Kopr je plný stopových prvků a vitamínů, které poskytují zdravotní výhody. 100g porce čerstvého syrového kopru obsahuje přibližně 43 kalorií. Z toho je 3,5 g bílkovin a něco přes 1 g tuku, dále 7 g sacharidů a asi 2 g vlákniny.

Kopr obsahuje vitamíny A a C, skupina B. Rostlina obsahuje tyto minerály:

  • vápník (208 mg);
  • železo (6,6 mg);
  • hořčík (55 mg);
  • fosfor (66 mg);
  • draslík (738 mg);
  • mangan (1,3 mg);
  • sodík, zinek a měď (v malých množstvích).

Kopr obsahuje antioxidanty – flavonoidy, terpenoidy, třísloviny. Nacházejí se jak v listech, tak v semenech rostliny.

Jaké jsou výhody kopru? Podle odborníka na výživu Kelly McGrane, výhody kopru zahrnují následující:

  1. Snižuje stupeň zánětu. Antioxidanty chrání buňky před účinky volných radikálů.
  2. Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje krevní tlak, snižuje riziko zánětů a tím chrání srdce a cévy.
  3. Snižuje hladinu glukózy v krvi. Pomáhá kontrolovat diabetes 2. typu a předcházet inzulínové rezistenci.
  4. Má protirakovinné vlastnosti. Koprová silice obsahuje antioxidant, který snižuje riziko rakoviny.

Jak je kopr dobrý na žaludek? Kopr normalizuje mikroflóru v gastrointestinálním traktu, zabraňuje tvorbě plynů a stimuluje střevní motilitu. Konzumace kopru navíc pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla (detoxikace).

Jaké jsou výhody kopru pro ženy? Éterické oleje z kopru zmírňují bolesti při menstruaci. Jaké jsou výhody semen kopru? Semena obsahují esenciální olej bohatý na karvon a limonen, kromě fenolů (antioxidantů), jako je transanethol, a flavonoidů, vysvětlují autoři PubMed. Díky tomu semena kopru pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují krevní oběh, zvyšují tok žluči a odstraňují toxiny. Semena mají diuretický a bronchodilatační účinek, uvolňují křeče.

Na co pomáhá odvar z kopru? Odvar z kopru působí močopudně, snižuje krevní tlak, zlepšuje trávení a odstraňuje toxiny.

Vlastnosti použití kopru, opatření

Kopr je obecně bezpečný k jídlu. Ve vzácných případech však způsobuje alergické reakce, zvracení, průjem a svědění v ústech. Těhotným nebo kojícím ženám se navíc doporučuje vyhýbat se koprovým tabletám nebo extraktům. Použití kopru na kůži může způsobit podráždění a pití koprové šťávy zvyšuje citlivost na slunce.

Kolik kopru můžete denně sníst? Je bezpečné zkonzumovat 100–150 g čerstvého kopru denně. Při vaření s ním jde malé množství hodně daleko. Při dochucování koprem mějte na paměti, že velikost porce je jedna čajová lžička. Je bezpečné začít s malou špetkou a podle potřeby přidat další, radí MUDr. Dani Paul Baby.

ČTĚTE VÍCE
Jak se starat o smrk na místě?

Kopr se konzumuje čerstvý nebo suchý, případně mražený. Připravují se z něj odvary, tinktury, extrakty a používají se k výrobě potravinářských přídatných látek. Pokud jde o semena kopru, lze je použít celá nebo rozdrcená a přidat do chlebů, polévek nebo zeleninových jídel. Vyrábějí se z nich nakládané okurky.

Aby kopr zůstal čerstvý, nejprve listy lehce postříkejte sladkou vodou, snítky volně zabalte do papírových ručníků a poté je vložte do plastového sáčku se zipem.

Kopr skladujte v zásuvce na zeleninu v lednici po dobu až 1 týdne. Pro delší skladování zmrazte čerstvý kopr tak, že jej opláchnete a snítky položíte v jedné vrstvě na plech do mrazáku. Zmrazený kopr se používá při vaření bez předchozího rozmrazování, píše expertka na hubnutí Malia Frey.

Sušený kopr a semena kopru skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu 6 měsíců až 1 roku.

Kopr, bohatý na vitamíny a antioxidanty, má řadu zdravotních výhod. Snižuje stupeň zánětu v těle, pomáhá odstraňovat toxiny a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Čerstvý kopr lze přidat do různých pokrmů, včetně salátů a smoothies. Zmrazený kopr lze skladovat v mrazáku několik měsíců a zachovává si své prospěšné vlastnosti.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

  1. Danny Paul Baby. Zdravotní přínos kopru // WebMD. — 2022. — 19. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-dill#091e9c5e81fd5cdd-2-5
  2. Kopr // PubMed. – 2006. – Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30000937/
  3. Kelly McGraneová. Vše, co potřebujete vědět o Dill // Healthline. — 2020. — 4. února. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/nutrition/dill

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna