Klíčové informace o výhodách a škodlivosti feferonek, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.
| Výhody feferonky | Omezení a vedlejší účinky feferonky |
| – zdroj vitamínů A a C, draslíku, kyseliny listové a vlákniny; – působí proti migréně díky kapsaicinu; – pomáhá prodlužovat život, bojuje proti zánětům a obezitě; – uvolňuje rýmu a ucpaný nos; – stimuluje metabolismus, podporuje hubnutí; – snižuje bolest způsobenou artritidou a fibromyalgií; – zpomaluje růst rakovinných buněk; – působí jako antimikrobiální činidlo; – antioxidant, chrání buňky před stárnutím; – chrání játra, zabraňuje hromadění tuku. | – může způsobit alergické reakce, včetně anafylaxe; – konzumace může vést k nevolnosti, zvracení, průjmu; – může způsobit kyselý reflux, pálení žáhy; — nedoporučuje se pro děti, těhotné ženy, kojící ženy, astma, hypertenzi, gastrointestinální trakt, onemocnění jater a ledvin. |
Odrůdy pálivé papriky
Papriky se vyskytují po celém světě a jsou ceněny v mnoha kuchyních. Některé druhy jsou známé svou ohnivou štiplavostí. Jeho štiplavá chuť se hodnotí na Scovilleově stupnici. Stupnice se pohybuje od 0 (paprika) do 3 tisíc (Pepper X).
Nejznámější odrůdy feferonky:
- Jalapeňo. Středně velké chilli papričky. Považováno za středně horké, ale kontakt pokožky s čerstvým jalapeňo způsobí podráždění. Používá se k výrobě salsy a omáček.
- Tabasco. Tato paprika je díky omáčce, která nese její jméno. Pro vytvoření omáčky Tabasco jsou papriky rozdrceny a smíchány se solí a octem, což snižuje horkost.
- Habanero. V chuti má ovocné tóny a používá se k přípravě mexických omáček.
- Kajenský pepř. Mletý kajenský pepř je hlavní složkou chilli prášku používaného k ochucení tex-mex pokrmů, jako je chilli con carne. Jedná se o jednu z nejpálivějších odrůd paprik.
- Skotská kapota. Odrůda chilli papričky pojmenovaná pro svou podobnost se skotskou čepicí. Přestože jsou papriky často pálivé, existuje i sladká odrůda zvaná cachucha.
Látka kapsaicin dodává paprikám jejich ohnivou chuť. Dráždí sliznice, horní cesty dýchací a kůži. Kapsaicin má analgetický a protizánětlivý účinek, proto se látka používá v lékařství, jak vysvětluje doktor Mohammad Yuber.
Výhody feferonky
Všechny papriky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, draslíku, kyseliny listové a vlákniny, píše MUDr. Brunilda Nazario.
Jaké jsou výhody červené papriky? Kathleen M. Zelman, MD, uvádí výhody feferonek:
- Bojuje s migrénami. Kapsaicinový sprej inhibuje trojklanný nerv mozku (V pár hlavových nervů), což pomáhá při migrénách a silných bolestech hlavy.
- Podporuje dlouhověkost. Výzkumníci si nejsou jisti proč, ale myslí si, že část zásluh má co do činění s živinami papriky a její schopností bojovat proti zánětu a obezitě.
- Uvolňuje rýmu a ucpaný nos. Účinek může trvat několik měsíců.
- Zrychluje metabolismus. Zabraňuje hromadění tuku a podporuje hubnutí.
- Snižuje nepohodlí při artritidě a fibromyalgii, snižuje bolest a zánět.
- Zastavuje růst rakovinných buněk. Tato nemovitost se nadále zkoumá.
- Ničí choroboplodné zárodky. Jedná se o přírodní antimikrobiální činidlo, proto se používá ke konzervaci potravin.
- Chrání buňky před stárnutím, působí jako antioxidant.
Jaké jsou výhody feferonky pro játra? Podle Elhama Karimi-Salese funguje kapsaicin, který se nachází v feferonkách, jako hepatoprotektor. Zabraňuje hromadění tuku v játrech a podporuje obnovu tkání.
Škody a kontraindikace feferonky
Přestože má kapsaicin mnoho zdravotních výhod, není vhodný pro každého. Někteří jsou na něj citlivější a pociťují nepříjemné vedlejší účinky kapsaicinu.
Proč jsou feferonky nebezpečné? Možné vedlejší účinky uvádí Dr. Mohammad Juber:
- Nevolnost a zvracení.
- Průjem. Kapsaicin dráždí sliznici trávicího traktu, způsobuje žaludeční nevolnost a průjem.
- Kyselý reflux. Pocit tepla, který kapsaicin vytváří, dráždí žaludeční sliznici, což vyvolává reflux a pálení žáhy.
Pokud se vám pálení z pojídání pepře zdá nesnesitelné, nepijte vodu. Voda nerozpouští kapsaicin a nepomůže zmírnit pocit pálení. Pro zmírnění pocitu pijte nebo jezte mléčné výrobky. Pokud po jídle feferonky pociťujete bolesti hlavy, dušnost nebo kašel, zavolejte svého lékaře. To může být příznak otravy.
Konzumace feferonky je zakázána dětem, těhotným a kojícím ženám a také osobám s astmatem, hypertenzí, gastrointestinálními, jaterními a ledvinovými chorobami.
Papriky vařte v rukavicích. Nedotýkejte se rukama obličeje, zejména očima. Odstraňte semena a pletivo, na kterých rostou, abyste snížili štiplavost ovoce. Pamatujte, že sušené papriky mohou být pálivější než čerstvé.
Feferonky se používají jak ve vaření, tak v lékařství. Všechny odrůdy paprik jsou obdařeny prospěšnými vlastnostmi látkou kapsaicin, která působí analgeticky a protizánětlivě. Pepř pomáhá při migréně a artróze, zrychluje metabolismus a podporuje hubnutí, ale před jeho konzumací je důležité poradit se s lékařem.
Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.
- Brunilda Nazario. Pepper Power: Výživa a další výhody // WebMD. — 2022. — 30. listopadu. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/peppers-health-benefits
- Elham Karimi-Sales, Gisou Mohaddes, Mohammad Reza Alipour. Hepatoprotekce kapsaicinu u alkoholických a nealkoholických tukových jaterních onemocnění // PubMed. — 2021. — 16. srpna. — 16;1–11. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34396890/
- Kathleen M. Zelman. Zdravotní přínosy pálivé papriky // WebMD. — 2022. — 30. listopadu. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-foods-hot-peppers-benefits
Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna
Definice “červené papriky” ne vždy naznačuje pikantní chuť. Má mnoho odrůd – pikantní, sladké (bulharské). Jednou z nejpálivějších je chilli paprička. Je velmi prospěšný pro tělo, pokud je přidán ve správném množství. Nadměrná konzumace chilli však může být škodlivá a vést k vážným následkům.
Červená paprika: výhody a poškození těla
Pálivost a užitečnost pepře má na svědomí ochranná látka kapsaicin. Jedná se o alkaloid, přírodní antibiotikum, které zachraňuje rostlinu před sežráním savci. Kapsaicin je olejovitá, bezbarvá látka, která interaguje se všemi receptory. Neurony okamžitě pošlou do mozku informaci, že člověk byl popálen. Čím více kapsaicinu v kapii, tím silnější je pocit tepla a pálení. V důsledku toho se okamžitě zvýší srdeční frekvence a puls člověka, začne aktivní produkce endorfinů (hormonů potěšení) a zrychlí se krevní oběh. Začne se silně potit a spolu s přebytečnou tekutinou se vyloučí odpad a toxiny. Endorfiny působí podobně jako opiáty. Produkují se přirozeně v mozku a pomáhají snižovat bolest, zlepšují emoční pohodu a způsobují lehkou závislost na kořeněných jídlech. Betakaroten dodává paprikám jejich sytě červenou barvu. A tato látka je užitečná pro člověka v každém věku, zejména pro rostoucí organismus. 100 g chilli obsahuje 40 kcal, 9 g sacharidů, 2 g bílkovin a 0,2 g tuku. Pepř obsahuje obrovské množství vitamínů B, C, A, K, PP a E. Jsou zde všechny hlavní mikro- a makrominerály, steroly, Omega-6. A obsah kyseliny askorbové v pepři je 2x vyšší než v citronech. Chilli se používá hlavně při vaření, ale má také mnoho léčivých vlastností, které se používají v receptech tradiční medicíny a kosmetologie. Pokud budete feferonku konzumovat v malém množství, přinese to tělu jen výhody. Ale nadměrné dávky mohou být škodlivé, narušit trávení a způsobit vážné zdravotní problémy.
Červená paprika: výhody
- zlepšuje chuť k jídlu a fungování trávicího systému;
- urychluje metabolismus a regeneraci tkání;
- spaluje tuky;
- obnovuje zdravý spánek, bojuje proti nespavosti;
- vynikající lék na nachlazení;
- zlepšuje funkci mozku;
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje krevní oběh;
- čistí od toxinů a toxinů;
- prevence diabetu;
- zvyšuje odolnost vůči stresu;
- má mírný analgetický účinek;
- pomáhá při léčbě astmatu, hepatitidy, epilepsie a aterosklerózy;
- stabilizuje krevní tlak;
- eliminuje beri-beri;
- podporuje úbytek hmotnosti;
- snižuje riziko krevních sraženin, snižuje velikost stávajících cholesterolových plaků;
- zvyšuje potenci;
- pomáhá při otravě;
- ředí a čistí krev;
- obnovuje sílu;
- bojuje proti lupům;
- urychluje růst vlasů, posiluje je a zabraňuje vypadávání vlasů.
Je stejně užitečný pro ženské i mužské tělo, zmírňuje urogenitální infekce a podporuje početí. Jednou z úžasných vlastností chilli je, že zabraňuje vzniku a růstu nezhoubných novotvarů a rakovinných nádorů. Navrací ženskému tělu po porodu krásný tvar a odstraňuje strie.
Chcete-li se rychle vyrovnat s nachlazením, můžete použít jednu z následujících metod:
- Vložte lusk do sklenice vodky a nechte jeden den pod pevně uzavřeným víčkem. Poté vypijte 50 ml před spaním.
- Do panáka vodky (měla by mít pokojovou teplotu) přidejte špetku mleté chilli papričky, zamíchejte a ihned vypijte.
- Ponořte kousek chilli (asi jako nehet) do horkého mléka. Nechte 10 minut louhovat, pijte teplé.
Po každém receptu musíte okamžitě jít do postele a přikrýt se teplou přikrývkou.
Očištění těla od toxinů a toxinů
Smíchejte 200 g medu, 500 g másla a ½ polévkové lžíce. l. mletá pálivá paprika. Hmota by se měla jíst 5krát denně, ½ polévkové lžíce. l. do týdne. Po třech měsících můžete kurz opakovat.
Lék na zvýšení chuti k jídlu, potenci, zlepšení krevního oběhu v mozku nebo při střevních potížích
Smíchejte 25 g nasekané čerstvé chilli papričky a přidejte 100 ml lékařského lihu. Nechte na tmavém místě po dobu 10 dnů. Poté pijte třikrát denně 10-20 kapek po jídle nebo během jídla.
Tinktura na potírání při onemocnění kloubů
200 g mleté chilli papričky zasypeme 30 ml alkoholu. Nádobu uzavřete víkem a nechte dva týdny. Kmen, přidejte pár polévkových lžic rostlinného oleje do kapaliny před mletím.
V kosmetologii se používá především extrakt z červené feferonky, který se získává ze slupky a dužiny. Přípravek zlepšuje mikrocirkulaci krve, rozšiřuje cévy, urychluje metabolismus a odbourává tuky. Když se extrakt přidá do masážního krému, odstraňuje celulitidu a pomáhá ženám rychle obnovit pevnost a pružnost pokožky po porodu.
Po použití kosmetiky s červeným pepřem se pokožka stává elastickou a tíha v nohách zmizí. Extrakt se dokonce přidává do zubních past. Posiluje vlasovou pokožku a folikuly, odstraňuje lupy a urychluje růst vlasů. Normalizuje fungování mazových žláz, kadeře zůstávají déle čisté. Zabraňuje a zastavuje vypadávání vlasů.
Doma můžete použít již hotový kosmetický přípravek – Thajský balzám s červenou chilli papričkou (thajský balzám) RasYan | RasYan. Umožňuje vám zbavit se bolestí hlavy a podobných pocitů ve svalech, vazech a kloubech. Zároveň odstraňuje otoky, usazeniny solí, urychluje hojení ran a zlomenin. Odstraňuje necitlivost v končetinách a zlepšuje stav částečné obrny. Ideální pro masáže, obnovení krevního oběhu.
Thajský chilli balzám Red (thai balzám) RasYan | RasYan 50 g
Článek: 001431-A
Výrobce: Twin Lotus
Země: Thajsko
Je možné pro děti červenou papriku
Feferonky jsou u dětí kontraindikovány. Do 12 let tělo roste a je neustále přestavováno, trávicí systém je stále příliš slabý na to, aby se vyrovnal s pikantními jídly. Proto může chilli vyvolat:
- popáleniny sliznice;
- pálení v ústech, žaludku, trávicím kanálu;
- alergie;
- otok měkkých tkání;
- střevní kolika;
- žaludeční nebo dvanáctníkový vřed.
Proto je kořeněná jídla pro děti do 12 let zakázána. Před dosažením dospělosti pak můžete do jídla přidat chilli papričku, ale v minimálním množství. Ale i v tomto případě se doporučuje poradit se nejprve s lékařem.
Červená paprika pro starší lidi
Starší lidé by také měli používat červenou papriku opatrně. V tomto věku je kořeněné jídlo ve velkém množství zakázáno kvůli oslabení gastrointestinálního traktu a za přítomnosti určitých onemocnění trávicího systému. Ale v malém množství pepř přinese jen výhody.
To je tajemství dlouhověkosti; obsahuje mnoho antioxidantů, které ničí volné radikály, chrání buňky před zničením, což pomáhá zachovat mládí déle a zabraňuje stárnutí a změnám souvisejícím s věkem. Starší lidé mají často problémy s klouby a pepř je výborný při léčbě revmatismu, artrózy, artrózy a dalších onemocnění pohybového aparátu.
Kontraindikace a poškození
Červená chilli paprička je kontraindikována při individuální nesnášenlivosti ostrého koření, těhotenství, po odstranění žlučníku a nepodává se dětem do 12 let. Při kontaktu s poškozenými sliznicemi, prasklinami a ranami na kůži a rtech způsobuje silné pálení a bolest. Závažnost příznaků můžete snížit pitím mléka, studené vody nebo přikládáním ledu na „hořící“ oblasti.
Také kvůli pálivosti pepře může být škodlivý pro gastrointestinální onemocnění. To může způsobit nevolnost, pálení žáhy, zvracení a průjem. Pepř je kontraindikován pro:
- žaludeční a dvanáctníkové vředy, jíst chilli může pouze zhoršit stav a zvýšit bolest;
- onemocnění srdce;
- hypotenze;
- některé patologie ledvin, slinivky břišní a jater.
I zdraví lidé potřebují feferonku konzumovat v malém množství, aby nenarušili gastrointestinální trakt.
Jak jíst červenou papriku
Červené pálivé chilli papričky lze konzumovat v jakékoli formě. Čerstvé se přidává do jídla po rozdrcení. Nebo si celý lusk ponoří do vývaru, polévky nebo hlavního jídla. Na stránkách indického zboží “Ashanti” najdete chilli v různých verzích nebo si můžete koupit hotové produkty s feferonkou:
- Chilli prášek East End | East End je ideální horké koření a složka pro komplexní koření;
- Sušené celé lusky Chilli papričky (chilli celé dlouhé) East End | Východní konec;
- Chilli vločky (Chilles drcené) TRS | TiArEs je velmi pikantní, je třeba ho přidávat v malém množství;
- Chilli omáčka Thai Food King | Thai Food King je vyroben speciálně pro mořské plody;
- Lao Gan Ma pálivá omáčka, která obsahuje křupavé kousky chilli, šalotku a černé fazole, se hodí ke každému pokrmu;
- Pikantní hummus s chilli papričkou (hummus) Volko Molko | Volko Molko je bohatá svačina, kterou lze použít na sendviče, jednohubky a zeleninové saláty;
- Olivový olej s chilli a hořčicí (olivový olej extra panenský) Kurtes | Kurtes bude ideální volbou pro saláty, vaření masa a ryb.
Chilli celý dlouhý East End | East End 50 g
SKU: 734812
Výrobce: East End
Země: Spojené království
Chilli prášek East End | East End 100 g
SKU: 002003
Výrobce: East End
Země: Spojené království
Chilli omáčka na mořské plody Thai Food King | Thai Food King 310g
SKU: 014696
Výrobce: Thai Food King
Země: Thajsko
Pálivá omáčka s křupavou chilli papričkou Lao Gan Ma 210g
SKU: 700269
Výrobce: Lao Gan Ma
Země: Čína
Extra panenský olivový olej s tymiánem, chilli a hořčicí (extra panenský olivový olej) Kurtes | Kurtes 250 ml
SKU: 210116
Výrobce: Kurtes
Země: Řecko
Chilli vločky (Chilles drcené) TRS | TiArEs 750g
SKU: 496081
Výrobce: TRS
Země: Spojené království
Není skladem Upozornit, až bude k dispozici
Mleté chilli papričky se často používají k přípravě pokrmů, pro marinády a konzervaci jsou preferovány vločky nebo celý lusk. Čerstvý pepř obsahuje více užitečných složek, ale 90% z nich je zachováno v sušeném produktu. Pokud se potřebujete zbavit hořkosti, kterou chilli dává, pak před jeho přípravou odstraňte vnitřní přepážky.
Červenou feferonku lze přidat do jakéhokoli jídla – první chod, druhý chod, saláty, teplé i studené předkrmy. Dobře se hodí s:
- maso;
- mořské plody;
- ryby;
- houby;
- fazole;
- obilniny;
- zelenina;
- brambory;
- těstoviny.
Někteří labužníci přidávají chilli do pečiva a zahřívacích nápojů a vyrábějí alkoholické tinktury. Paprika je ideální pro přípravu omáčky, omáčky a marinády. Milovníci koření nakládají na zimu celé chilli lusky.
Pálivá paprika dělá pokrmy lahodnými, dodává jim nový odstín, odhaluje chuť a zároveň přináší tělu užitek. To je nejlepší lék na prevenci rakoviny. Kosmetické kompozice pro péči o pokožku obličeje, hlavy a vlasů jsou připravovány na bázi chilli. Jedná se o ideální produkt, který dokáže vyřešit mnoho problémů.
Bude to také zajímavé
- Vše o koření a koření: co je co?
- Neem listy – prospěšné vlastnosti
- Muthia – indické knedlíky
- Paneer Burji – pikantní indické jídlo
- Bhaji loupané zeleniny a mungo fazolí
- Kare Masoor Ke Dal (s kare a čočkou)
- kitchari
V článku byly použity následující kategorie
Soubory cookie používáme ke zlepšení webu a jeho uživatelské zkušenosti. Pokračováním v používání stránek souhlasíte s používáním cookies. Cookies můžete vždy zakázat v nastavení vašeho prohlížeče.
