Jak najít hřib v borovém lese?

Hřib pravý je nejuctívanějším zástupcem houbové říše. Jeho chuť a prospěšné vlastnosti je těžké přeceňovat. Dužnina z hřibu je masitá a výživná, takže pokrmy s ní jsou nejvýhodnější.

Bílá se hodí k přípravě doslova všech druhů jídel: od koláčů po boršč. Houbaři si toho obzvlášť váží a v sezóně se snaží zásoby co nejvíce doplňovat.

Kde rostou bílé houby

Bílá houba je souhrnná fráze, která odkazuje na několik druhů. Celkem je známo 18 poddruhů běloušů, které rostou převážně v lesích. Tento druh není čistě ruským fenoménem.

Vyskytuje se na všech kontinentech kromě Austrálie. Mnoho bílých roste na Ukrajině, v Bělorusku, stejně jako v Evropě, Americe, Asii, Africe, Číně a Japonsku. V Rusku je distribuován všude, s výjimkou stepních šířek a horských vrcholů.

Nejpreferovanějším místem pro růst bílých jsou jehličnaté lesy.

V borových lesích roste borovice bílá, která se vyznačuje bohatým hnědým kloboukem. Nemá rád podmáčenou půdu, proto žije daleko od bažin a nížin. Preferovaná půda pro něj je písčitá nebo hlinitá.

V borovém lese se musíte zaměřit na složení půdy a výskyt mechů a lišejníků. Obvykle bílá houba roste na mýtinách s mechem, které jsou dobře prohřívány sluncem. Vyskytuje se také v blízkosti lesních mýtin a podél lesních cest.

Bílý smrk se vyskytuje ve smrkových a jedlových lesích. Vizuálně se prakticky neliší od borovice, kromě toho, že její čepice má méně bohatý hnědý odstín.

Již z názvu je zřejmé, že roste u smrků, na mechových loukách. Podmínky pro její růst jsou stejné jako u borovice – půdy jsou písčité nebo hlinité, nepřesycené vlhkostí.

Listnaté lesy nejsou tak časté jako lesy jehličnaté, jejich rozloha je mnohem menší. Zpravidla se vyskytují v jižní oblasti, méně na severu. V březových listnatých lesích se vyskytuje hřib březový (někdy i klásek). Liší se od předchozího světlého klobouku. Roste téměř všude, protože je méně vybíravý na půdu, může být kdekoli v březovém lese.

Zajímavý! Houbaři jmenují zvláštní znamení, podle kterého lze pochopit, zda je v březovém lese klásek. Pokud se vyskytují travnaté trsy nebo bělovous, stejně jako muchomůrky a lišky, pak můžeme s jistotou říci, že na tomto místě jsou také bělouši.

V dubových lesích se můžete setkat s dubem bílým nebo hřibem bronzovým. Má nejtmavší klobouk, téměř černý, pro který dostal ve Francii žertovné pojmenování „hlava černocha“. Velmi miluje teplé oblasti, vyhýbá se skalnatým horským povrchům.

V jilmových nebo jilmových lesích se nevyskytuje žádný konkrétní druh bělouše, ale běžné jsou poddruhy smrku a borovice, občas lze najít i břízu.

Houbaři podotýkají, že v čistě jilmových lesích je téměř nemožné najít bílé, jen pár, takže s plnými košíky nepočítejte. Pokud jilm roste společně se smrky a břízami, zvyšuje se šance na nalezení hřibů tam.

Ve smíšených lesích lze často narazit na mýtinu běloušů, i když tam těžko rozeznat nějakou konkrétní odrůdu těchto hub. V zásadě se sbírají úplně jiné druhy. To je způsobeno rozmanitostí stromů.

Co by měli začátečníci houbaři vědět

Novým houbařům se zdá, že čím je les hustší, tím větší je pravděpodobnost, že tam budou sbírat bílé. Proto se při hledání často zatoulají hluboko do lesa a vracejí se bez ničeho.

Běloši nemají rádi husté tmavé lesy, mnohem více se jim líbí malé lesíky, okraje a okraje lesních cest. Nezkušení houbaři proto okraj lesa ignorují, kdežto náruživí houbaři se tam zastavují.

Velké množství hub roste podél dálnic a pod elektrickým vedením. Zkušení houbaři však říkají, že se to nevyplatí dělat, protože houby jako houba pohlcují škodlivý odpad a záření. Nedoporučuje se je sbírat ve městě a v průmyslových oblastech. Bílé houby jsou obzvláště náchylné ke znečištění.

Důležité! Abyste se nemuseli starat o stupeň kontaminace hřibů, musíte je sbírat v oblastech šetrných k životnímu prostředí, daleko od měst, dálnic a továren. Někteří lidé radí odříznout spodní ret, který se nachází pod čepicí.

Mapa houbařských míst

Na rozsáhlém území naší země s její geografickou a klimatickou rozmanitostí lze nalézt mnoho darů přírody. Jsou místa, kde se hříbky běžně vyskytují.

Uveďme seznam nejznámějších „houbových“ koutů Ruska, kde rostou hřiby:

• na území Altaj přidělují houbaři les poblíž vesnice Ozerki, okres Talmensky, a vesnice Malyshev Log, okres Volchikhinsky;
• v Amurské oblasti jsou houbami známé lesy Blagoveščenské oblasti u vesnic Ignatievo, Markovo, Pryadchino;
• v Brjansku by se měli milovníci „tichého lovu“ vydat do vesnice Domashovo nebo do vesnice Kokin;
• v lesích Eravninsky, Selenginsky, Romanovsky v Burjatsku můžete také sbírat bohatou houbovou úrodu, kromě toho jsou lesy známé přítomností lesních plodů a ořechů;
• lesy regionu Vladimir jsou bohaté na bílou v oblastech Malenkovskiy, Selevanovskiy, Vjaznikovskiy;
• Voroněžské lesy, Levoberezhnoye, Novousmanskoye a Semilukskoye jsou také vyznačeny na mapě houbových míst v Rusku;
• bílá houba na Krymu je běžná. Poloostrov disponuje mírným klimatem pro hojnost hub. Horští běloši jsou uctíváni obyvateli Krymu;
• Sibiřská tajga je skutečnou pokladnicí přírodních darů, včetně hub. Zkušení houbaři si nenechají ujít příležitost alespoň jednou za sezónu tam zavítat;
• v Jekatěrinburgu stojí za to jet do Čeljabinského traktu k jezeru Alaki;
• bílá houba v oblasti Volgograd se nachází v místech nivy Volha-Akhtuba, na ostrovech Money, Hungry, Sarpinsky na řece Volze. Lesní okolí řeky Volhy na podzim potěší houbaře hojností běloušů;
• místa výskytu hub jsou zaznamenána v Irkutsku ve městě Glubokaya Pad a okolních vesnicích;
• Okres Komi Krasnovishersky okres je také oblíbený mezi zkušenými houbaři;
• u Krasnojarska jsou známá místa růstu hub – vesnice Ploskaja, Emelyanovo, Minderla;
• bílá houba na území Krasnodar je běžná a téměř všude. Z hlediska množství hub je Krasnodar srovnatelný pouze s Dálným východem.

Sbírání hub v moskevské oblasti je potěšením. Například Sergiev Posad, Nová Moskva a okres Serpukhov nenechají houbaře bez „úlovku“. Houby Porcini v Moskvě se nacházejí ve směrech Leningrad, Kursk a Paveletsky.

V Leningradské oblasti se vyplatí vyrazit za bílými do Priozorského okresu, vesnic Kuznečnoje, Sosnovo, Snegirevka, Vsevoložského okresu a do stanice Dibuny Kurortnyj. Ryazan Meshchera je skutečný Klondike pro milovníky hub.

Saratovská oblast je známá množstvím hub ve smrkových lesích poblíž Kamenki, Tatishevského okresu a Bazarného Karabulaku.

Druhová rozmanitost a popis

Houba je považována za nejcennější ze všech, je velmi výživná a chutná. Proto houbaři tolik touží posbírat co nejvíce tohoto konkrétního druhu. Již v dávných dobách si lidé všimli, že tato houba ani po usušení nečerná, její dužina zůstává bílá. Proto dostal takový název.

I když to není běžné ve všech oblastech. Můžete se setkat s nářečními názvy jako divizna, tetřev nebo hřib.

Existuje několik druhů v závislosti na místě, kde žijí.

Bílý dub – tmavě hnědá čepice, téměř černá s šedým nádechem. Má volnou dužninu a roste v dubových lesích. Sezóna sběru hřibu dubového je od června do října.

Bílá borovice – má velký sytě hnědý klobouk, tlustý krátký stonek a elastickou dužinu. Vyskytuje se v borových a smíšených lesích od června do října.

Bříza bělokorá – vyznačuje se lehkým, středně velkým kloboukem. Vyplatí se ji hledat v listnatých lesích s břízami od června do října.

Bílý smrk je jedním z nejběžnějších druhů bílé, vzhledem velmi podobný borovici. Má silnou stopku a jasně hnědou čepici. Roste ve smrkových lesích.

Existují také falešné bílé, které vypadají jako skutečné. Jedná se o žlučové nebo satanské houby, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví.

Kdy sbírat hříbky

V oblastech s mírnými klimatickými podmínkami je sběrná sezóna poměrně dlouhá – od června do října. Vrchol houbařské sezóny je v srpnu. V teplejších podmínkách rostou hřiby od konce května do poloviny října.

Pravidla pro sběr bílých hub

Existují pravidla sběru, se kterými se musí začínající houbaři seznámit:

1. Nemůžete vykořenit, protože to poškozuje mycelium, které bude plodit příští rok. Plodnici je nutné opatrně seříznout nebo odšroubovat.
2. Pokud je tam houbový červ, ořízněte stonek, dokud nebude čistý.
3. Houby dejte do košíku s klobouky dolů, abyste nepoškodili jejich celistvost.
4. Neberte si houby, které ve vás vyvolávají podezření.
5. Nešlapejte houby nohama.

Rozdíl mezi falešnou a skutečnou houbou

Začínající houbaři často nedokážou rozeznat falešné houby od pravých, proto jsou často otráveni. Falešné vzorky jsou extrémně nebezpečné pro zdraví a někdy i pro lidský život. Rostou vedle těch skutečných, takže si je můžete nechtěně vzít. Existují dva druhy falešných hub.

Žlučová houba se liší od současnosti v následujícím:

• trubicová vrstva má narůžovělý odstín;
• po řezu získává dužina růžový nádech, i když je dost špatně viditelný;
• hořká chuť.

Satanská houba se liší od jedlé v následujících ohledech:

• noha, která vypadá jako sud;
• trubicová vrstva má oranžově načervenalý odstín;
• dužina změní barvu, 5 minut po řezu zmodrá;
• Má charakteristický zápach po shnilé cibuli.

Pozornost! Falešné houby jsou jedovaté a při konzumaci syrové velmi nebezpečné. Při konzumaci 10 g satanské houby je člověk nejprve paralyzován a poté nastává smrt. Pokud existují byť jen nepatrné pochybnosti o pravosti hřibu, neměli byste ho brát.

Příznaky otravy

Příznaky otravy u dospělého zdravého člověka mohou trvat asi 3 dny. To se projevuje horečkou, nevolností, průjmem. Halucinace jsou často zaznamenány při vystavení jedům, člověk může ztratit kontrolu nad sebou a dokonce zemřít.

Jakmile zaznamenáte příznaky otravy jedovatými houbami, okamžitě si vypláchněte žaludek a zavolejte sanitku. Zpoždění otravy satanskou houbou může být fatální.

Důležité! Při sběru hub buďte opatrní a berte jen takové, které nevzbuzují žádné pochybnosti.

Bílá houba je jasným představitelem houbové říše. Chuťově a užitečnými vlastnostmi nemá obdoby. Každý fanoušek “tichého lovu” sní o získání této trofeje. K tomu potřebujete znát místa růstu, typy a pravidla sběru.

Ťumenčan Daniyar Zhardemov se o houbaření zajímal od dětství. Muž říká, že najít houby v lese není těžké, pokud znáte nějaká tajemství. Požádali jsme ho, aby nám řekl, kdy je lepší jít na houby do lesa a kde najít „plodné“ místo. Vydáváme jeho autorský sloupek. A také zdůvodnění, proč je letos hub hodně.

Proč je letos tolik hub?

Tento brzký „vznik“ hub spojuji se suchým loňským rokem, kdy podhoubí nebylo na mnoha místech aktivní a neplodilo v podobě hub. Ale letos byla zasněžená zima, v květnu hodně srážek, jejichž množství přesáhlo měsíční normu. Inu, kompenzační moment za loňský rok fungoval takto čistě přírodní mechanismus. Ohledně podzimní vrstvy hub bude vše záviset spíše na srážkách v srpnu nebo začátkem září.

Co by měl vědět každý houbař

Pro každého houbaře je nejdůležitější chránit si zdraví a neztratit se v lese. Každému houbaři radím pořídit si satelitní navigátor fungující přes GPS bez internetu. Pokud navštěvujete neznámý les, musíte si prostudovat alespoň v Yandex.Maps tento kus lesa, kam plánujete jít. Musíte vytvořit obecnou obrazovku, obrazovku zvětšených fragmentů mapy. Les, kudy půjdete, by měl přiléhat k nějaké silnici nebo železnici, elektrickému vedení – obecně by měl být ze všech stran něčím obklopen, ale ne na velkou vzdálenost. A pokud se houbař ztratí, bude mít snímky obrazovky, které mu rozhodně pomohou. I když není internet, bloudíte lesem, narazíte na mýtinu pro elektrické vedení, otevřete obrazovku a uvidíte tam tuto mýtinu. To znamená, že můžete zjistit, kterým směrem se musíte vydat. Než vyrazíte do lesa, měli byste svým blízkým říct, do kterého lesa se chystáte jít.

První houby se objevují v květnu, ty druhé lze najít pod sněhem

Já sám sbírám houby od začátku května. První a na jaře nejjedlější jsou smrže a kloboučky smržů. Vrchol houbařské sezóny je od srpna do září: během tohoto období můžete nasbírat několik kbelíků najednou. Obecně houbařská sezóna v našich končinách začíná v polovině června a pokračuje až do pozdního podzimu. I pod prvním sněhem můžete najít poslední houby.

Po intenzivních vedrech a následných vydatných deštích potřebuje mycelium čas na probuzení. To je důvod, proč obyvatelé Ťumenu, kteří jdou do lesa bezprostředně po dešti, někdy nemohou najít houby. V průměru se mycelium probudí během jednoho a půl týdne. Poté můžete bezpečně jít do lesa na houby. Ale stojí za zmínku, že různé lesy plodí různě. Kromě toho se lesy také probouzejí v různých časech.

Jak a kde najdete prasečí bílky?

Suché, písečné, borové lesy se zpravidla „probouzejí“ později než všechny ostatní, což znamená, že do takových lesů musíte jít na hříbky alespoň dva týdny po silných deštích. Po probuzení začnou tyto lesy plodit hříbky. Říká se jim také „borovice“ nebo lidově „hogwood“. Bílí prase milují mladé borovice – umělé výsadby na pahorcích, pokryté bílým mechem. Takové houby najdeme i na okrajích borových lesů bez trávy. Ve vysoké trávě a bažinatých borových lesích s kapradím máte jen malou šanci najít houby bílé borovice.

Kde rostou lišky a šafránové kloboučky?

Oblíbeným místem lišek jsou ale bažinaté borové lesy s příměsí břízy. Lišky milují také smíšené lesy, břízy, borovice a příměs smrkových lesů, kterých je u nás bohužel málo. Takové lesy jsou v oblasti Velizhanského traktu. Jsou zde také cedr a jedle. Ale v okrese Talitsky (Sverdlovsk region) je spousta smrkových lesů. Hřiby rostou především ve světlých březových lesích.

Šafránové mléčné čepice preferují mladé borové plantáže staré 10–30 let a mohou růst v trávě na otevřeném poli, kde jsou takové mladé borovice.

Ohledně setrvačníků: existuje žlutohnědý motýl, kterému v obyčejných lidech říkáme „mechovka“, ale to je přesně ten druh motýla. Roste na podobných místech jako borovoy (borový hřib), lesy bílého mechu, zelený mech, písčité půdy a borové lesy.

Letos byla vlna bílých. Máme je čekat znovu?

Hříbky podle mě ještě budou. Nyní se blíží červencová vedra, která dokončí vrstvu „klásků“ a pak už bude vše záležet na množství srážek na konci července, srpna nebo začátkem září. Pokud bude pršet, určitě se zase objeví ty bílé!

Kolosoviki je název pro první vrstvu letních hub, protože se shoduje s dobou, kdy žito začíná klást.

Co ještě musíte vědět, než půjdete do lesa?

V hlubinách lesa zpravidla nic neroste, protože tam je málo slunce. Houby potřebují ke svému růstu nejen dostatek deště, ale také sluneční svit. Procházejte se proto pasekami a místy, kam proniká sluneční světlo.

V čistých borových lesích je méně komárů a je také menší šance, že se na vás přisaje klíště: pijavice se vyskytují hlavně ve smíšených vlhkých bažinatých lesích s rašelinnou půdou au vodních ploch s vysokou trávou.

Pro tvé vlastní dobro! Jak se chránit před klíšťaty?

Zastrčte si kalhoty do ponožek. Bezpodmínečně nutné očkování proti encefalitidě, celá série tří očkování, přeočkování každé tři roky. Pokud máte vážný zájem o sběr hub, pak potřebujete speciální oblek se složenými pastmi na klíšťata a kapucí. Večer je potřeba ošetřit speciálním sprejem proti klíšťatům (univerzální prostředky na všechny druhy létajícího a jiného hmyzu nepomáhají). Přípravek by měl obsahovat Alphacypermethrin, právě tato účinná látka klíště paralyzuje. Večer před odchodem do lesa byste měli zpracovat veškeré lesní oblečení, vložit ho do sáčku a zavázat, aby se přes noc dobře marinovalo. Vyberte si vysoké boty ke kolenům a volné volné kalhoty vyrobené ze silné látky. To vás ochrání před uštknutím zmijí, pokud na ni omylem šlápnete v husté trávě.

V Ťumeňské oblasti byl od 17. června zrušen zákaz návštěv lesů. Nyní se houbaři už nemusí bát pokut za porušení protipožárních předpisů.

Další publikace o lesních darech

V Ťumeňských lesích se začaly objevovat první letošní borůvky. Bobulí zatím není mnoho, ale sběratelé ujišťují, že v blízké budoucnosti přibudou další. Podle odborníků bude letos hodně lesních plodů a také hub, které se sbírají ve vedrech.

Co je důvodem letošního houbařského boomu, proč klidná lovecká sezóna začala dříve než obvykle a znamená to, že bude krátká? Jak nenaletět na muchomůrky a neztratit se v lese? O tom všem a ještě více – v našem shromážděném materiálu. Než půjdete do lesa, přečtěte si to! V Ťumeňských lesích začaly s předstihem růst nejen mléčné houby, ale také šafránové klobouky. Ano ano. Lidé také začali sbírat první jahody. Jeden obyvatel města dokonce našel houbu, která vypadala velmi podobně jako lanýž.

Našli jste místa, kde zraje hodně jahod nebo už dozrávají borůvky? Nebo jste viděli, kde se dají sbírat houby? Odesílejte fotografie a videa do editoru. Shromáždíme velkou mapu nejvíce bobulovitých a houbových míst!