Pelyněná paliva (Artemisia absintum L.) – jak sám název napovídá, je skutečně hořký, mezi pikantním pelyňkem je vzácnou výjimkou. Jeho listy se však používají i jako koření. Obsahují 0,5-2% silice, organické kyseliny, karoten, vitamíny C, B6, K, hořčiny.
Nejprve se jím nalévají různé alkoholické nápoje: aperitivy, Pernod, vermuty, martini, likéry. V pivovarnictví se někdy používá jako náhražka chmele. Dříve se na jeho základě připravoval i absint – pelyňková tinktura, jejíž název (ve francouzštině – absinte) vznikl z latinského názvu tohoto pelyňku. Ukázalo se ale, že je extrémně škodlivá kvůli přítomnosti esterů pelyňku, způsobujících vážné poruchy centrálního nervového systému a zvláštní druh alkoholismu – absintismus a následně smrt, takže výroba této tinktury byla ukončena.
Pelyněk je rostlina stepní zóny, miluje otevřená písčitá stanoviště, roste v pustinách, pastvinách, příkopech, březích nádrží, roklí, lesních pásů, podél železnic. Preferuje bohatou, kyprou a dobře odvodněnou půdu. Nemá ráda vlhká místa, promokne. Zřídka se vyskytuje ve volné přírodě v Leningradské oblasti.
Pěstují ji zahrádkáři jako okrasnou, aromatickou a léčivou rostlinu.
Množí se semeny, příležitostně vegetativně – částmi kořenů a pupenů. Je velmi krásný, takže jeden nebo dva jeho keře vám nejen originální koření, ale také ozdobí vaši oblast. Jeho mírně žebrované stonky, střídavé listy a květenství jsou pokryty stříbřitě hedvábným plstnatým dospíváním. Květy jsou malé, žluté, v malých kulovitých koších, které se shromažďují v hustém panicovitém květenství. Kvete v červenci-srpnu. Medová rostlina.
Plodí v srpnu-září, semena jsou četná, malá a v Leningradské oblasti většinou nedozrávají. Množí se semeny a vegetativně, kořenovými řízky. Pěstuje se v kultivaci, ale zatím neexistují zónové odrůdy.
K léčebným účelům se používají listy a byliny. Před rozkvětem se sbírají bazální listy a na začátku vrcholy kvetoucích stonků. Tinktura a nálev z tohoto pelyňku se používá jako hořčina na povzbuzení chuti k jídlu (obsaženo ve chutné kolekci), při onemocněních trávicího traktu, nespavosti, mdlobách, dušnosti, bodnutí hmyzem. Zevně se používá jako obklady a vody při očních chorobách, pohmožděninách, v klystýrech – proti červům, jako výplachy při onemocněních dutiny ústní.
V lidovém léčitelství se používá ještě více: při gastritidě s nízkou kyselostí, žaludeční kolice, jako choleretikum při onemocněních jater a žlučníku, ke zvýšení sekrece pankreatické šťávy, při chudokrevnosti, plynatosti, průjmu, jako sedativum, na epilepsii, skrofula, hemoroidy, kloubní revmatismus, ekzémy. K tomu se z pelyňku připravuje tinktura, čaj nebo nálev. Ten se připravuje následovně: 1 čajová lžička byliny se spaří 2 šálky vroucí vody, nechá se 20 minut a pije se 1/4 šálku denně 30 minut před jídlem.
Pozornost! Dlouhodobé užívání a předávkování může vést k otravě a poruchám nervového systému.
Používá se jako léčivý přípravek ve veterinární medicíně a zlepšuje chuť k jídlu zvířat. Tento pelyňkový insekticid obsahuje přírodní pyretroidy, takže blechy, švábi a další hmyz se jeho pachu bojí. Její odvar se používá proti zahradním škůdcům. K tomu se 3 kg surové (1 kg suché) trávy nalije do 1 litru vody, nechá se 15 hodin, poté se 10 minut vaří, filtruje se, přidá se XNUMX litrů vody a postižené rostliny se postříkají; a také umýt zvířata, abyste na nich zničili parazity.
Pelyněk
Pelyněk (Artemisia vulgaris L.), synonyma – Černobyl, Černobyl. Lodyhy jsou žebrované, hnědofialové. Listy jsou lesklé, svrchu tmavě zelené, šedavě plstnaté, zespodu pýřité; není vůbec hořká, ale jen lehce pikantní v chuti. Používají se pouze mladé vrcholy ve fázi rašení. Květy jsou drobné, načervenalé nebo nažloutlé, 20-40 kusů v košíku. Ty druhé, o průměru 3-4 mm, se shromažďují ve složitém paniculate květenství.
Pelyněk obecný se rozmnožuje semeny, občas dělením keře. Četná semena dozrávají v srpnu. Distribuováno po celé evropské části země, na Sibiři a na Dálném východě. Roste podél cest, podél plotů, na smetištích podél břehů nádrží a často jako plevel v zahradách a polích (zejména na ozimém žitu), v vytrvalých trávách a méně často i v jiných zemědělských plodinách. Nachází se všude, často a hojně. Nebojí se mrazů a mrazů v každém věku. Pelyněk by se měl, když už ne zavést do pěstování (ač na to by chovatelé měli myslet), tak alespoň mnohem šířeji využít jako užitečná divoce rostoucí aromatická a léčivá rostlina. Mimochodem, v České republice se již pěstuje na zahrádkách jako kořenitá bylina.
Pelyněk obsahuje: karoten, vitamín C (až 175 mg %), saponiny, třísloviny, silice (0,6 %). Mladé listy, nať a květy se používají jako koření k dochucení omáček, marinád, tinktur, vín, masitých pokrmů, zvěřiny (nebo její napodobeniny); K tomu se maso (zejména pokud je tučné) uchovává v pelyňkovém vývaru nebo marinádě, nebo těsně před podáváním, 1-2 minuty, se na špičku nože přidá trochu prášku ze sušených listů. To dává pokrmu jedinečnou herní chuť. Toto koření oceňují zejména myslivci.
Pro léčebné účely se používá tráva a kořeny, první se sbírá během kvetení, druhá se vykopává na podzim. Při sklizni se setřásají ze země, ale nemyjí se. Ve vědecké medicíně se bylina používá jako stimulant chuti k jídlu při neurastenii, je také součástí Zdrenkovy medicíny.
Tradiční medicína používá Černobyl jako analgetikum, čistič krve, při epilepsii (kořenový prášek 1 čajová lžička 4x denně), při hepatitidě, neurózách, nespavosti, ženských nemocech a na škrkavky. Zevně se tento pelyněk používá jako výplach při bolestech zubů a onemocněních ústní sliznice. Šťáva a čerstvé bylinky se používají k léčbě nehojících se ran a vředů. Pro přípravu infuze vezměte 1 polévkovou lžíci bylinky a zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 15-20 minut; pijte 1/3 – 1/4 sklenice 20 minut před jídlem 3-4x denně. Odvar se užívá jako diuretikum při ledvinových kamenech; 3 polévkové lžíce byliny se nalijí do 1 sklenice vroucí vody, vaří se 10 minut, filtrují se. Užívejte 1 polévkovou lžíci 3x denně před jídlem.
Ve veterinární medicíně se pelyněk používá jako adstringens a k dezinfekci sliznic, vředů a ran. Několik jeho větví, čerstvých nebo suchých, je vynikajícím lékem pro králíky, kteří ztratili chuť k jídlu, jsou malátní nebo nemocní.
Tento pelyňkový insekticid, pravidelné používání černobylských košťat odpuzuje komáry, komáry, blechy, šváby a další hmyz. Pěstovat na zahradě pelyněk obecný se možná nevyplatí, stále je to plevel (i když mnohé z prastarých plevelů se později staly předními zemědělskými plodinami), ale stojí za to ho na náš stůl zavést šířeji.
Konečnému zavedení do pěstování a šlechtění odrůd aromatického pelyňku zjevně brání na jedné straně jejich nedostatečná spotřeba potravinářským průmyslem a obyvatelstvem a na straně druhé jejich stále poměrně velké přírodní zásoby. Potřeby však rostou a přírodní zdroje se vyčerpávají. Kvalitní produkty mají navíc vždy lepší chuť a jemnější aroma. Není tedy daleko doba, kdy potřeby překročí přirozené surovinové možnosti a na to se musíme připravit již nyní, tzn. zapojit se do výběru pelyňku. A obyvatelstvo si potřebuje vypěstovat chuť a zájem o jejich konzumaci. Koneckonců, život bez cibule, kopru, bobkových listů a dalšího koření si nyní neumíme představit. A pelyněk může ozdobit náš stůl, udělat ho ještě chutnějším a rozmanitějším.
Také si přečtěte:
Pelyněk estragonový a pelyněk lékařský
V. Starostin, kandidát zemědělských věd
