Dnes jít do obchodu s potravinami je jako hrát loterii. Těžko říct, jestli seženete kvalitní a čerstvé produkty, nebo si za vlastní peníze, a to hodně, koupíte kyselé mléko, prošlý sýr nebo „smradľavou“ klobásu!
“Uzeninu s prošlou dobou použitelnosti je nutné umýt a prodat”
Celkově, abychom porozuměli „kuchyni“ supermarketů, náš zpravodaj pracoval tři dny v jednom z obchodů s potravinami v Kursku, nedaleko centra. Bezprostředně po rozhovoru proběhla krátká instruktáž na téma „Jak oklamat kupujícího“.
– Co bych měl dělat?
— Nejprve omyjte prošlý párek. Protože sůl vychází. Není tam žádný pohled, je potřeba si ho vytvořit,“ vysvětluje mi starší prodavač v potravinách. — Vezmeš to pod kohoutek, to znamená, že to umyješ teplou vodou. Smyješ všechnu tu sůl.
— Omytou klobásu vrátíme do vitríny. Teď vypadá jako svěží. Musíme to prodat.
A nyní k nám přichází kupující. Žádá odříznout významný kus a zvážit jej. O pár sekund později už je jed v jeho vozíku se zbytkem potravin.
Zbyde polovina prošlého párku. Lidé nakupují, aniž by si něčeho všimli.
– No, když se mi někdo podívá do očí a zeptá se: “Je to čerstvé?”
– Řeknete: “Ano, je to čerstvé, přinesli to včera.” Pokud to neřeknete, váš plat nebude stačit na to, abyste to všechno zaplatili. Pokud byste je nemohli prodat, budete si muset zboží s prošlou dobou platnosti koupit sami. Toto jsou pravidla obchodu!
Odborníci odmítli máslo a zakysanou smetanu z obchodu
Šel jsem nakoupit, koupil nějaké produkty a přinesl je na vyšetření do laboratoře Forenzního vědeckého centra v Kursku, abych zjistil, zda v zakysané smetaně a másle není přírodní smetana.
— Podle federálního zákona by výrobky vyrobené podle národní normy neměly obsahovat žádné umělé složky. Brzy se dozvíme, zda jste si koupili „pomazánku“ nebo máslo, zakysanou smetanu nebo výrobek ze zakysané smetany,“ vysvětluje odbornice Olga Naumová.
O pár dní později jsme si přišli do laboratoře pro výsledky.
— Stanovili jsme obsah mléčného tuku a sledovali složení mastných kyselin ve výrobku. Pokud tyto výsledky vyhodnotíme, pak se jedná o zjevné padělky, které jednoduše nesplňují požadavky GOST,“ řekla Olga Naumova. „Byla odhalena i nekonzistence v obsahu hmotnostních zlomků tuku a vlhkosti – další důkaz, že se jedná o padělek.
Podle Rostestu 70 % zboží prodávaného v regionu Kursk nesplňuje bezpečnostní a kvalitativní normy. Sovětské standardy byly nahrazeny národními. Například v Rusku je to GOST R, který spolu s tzv. technickými podmínkami (TU) není povinný, ale má deklarativní charakter, což znamená, že je uplatňován dobrovolně.
Všechny mléčné výrobky, které jsme koupili, se ukázaly jako falešné.
Jak udělat zelené maso znovu čerstvé
Vracíme se do naší prodejny, další na řadě je maso. 12. března kolem 7. hodiny ranní. Dostal jsem za úkol shromáždit všechny prošlé masné výrobky za 9. března, abych je poslal ke zpracování na mleté maso.
-No, vůně. Je to zelené! Je potřeba to vyhodit!
– Kde je zelená?! Otočí se, poznáš, jak to bude růžové. Nic nechápeš! Budete se dokonce divit!
-Ano, jen si vzpomenu. To vše jsem zde také dříve koupil.
– No, bylo to chutné? Existuje prášek – „Profresh“. Zpomaluje proces stárnutí masa. Nezhasne to po něm,“ dodal hlavní „řezník“.
Pro informaci: „Profresh“ je konzervant pro všechny druhy lahůdek, polotovarů, uzenin a také pro předsolení bez dusitanu sodného. Díky této „zázračné droze“ získává maso „druhý život“ – zastavují se hnilobné a oxidační procesy, maso se stává před očima čerstvější, jeho barva a vůně se zlepšují.
Po zmrazení je maso odesláno ke zpracování.
“Musíte znovu nalepit data expirace na páchnoucí ryby.”
— Jak poznáte, kdy je po splatnosti a kdy není po splatnosti? – ptám se a ohrnuji nos před shnilým rybím zápachem.
– Ryba byla vyrobena 30. ledna, do kdy – nevíme.
— Je v podstatě prošlá?
Prodejce ale netrápí takové maličkosti, jako je zápach rybích odpadků. Dává jasná doporučení, jak vydávat toto svinstvo za čerstvý produkt.
„Přebalujeme to a vystavujeme to takhle, trochu po kousku.
— Byly nějaké případy, kdy se někdo otrávil?
Před mýma očima mi vysvětlili, jak vrátit „druhý život“ uzeným sleďům, který vypršel před týdnem, ale nikdo ho nehodlal odepsat.
— Pokud datum vypršení platnosti vypršelo, co mám dělat? Obal?
A aby si ryba našla svého kupce, prodejce mi radí přelepit etikety.
– Jak to. přelepit. co když to někdo uvidí?
“Přelepit a je to,” odsekl můj mentor.
Prodavačka Olga ukázala na uzené ryby balené v bílých podnosech, na každém balení byla etiketa obchodu a nic jiného. V nejlepším případě kupující věnuje pozornost pouze datům, která jsou označena. Má jistotu, že všechny ryby jsou čerstvé. Ve skutečnosti je čas vyhodit všechny ty shnilé věci.
Pracovní den prodavačky za salátovým tácem začíná tím, že posbírá všechny „včera“ neprodávané nádoby se starým salátem a začne do nich vkládat čerstvé. Vše se důkladně promíchá, přelepí se nálepka-štítek s novým datem, poté se po okrajích otře toaletním papírem, pevně uzavře a vloží do lednice. „Život“ salátu se tak prodlouží minimálně dvakrát, i když jej lze považovat za bezpečný po dobu dvou až tří hodin od okamžiku výroby.
Pokud zkažené produkty zakoupené v obchodech ve městě Kursk způsobily otravu zákazníků, pak maximum, kterému by obchodníci mohli čelit, je vyhodit z kapes 20 000 rublů. Řekněme, že v Německu již průměrná pokuta za prodej zkažených produktů dosahuje 20 000 eur. V Evropě, stejně jako u nás, fungují prodejci produktů v systému dobrovolné certifikace produktů. Tam ale bezohlední podnikatelé riskují ztrátu podnikání, pokud prodávají produkty s prošlou dobou použitelnosti. Ale v Rusku to naopak jen rozšiřují – na úkor vás a mě.
VĚDĚT!
“Nakupujte osvědčené”
Obrátili jsme se na Společnost pro ochranu spotřebitelů s prosbou o radu, jak v regálu rozeznat kvalitní produkty od nekvalitních.
Ukázalo se, že ne vždy je možné při nákupu určit stupeň čerstvosti produktu. Ale znalí lidé radí nezanedbávat některá pravidla.
1. Věnujte pozornost datu výroby a expiraci. Někdy jsou staré produkty v obchodech skutečně přebaleny a prodávány pod rouškou čerstvého zboží. Například sypané sušenky. Zda je čerstvé nebo ne, většinou poznáte ochutnáním. Ale datum výroby například na tvarohu, mléce nebo jogurtu změnit nelze.
2. Kupujte osvědčené produkty. Pokud se vám líbí produkt konkrétního výrobce, například slunečnicový olej určité značky, je lepší si ho koupit.
3. Snažte se nekupovat zlevněné produkty. Velké supermarkety často prodávají různé produkty s velkou slevou, například poloviční. Zpravidla se jedná o produkt, kterému za pár dní uplyne datum spotřeby, nebo například o zkaženou zeleninu a ovoce.
4. V případě pochybností si vyžádejte dokumenty. Máte-li pochybnosti o čerstvosti produktu, vyžádejte si od prodejce doklady s datem výroby. Jste povinni je poskytnout, je to vaše právo. A obchod je povinen takové papíry mít.
5. Přineste to zpět. Řekněme, že jste si koupili prošlý produkt a objevili jste ho až doma. Například jsme rozmrazovali rybu a viděli jsme, že má „vůni“. Okamžitě přineste svůj nákup zpět s účtenkou. To musí být provedeno ve stejný den. S největší pravděpodobností obchod upřednostní okamžité vrácení utracených peněz. Protože dobře vědí, že kontaktovat regulační úřady bude stát mnohem víc. Pokud nastanou problémy, řekněte, že máte v úmyslu kontaktovat Společnost pro ochranu práv spotřebitelů nebo Rospotrebnadzor.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
„Komsomolskaja pravda ve Voroněži“ (kp.ru). Adresa redakce: JSC “KP ve Voroněži” st. Lidia Ryabtseva, 54, Voroněž, 394049. Kontaktní telefon +7 (473) 2727-927, e-mail kp.vrn@phkp.ru
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru
