Papriky se pěstují pro jejich masitou, sladkou dužinu. Ale někdy po sklizni čeká zahradníky nepříjemné překvapení: v chuti ovoce je hořkost. Tato paprika zkazí každé jídlo.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Ne každý ví, proč pepř začíná chutnat hořce. Řekneme vám o hlavních důvodech a způsobech řešení tohoto problému.
Důvod 1: Příliš brzká sklizeň
Papriky mohou chutnat hořce kvůli příliš časné sklizni. Plody sbírané z keřů velmi brzy ještě nestihly nashromáždit potřebné množství cukrů – a právě ony dodávají paprice sladkou chuť.
Počkejte trochu, nechte papriky růst na keřích – a jejich chuť se změní. Pokud je nepříznivé počasí a zelenina nedozraje, zkuste si ji dozrát sami. Papriky sklízejte a umístěte do krabic ve vrstvách a mezi ně vložte zralá jablka. Jablka vypouštějí speciální plyn – etylen, který urychluje zrání ovoce. Z tohoto důvodu se tyto plody často používají jako „urychlovače“, které pomáhají dozrát nezralé zelenině a ovoci.
Kromě toho, pokud chcete získat sklizeň co nejdříve, vysaďte nejdříve dozrávající odrůdy a hybridy pepře.
Nejranější a nejrychleji zrající odrůdy sladké papriky
Většina zahrádkářů chce nejen vypěstovat bohatou úrodu, ale také ji získat brzy, že?
Důvod 2. Vlastnosti odrůdy
Někdy je přítomnost hořkosti v paprikách rysem odrůdy. Před nákupem nezapomeňte věnovat pozornost vlastnostem rostliny. Pokud hledáte odrůdu papriky, která zaručeně nemá hořkost, kupte si semínka, na jejichž obalu výrobce uvedl, že tato odrůda nebo hybrid je geneticky bez hořkosti. Plody pak ani v nezralém stavu nebudou chutnat hořce.
Nejlepší odrůdy sladké papriky pro otevřenou půdu
Top 20 nejlepších odrůd pepře pro tuto sezónu.
Důvod 3. Křížové opylení paprik
Nejčastější příčinou hořkosti u sladké papriky je křížové opylení rostlinami feferonky. Mnoho pěstitelů doporučuje sázet papriky různých druhů alespoň 5 m od sebe. Ani tato vzdálenost však nezachrání: v období květu přenášejí pyl z jednoho druhu papriky na druhý včely a pro ně není problém zdolat i mnohonásobně větší vzdálenosti. Někteří zahradníci doporučují zakrýt poupata vatou, aby se včely nedostaly dovnitř květů.
Hořkost se může objevit i u těch paprik, které vyrostly z nezávisle nasbíraných semen. Pokud byly sbírány z opylovaných plodů, bude sklizeň příštího roku také hořká.
Důvod 4. Podmínky pěstování
Podmínky pěstování mají velký vliv na chuť papriky. Půda s vysokou úrovní kyselosti může ovoci udělit hořkost. Pepř, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, preferuje neutrální půdu. Pokud máte na svém místě kyselou půdu, přidejte na podzim do výkopu dolomitovou mouku. V závislosti na úrovni kyselosti budete potřebovat 0,3 až 0,5 kg na 1 mXNUMX.
Nemají rádi papriku ani chlad. Tato teplomilná plodina vyžaduje pro normální růst a vývoj teplotu 20 až 30°C (optimální – 24-28°C). V chladném počasí se paprika zpomalí a může dokonce přestat růst úplně. Okolní teplota také ovlivňuje chuť pepře: jeho hořkost se může objevit z chladu.
Jak deoxidovat půdu na místě – užitečné tipy pro zahradníky a zahradníky
Kyselá půda na místě může zničit mnoho rostlin a zrušit veškeré snahy o jejich pěstování. Jak opravit kyselost půdy na hřebenech a na zahradě?
Důvod 5. Chyby v péči
Chyby v péči, především nesprávné krmení, mohou také vést ke změnám chuti sladké papriky. Pepř nemá moc rád čerstvý hnůj – před výsadbou lze do půdy přidat pouze humus. Kromě toho je třeba dodržovat umírněnost při hnojení minerálními hnojivy: předávkování neprospěje výsadbě a může vést k hořkosti plodů.
Jak krmit sladkou papriku pro růst a sklizeň
Aby vás bulharský pepř potěšil šťavnatostí a vynikající chutí, potěšte i vás správným a včasným vrchním dresinkem.
Přestože pepř pochází z jižních zemí, není to plodina odolná vůči suchu. Nedostatek vláhy může také negativně ovlivnit chuť ovoce a způsobit hořkost. Abyste tomu zabránili, sledujte vlhkost půdy. Nikdy by neměl vyschnout a v období plodů by měl být vlhký do hloubky rýčového bajonetu.
V závislosti na počasí se výsadby zalévají každé 2-4 dny. Aby se zabránilo tvorbě kůry na povrchu půdy, půda se druhý den po zavlažování uvolní. Mulčování záhonů pomůže udržet jej ve volném stavu a také pomůže udržet vlhkost. Jako mulč je lepší používat organické materiály: seno, slámu, suchou trávu, kůru stromů atd.
Další tipy, jak vypěstovat bohatou úrodu sladké papriky na volné půdě a ve sklenících, najdete v našem předchozím materiálu.
