Ve skutečnosti je pampeliška obyčejný plevel. A ne každý si je vědom léčivých vlastností této rostliny. Jaký je přínos a poškození pampelišky pro člověka, jak se používá v medicíně a vaření, rozumí “Komsomolskaja Pravda”
Od časného jara do pozdního podzimu kvetou na polích a loukách pampelišky.
Turisté kontrolují hodinky: v šest ráno rozkvétají jasně žluté košíky a ve tři odpoledne se už shromažďují v poupatech. Kuchařky dělají z pampelišek džem, víno a med, připravují saláty a nápoj, který chutná jako káva. A přívrženci tradiční medicíny používají pampelišku k léčbě a prevenci nemocí.
KP vám spolu s odborníkem prozradí, co je to pampeliška, jaké jsou výhody a škody této nenáročné rostliny.
Historie pampelišky ve výživě
Tato rozpoznatelná rostlina je jednou z nejrozšířenějších na Zemi. Pampelišky se vyskytují v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku, na Kavkaze a v Moldavsku a ve střední Asii. Kde se poprvé objevily, věda neví.
Tuto rostlinu znali již staří Egypťané, Římané a Řekové a v tradiční čínské medicíně se používá již více než 1000 let. Na Britských ostrovech se víno vyrábí z květů pampelišky, ve Francii se z jejích listů připravují saláty a v Řecku slouží jako základ pro národní jídlo – hortu.
V Rusku roste asi 300 druhů pampelišek: nejběžnější je pampeliška lékařská, nejvzácnější je pampeliška bělojazyčná, která je dokonce uvedena v Červené knize Ruska.
Složení a obsah kalorií pampelišky
Je to výživná rostlina, bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu.
Listy a nať pampelišky jsou zásobárnou vitamínů A, C a K. Obsahuje také některé cenné minerální látky: železo, vápník, draslík a fosfor.
Kořen pampelišky je bohatý na inulin, druh vlákniny, která je prospěšná pro zdraví trávení. Všechny části rostliny obsahují antioxidační polyfenoly. Chrání lidské buňky před poškozením a bojují proti oxidativnímu stresu (1).
| Kalorie na 100 g | 45 kcal |
| Proteiny | 2,7 g |
| Tuky | 0,7 g |
| Sacharidy | 9,2 g |
| Vitamin A | 508 mcg – 203 % DV |
| Vitamin C | 35 mg – 58,3 % denní hodnoty |
| Vitamin K | 778 mcg – 973 % DV |
| Fosfor | 66 mg – 6,6 % denní hodnoty |
| Vápník | 187 mg – 18,7 % denní hodnoty |
| Hořčík | 36 mg – 9 % denní hodnoty |
| Železo | 3,1 mg – 17,2 % denní hodnoty |
| Draslík | 397 mg – 11,3 % denní hodnoty |
| Dietní vláknina (vlákno) | 3,5 g – 14 % denní dávky |
Výhody pampelišky
Zahrnutí pampelišky do vašeho jídelníčku může zlepšit vaše zdraví a náladu.
„Všechny části pampelišky (kořeny, listy i květenství) obsahují velké množství látek prospěšných lidskému organismu,“ říká Gastroenterolog Baver Salikhova. — Kořen obsahuje minerální soli, mastné oleje, inulin, mangan, měď, vitamíny A, C a K. Listy rostliny jsou bohaté na fosfor, železo, vápník, hořčík a draslík. Zajímavé je, že listy pampelišky mají vyšší obsah fosforu než jakákoli jiná listová zelenina. Květenství rostliny také obsahuje mnoho cenných stopových prvků a minerálních látek: draslík, vápník, železo, fosfor, mangan, ale i saponiny, minerální soli, inulin.
Díky vysokému obsahu vitaminu A v rostlině se snižuje riziko očních onemocnění (včetně věkem podmíněné makulární degenerace, jedné z častých příčin ztráty zraku ve stáří), stejně jako určitých typů rakoviny (2). .
Vitamin C v pampelišce je jednou z nejprospěšnějších živin pro imunitní systém. Zabraňuje výskytu infekčních onemocnění a srdečních chorob (3).
Vápník, železo, fosfor a draslík jsou pro člověka nezbytné k udržení pevnosti kostí a zubů, obohacení krve o živiny a kyslík (4). A vláknina je důležitá pro prevenci zácpy a poruch trávicího traktu (5).
Výhody pampelišky pro muže
Problémy s krevním oběhem často vedou k infarktu a mrtvici. Často vznikají v důsledku zánětlivých procesů v těle.
V roce 2017 vědci zjistili, že některé složky v pampelišky snižují zánět v těle, což může pomoci udržet zdraví a prodloužit život (6).
Výhody pampelišky pro ženy
Pampeliška může přinést mnoho výhod i pro zdraví žen. Podle Světové zdravotnické organizace bude přibližně u jedné z 12 žen na celém světě diagnostikována rakovina prsu (7).
Dnes vědci provádějí nadějné studie, které prokazují účinnost pampelišky v komplexní léčbě nádorů prsu (8). A přestože vědecký výzkum stále probíhá, nyní můžete do svého jídelníčku častěji zařadit užitečnou rostlinu.
Výhody pampelišky pro děti
Odvar z pampelišky lze přidat do vody ke koupání: přidání léčivých rostlin pomáhá zmírnit zánět kůže, uklidnit nervový systém dítěte a naladit ho na dobrý spánek.
Užitečný recept
Pro přípravu odvaru zalijeme 3-5 lžic pampeliškové suroviny litrem vroucí vody a necháme vylouhovat. Před přidáním odvaru do koupele jej musíte přecedit.
Pampeliška škodí
Před přidáním pampelišky do svého denního menu byste se měli poradit se svým lékařem.
“Kontraindikacemi jsou gastritida, peptický vřed žaludku a dvanáctníku v akutním stadiu, akutní pankreatitida, hypersekrece žaludeční šťávy a také individuální intolerance,” varuje Baver Salikhova. — Konzumace pampelišek v přítomnosti těchto patologií zvyšuje riziko rozvoje komplikací.
Opatrní by měli být i alergici. Pokud jste citliví na rostliny z čeledi kopretinovitých (sedmikrásky, měsíčky, chryzantémy), s největší pravděpodobností budete mít identickou reakci na pampelišku.
Využití pampelišky v lékařství
Pampeliška si plně vydobyla pověst léčivé rostliny.
— Působí pozitivně na organismus jako celek, zvyšuje vitalitu a posiluje imunitní systém. Prospěšné látky v rostlině zlepšují činnost trávicího traktu, normalizují metabolismus, snižují krevní tlak a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, vysvětluje Baver Salikhova. — Šťáva z čerstvých listů pampelišky má protikřečové a antipyretické účinky, podporuje hubnutí, obnovuje jaterní buňky, pomáhá odstraňovat kameny z ledvin, močového měchýře a žlučníku. Kořen pampelišky se používá k čištění ledvin, protože působí močopudně a používá se ke snížení bolesti při artróze. Kromě toho má kořen rostliny stabilizační účinek na centrální nervový systém a snižuje hladinu cukru v krvi. Květy pampelišky pomáhají zlepšit činnost kardiovaskulárního systému, působí hepatoprotektivně, jsou prostředkem prevence rozvoje onkologie, aktivují mozkovou činnost, působí cholereticky a diureticky.
Využití pampelišky při vaření
Každá část pampelišky je jedlá. Ale listy rostliny chutnají hořce. K odstranění hořkosti se namočí na 10–15 minut do slané vody, poté se 5 minut vaří a smaží v rostlinném oleji. Získáte tak zdravou svačinku, která chutná jako rukola.
Na internetu a v kuchařkách najdete mnoho zajímavých receptů. Uveďme si pár příkladů.
Pampelišková káva
Nejchutnější a nejaromatičtější nápoj pochází z rostliny staré minimálně 2 roky.
| Sušený kořen pampelišky | 1 tsp |
| Cukr | chuť |
Kořeny pampelišky seberte, důkladně opláchněte, podélně rozřízněte a nechte dva týdny sušit na teplém místě. Poté nakrájejte kořeny na kousky dlouhé 1 cm a smažte je na suché pánvi, dokud se neobjeví příjemná vůně a kořeny nezískají odstín tmavé čokolády. Pražené kořeny umelte v mlýnku na kávu a použijte k přípravě kávy.
Na 1 šálek nápoje vezměte 1 lžičku suroviny a podle chuti přidejte cukr.
Salát z pampeliškových listů, kuřecího masa a zeleniny
Chutný a výživný salát, který tělu dodá vitamíny, minerály a vlákninu a dopřeje vám dlouhotrvající pocit sytosti.
| Mladé listy pampelišky | 1 paprsek |
| Kuřecí filet | 1 kus. |
| Křepelčí vejce | 4 kus. |
| Rajčata | 2 kus. |
| Vlašské ořechy | 50 g |
| Sůl, pepř | chuť |
| Olivový olej | 2 lžíce lžíce |
| Slunečnicový olej | na smažení filetů |
| Sójová omáčka | 1 Art. lžíce |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce. lžíce. |
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky, opepříme a osolíme. Smažte na pánvi v rostlinném oleji do zlatohnědé.
Vejce uvaříme natvrdo. Listy pampelišky omyjeme a namočíme na 10-15 minut do slané vody. Osušte je položením na papírovou utěrku.
Na talíř položíme listy pampelišky, poklademe křepelčími vejci nakrájenými na poloviny, rajčaty nakrájenými na malé plátky a kuřecími kousky.
Připravte dresink: smíchejte sójovou omáčku, olivový olej a citronovou šťávu. Zálivkou přelijeme salát a navrch posypeme nahrubo nasekanými vlašskými ořechy.
Pampeliškový džem s citronem
Nechte si pár sklenic na chladné období. Pochoutka vám připomene vůně léta a pomůže vám odolat virózám.
| Květy pampelišky (žlutá květenství) | 350 g |
| Cukr | 1 kg |
| Citrón | 2 médium |
| Voda | 1 litr |
Nejprve je třeba připravit květiny: očistit čerstvá květenství od zelených a sepalů, důkladně opláchnout, nalít vodu a nechat 30 minut. Poté vyměňte vodu a nechte přes noc – aby nebyla hořkost.
Druhý den vodu slijeme, připravené pampelišky dáme do kastrůlku. Citrony omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé plátky a smícháme s pampelišky. Surovinu zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a na středním plameni přivedeme k varu. Poté vařte dalších 15-20 minut.
Směs ochlaďte a přeceďte přes několik vrstev gázy. Výslednou tekutinu smíchejte s cukrem, přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte sirup do měkka. Dá se to snadno zkontrolovat: nakapat na talíř, pokud se nerozteče, je to hotové.
Jak si vybrat a uložit pampelišku
Pampelišky můžete sbírat po celou dobu jejich květu. Ale je lepší to udělat na loukách a pasekách, vzdálených od rušné dálnice, bytových domů a průmyslových objektů.
Nasbírané pampelišky důkladně opláchněte a nechte uschnout na suchém, větraném místě.
Sušené části rostliny se nejvýhodněji skladují ve skleněných dózách nebo plátěných sáčcích. Je lepší je použít až do další sezóny, protože postupem času koncentrace živin ve sbírce klesá.
Přečtěte si také
Oblíbené otázky a odpovědi
Baver Salikhova, gastroenterolog, říká, jak přidat pampelišky do vaší stravy, abyste získali maximální užitek, a kdy to nedělat.
Kdy je nejlepší sbírat pampelišky?
Listy pampelišky se doporučují sbírat brzy ráno na jaře a květy – za suchého počasí během období aktivního kvetení rostliny. Kořeny pampelišky je nejlepší sbírat na podzim, protože na jaře a v létě je rostlina obohacena o vitamíny, minerály a stopové prvky. Pampelišky je nutné sbírat daleko od dálnic, průmyslové výroby a přeplněných míst.
Jak zařadit pampelišku do svého jídelníčku?
Aby pampelišky tělu skutečně prospívaly, je nutné rostlinu správně používat. Pampeliškové listy lze přidávat do salátů, smoothies, omáček, šťávy. Květenství rostliny se používají k výrobě džemu, medu a bylinného čaje. Kořeny se doporučují konzumovat v sušené formě, nejlépe je rozemlít na prášek a přidat do jídla nebo z prášku připravovat odvary, nálevy.
S jakými léky může pampeliška interagovat?
Dnes se pampelišky používají v kombinaci s léky k léčbě kolitidy, hepatitidy, cholecystitidy, cholelitiázy, poruch trávicího traktu a také k prevenci těchto onemocnění a posílení imunitního systému. Těm, kteří mají uvedené choroby, se doporučuje, aby se před zavedením zeleniny a květů pampelišky do stravy poradili se svým lékařem.
Konzultace je nutná i u lidí, kteří si chtějí zpestřit obvyklou stravu nápoji nebo pokrmy s obsahem pampelišky pro preventivní účely. Po odběru anamnézy vám odborník řekne, v jaké formě a v jakém množství je nejlepší pampelišku jíst.
Rostlina se nedoporučuje, pokud člověk užívá antacida, protidestičkové látky (léky na ředění krve), diuretika, léky na snížení hladiny cukru v krvi.
zdroje
- Hourieh Alkadi. Recenze o volných radikálech a antioxidantech / 2020.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29952268/ - Vitamín A a karotenoidy. Informační list pro zdravotníky. Státní zdravotní ústav / 2022.
URL: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/ - Vitamin C. Informační list pro zdravotníky. Státní zdravotní ústav / 2021.
URL: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/#en4 - co je co? Minerály / 2022.
URL: http://www.nutritiontable.com/whatiswhat/minerals/ - Luis Collado Yurrita, Ismael San Mauro Martín, María José Ciudad-Cabañas, María Elisa Calle-Purón, Marta Hernández Cabria. Účinnost příjmu inulinu na ukazatele chronické zácpy; metaanalýza kontrolovaných randomizovaných klinických studií / 2014.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25208775/ - Daun Jeon, Seok Joong Kim, Hong Seok Kim. Protizánětlivé hodnocení metanolového extraktu Taraxacum officinale v LPS-stimulovaných lidských endoteliálních buňkách pupečníkové žíly / 2017.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29187173/ - Rakovina prsu. Informační list Světové zdravotnické organizace / 2021.
URL: https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/breast-cancer - Mohamed Abdo Nassan, Mohamed Mohamed Soliman, Shimaa Ahmed Ismail, Samir El-Shazly. Vliv extraktu Taraxacum officinale na dráhu PI3K/Akt u DMBA-indukovaného karcinomu prsu u albínských potkanů / 2018.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30126855/
Snižuje nebo zvyšuje Pampeliška krevní tlak? Používá se na hypertenzi nebo ne? Na jaké léčivé vlastnosti pampelišky byste měli věnovat pozornost? O tom se dozvíme níže.
Tradiční léčitelé nazývají pampelišku, lékařskou, obyčejnou a pampelišku skutečným elixírem života kvůli přítomnosti velkého množství užitečných látek ve složení obyčejné rostliny.
V lidovém léčitelství se používají odvary a nálevy z květů, listů a kořenů pampelišky, které pomáhají v boji proti hypertenzi. Rostlina má čistící, omlazující a celkově posilující účinek.
Mezi příznivci alternativní medicíny si pampeliška získala důvěryhodnost díky svému bohatému složení. Obsahuje silice, flavonoidy, vitamíny (B1, B2, E, K, PP, A, C), fruktózu, olejovou, linolovou, meduňku a další organické kyseliny, třísloviny, saponiny, soli železa a fosforu, draslík a vápník.
Kořen pampelišky obsahuje dietní vlákninu inulin, která je svým chemickým složením přírodním sorbentem. Proto se tato část rostliny využívá k očistě organismu. Vyzdvihnout je třeba také choleretické, baktericidní, spazmolytické, diaforetické, diuretické, sedativní, choleretické, antituberkulotické, protiplísňové a antivirové účinky pampelišky.
V kombinaci s pelyňkem, hřebíčkem, chmelem, kopřivou, třezalkou tečkovanou, tansy a vlašskými ořechy se aktivují biocidní vlastnosti pampelišky, a proto je řazena mezi anthelmintikum.
Kořen pampelišky se vzhledem k jeho prokrvujícím a projímavým vlastnostem doporučuje při hubnutí. Léčivé vlastnosti rostliny pomáhají vyrovnat se s kožními onemocněními. Tinktura z pampelišky se doporučuje při ztrátě síly, neurózách, apatii a poruchách spánku. Plevel je antioxidant a antikarcinogen, proto se používá při léčbě rakoviny. Odvary na bázi rostliny se používají v revmatologii, urologii, gastroenterologii, endokrinologii a při poruchách kardiovaskulárního systému.
Listy a květy pampelišky se sklízejí na jaře a začátkem léta a kořeny – v srpnu a září. Sušené rostlinné materiály lze skladovat v dobře větraných prostorách po dobu až 5 let.
Přípravky na bázi pampelišky by se neměly používat, pokud jsou žlučové cesty ucpané. Lidé s gastritidou a peptickými vředy by měli rostlinu brát opatrně.
Nežádoucí účinky pampelišky se mohou objevit při předávkování nebo dlouhodobé léčbě. V důsledku toho člověku hrozí zvracení, průjem, nevolnost, závratě a bolesti hlavy.
Při manipulaci s listy plevele je třeba věnovat zvláštní pozornost, protože obsahují mléčnou šťávu. Použití pampelišky pro léčebné účely je kontraindikováno v případě individuální nesnášenlivosti.
Výhody a poškození pampelišky jdou vedle sebe, takže byste měli dodržovat doporučené dávkování a nenechat se unést rostlinou při léčbě nemocí.
Jak pampeliška ovlivňuje krevní tlak? Bude to užitečné pro pacienty s hypertenzí? Jaké pampeliškové odvary a nálevy jsou účinné na vysoký krevní tlak? Odpovědi na tyto otázky spočívají ve farmakologických vlastnostech rostliny.
Pampeliška působí močopudně, čímž odvádí z těla nežádoucí tekutiny. To pomáhá snížit objem krve, což snižuje zátěž srdce. Díky této vlastnosti pampeliška snižuje krevní tlak, proto se odvary a nálevy na jejím základě doporučují pro použití při hypertenzi.
Pampeliška má také výhody pro nervový systém, kvůli problémům, se kterými se může objevit vysoký krevní tlak. Rostlina uvolňuje nervové napětí, chronickou únavu a ztrátu síly. Měli byste věnovat pozornost vlastnostem léčivé plevele pročištění krve a antisklerotickým vlastnostem, které budou mít příznivý vliv na stav kardiovaskulárního systému.
U arteriální hypertenze je třeba 10 gramů rostlinných květů nalít 200 ml vody, přivést k varu a udržovat na nízké teplotě po dobu 12-15 minut. Produkt je infuzován po dobu 30 minut, konzumován až 4krát denně, 1 polévková lžíce.
Na otoky, které doprovází vysoký krevní tlak, se doporučuje pít čaj připravený z čerstvě natrhaných nebo sušených listů. 1 polévková lžíce. suroviny se nalijí sklenicí vroucí vody a vaří se asi 15 minut. Tento lék se vyznačuje silným diuretickým účinkem a je účinným multivitaminovým lékem. —> Při hypertenzi se doporučuje přidávat čerstvé listy pampelišky do salátů. Než to uděláte, měly by být důkladně omyty a jemně nasekány. Podle chuti se přidávají koření a koření. Listy pampelišky nejlépe dochutíme lněným olejem. Hodí se ke kopru a petrželce.
Odvar z kořenů pampelišky se používá k odstranění otoků, posílení imunitního systému, pročištění těla a zlepšení metabolických procesů. 1 polévková lžíce drcených sušených surovin se nalije 200-250 ml vroucí vody, udržuje se na nízké teplotě po dobu 1-2 minut, nechá se 40-50 minut a přefiltruje. Vezměte půl sklenice půl hodiny před jídlem.
Sušenou rostlinu lze rozemlít v mixéru a získat prášek. Tato konzistence by se měla užívat před jídlem. Naberte malé množství, které se vejde na špičku nože, a smyjte je ¼ sklenice vody. Tento lék má dobrý diuretický účinek.
Jak vidíte, pampeliška může mít pozitivní vliv na hypertenzi a vysoký krevní tlak. Tradiční medicína doporučuje jeho použití u pacientů s hypertenzí. Používají se květy, listy a kořeny rostliny. Z pampelišky se vyrábějí úžasné džemy, zázračné nálevy, zdravé čaje a léčivé nálevy. Jeho čerstvé listy skvěle doplní zeleninové saláty. Recenze příznivců alternativní medicíny opět potvrzují fakt, že s hypertenzí se dá bojovat i těmi nejjednoduššími dary přírody, včetně těch, které nám rostou přímo pod nohama.
