Jak používat semínka bazalky?

Jsme na Facebooku

Chyby nepozorných hospodyněk

Jak vařit sledě pod kožichem

Podobenství o dobrých záměrech

Viděl jsem, jak mi tchyně dává něco do čaje, rozhodl jsem se potichu vyměnit hrnky

Tiché stáří

Syn nechal svého starého otce samotného ve studeném domě, jednoho rána přijelo drahé auto do zchátralé chatrče

Spravedlnost zvítězila

Nový kolega vyvolal v serpentáriu posměch, ale všichni byli ohromeni, když šéf přišel s manželkou na firemní večírek

Odhalovací trik

Boty aplikuji vlhčeným hadříkem přímo v prodejně, jsem přesvědčen, že prodejce nehorázně klame

Kontrola vašeho milovaného

Rozhodl jsem se zkontrolovat dívčiny pocity a nechal jsem vzkaz, že odcházím navždy, ale nemohl jsem předvídat takovou reakci

Rodové zlato

Co dělat se zlatem, které bylo zděděno po zemřelých příbuzných

Nečekaná rána

Náhlý odchod manžela mě srazil na zem, a když jsem viděla jeho závěť, úplně jsem oněměla

Bezpečnost především

Miminko zmizelo při letu v letadle, brzy se nebohá matka dozvěděla pravdu

Odhalení hromadiče

Manžel se mi posmíval kvůli starému vajíčku, které jsem koupila na bleším trhu, ale pak se otevřelo.

© TakProsto.cc 2014-2024. Všechna práva vyhrazena.
Spravujte souhlas se soubory cookie Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce. Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky. Funkční Funkční Vždy aktivní Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací. Předvolby Předvolby Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem. Statistika Statistika Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci. Marketing Marketing Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely. Semínka bazalky nejsou jen pro pěstování rostlin bazalky – dají se také jíst. Jsou podobné sezamovým semínkům, jen černé. Typ semene, které se konzumuje, obvykle pochází z rostliny bazalky sladké, Ocimum basilicum, která se používá ke kořenění. Z tohoto důvodu se semena běžně nazývají semena sladké bazalky. Jsou také známé pod mnoha dalšími jmény, včetně semen sabja a tukmaria. Semínka bazalky mají dlouhou historii použití v ajurvédské a čínské medicíně, ale jejich zdravotní účinky byly testovány pouze v několika studiích. Zde je 12 vzrušujících výhod používání semen bazalky.

1. Zdroj minerálů

1 polévková lžíce (13 g nebo 0,5 unce) semínek bazalky poskytuje 15 % denní dávky vápníku a 10 % hořčíku a železa. Vápník a hořčík jsou nezbytné pro zdravé kosti a svaly a železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek. Mnoho lidí nepřijímá dostatek vápníku a hořčíku ve stravě. Konzumace semínek bazalky doplní nedostatek těchto živin. Bazalková semínka mohou být navíc důležitým zdrojem železa a vápníku pro lidi, kteří nejedí maso ani mléčné výrobky.

Pouhá 1 polévková lžíce (0,5 unce nebo 13 g) bazalkových semínek je dobrým zdrojem železa, vápníku a hořčíku – což může pomoci vyplnit důležité nedostatky ve vaší stravě.

2-6. Potravinová vláknina

• Pomáhá splnit požadavky na příjem vlákniny. Pouhá 1 polévková lžíce (13 g nebo 0,5 unce) bazalkových semínek poskytuje 7 g vlákniny – 25 % vaší denní dávky.
• Podporuje zdraví střev. Studie ve zkumavce ukazují, že pektin má prebiotické vlastnosti, což znamená, že může vyživovat a zvyšovat populaci dobrých střevních bakterií. Včetně protizánětlivých bakterií, které podporují zdraví střev.
• Pomáhá vám cítit se déle plnější. Pektin může zpomalit vyprazdňování žaludku a zvýšit hladinu hormonů, což podporuje pocit plnosti.
• Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Když lidé s diabetem 2. typu jedli 10 gramů (3/4 polévkové lžíce) semen bazalky ve vodě po každém jídle po dobu jednoho měsíce, jejich hladina cukru v krvi po jídle byla o 17 % nižší než na začátku studie.
• Snižuje cholesterol. Pektin může snížit hladinu cholesterolu v krvi inhibicí vstřebávání cholesterolu ve střevech. Lidé, kteří konzumovali 30 gramů (7 čajových lžiček) semen bazalky denně po dobu jednoho měsíce, měli 8% snížení celkového cholesterolu.

Vzhledem k nedostatku nedávných vědeckých výzkumů o semenech bazalky je k potvrzení těchto přínosů pro zdraví zapotřebí další výzkum.

Semínka bazalky obsahují rozpustnou vlákninu, která může podporovat zdraví střev, kontrolu hladiny cukru v krvi, zdravou hladinu cholesterolu a kontrolu chuti k jídlu. V těchto oblastech je však zapotřebí dalšího výzkumu.

7. Zahušťovadlo a stabilizátor bez chuti

Vláknitá semena bazalky bohatá na pektin mohou být cennou složkou v potravinářském průmyslu, protože jsou bez chuti a mohou pomoci zahušťovat a stabilizovat směsi.

Dokáže například stabilizovat zmrzlinu a snížit růst nežádoucích ledových krystalků o 30–40 % ve srovnání se standardními formulacemi zmrzliny.

Bazalkový sirup může také stabilizovat salátové dresinky, nízkotučnou smetanu ke šlehání a želé a slouží jako náhrada tuku v jogurtech a majonézách.

Domácí kuchaři mohou tato semínka použít také k zahuštění receptů, jako jsou dezerty, polévky a omáčky.

V potravinářském průmyslu může guma z bazalkových semen bohatá na pektin pomoci zahušťovat a stabilizovat směsi potravin, jako jsou salátové dresinky a zmrzlina. Lze je použít jako zahušťovadlo i doma.

8. Bohaté na rostlinné sloučeniny

Semena bazalky jsou bohatá na rostlinné sloučeniny, včetně flavonoidů a dalších polyfenolů.

Flavonoidy jsou antioxidanty, což znamená, že chrání buňky před poškozením volnými radikály. Tyto rostlinné sloučeniny mají také protizánětlivé a protinádorové vlastnosti.

Několik pozorovacích studií spojilo vyšší příjem flavonoidů se sníženým rizikem srdečních onemocnění.

Ve studii zkumavky navíc extrakt ze semen bazalky zabil škodlivé bakterie a způsobil smrt rakovinných buněk.

Výzkum potenciálních zdravotních přínosů semen bazalky však chybí. Tyto výhody nebyly testovány na lidech ani na celých semenech.

Bazalková semena jsou bohatá na rostlinné sloučeniny, včetně flavonoidů, které mohou poskytovat antioxidační, protizánětlivé, antibakteriální a protirakovinné vlastnosti. Jsou však nutné studie na lidech.

9. Zábavný nápoj bohatý na vlákninu

Semena bazalky se v Indii a jihovýchodní Asii již dlouho používají v nápojích.

Oblíbeným dezertem v Indii podobným studenému nápoji je falooda, vyrobená z bazalkových semen, sirupu s příchutí růže a mléka. Některé verze přidávají zmrzlinu, nudle nebo ovoce.

Kromě toho několik výrobců potravin ve Spojených státech a Evropě nyní prodává balené nápoje vyrobené ze semen bazalky.

Semena dělají nápoje trochu žvýkací a přidávají zdravou vlákninu – něco, co nápoje obvykle postrádají.

Semínka bazalky jsou již dlouho oblíbenou přísadou nápojů v Indii a jihovýchodní Asii. Nyní se v jiných částech světa, včetně Spojených států, začínají prodávat lahvové nápoje vyrobené ze semínek bazalky, které jsou bohaté na zdravou vlákninu.

10. Zdroj Omega-3

Semínka bazalky obsahují v průměru 2,5 g tuku na 1 lžíci (13 g nebo 0,5 unce) porci. Záleží na podmínkách pěstování.

Z těchto tuků je asi polovina – 1240 3 mg na polévkovou lžíci – kyselina alfa-linolenová (ALA), neboli omega-XNUMX tuky.

Pro ALA není stanovena žádná hodnota denního příjmu, ale za dostatečný příjem této esenciální mastné kyseliny se považuje 1100 mg nebo 1600 mg denně pro ženy a muže.

Takže jen jedna polévková lžíce bazalkových semínek může uspokojit většinu nebo dokonce všechny naše denní potřeby ALA.

Naše tělo primárně využívá ALA pro energii a může mít také protizánětlivé účinky a snížit riziko některých onemocnění, včetně srdečních chorob a cukrovky 2. typu.

Pouhá 1 polévková lžíce (13 gramů nebo 0,5 unce) semínek bazalky může zajistit většinu nebo všechny naše denní potřeby ALA omega-3 tuku.

11. Skvělá alternativa chia semínek

Bazalková semínka jsou o něco větší než chia semínka, ale mají podobný nutriční profil.

Zde je srovnání 1 polévkové lžíce (13 g nebo 0,5 unce) semínek:

Nejpozoruhodnější nutriční rozdíly jsou v tom, že chia semínka obsahují více než dvojnásobek omega-3 tuku, ale o něco méně vlákniny ve srovnání se semínky bazalky.

Chia semínka a bazalková semínka po namáčení nabobtnají a vytvoří gel. Semínka bazalky však rychleji bobtnají a dosahují větší velikosti než semínka chia.

Obě semínka mají jemnou chuť, takže je lze použít v mnoha receptech, jako jsou smoothies a pečivo.

Chia semínka lze jíst i suchá – například posypaná na salát – zatímco semena bazalky se obvykle nekonzumují suchá, protože se obtížně žvýkají.

Bazalková semínka a chia semínka tvoří při namáčení gel a jsou si nutričně podobné. Chia semínka však obsahují dvakrát více omega-3 tuku, ale o něco méně vlákniny než semínka bazalky.

12. Snadné použití

Semena bazalky si můžete koupit v asijských obchodech s potravinami nebo online. Semena balená pro výsadbu obvykle stojí více a mohou být ošetřena pesticidy.

Chcete-li jíst semena bazalky, jsou obvykle předem namočená ve vodě.

Jak správně namáčet semínka bazalky pro vnitřní použití

Chcete-li namočit semínka bazalky, přidejte 1 polévkovou lžíci semínek na 237 uncí nebo 1 šálek vody.

V případě potřeby použijte více vody, protože semena absorbují tolik, kolik je potřeba. Použití příliš malého množství vody může způsobit shlukování semen.

Nechte semena máčet asi 15 minut. Když semena nabobtnají, jsou asi třikrát větší. Gelovitá vnější část navíc zešedne.

Střed namočené bazalky zůstane černý. Tato část při žvýkání lehce křupe – podobně jako tapioka.

Poté byste měli namočená semena bazalky přecedit a přidat je do svého receptu. Pokud recept obsahuje hodně tekutiny, jako je polévka, není nutné předem namáčet.

Způsoby použití

Na internetu najdete recepty, které obsahují semínka bazalky. Jejich jemná chuť se snadno spáruje s pokrmy.

Semínka bazalky můžete použít například v:

• koktejly
• limonády a další nápoje
• polévky
• salátové dresinky
• jogurty
• pudinky
• horká kaše, jako ovesná kaše
• celozrnné palačinky
• celozrnné těstovinové pokrmy
• chleba a koláčky

Když použijete semínka bazalky při pečení, můžete je rozemlít a použít místo mouky místo přidání namočených.

Namočená semínka bazalky můžete použít i jako náhradu vajec do pečiva. Použijte 1 polévkovou lžíci (13 g nebo 0,5 oz) semínek bazalky namočené ve 3 lžících (1,5 oz nebo 45 ml) vody, abyste nahradili 1 vejce.

Semena bazalky jedlé si můžete koupit v asijských obchodech s potravinami a online. Semínka před použitím namočte do vody nebo je umelte. Vyzkoušejte je v pečivu, horkých cereáliích, nápojích nebo smoothies.

Možné vedlejší účinky

Vysoký obsah vlákniny v bazalce může způsobit zažívací vedlejší účinky, jako je nadýmání. Obecně je nejlepší postupně zvyšovat příjem vlákniny, abyste měli čas se přizpůsobit.

Navíc jeden dodavatel semen bazalky tvrdí, že semena poskytují 185 % denní hodnoty vitaminu K na polévkovou lžíci (0,5 unce nebo 13 gramů).

Vitamin K podporuje srážlivost krve. Konzumace semínek bazalky tedy může interferovat s warfarinem a podobnými léky na ředění krve.

Pomalu zvyšujte příjem semínek bazalky, abyste měli čas přizpůsobit se vláknině. Vezměte prosím na vědomí, že vysoký obsah vitamínu K v semenech může interferovat s léky na ředění krve.

Celkový

Bazalková semínka jsou bohatá na vlákninu, dobrý zdroj minerálů a bohatá na rostlinné omega-3 tuky a prospěšné rostlinné sloučeniny.

Můžete je jíst po namočení v tekutině. Nápoje z bazalkových semen jsou dlouho populární v Indii a jihovýchodní Asii a nyní získávají na popularitě ve Spojených státech.

Pokud rádi zkoušíte nové trendy zdravé výživy, navštivte obchody s asijskými potravinami nebo internetové obchody, kde najdete semena bazalky jedlé.