Klíčovým bodem při přípravě domácího pečiva z kynutého těsta je kynutí. Na tomto procesu závisí nejen objem produktu, ale také chuť, tvar a vzhled pečiva. A nezáleží na tom, co budete péct – koláče nebo domácí chléb. Když se těsto nevejde, je to katastrofa, ale přeleželé těsto dělá hospodyňce neméně problémy. Takové pečivo se v troubě chová stejně jako ty z nezralého těsta.
To ale neznamená, že by se to mělo vyhodit.
Jak rozpoznat
Chcete-li to provést, jednoduše přitiskněte prst na vykynuté těsto a podržte jej několik sekund. Pokud se výsledný důlek nevzpamatuje, je s největší pravděpodobností těsto příliš vykynuté.
Co dělat
Piškotové těsto, které strávilo krátkou dobu v teple, můžete oživit. Ale v každém případě to stojí za pokus. Vyjměte těsto z nádoby a důkladně ho prohněťte stejnou silou, jakou jste hnětli. Postup umožní plynům shromážděným uvnitř uniknout. Poté přidáme mléko, trochu zředěného droždí a poté přidáme mouku. Po uhnětení těsto vložte zpět do nádoby. Profesionálové však varují, že pečivo z takového těsta bude mít stále kyselou chuť.
Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:
poslední novinky
V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace
Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou
Ti, kteří byli zadrženi po teroristickém útoku Crocus, nejsou Rusové – Ministerstvo vnitra
Mistrovství světa v krasobruslení skončilo: byla zveřejněna jména vítězů
„Čekají jasné změny“: po 25. březnu 2024 se 3 znamení zvěrokruhu ocitnou v novém a pozitivním čase
Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou
Hlavní novinky
Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví
Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné
Touha po určitých potravinách: co to znamená?
Ti, kteří spáchali teroristický útok na Crocus, měli kontakty na Ukrajině – FSB
Co určuje barvu zubů: 9 důvodů, proč může sklovina změnit barvu
Jaké potraviny by měly být odstraněny ze stravy, aby se zlepšilo zdraví střev: rady lékaře
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Pokud se kynuté těsto nechalo příliš dlouho a zkyselilo, není problém. Zde je několik možností, které pomohou situaci napravit, a která z nich je lepší – ať se každá žena v domácnosti rozhodne sama. Prozradíme vám, jak peroxidované těsto obnovit, co do něj přidat a v jakém množství.
Jak ušetřit těsto
Možnost č. 1. Do peroxidovaného těsta přidejte kvásek, trochu mouky a cukru a teplou vodu. Poté by těsto mělo začít znovu kvasit, ale ne dlouho. Bude důležité nepromeškat okamžik, aby se těsto dalo použít na pečení.
Možnost č. 2. Vykynuté těsto rozdělte na porce, část si nechte na zpracování a část dejte do mrazáku na příště.
Uhněteme novou dávku těsta pomocí peroxidového přípravku, lze jej bezpečně použít k pečení.
A pokud existují nějaké pochybnosti, můžete upéct palačinky, které budou vyžadovat 1/4 celkové dávky kysaného těsta. Zalijeme teplým mlékem, promícháme, přidáme sůl, cukr, rostlinný olej a prosátou mouku. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Přikryjte utěrkou, nechte chvíli odležet a můžete začít péct palačinky.
Proč těsto kyne?
Důvod je třeba hledat v rozporu s technologií vaření. Od okamžiku hnětení až po upečení musí těsto stihnout dvakrát vykynout, a když si pospíšíte a začnete ho hned používat, výpek utrpí. Možná bylo prostě málo cukru, ale pak droždí nefunguje dobře.
Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:
