Jak namazat rybu, aby tam byla kůrka?

Ryba pečená v troubě s novými bramborami, cuketou a zralými rajčaty, s minimem tuku a koření. Vynikající rybí pokrm.

Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.

Podobné recepty

Pečená ryba se zeleninou

Makrela pečená

Ryba pečená v troubě je ukázkovým příkladem toho, jak chutně uvařit dorado, makrelu nebo saury. Zvláště pokud je sezóna mladé zeleniny, kterou lze zapékat s rybami. V městském bytě se ve většině případů připravuje domácí jídlo na sporáku nebo v troubě, nebo třeba grilované ryby.

Smažená ryba samozřejmě vyžaduje dostatečné množství oleje na vaření, což dramaticky zvyšuje obsah kalorií v pokrmu, a to se mnoha lidem nelíbí. K tomu se například peče smažený platýs s ovocem a zeleninou, čímž se sníží množství tuku. Ryby, například saury v troubě, vyžadují na vaření řádově méně tuku, doslova tenký film na povrchu, pouze k získání vypečené kůrky příjemného odstínu.

Krok za krokem recept na stravování pomocí suchého tepla z vyhřívaného zdroje – běžně nazývaného pražení nebo pečení. K pečení se používá sporák nebo trouba, nikoli však sálavé vytápění. Překvapivě jednoduchý způsob vaření. Například recepty na pečené ryby vyžadují jen několik jednoduchých kroků. Doslova – rybu očistíme, posypeme kořením, namažeme malým množstvím tuku (nebo dokonce nenamažeme) a pečeme v troubě dozlatova.

Jaké ryby lze péct v troubě? Jistě – jakékoli, stačí si vybrat techniku přípravy ryb a teplotní režim. Rybu pečenou v troubě často vaříme s bramborami nebo různou zeleninou. Nejedná se o složité recepty a můžete použít různé ryby i jinou, často sezónní sadu zeleniny.

Každý jistě zná z dětství poměrně vzácnou rybí konzervu „Natural Saury“. Pamatuji si, že jsme doma často dělali salát Mimosa ze saury a byl velmi chutný. Náhodou jsme koupili několik jatečně upravených těl mražené saury a po krátkém přemýšlení jsme se rozhodli upéct je se zeleninou na hliněné plošině.

Mimochodem, z nějakého důvodu jsem si vždy myslel, že saury souvisí se sardinkami. Ukazuje se, že je všechno špatně. Saury (Cololabis) je tichomořská ryba z čeledi makrelovitých, která je důležitá jako komerční ryba.

ČTĚTE VÍCE

Jak zalévat okurky proti molicím?

Poslechněte si recept

Ingredience na ryby pečené v troubě

Ryby (saury, makrela, lakedra, dorado) 2 ks.
Cuketa 1 ks
Zralá rajčata 2 ks
Nové brambory 2 ks
Česnek 2 stroužky
Olivový olej 3 lžíce. l.
Sůl, černé a nové koření, koriandr, suché aromatické bylinky, citron Koření

Krok za krokem recept na ryby pečené v troubě

Jak jsem již řekl, rybu pečenou v troubě s bramborem a další zeleninou lze připravit z jakékoli ryby. Ale přednost by měla být dána mořským rybám s hustým masem. Pečená makrela, saury, dorado pečené v troubě a lakedra jsou také skvělé. Recept umožňuje variace ryb a zeleniny v poměrně širokých mezích. V ideálním případě je pro jednu porci vhodná velikost jedné ryby. Pak se ryba nemusí krájet a podává se celá. Malé ryby by se měly péct velmi opatrně, protože díky své malé velikosti rychle ztratí vlhkost a začnou připalovat ještě dříve, než je zelenina hotová.

Doporučuji také podívat se na mé recepty na dorado, saury, makrelu, cuketu a brambory.

Ryba pečená v troubě se zeleninou pro gurmánské jídlo

Moc děkuji za sdílení mých receptů!

Podobné recepty

Pečená ryba se zeleninou

Makrela pečená

Dorado v troubě

Recenze 2

Výborný recept, vše jsem dělala podle receptu, dokonce jsem přidala svůj, vařím rybu poprvé a tohle je nejlepší recept, moc chutná. DĚKUJI!!

Sergej Džurenko

Pečená kukuřice Ihor Mysevych

Chléb z mletého masa se sýrem

Pikantní játra ke svačině

Pečená krůtí prsa v Coca-Cole

Izmir Koftesi – tradiční turecké jídlo

Rád bych vás pozval k vyzkoušení receptu na neobvykle chutné a šťavnaté ryby!

Složení

šťáva z půlky citronu
červené rybí filé	500 g
sójová omáčka	1 lbsp.
majonéza	1 tsp
hořčice se zrnky	1 lbsp.
strouhaný parmazán	50 g
špenát	50 g
strouhanka	50 g
kůra jednoho citronu
olivový olej	35-40 ml
mletý pepř

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

1. Rybu nakrájejte na porce. Marinujte půl hodiny ve směsi jedna lžíce sojové omáčky + šťáva z půlky citronu + mletá paprika.

2. Vložte špenátové listy, strouhanku, kůru a parmazán do mixéru.

ČTĚTE VÍCE

Co znamená fialová v řeči květin?

3. Rozsekejte na jemnou strouhanku.

4. Přidejte olej. Pomocí mixéru přeměňte na směs, kterou lze snadno aplikovat na ryby.

5. Předehřejte troubu.
6. Rybu položte na vymazaný plech. Navrch potřeme hořčicí + majonézou.

7. Na rybu položte housku.

8. Pečte v dobře vyhřáté troubě na 180°C asi 10 – 20 minut dozlatova.
Dobrou chuť!

PS V tomto receptu není potřeba sůl.

Sdílejte recept se svými přáteli!

Nové video recepty

Kuře s bramborem v troubě

Salát “Granátové jablko”. Velmi chutný a krásný salát na Nový rok

Lahodný Smetannik. Bez pečení dort vyrobený ze tří ingrediencí

Zelný koláč “bez mouky”

Jablečné lívanečky

Mouka + voda! Plochý chléb s bramborami a sýrem

Jablečný koláč “Virtuta s jablky”

Nejchutnější jablečný koláč

Nejlepší recepty v sekci Losos, losos a další červené ryby

Losos se smetanovou omáčkou a houbami

Losos s koprovou omáčkou

Pečená červená ryba na slavnostním stole. Ryby v troubě

Pikantní pstruh (nebo jiná červená ryba)

Losos na paprice

Rizoto se pstruhem

Losos pečený s rajčaty a cibulí

Pečený pstruh (mořský pstruh)

Pstruh na jaře

Losos s křupavou kůrkou

Losos uzený se zeleným čajem

Růžový losos pečený s bramborem

Komentáře k receptu

Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.

Zobrazit všechny komentáře (17)

Tentokrát jsem ho dělala s lososem a mraženým špenátem
velmi šťavnaté ryby

panenka 2900 Yulechko, přijmi hlášení! Kůrka se ukázala být ošklivá, převařil jsem ji v troubě, ale přesto se ryba ukázala velmi chladná a kůra byla křupavá a vynikající!
Díky moc za recept!