Červená řepa je u nás známá zelenina. Připravuje se z něj velké množství jídel: boršč, vinaigrette, sleď pod kožichem a mnoho dalších. Její blahodárné vlastnosti lze jen stěží přeceňovat, navíc se zelenina často používá jako lék v lidovém léčitelství. Pozitivní vlastnosti řepy a zvláštnosti její hořké chuti prozkoumáme v článku.
Složení a kalorický obsah řepy
Červená řepa obsahuje velké množství užitečných vitamínů a minerálů, které jsou prostě nezbytné pro normální fungování lidského těla. A to:
- 14 % celkové hmoty tvoří sacharidy
- Sacharóza je 6%
- Vitamíny B a BB
- Draslík
- Železo
- Hořčík
- Jod
- Zinek
- Fosfor
A mnoho vitamínů, které prostě nelze vyjmenovat. Celá periodická tabulka je shromážděna v této malé zelenině. Kromě toho je velký podíl přidělen aminokyselinám a vláknině. Díky tomu všemu obsah kalorií v produktu nepřesahuje 40 kcal na 100 gramů produktu.
Výhody a léčivé vlastnosti řepy
Biochemické složení vysvětluje blahodárné a léčivé vlastnosti, které řepa poskytuje:
- Vzhledem k tomu, že řepa obsahuje velké množství vlákniny a organických kyselin, zelenina vyvolává zlepšení střevní motility. Tak se můžete snadno a jednoduše zbavit zácpy, dokonce i chronické.
- Zelenina pomáhá regulovat metabolismus tuků v těle, proto je řepa indikována při nadváze.
- Řepa zabraňuje infiltraci jater, čímž je zbavuje dalšího stresu.
- Při konzumaci ve velkém množství může vyvolat zvýšení krevního tlaku.
Červená řepa patří mezi těch pár přírodních látek, které pomáhají aktivně zvyšovat množství krve v těle. Lidé, jejichž dieta pravidelně konzumuje červenou řepu, nikdy nedostanou anémii. Lékaři doporučují jíst červenou řepu těhotným ženám.
Kyselina listová, která je součástí červené řepy, je v této době pro ženy prostě nezbytná. Pomáhá předcházet vážným malformacím dítěte v děloze. Jak můžete vidět, tato kořenová zelenina má výhody pro téměř každou nemoc.
Proč je červená řepa hořká?
Poměrně často má řepa hořkou chuť, kterou ne každý má rád, a může zkazit chuť jakéhokoli jídla. Chuť kořene přímo závisí na tom, která semena byla použita k setí a jaké byly poskytnuty podmínky růstu.
Chuť zeleniny je ovlivněna:
- Úroveň vlhkosti půdy. Pokud řepa nemá dostatek vody, pak je chuť intenzivnější a hořká.
- Růst plodu. Pokud není vykopána včas, zelenina vyroste a stane se nepříjemnou chutí.
- Aby řepa měla příjemnou nasládlou chuť, musíte před výsadbou oplodnit půdu humusem, a když se objeví první výhonky, kořenové plodiny proříďte.
Kdo potřebuje omezit spotřebu řepy?
Ale v některých jednotlivých případech může být řepa nejen prospěšná, ale také škodlivá. Proto jej musíte jíst v dávkách, v malých množstvích v následujících případech:
- Diagnostikovaná osteoporóza nebo předpoklady jejího vzniku. Látky obsažené v řepě narušují normální vstřebávání vápníku v těle. Proto se nemoc může zhoršit.
- Zelenina obsahuje poměrně hodně cukru, proto by se měla omezit na osoby náchylné k cukrovce.
- Zelenina obsahuje kyselinu šťavelovou, proto je přípravek kontraindikován pro osoby s urolitiázou.
- Červená řepa má výrazný projímavý účinek, proto ji raději nejezte, pokud máte podrážděný žaludek nebo chronický průjem.
Pokud taková onemocnění máte, nebo k nim máte predispozici, pak je lepší jejich užívání omezit. Kromě toho se zelenina často používá v lidovém léčitelství k léčbě hypertenze, zácpy, rýmy a dokonce i vředů a kurdějí. Červená řepa se používá i pro kosmetické účely, maska ze zeleniny je zvláště účinná v boji proti akné, které se objevuje u teenagerů v období dospívání.
Jak je vidět z článku, řepa je extrémně bohatá na vitamíny a minerály, které pomáhají zlepšit fungování všech orgánů a systémů těla a celého těla jako celku.
A pokud ji správně pěstujete a včas ji odstraníte ze zahrady, můžete hořkost zcela odstranit a kořenovou zeleninu učinit sladkou a příjemnou na chuť a vhodnou ke konzumaci.
Video o výhodách a škodách řepy:
