Tolstolobik parazituje 9 druhů myxobolů. Poškození určitých orgánů a tkání ryb myxoboly závisí na typu patogenu. Myxsobolus pavlovskii parazituje na žábrách M. diversicapsularis – na žábrách a ledvinách, M. dispar – na žábrách, kůži, svalech, ledvinách, stěnách střev, žluči a močovém měchýři, jakož i v pojivové tkáni a slezině. M. drjagini parazituje v podkoží, M. latus – v ledvinách, M. phylloides – v mezenteriu a ledvinách, M. macrocapsularis – na žábrách, v mezenteriu, stěnách střeva a plaveckém měchýři, jakož i ledvinách, slezině a žlučníku, M. koi – v pojivové tkáni žaberních vláken a podkoží na hlavě, M. haemophilus – ve vnitřních orgánech, krevní plazmě a podkoží. Specifickými druhy pro tolstolobika jsou M. pavlovskii, M. drjagini, M. phylloides, M. haemophilus и M. latus, a další druhy Myxobolus parazitují na mnoha druzích sladkovodních ryb. Nejnebezpečnější pro kapry obecné (bílé) a tolstolobiky a jejich křížence M. pavlovskii, který často způsobuje intenzivní poškození žáber a hromadný úhyn ryb. Nejcitlivější na infekci jím je tolstolobik. M. pavlovskii – teplomilný parazit. Optimální teplota vody pro její vývoj je 22-27 °C. Výtrusy parazita mají kulatý nebo mírně oválný tvar, skládají se ze dvou chlopní, améboidního embrya a dvou široce rozmístěných polárních tobolek hruškovitého tvaru, což jsou duté váčky s žahavou nití složenou uvnitř, které se svými zúženými a špičatými konci otevírají do stěny chlopně, často do jejího šicího hřebene. Délka spor 8,5-10,0 mikronů, šířka 9,1-10, tloušťka 6-7; délka polárních tobolek: větší 5-6, menší 2,5-3,0; délka interkapsulárního procesu je 2,5-4,2 um. Ve vegetativním stadiu M. pavlovskii tvoří kulaté a méně často oválné cysty o velikosti až 1,0-1,2 mm. U ryb starších jednoho roku jsou často kulovité, oválné a méně často kulaté, do velikosti 1,2-1,5 mm, obsahující velké množství výtrusů. Spory se stanou invazivními po 2 měsících v létě. být ve vodním útvaru. Ryby se nakazí, když se invazivní spory dostanou do střeva s potravou. Ve střevech ryb vystřelují z polárních tobolek žahavé nitě, po kterých améboidní zárodek proniká střevní stěnou do kapiláry a proudem krve se dostává až k žaberním hrabáčům a okvětním lístkům. Zde dochází k růstu a vývoji vegetativního stadia parazita a tvorbě spor v cystách, což jsou pouzdro pojivové tkáně tvořené rybami. Vzhled cyst se sporami na žábrách kapra stříbřitého je pozorován po 15-18 dnech au tolstolobika – 20-25 dnů po infekci. U cyst dochází k nerovnoměrnému dozrávání spor. Proces oddělování cyst od žaberní tkáně a šíření spor probíhá postupně, jak dozrávají. K separaci cyst také dochází, když spory v cystách nejsou plně vyzrálé. Spory vstupují do rezervoáru po prasknutí cyst pokrytých pouzdrem pojivové tkáně hostitelské ryby. V létě v hnijících troskách v nádrži přetrvává životaschopnost spor myxobolus 2 měsíce, při nízkých teplotách vody (1-6 °C) – 8-12 měsíců i déle. Vlivem přímého slunečního záření v povrchové vrstvě dna vypuštěného jezírka (do 5 cm) spory parazita odumírají během 3-4 týdnů.
epizootologie
Myxoilózou trpí tolstolobik od třídenních larev až po tříletá a ryby vyššího věku jsou infikovány mnohem méně intenzivně a slouží především jako přenašeči parazitů. Rezervoárem patogenů a zdrojem šíření myxodiázy jsou karas stříbřitý infikovaný slizničními sporozoány a ryby uhynulé na toto onemocnění. Hlavním důvodem šíření myxodiázy je převoz infikovaného tolstolobika ze znevýhodněných rybích farem. Parazit se do rybníků dostává z vodního zdroje obsahujícího vodu a zamořeného tolstolobika. K infekci kapra stříbřitého myxoboly dochází po celou dobu aktivního krmení, počínaje prvními dny růstu. U kaprů stříbřitých zamořených koncem srpna až září dochází k rozvoji spor parazitů v období podzim-zima a v březnu až dubnu, kdy taje led a stoupá teplota vody, dochází k hromadnému dozrávání a šíření spor a odmítání cyst z žaberní tkáně jsou pozorovány. Smrt na myxodiázu je pozorována ve všech ročních obdobích a masová úmrtnost nastává při intenzivní invazi ve stadiu plazmotomie (u larev) a v období hromadného šíření spor a oddělování cyst od žaberní tkáně (u prstnatců, ročních mláďat, dvouletek a bienále). Zhoršení hydrochemického režimu (pokles obsahu kyslíku ve vodě, přítomnost čpavku a dalších toxických látek), vysoká hustota obsazení tolstolobika, příliš nízká (podchlazení) nebo vysoká teplota vody (přehřívání), nedostatek přirozené potravy v rybnících a další nepříznivé faktory zhoršují průběh myxoilózy a zvyšují počet uhynulých ryb.
Klinické příznaky a patogeneze
V raných fázích vývoje M. pavlovskii živí se tkáňovým mokem, způsobuje poruchy prokrvení vlásečnic, anémii a hyperémii žaberních vláken. Nemocné larvy a potěr se přestávají krmit. 6.-8. den po infekci myxoboly začíná jejich smrt (ve stadiu plazmatomie). Cysty M. pavlovskii stlačují buňky výstelkového epitelu žaber, tyto buňky atrofují a okolní tkáně se deformují. Cysty parazita vyplňují povrch žaberních vláken a prudce snižují dýchací a vylučovací funkci žaber. Prasknutí a odlupování cyst z tkáně žáber způsobuje krvácení v poraněných oblastech. U nemocných tolstolobiků se zpomaluje růst, prudce klesá jejich hmotnostní a tučnostní koeficient, počet erytrocytů, lymfocytů, obsah hemoglobinu a zvyšuje se počet monocytů. Stávají se letargickými, plavou u hladiny vody, přibližují se k přítokům, břehům a ledovým dírám, polykají vzduch a slabě nebo vůbec nereagují na přiblížení člověka a další podněty. Prudce oslabené ryby zůstávají v mělkých oblastech břehů rybníka, ztrácejí koordinaci, klesají na dno nádrže a hynou.
Diagnóza
Diagnostikuje se na základě klinických, epidemiologických dat a parazitologického rozboru. Mikroskopováním škrábanců ze žáber se zjišťují vegetativní stadia, spory a cysty M. pavlovskii.
Prevence a léčba
V případě myxobolózy je rybníkářství (rybná nádrž) prohlášeno za nepříznivé. Vývoz tolstolobika starších dvou dnů je zakázán. V chovu ryb se používá tovární způsob produkce potomků. Pěstování tolstolobika ve vodním zdroji není povoleno. Do rybníků je zakázáno vysazovat tolstolobika různého stáří. Kultury perlooček (Daphnia a Moina) – aktivní a jemné biofiltry podílející se na likvidaci spor myxobolus – jsou zaváděny do plůdkových a odchovných jezírek. K přirozené sanaci rybníků, které jsou pro myxobózu nepříznivé, se během dvou vegetačních období nevysazují tolstolobici, ale chovají se ryby, které jsou vůči této chorobě imunní. Plůdkové a odchovné rybníky jsou brzy zatopeny. 8-10 dní před naskladněním jsou tyto nádrže po celé ploše vody ošetřeny hašeným vápnem (vápenným mlékem) v dávce 150-300 kg/ha, čímž se pH vody upraví na 8,5-9,0. Opakovaná aplikace se provádí 4-5 dní po naskladnění. V případě potřeby se ošetření v rybnících provádí potřetí 15 dní po předchozí aplikaci. Vypuštěná jezírka se podrobují dezinfekci, sušení a mrazu. Dezinsekce vypuštěných rybníků se provádí na mokrém loži 2% roztokem hydroxidu sodného v množství 1-2 l/m2; 20-25% čpavková voda v množství 1,5-1,75 l/m 3 vody; kapalný amoniak – 300-350 g/m 3 voda, nehašené vápno – 2500 kg/ha a bělidlo – 300-600 kg/ha; chlornan vápenatý v dávce 250-300 kg/ha.
Myxosporidióza
- Sferosporóza kaprů, způsobená Sphaerospora branchialis
- Sferosporóza způsobená Sphaerospora renicola (zánět plaveckého měchýře kapra)
- Chloromyxóza (žloutenka) pstruhů
- Myxosomiáza (předení) pstruhů
- Myxosomóza lososových ryb
- Myxonemoce kapra stříbrného
- Další myxoidní choroby:
- Perniciózní myxosporidiová anémie kaprů
- Myxonemoc parmice
- Kuželovitá neboli bubonická nemoc tesaříků
- Nemoci způsobené myxosporidiem z rodu Henneguya:
- Ulcerózní nebo bubonická choroba lososa
- Porážka štik H. oviperda и H. psorospermica
Drazí kolegové! Všechny materiály publikované v této sekci patří jejich autorům a/nebo držitelům autorských práv.
Respektujte prosím práci těchto lidí a pamatujte na ruský zákon „o autorských právech a souvisejících právech“
Přestože někteří považují tolstolobika za neoblíbenou rybu, mnohým rybářům nevadí ulovit tuto rybu, která může vážit až 40 kg, s délkou až 1 metr.
Stříbrný kapr rychle roste díky tomu, že má vždy dostatek potravy v podobě planktonu a řas. Je speciálně chován v placených sazbách nebo v jiných nádržích, aby karas čistil vodní plochu od řas. Pokud ho při pěstování kapra potřebujete krmit, pak stříbřitého kapra krmit nemusíte, vždy si najde svou potravu: něco a v nádržích je vždy dostatek vegetace.
Vlastnosti tolstolobika
Podle mnoha odborníků je tolstolobik velmi užitečná ryba, obsahující soubor všech potřebných prvků, které přispívají k normálnímu fungování lidského těla. Patří mezi ně různé mikroelementy, soubor vitamínů, včetně nenasycených mastných kyselin.
V tomto ohledu je tolstolobik dietní ryba, kterou tělo snadno vstřebává a je snadno stravitelné, aniž by vytvářelo pocit tíže v žaludku. Karas stříbřitý obsahuje až 20 % nenasycených mastných kyselin, které snižují pravděpodobnost onemocnění, jako je ateroskleróza nebo rakovina. Kromě toho je tolstolobik doporučován ke konzumaci lidem trpícím špatnou funkcí srdce, cév, žaludku atd.
Filety z kapra stříbřitého o hmotnosti více než 2 kg jsou považovány za nejoblíbenější, protože jsou křehčí a šťavnatější. Stříbrný kapr se zároveň vyznačuje přítomností minimálního počtu kostí.
Užitečné vlastnosti
Má smysl mluvit o prospěšných vlastnostech stříbrného kapra podrobněji. Při konzumaci masa stříbrného kapra:
- Pravděpodobnost maligních novotvarů je snížena.
- Podrážděnost člověka je minimalizována díky příznivému vlivu na činnost centrálního nervového systému. Kromě toho se obnovují mrtvé buňky.
- Cévy jsou zesíleny, což snižuje riziko mrtvice.
- Krevní tlak je normalizován, proto je vysoce doporučen pro osoby s vysokým krevním tlakem.
- Snižuje se hladina cholesterolu v krvi, což snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin.
- Množství cukru v krvi klesá, proto se doporučuje konzumovat diabetikům.
- Zlepšuje se kvalita nehtů a vlasů, zuby jsou silnější.
- Zvyšuje se imunita, což vytváří podmínky pro konfrontaci s různými nachlazeními.
- Zlepšuje se celková pohoda člověka.
- Spánek je normalizován: můžete zapomenout na bezesné noci.
Lékaři doporučují kapra ke konzumaci a zde je důvod:
- Protein se zcela vstřebá do 2 hodin.
- Maso stříbrného kapra je nízkokalorické, takže přibírání na váze je nereálné.
- Přítomnost rybího tuku.
Výhody tolstolobika jsou zjevně zřejmé, proto je vhodné jej konzumovat denně. Jedná se o vynikající produkt, který podporuje jedinečný preventivní účinek.
Užitečné vlastnosti kaviáru stříbrného kapra
Kaviár stříbrného kapra je na pohled zcela průhledný a obsahuje jak vitamíny a mikroelementy, tak mnoho dalších užitečných prvků. Energetická hodnota výrobku je 138 kcal na 100 g výrobku. Kaviár zároveň obsahuje bílkoviny – 8,9 g, tuky – 7,2 g, sacharidy – 13,1 g. Kromě toho kaviár obsahuje zinek, železo, fosfor, síru a Omega-3 polynasycené tuky.
Jedinou kontraindikací jeho použití je možnost alergických reakcí, v ostatních případech nemá kaviár stříbrného kapra žádné kontraindikace. Je vhodné ho užívat i u onkologicky nemocných, což pomáhá normalizovat činnost nervové soustavy a vede ke snížení dušnosti atd.
Stříbrný kapr ve vaření
Používá se hlavně při hmotnosti nad 2 kg. Při takové váze má málo kostí a příjemně se nejen jí, ale také příjemně vaří. Má velkou hlavu, která se hodí pro přípravu syté rybí polévky. Vývar se ukáže jako mastný a průhledný. Stříbrný kapr se nejlépe konzumuje vařený nebo pečený, protože v tomto případě neztrácí své prospěšné vlastnosti.
Kapra stříbřitého lze udit, ale často se nedoporučuje jíst ho v této formě, protože má malý užitek, bez ohledu na způsob uzení: teplý nebo studený.
Navzdory tomu je kapr velmi užitečný, protože doplňuje lidské tělo užitečnými látkami a posiluje imunitní systém.
Škody způsobené stříbrným kaprem
Stříbrný kapr je absolutně neškodný pro jakoukoli kategorii lidí, včetně dětí, dospělých nebo starších lidí. Navíc lze tuto rybu konzumovat v jakémkoli množství – nemá denní konzumní dávku. Jedinou opatrností je uzený karas, který v nadměrných dávkách může poškodit lidské zdraví.
Kontraindikace
Jak bylo uvedeno výše, neexistují prakticky žádné kontraindikace. Ale hlavní překážkou jeho konzumace může být osobní nesnášenlivost k mořským plodům a zejména k stříbřitému kaprovi. To je třeba vždy vzít v úvahu a vědět, abyste své tělo nedostali na pokraj nebezpečí.
Energetická hodnota
Energetická hodnota masa karasa stříbrného je:
- Bílkoviny – 19,6 g (79 kcal).
- Tuk – 0,8 g (9 kcal).
- Sacharidy – 0,3 g (1 kcal).
- Vitamín E1 – 2,66 mg.
- Kyselina nikotinová – 2,9 mg.
- Vitamín B1 – 0,05 mg.
- Vitamín A – 35 mg.
- Vitamín B2 – 0,12 mg.
- Vápník – 30,0 mg.
- Fosfor – 214,0 mg.
- Síra – 211,0 mg.
- Sodík – 79,0 mg.
Obsah kalorií a výživová hodnota
Maso stříbrného kapra obsahuje celou řadu vitamínů, což je typické pro jakékoli mořské plody.
- Dostupnost vitaminu A.
- Dostupnost vitaminu PP.
- Dostupnost vitaminu E.
- Dostupnost vitaminu B.
100 gramů ryby obsahuje 87 kcal. Ne nadarmo je proto tolstolobik řazen mezi dietní produkty. Pokud uvaříte stříbrného kapra, jeho obsah kalorií se sníží na 75,3 kcal.
Jak skladovat stříbrného kapra
Nejlepším místem pro uložení tolstolobika je mrazák. Než dáte rybu do mrazáku, je lepší ji nakrájet a vykuchat. Poté lze rybí tělo skladovat buď celé, nebo ihned nakrájet na porcované kousky, což zjednoduší jeho další přípravu. Před vařením stačí odebrat potřebný počet kousků a uvařit a zbytek lze uchovat v mrazáku. To však neznamená, že ryby mohou být v této formě skladovány po dlouhou dobu, zejména proto, že se časem začnou ztrácet její prospěšné vlastnosti.
Ideální variantou je koupit si čerstvého tolstolobika a uvařit si ho, aby se do těla doplnily potřebné látky.
Jak připravit stříbrného kapra
Stříbrný kapr se připravuje v závislosti na osobních preferencích. Například:
- Je jednodušší vařit.
- Můžete z něj vyrobit aspik.
- Není těžké smažit.
- Bez problémů ji upečete.
- Udělejte z toho balyk.
- Uvařte si lahodnou rybí polévku.
- Připravte mleté maso.
Hlavním úkolem je koupit jatečně upravené tělo o hmotnosti více než 2 kg, protože nemá prakticky žádné kosti a je snadnější vařit, nemluvě o chuti.