Pokud máte tester dusičnanů SOEKS, mohou se vám tato doporučení hodit. Týkají se následujících modelů: pětitlačítkový tester “SOEX” NUC-019-2 na baterie, který byl do naší země dodáván od konce léta 2010 do poloviny léta 2011. V současné době je tento model mimo výrobu. Některá doporučení mohou být užitečná i pro pozdější modely dusičnanových testerů nebo dusičnanů od tohoto výrobce.
Teplotní rozsah použití dusičnanového testeru SOEKS NUC-019-2.
Návod k zařízení uvádí poměrně úzký teplotní rozsah pro jeho použití. V praxi byste se jej měli držet, skutečný rozsah je sice poněkud širší, ale musíte pochopit, že používání zařízení v mrazu vám v lepším případě ukáže výrazně podhodnocené údaje a v horším případě to může vést k jeho selhání . Stejně tak by dusičnanový tester neměl být používán při zvýšených teplotách nebo vystaven extrémnímu teplu. Kromě nesprávných údajů se může zařízení také rozbít.
Nenechávejte zařízení na slunci (například v autě v letních vedrech nebo v blízkosti topných zařízení), mohlo by dojít k jeho poškození, což ovlivní spolehlivost získaných výsledků měření.
Pro tento tester dusičnanů nepoužívejte baterie. Při provozu dusičnanového testeru SOEKS NUC-019-2 byste neměli používat baterie, protože celkové napětí dvou takových zdrojů energie dá 2,6 voltů a zařízení potřebuje pro správnou funkci 3 volty. Zařízení se tedy buď vůbec nezapne, nebo nebude fungovat správně. Budete na to upozorněni speciálním bílo-červeným podsvícením, jehož vzhled indikuje výskyt chybných parametrů.
K napájení testeru také nepoužívejte články vyrobené společností Duracell, je to dáno tím, že se společnost rozhodla zvýšit kapacitu své baterie, což vedlo k mírnému zvětšení její velikosti a tomu odpovídajícímu snížení délky pozitivní kontakt. Z tohoto důvodu může dojít ke ztrátě kontaktu mezi baterií a samotným testerem dusičnanů, takže se zařízení buď vůbec nezapne, nebo jeho napájení periodicky ztrácí výkon.
Pro správnou funkci zařízení používejte kvalitní baterie jakékoliv jiné firmy.
Pro přesná měření musí být teplota zařízení a potravinářského produktu téměř totožná. Pokud chcete získat spolehlivé výsledky měření při měření pomocí dusičnanového testeru SOEKS NUC-019-2, měli byste přizpůsobit teplotu samotného zařízení teplotě měřeného produktu. To je nejlépe demonstrováno na příkladu. Pokud v horkém letním dni při teplotě +35 stupňů Celsia vyjmete z chladničky jakýkoli produkt s teplotou + 6 stupňů a pokusíte se provést měření, získané výsledky nebudou přesné. S největší pravděpodobností získáte nadhodnocení obsahu dusičnanů v produktu.
Pokud je teplotní rozdíl mezi zařízením a měřeným výrobkem velmi velký, může dojít i k selhání testeru v důsledku poškození měřicího prvku, což výrazně změní citlivost speciálního polovodičového měřicího kanálu. Proto se při měření snažte sladit teplotu produktu a samotného zařízení.
! Pro domácí použití doporučujeme používat následující modely dusičnanových testerů:
| Tester dusičnanů Greentest 2 | GreenTest mini |
 |  |
Správná měření.
Velmi důležitým bodem při měření je jejich správnost a přesnost. Abyste získali objektivní obraz, měli byste vždy ponořit sondu dusičnanového testeru do stejné hloubky, což je asi 10-15 milimetrů. Nedostatečná hloubka ponoření nebo různé hloubky téměř jistě povedou k odlišným výsledkům.
Je také důležité pochopit, že koncentrace dusičnanů v různých částech ovoce je různá, takže je nutné provádět měření pouze v té části produktu, která se konzumuje. Například koncentrace dusičnanů v semenech, slupce nebo stopce se bude lišit, někdy výrazně, od koncentrace v samotném ovoci (dřeni). U hroznů je množství dusičnanů v dužině menší než v semenech, a pokud sonda zařízení dosedne na semeno, pak získáte zvýšenou hladinu dusičnanů, což neznamená, že ovoce je nevhodné pro potraviny ( nebudeš jíst semeno). V případě melounu nebo vodního melounu je třeba provést měření v jedlé dužině ovoce atd.
Je důležité pochopit, že získání spolehlivého výsledku obsahu dusičnanů v produktu nemusí znamenat jedno, ale několik měření na různých místech ovoce nebo potravinářského produktu a přesná hodnota obsahu dusičnanů bude průměrnou hodnotou všech měření. provedená měření.
Jak správně měřit obsah dusičnanů v potravinách, které nejsou na seznamu
Pokud potřebujete změřit úroveň koncentrace dusičnanů v potravinářském produktu nebo ovoci, která není uvedena v seznamu systému zařízení, měli byste pochopit, že činnost citlivého prvku testeru dusičnanů je založena na měření elektrické vodivosti látky, s odpovídajícím výpočtem hodnoty koncentrace dusičnanů, která je důležitá v mg/kg. Proto při měření potravinářského výrobku, který není na seznamu, můžete vzít ovoce, které je mu nejblíže z hlediska vlastností a vlastností, které je na seznamu.
Například můžete změřit dýňovou dužinu na základě hodnot vypočítaných pro cuketu. Nebo studujte niktarin na základě ukazatelů vypočítaných pro švestku. Vždy však můžete získat údaje o ovoci, které není zahrnuto v seznamu, a následně zjistit jeho MPC ukazatele z referenční literatury nebo z oficiálních internetových zdrojů.
To vám umožní vypočítat denní příjem dusičnanů na základě potravin, které jíte, a v případě potřeby vytvořit nápravnou dietu a také se vzdát některých kupovaných potravin.
Aplikace dusičnanového testeru
Je důležité pochopit, že použití dusičnanového testeru je určeno pouze pro čerstvé a nezpracované produkty, u kterých byl dobře prostudován proces akumulace dusičnanů během jejich růstu, vývoje a zrání. Tester dusičnanů byste proto neměli používat na produkty, které jsou ve vodném roztoku, nebo na uměle vyrobené kompozitní produkty, jako jsou sýry, klobásy, koláče atd.
Na závěr je vhodné poznamenat, že měření maximální přípustné koncentrace dusičnanů u citrusových plodů, jako je citron, pomeranč, mandarinka a další, nemá praktický význam, protože ovocné kyseliny ve skutečnosti neutralizují účinek dusičnanů na lidský organismus.
Při nákupu ovoce, zeleniny a bobulí si kupující nemůže být vždy jistý jejich bezpečností a nepřítomností dusičnanů. Tyto údaje ale může zjistit i prostý laik, pokud má speciální přístroj – tester na dusičnany.
Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné (HNOXNUMX), které jsou součástí rostlinné potravy a vody. S mírou nejsou tyto chemické sloučeniny samy o sobě nebezpečné. Ale když se dostanou do těla s jídlem a pitím, změní se na nový prvek – dusitany, které mohou způsobit vážné poškození zdraví. Negativně působí na všechny lidské orgány a tkáně, narušují činnost jater a imunitního systému, zpomalují metabolismus.
Dusičnany se také nazývají dusičnany. Sodík, amonium a další dusičnany se nacházejí v podzemních vodách, půdě a hnojivech, které se používají v zemědělství – rostlinná výroba, pěstování zeleniny. Rostliny absorbují dusičnany ze vzduchu, půdy a vody. Tyto anorganické sloučeniny jsou nezbytné pro tvorbu aminokyselin a proteinů používaných k „stavbě“ organického těla rostliny. Rostliny proto vždy obsahují dusičnany. A nepropadejte hned panice.
Aby byla zajištěna bezpečnost pro zdraví spotřebitelů, musí ovoce a zelenina před tím, než se dostanou na pulty obchodních řetězců, projít příslušným testem na obsah dusičnanů v nich. Provádí se pomocí speciálního přístroje – profesionálního dusičnanového testeru (dusičnanového měřiče). Tento požadavek však není vždy splněn. A kupujícímu mohou být předloženy produkty, které jsou extrémně nebezpečné pro zdraví. Aby kupující nepodlehl trikům nepoctivých prodejců, může nezávisle měřit koncentraci dusičnanů v bobulích, zelenině a ovoci. K tomu stačí zásobit se osobním testerem dusičnanů.
Nitratomery a jejich typy
V naší zemi byly dusičnany dostupné před několika lety. Umožňují během několika sekund určit úroveň obsahu dusičnanů ve výrobcích a vyjádřit jejich hodnotu v digitální podobě. Měřiče dusičnanů můžete zakoupit v internetových obchodech nebo prodejnách zdravotnické techniky. Chcete-li vybrat správné zařízení, musíte pečlivě prostudovat jeho vlastnosti a vlastnosti.
Zejména byste měli věnovat pozornost:
- typ zařízení (digitální nebo analogové),
- snadné použití zařízení,
- funkční,
- princip fungování,
- rozsah měření,
- velikost a hmotnost zařízení,
- jídlo,
- cena.
Analogové a digitální dusičnany
Přenosné dusičnanové testery se dělí na dva typy: digitální a analogová zařízení. Jednou z hlavních výhod analogového zařízení je jeho schopnost určit úroveň kyselosti půdy. Všechna měření získaná analogovým zařízením podléhají přepočtu. Vzhledem k vysoké chybovosti analogových zařízení nelze přesně určit obsah chemických složek, nevýhodou takového zařízení je malá paměť, zpravidla v nich není uloženo více než devět standardních indikátorů.
Ve srovnání s analogovým měřičem dusičnanů je jeho digitální protějšek mnohem pohodlnější. Okamžitě detekuje a zobrazuje hladinu chemických prvků obsažených v potravinách, rostlinách a půdě. Data získaná touto metodou jsou navíc mnohem přesnější než analogové zařízení. Digitální zařízení však mají své nevýhody. Například není možné měřit kyselost půdy.
Snadnost použití
Aby byla práce se zařízením co nejpohodlnější, je nejlepší zakoupit si model, který má:
minimum tlačítek a příkazů,
velké množství nastavení,
digitální prezentace výsledků,
Russified menu.
Funkčnost
Při výběru přístroje věnujte pozornost počtu měřicích programů, informace o nich jsou v návodu k obsluze. Chcete-li to provést, před nákupem si předem určete, co přesně od zařízení chcete, udělejte si seznam produktů, které plánujete zkontrolovat na přítomnost pesticidů a jiných škodlivých látek. Všechny měřiče dusičnanů lze použít ke zkoumání ovoce, zeleniny, ryb a masa. Pro běžného spotřebitele je tato funkcionalita dostačující. Pokud si ale přejete, můžete si zakoupit model s větším počtem programů. Ty dokonce umožňují měřit úrovně radiace. Při nepříznivých povětrnostních podmínkách je vhodné použít testery s podsvícením a maticovým displejem. Modely vybavené membránovou klávesnicí pomohou ochránit zařízení před vodou. Zpravidla si však budete muset připlatit za další, i když užitečné možnosti.
Princip
Použití domácího měřiče dusičnanů je poměrně jednoduché. Každé zařízení je vybaveno speciální citlivou sondou, podobnou konektoru pro sluchátka, vestavěnou nebo flexibilní. Pro zjištění úrovně škodlivých látek v produktech je potřeba ponořit citlivý prvek do testovacího prostředí a počkat na výsledek měření, který by se měl objevit na displeji. Kontrolovat tak můžete nejen zeleninu a ovoce, ale i další potraviny a vodu.
Pokud kontrolujete zeleninu nebo ovoce, stačí přiložit sondu na řez ovoce.
Před testem musíte přejít do nabídky, vybrat „Nitrate tester“ a testovaný produkt. Paměť každého testeru obsahuje údaje o obsahu dusičnanů v každém produktu, stanovené SanPiN 2.3.2.1078-01. Když je sonda ponořena do zeleniny, přístroj změří elektrickou vodivost roztoku („šťávy“ zeleniny nebo ovoce) a zobrazí získaná data a porovná je s přijatelnými standardy. Jednotkou měření pro dusičnany je mg/kg.
Rozsah měření
Pro přesnější měření se doporučuje používat přístroje, které mohou poskytovat výsledky v širokém rozsahu. Stupnice v takových modelech začíná od 0 mg/kg. Pokud je ekotester schopen zaznamenat tělesnou hmotnost člověka, poskytne nejpřesnější údaje. Tato vlastnost je výhodná zejména při výběru produktů určených pro děti.
Indikátor rovnající se 5 mg na 1 kg hmotnosti je považován za bezpečný pro tělo.
Velikost a hmotnost
Důležitým ukazatelem při výběru dusičnanového testeru je jeho hmotnost a velikost. Čím lehčí a kompaktnější model, tím pohodlnější je použití zařízení. To je důležité zejména při návštěvě obchodů a trhů.
Jídlo
Pro měřič dusičnanů má velký význam i způsob jeho podávání. Pokud plánujete používat zařízení pouze ve stacionárních (domácích) podmínkách, můžete si zakoupit zařízení, které funguje ze sítě.
Pro kontrolu zeleniny přímo při nákupu je lepší zásobit se zařízením s nezávislým zdrojem energie, bateriovým nebo dobíjecím. Při aktivním používání bude bateriově napájené zařízení drahé na údržbu kvůli jeho neustálé výměně.
Stát
V závislosti na výrobci měřiče dusičnanů a počtu vestavěných funkcí závisí cena zařízení. Zařízení s minimální sadou parametrů lze zakoupit za průměrnou cenu 2 až 5 tisíc rublů. Vážnější modely, schopné prozkoumat velké množství položek, stojí mnohem více – až 20–25 tisíc rublů.
