajčata marinovaná s kalinou

Kvůli kyselinám ve složení bobulí je kalina považována za přírodní konzervant. Stejnou vlastnost má červený rybíz, brusinky, granátové jablko, citrusové plody. Případné polotovary na zimu budou skladovány déle, pokud se k nim přidá kalina. Bobule musí být sladké, plně zralé. Nabízíme k vylepšení obvyklých receptur na domácí přípravky a jejich konzervaci.

Složení:

rajčata – 700-800 g
kalina – 3-4 svazky
sůl – 1 polévková lžíce. l.
cukr – 100 g
jablečný ocet 6% – 3,5 polévkových lžic. l.
voda – 1 l

ČTĚTE VÍCE

Kdy byste měli zasadit semena pro sazenice?

Příprava:

Sklenice sterilizujte jakýmkoli způsobem, vyvařte víčka.
Do každého rajčete propíchněte párátkem dírku ze strany stonku. Je lepší používat středně velké odrůdy rajčat.
Na dno nádoby dejte umyté shluky kaliny, bobule nelze odstranit z větví.
Naplňte sklenici rajčaty a zalijte vroucí vodou. Nechte působit 20 minut.
Vypusťte vodu do hrnce, zapalte. Přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu, míchejte. Nalijte ocet a odstraňte lák z ohně.
Nalijte rajčata solným roztokem, uzavřete sklenice víčky, otočte dnem vzhůru a ochlaďte přikryté přikrývkou.

Pikantní kalina omáčka k masu

Chuť pokrmů z hovězího, vepřového nebo jehněčího masa můžete doplnit omáčkami na bázi ovoce a bobulí. Nejoblíbenější z nich jsou jablečné chutney, švédská brusinková omáčka, narsharab z granátového jablka, švestka nebo tkemali ze švestek. Redakce “Jezte doma” radí uchovat kalinovou omáčku na zimu, abyste ji podávali k pečenému masu na Nový rok nebo Vánoce. Recepty na domácí omáčky z bobulí se budou hodit každému, kdo rád experimentuje a nebojí se odvážných kombinací chutí.

Složení:

kalina – 180 g
med – 30 g
cukr – 50 g
chilli paprička – podle chuti
sůl podle chuti
hřebíček – 2 hvězdičky
kuličky černého pepře – 2 ks.

Příprava:

Zralou kalinu omyjte a osušte na ručníku.
Bobule protřete kovovým sítem, pomáhejte si lžící. Pyré nalijte do malého kastrůlku nebo kastrůlku, přidejte trochu vody a přiveďte k varu.
Chilli papričku nakrájejte na co nejmenší kousky. Pokud nechcete jeho kousky do omáčky, tak použijte sušenou červenou papriku.
Přidejte hřebíček, pepř, sůl a cukr, promíchejte. Udržujte v ohni 2-3 minuty.
Ke konci vaření přidejte med a vypněte sporák. Pokud je dostatek sladkosti, lze med vynechat.
Vychlazenou omáčku podáváme k masu, kuřecímu masu, paštikám, uzeninám.

Vitamínová šťáva z kaliny

Při dlouhém vaření ztrácejí bobule své užitečné vlastnosti, takže šťáva z kalina bude mnohem užitečnější než kompot. Doporučujeme uvařit si nápoj v termosce, vzít si ho s sebou na procházky, túry nebo jen pít přes den místo čaje. Vitamínový ovocný nápoj lze připravit ze zmrazené kaliny, tyto bobule budou ještě sladší než čerstvé. Nápoj pomůže zmírnit příznaky nachlazení, povzbudí srdce a normalizuje krevní tlak.

Složení:

kalina – 2 hrsti
citrony – 0,5 ks.
kořen zázvoru – 1 kus
voda – 0,5 l
zlato – podle chuti

Příprava:

Zmraženou kalinu dáme do hrnku, zalijeme trochou vroucí vody a bobule rozmačkáme drtí, přidáme plátky citronu a zázvor, necháme 2-3 minuty odstát.
Nalijte zbývající vodu do obrobku, přidejte med podle chuti, promíchejte.
Šťávu přecedíme. Podávejte s měsíčky citronu.

Pomocí receptů od Eat Doma se můžete zaměřit nejen na blahodárné vlastnosti kaliny, ale také na její nevšední jemnou chuť, ve které se snoubí příjemná hořkost a rafinovaná sladkost.

Recepty na sklizeň hroznů na zimu

Využití hroznů při vaření je mnohem širší, než si mnozí z nás umí představit. Šťavnaté zralé bobule, dozrálé pod paprsky jemného slunce,

Pozdní bobule: pokrmy a nápoje s brusinkami pro celou rodinu

V dávných dobách v Rusku se tomuto blízkému příbuznému brusinky říkalo medvědí bobule. Brusinkám se připisovalo mnoho léčivých vlastností a byly pečlivě skladovány