Pór je bylinná dvouletka, dosahuje výšky čtyřicet centimetrů až jeden metr. V prvním roce života tvoří pór silný kořenový systém, nepravou bílou cibulku o průměru 2 až 8 cm a délce 10-12 cm, přecházející ve falešný stonek a velké množství čárkovitě kopinatých, vějířovité zelené nebo modrozelené listy. Ve druhém roce, v červnu až červenci, rostlina vyvine stopku vysokou až 2 m s růžovými nebo bílými květy tvořícími květenství ve tvaru deštníku a v srpnu nebo září dozrávají semena podobná semenům cibule a zůstávají životaschopná po dobu dvou let. .
Pór je plodina odolná proti chladu, která vyžaduje vlhkost. Ve středních a severních oblastech se pěstuje sazenicemi a na jihu se vysévá přímo do země.
Pěstování pórku ze semen
Výsev semen pórku pro sazenice
Vegetační doba plodiny je od 150 do 200 dnů a pro urychlení procesu zrání se pór pěstuje v sadbě. Pokud se rozhodnete zasít cibulové sazenice doma, musíte to udělat koncem února nebo začátkem března. Výsev ve skleníku se provádí v polovině dubna, a pokud budete pěstovat na lůžku pod fólií, musíte na konci dubna zasít semena pórku.
K setí budete potřebovat nádoby s hloubkou alespoň 10-12 cm, protože pór má dlouhé kořeny. Nádobí by mělo být dezinfikováno umytím v silném roztoku manganistanu draselného a semena by měla být uchovávána v termosce s teplou vodou (40-45 ° C) po dobu několika hodin a poté okamžitě vložena do studené vody a poté vysušena, dokud volně tekoucí. Nádoby (nejlépe jednotlivé květináče nebo hrnky) naplňte lehkou hlinito-humózní půdou. Lehce zhutněte a dobře zalijte, pak vysejte semena pórku, zasypte je 5 mm silnou vrstvou písku, zakryjte fólií a uchovávejte při teplotě 22-25 ºC až do klíčení.
Péče o sazenice pórku
Porosty se musí denně větrat, a aby byla půda neustále mírně vlhká, stříká se rozprašovačem. První výhonky se objeví do 10 dnů, a jakmile k tomu dojde, je z plodin odstraněna pokrývka, jsou vystaveny jasnému rozptýlenému světlu a teplota se přes den sníží na 18-20 a v noci na 12- 14 ºC. Kořeny rostlin musí být udržovány v teple, proto pod nádobu s plodinami umístěte list sádrokartonu nebo pěny. Sazenice chraňte před přímým slunečním zářením a průvanem. Pokud sazenice pórku naklíčily příliš hustě, nařeďte je. Zalévejte sazenice teplou vodou.
Když sazenice vyrostou a zesílí, krmí se roztokem 20 g dusičnanu amonného, stejným množstvím chloridu draselného a 40 g superfosfátu v kbelíku vody na 1 m² plodin.
Výsadba póru v otevřeném terénu
Kdy zasadit pór do otevřené půdy
Od prvních dnů do poloviny května, ve věku 50-60 dnů, se na zahradě vysazují sazenice pórku. Den předem je třeba sazenice pórku hojně zalévat a během procesu přesazování se listy a kořeny sazenic odříznou o jednu třetinu. Výsadba póru do země by měla být provedena pozdě odpoledne nebo za oblačného dne.
Zemina pro pórek
Vyberte si místo pro pěstování, které je otevřené a slunečné, daleko od stromů a keřů, které blokují světlo. Půda musí být úrodná, neutrální, vodní a prodyšná. Příliš kyselé půdy je třeba vápnit. Připravují prostor pro výsadbu póru na podzim: na každý m² se přidá několik polévkových lžic Nitrophoska, lžička močoviny a kbelík kompostu nebo humusu na kopání. Na jaře je třeba po ploše rozprostírat kompost a humus v množství 3 kg na m², ale není třeba jej vykopávat – hnojivo se dostane do půdy při výsadbě sazenic a následné zálivce.
Poté můžete zasadit pórek
Pór dobře roste po plodinách, jako je hrách, fazole, sója a další luštěniny, zelené hnojení, bílé zelí, rajčata a rané brambory, ale pórek by se neměl sázet v oblastech, kde v posledních třech letech rostl jakýkoli druh cibule.
Jak zasadit pór do otevřené půdy
V šestém nebo sedmém týdnu po vzejití se sazenice začnou otužovat tak, že je během dne na krátkou dobu vytáhneme na vzduch, ale postupně prodlužujeme dobu procedury. Sazenice připravené pro venkovní život budou připraveny k přesazení.
Plocha připravená pro pórek se zarovná a udělají se na ní rýhy hluboké 10-15 cm ve vzdálenosti 20-30 cm od sebe. Zemina odebraná z brázd se zafixuje tak, aby do brázdy nepadala. Pór se sází do rýh na vzdálenost 10-25 cm mezi sazenicemi – podle odrůdy. Před výsadbou je třeba kořeny sazenic zkrátit na 4 cm a ponořit do kaše sestávající ze stejných dílů hlíny, kravského hnoje a vody. Sazenice se lehce zahrabou do brázdy, aniž by ji úplně zaplnily, a hojně se zalévají, aby kolem kořenů nezůstal žádný vzduch.
Výsadba póru před zimou
Pór se často pěstuje vyséváním přímo do země před zimou. Místo je připraveno předem, v létě je vykopáno a oplodněno a v listopadu se semena položí 8-12 cm od sebe v drážkách umístěných ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Pečlivě sledujte předpověď počasí: pokud bude příliš teplo, stihne vyklíčit cibule, která při následném mrazu téměř jistě odumře. Na zimu jsou plodiny mulčovány rašelinou a humusem a poté pokryty sněhem – čím více je na místě, tím lépe: sníh bude dlouho tát a pór vyrazí, až pominou mrazy.
Péče o pórek
Jak pěstovat pórek
Pěstování a péče o pór zahrnuje provádění postupů, které zná každý zahradník.
Jak tedy pórek pěstovat? Je nutné provádět pravidelné zavlažování, odplevelování a kypření půdy v řádcích, hnojení, ochranu před chorobami a škůdci, ale nejdůležitějším postupem pro získání vyběleného stonku – a to je hlavní hodnota póru – je hilling rostliny, které se musí provádět 3-4krát během vegetačního období. V polovině léta začnou provádět hilling a po každém postupu je oblast mulčována posekanou slámou, suchou trávou nebo suchým hnojem.
Pokud jde o kypření půdy kolem rostlin, mělo by se provádět alespoň jednou za dva týdny. Jakmile nať cibule dosáhne průměru tužky, začněte postupně přidávat do rýh při kypření zeminu z nich odstraněnou při výsadbě. Jakmile je brázda zcela uzavřena, můžete začít s výsadbou rostlin.
Zalévání pórku
Vlhkost je základem pro růst póru, ale první tři dny po vysazení sazenic na zahrádce jej nelze zalévat. V budoucnu se zalévání provádí přibližně jednou za pět dní, přičemž se spotřebuje 10 až 15 litrů nestudené vody na m².
Krmení pórkem
Během sezóny se pórek krmí 3-4krát. Tři týdny po výsadbě sazenic na otevřeném terénu musíte půdu zalévat roztokem 20 g dusičnanu amonného a 15 g draselné soli v 10 litrech vody – toto množství stačí na 4 m² postele. Pór dobře reaguje i na organické hnojení – roztok divizna (1:10) nebo ptačí trus (1:20). Před každým kopáním nasypte pod stonky cibule dřevěný popel v poměru 1 šálek hnojiva na 1 m² plochy.
Choroby a škůdci póru
Nejnebezpečnějším onemocněním póru je mozaika – virové onemocnění, jehož nositelem jsou mšice. Mozaiku poznáte podle podélných žlutých skvrn na listech cibule. Postižené rostliny zaostávají v růstu.
Pór také trpí houbovými chorobami: plísní a rzí. Plíseň, neboli padlí, se projevuje jako rychle rostoucí oválné skvrny na listech cibule. Postižené rostliny se stávají nepoživatelnými.
Rez je také houbové onemocnění. Pozná se podle jasně žlutých polštářků výtrusů hub, které se objevují na listech cibule. Jak dozrávají, polštářky ztmavnou, pak zčernají a postižené listy zasychají.
Hlavním škůdcem pórku je cibulová muška, schopné způsobit nenapravitelné škody na úrodě. Cibulovou mouchu lze vidět již v polovině května – v této době klade vajíčka do půdy a na listy a po několika dnech se objeví larvy, které se živí střední částí cibule, což způsobí její hnilobu a vadnout.
Zpracování pórku
Chcete-li chránit plodinu před mouchami cibule, opylujte oblast dřevěným popelem v množství jedna sklenice popela na m² záhonu. Místo popela můžete použít tabákový prach nebo směs tabákového prachu a popela. Ošetření půdy a rostlin mletým pepřem mouchy odpuzuje (jedna čajová lžička pepře na m² půdy). Ať už k opylení póru použijete cokoliv, po zpracování nezapomeňte nakypřít půdu do hloubky 2-3 cm.
Náprava, jako je tabáková infuze, se dobře osvědčila v boji proti škůdcům. Připravuje se takto: do 10 litrů horké vody přidejte lžíci tekutého mýdla a 200 g tabáku, nechte několik hodin působit, poté nálev přefiltrujte a nastříkejte na rostliny.
Abyste mouchu cibulovou z pórku spolehlivě zaplašili, můžete mezi jeho řádky zasadit celer.
Jak se vypořádat s nemocemi pórku? Původci houbových onemocnění jsou zničeni ošetřením rostlin a půdy na místě roztokem Fitosporinu nebo oxychloridu měďnatého. Bohužel virová onemocnění, jako mozaika, jsou nevyléčitelná, takže boj proti nim se provádí pouze agrotechnickými metodami:
- dodržování střídání plodin;
- boj s plevelem a škodlivým hmyzem;
- použití dezinfikovaných semen k setí;
- okamžité odstranění postižených rostlin ze zahradního záhonu;
- pěstování odolných odrůd póru.
Sklizeň a skladování pórku
Pór by se měl sklízet dříve, než teplota v zahradě klesne na -5 ºC, protože rostlina snáší mrazy pouze do -7 ºC. Pórek vydlabejte lopatou a nechte na kraji rýhy chvíli oschnout. Poté se rostliny očistí od půdy a snaží se, aby se nedostala mezi listy, kořeny cibule se trochu oříznou a pošlou k uskladnění. Nestříhejte listy! – to povede k rychlému chřadnutí rostlin.
Pórek se skladuje různými způsoby. Například ve sklepě při teplotě -1 až +1ºC a vlhkosti vzduchu cca 85%. Na dno krabice se nasype vrstva vlhkého říčního písku o tloušťce asi 5 cm, na ni se svisle položí stonky pórku a mezi ně se znovu nasype písek – v této podobě se cibule skladují až šest měsíců.
Pórek můžete skladovat v truhlíku s vlhkým pískem na balkóně – pokud je truhlík dobře zakrytý, pórek bez problémů odolá mrazům až do -7 ºC.
Pro uchování pórku v chladničce vyberte nejkvalitnější rostliny, ořízněte jejich kořeny a listy, zchlaďte na 0 ºC, poté rychle vložte 6-8 stonků do perforovaných plastových sáčků a skladujte při teplotě -5 ºC po dobu 4-5 měsíců.
Pórek lze skladovat i v nakrájené formě: omyté, sušené a nakrájené cibulové listy a stonky se vloží do vrstvy do 5 cm v plastových sáčcích a uloží se do mrazáku.
Druhy a odrůdy pórku
Podle doby zrání se odrůdy pórku dělí na rané neboli letní, které se sklízejí v srpnu nebo začátkem září, v polovině sezóny nebo na podzim, dozrávají v říjnu a pozdní nebo zimní.
Stonky raných odrůd cibule, které ke zrání vyžadují 130 až 150 dní, váží 200 až 350 g a dosahují v průměru 3 cm. Listy raných odrůd jsou úzké, zelené, řídce a v ostrém úhlu umístěné na nepravý stonek a ke konci července jsou hrubší. Nejoblíbenější rané odrůdy póru jsou:
- Columbus – jedna z nejlepších raně dozrávajících odrůd holandského výběru s vynikající chutí. V dospělosti rostlina dosahuje výšky pouze 70-80 cm, tvoří nohu o výšce 20 cm, průměru 6 cm a hmotnosti 400 g. Výhodou odrůdy je, že nepotřebuje pahorkování k bělení stonku;
- Vesta – produktivní odrůda, jejíž rostliny dosahují výšky 150 cm a potravní stonek může při neustálém zvlnění dosáhnout 30 cm výšky a 350 g hmotnosti. Vesta se vyznačuje nádhernou nasládlou chutí;
- Sloní kmen – kýta této odrůdy se tvoří až 30 cm vysoká, ale pouze v důsledku opakovaného pahorkování. Sloní chobot se vyznačuje dobrou nasládlou chutí a schopností dlouhodobého skladování;
- Goliáš – rostlina s vybělenou částí do výšky 30 cm, průměru do 6 cm, hmotnosti do 200 g, se širokými zelenými nebo šedozelenými listy a slabou žárovkou;
- Kilima – vysoce výnosná středně raná odrůda, u které bělená část dosahuje výšky 10 až 25 cm a průměru 3-4 cm s hmotností kolem 150 g.
Mezisezónní odrůdy póru nejsou tak produktivní jako rané, ale mají vynikající kvalitu. Tyto odrůdy vyžadují 150 až 180 dní dozrání. Rostliny v polovině sezóny mají modrozelené listy o šířce až 7 cm a stonku o hmotnosti až 200 g a výšce až 25 cm. Nejlepší odrůdy pórku v této skupině:
- Jolant – produktivní odrůda odolná proti houbovým chorobám se stonkem vysokým až 35 cm, slabě vyjádřenou cibulkou a úzkými, rýhovanými, svisle uspořádanými listy tmavě zelené barvy s antokyanovým nádechem;
- Kazimír – vysoká a kompaktní odrůda, vyznačující se produktivitou a odolností vůči houbám, s listy vyčnívajícími ze stonku téměř svisle, slabou cibulí a vyběleným stonkem do výšky 25 cm a průměru do 3,5 cm;
- Camus – středně vysoká odrůda odolná proti houbovým chorobám s konkávními zelenými listy s mírným voskovým povlakem, slabou cibulí a vybělenou lodyhou až 20 cm vysokou a až 2,5 cm v průměru;
- Tango – vysoce produktivní mrazuvzdorná odrůda s téměř svislými listy, slabou cibulkou, stonkem vysokým až 12 cm, průměrem asi 5 cm a hmotností až 250 g;
- Bašta – skvrnitá, vysoce výnosná odrůda se stonkem vysokým až 30 cm a hmotností až 220 g.
Pozdní odrůdy póru dozrávají dlouho – více než 180 dní. Jejich produktivita je stejná jako u odrůd v polovině sezóny, ale jsou déle skladovány. Listy pozdních cibulí jsou široké, modrozelené barvy, často s voskovým povlakem. Jsou umístěny velmi těsně na nepravém stonku a vybíhají z něj téměř v pravém úhlu, takže rostliny vypadají jako podsadité. Jejich nohy jsou husté, tlusté a krátké. Populární pozdní odrůdy pórku jsou:
- Karantanský – výška běleného stonku této odrůdy dosahuje 25 cm, průměr – 4 cm s hmotností 200 gramů nebo více. Listy jsou široké, rozložité, tmavě zelené se silným voskovým povlakem;
- Slon – mrazuvzdorná a suchovzdorná, chuťově kořenitá odrůda českého výběru s lodyhou dlouhou až 25 cm a hmotností kolem 200 g, modrozelenými listy se silným voskovým povlakem a slabě exprimovanou cibulkou;
- bandita – krásná vysoká rostlina, vyšlechtěná holandskými šlechtiteli, s krátkým, tlustým stonkem vynikající chuti. Odrůda je mrazuvzdorná;
- Podzimní obr – další odrůda holandského výběru, tvořící velký stonek až 40 cm vysoký a až 8 cm v průměru.Hlavní výhodou odrůdy je její vynikající skladovatelnost;
- Asgeos – zimovzdorná odrůda se širokými tmavě modrozelenými listy, mírnou cibulí a stopkou poloostré chuti až 20 cm vysokou, ale vážící až 350 g;
- Rtuť – rostlina odolná proti virovým infekcím s tmavě zelenými listy, stopkou poloostré chuti do výšky 25 cm a hmotnosti do 200 g.
Vlastnosti póru – škoda a užitek
Užitečné vlastnosti pórku
Pór se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů (B2, B1, E, C), karotenu, ale i bílkovinných látek, draselných solí, hořčíku, železa, fosforu, vápníku a síry. Tento druh cibule má tu vlastnost, že během skladování zvyšuje obsah kyseliny askorbové více než jedenapůlkrát.
Léčivé vlastnosti pórku jsou známy již od starověku: využíval se při léčbě dny, kurdějí, revmatismu, obezity, metabolických poruch, nedostatku vitamínů, vyčerpání, urolitiázy, psychické i fyzické únavě.
Klinické studie zjistily, že pórek má choleretický a diuretický účinek, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje funkci jater.
Pórek se také používá ke zpomalení rozvoje rakoviny, například rakoviny střev, prostaty a dělohy. Kromě toho obnovuje tělo, dodává sílu a zlepšuje tón v období jarního nedostatku vitamínů.
Pór se také používá k hojení oděrek a škrábanců, dále ke zvýšení hemoglobinu v krvi, při léčbě tuberkulózy a antraxu, streptokokových a stafylokokových infekcí, průjmů, nespavosti, zimnice, astmatických záchvatů, artritidy a dalších onemocnění a poruch tělo.
Pórek má minimální obsah kalorií, lze jej tedy zařadit mezi dietní produkty a doporučit každému, kdo si hlídá postavu nebo bojuje s obezitou. Z pórku se připravují pyré, boršče, kyselé okurky, používá se jako přísada do vícesložkových pokrmů – zeleninové dušené maso, omelety, kastrol, saláty, pórek se přidává i na pizzu. Jako příloha se používá dušený pórek ochucený citronovým dresinkem.
Pór – kontraindikace
Čerstvý pórek se nedoporučuje při onemocnění žaludku a dvanáctníku, ale po tepelné úpravě neuškodí. Přípravek je kontraindikován při onemocnění ledvin a močového měchýře. Lidé trpící ledvinovými kameny by měli pórek jíst opatrně, obsahuje totiž látku šťavel. A přejídání pórku může způsobit bolesti hlavy i absolutně zdravému člověku.
Pórek je mnohem častěji vidět v obchodě než na zahradním záhonu. Ale marně, protože tato zeleninová rostlina je několikrát produktivnější než její druhá cibule a kromě toho bílá „kýta“ (nepravá nať) pórku je velmi jemná a lahodná, má příjemnou, mírně štiplavou chuť (jemnější než ta cibule).
Pórek je mnohem pravděpodobnější vidět na pultu než v zahradním záhonu.
Perlové cibule (toto je druhý název pro pórek) jsou velmi užitečné: obsahují hodně kyseliny askorbové (a její množství se během skladování zvyšuje), vitamíny B, stejně jako A, PP, E, H, minerály (vápník, hořčík sodík, fosfor, železo). A jak všestranný je tento luk v kuchyni! saláty, polévky, hlavní jídla, omáčky, předkrmy, náplně – pórek je prostě ideální na přípravu toho všeho.
Pěstování této neobvyklé cibule není vůbec tak náročné, jak si mnozí myslí. Hlavní – určit čas pro výsev sazenic, protože na tom do značné míry závisí doba sklizně.
Zasazení pórku
U nás “Cipollino” dlouhé vegetační období (asi 6 měsíců), takže v oblastech s mírným klimatem se pěstuje prostřednictvím sazenic. S výsevem musíte začít v polovině března (nebo v dubnu – ve skleníku nebo skleníku).
1. Semena vložte do sazenicové kazety, posypte tenkou vrstvou zeminy, lehce zhutněte a zakryjte fólií až do klíčení. Semena pórku vysévejte řídce – 1-2 semena do každé buňky: pak nebudete muset sazenice sbírat později.
Semena pórku vysévejte řídce – 1-2 semínka do každé buňky
Denní doba by v této době měla být 10–12 hodin, proto je třeba rané výhonky doplnit světlem.
2. Sazenice lze vysadit na otevřeném terénu ve druhé dekádě května (rostliny se nebojí mrazu). Aby ale sazenice dobře zakořenily, před výsadbou je otužte: truhlík vyneste na několik dní na zahradu a umístěte ho na bezvětří do polostínu.
Pór je vhodné sázet do řádků (vzdálenost mezi nimi 40 cm) do kypré, humózní půdy.
Pór je vhodné sázet do řádků do kypré, humózní půdy.
3. Aby byly „nohy“ dlouhé a bílé, zasaďte sazenice do žlábků nebo jamek 12-15 cm hlubokých a při zalévání na rostliny smyjte zeminu tak, aby postupně zakrývala stonky. Jak pórek roste, zvyšte ho (3-4krát za sezónu).
Při zálivce proudem promývejte půdu směrem k rostlinám tak, aby postupně zakrývala stonky
Mladý pórek roste velmi pomalu. „Noha“ se začíná zvětšovat pouze 2–3 měsíce po výsevu.
Mladý pórek roste velmi pomalu
Protože pór jsou velcí „žrouti“, naplňte půdu na zahradním záhonu kompostem (3-4 kg/m²) před výsadbou sazenic. Ihned po výsadbě a poté během sucha důkladně zalévejte. Pro lepší úrodu můžete rostliny také zalévat každé 2-4 týdny zředěnou „záparou“ na bázi kopřivy nebo kostivalu.
Je to důležité,: rajčata, zelí, mrkev a celer si dobře rozumí s pórkem ve stejném „životním prostoru“.
To nejcennější na této rostlině – jeho pikantně chutnající falešný stonek neboli „kýta“. Aby byla co nejjemnější a nejchutnější, musí být rostlina pravidelně svažována a přidávat půdu až k listům. Pór se sbírá na podzim (konec září – začátek října) a skladuje se zahrabaný v písku při teplotě 0 °C. +1 °С.
Stojí za zmínku, že na jihu lze také pěstovat pór nekulturním způsobem. Chcete-li to provést, zasejte cibuli rovnou na zahradu koncem června, pak budou mít mladé rostlinky čas před zimou zesílit. V říjnu je navršte a zakryjte. Sklízet budete moci samozřejmě až příští rok. Pór můžete také vysít v říjnu do volné půdy a záhon pak zamulčovat rašelinou. Výhonky očekávejte příští rok na jaře.
Porovnat ceny a vybrat si pórková semínka můžete pomocí tržnice, která obsahuje nabídky největších internetových obchodů.
