Otrava jídlem je onemocnění, ke kterému dochází po konzumaci potravin obsahujících různé toxické sloučeniny. Téměř vždy má tento proces akutní průběh se závažnými příznaky.
Důvody otravy
Hlavní klasifikace otravy jídlem je založena na určení typu toxinu:
- Organické toxiny mikrobiálního původu. Mohou být virové, bakteriální, plísňové a tak dále. Jedná se o metabolické produkty různých patogenních mikroorganismů.
- Organické toxiny nemikrobiálního původu. Patří sem různé rostlinné nebo živočišné jedy (jedovaté houby, bobule).
- Anorganické toxiny. Do této skupiny patří všechny toxické látky, jejichž původ nesouvisí s biologickými zdroji. Jde o všechny druhy pesticidů, dusičnany a dusitany, soli těžkých kovů a podobně.
Zdůrazňujeme, že otrava jídlem je stav, kdy se do těla dostane hotová toxická látka. Tím se zásadně liší od akutních střevních infekcí. V případě infekce proniknou patogenní mikroorganismy do lidského trávicího systému a když už jsou v něm, začnou produkovat toxiny. To je velmi důležitý bod, protože léčba střevních infekcí je založena na užívání antibiotik. A při léčbě otravy jídlem u dospělých a dětí se antibakteriální látky obvykle nepředepisují.
Příznaky otravy jídlem
Existuje několik faktorů, které lze s vysokou pravděpodobností použít k domněnce, že symptomy osoby jsou způsobeny otravou jídlem:
- Onemocnění začíná náhle prudkým zhoršením stavu.
- Vznik onemocnění je možné spojit s konzumací jakéhokoli pokrmu nebo produktu. Typický časový úsek je od 30 minut do 6 hodin.
- Přibližně stejné příznaky se vyvinou u několika lidí, kteří konzumovali stejné jídlo.
- Osoby v kontaktu s pacienty neonemocní – to svědčí o neinfekční povaze léze.
Dvě hlavní skupiny příznaků otravy jídlem u dospělých a dětí jsou příznaky poškození gastrointestinálního traktu a projevy celkové intoxikace těla.
Léze gastrointestinálního traktu zahrnují:
- bolest břicha, která může být buď difúzní, bolestivá nebo křečovitá, akutní;
- poruchy trávení, jako je průjem.
Příznaky obecné intoxikace jsou:
- letargie a celková slabost;
- zvýšená tělesná teplota se zimnicí;
- ztráta chuti k jídlu;
- bolesti hlavy;
- bolest svalů a kloubů;
- nevolnost a někdy zvracení.
Jednou z nebezpečných komplikací otravy jídlem je dehydratace. Vyvíjí se v důsledku kombinace průjmu a zvracení, během kterých tělo rychle ztrácí tekutiny.
- rostoucí žízeň;
- suché sliznice;
- zvýšená srdeční frekvence;
- bolesti hlavy;
- snížená frekvence močení a tmavě žlutá barva moči.
Jaké příznaky otravy jídlem se objeví v každém konkrétním případě, mohou být také určeny specifiky toxinu. Například intoxikace olovem se projevuje především poškozením nervového a krvetvorného systému, a nikoli příznaky souvisejícími s gastrointestinálním traktem. Musíte si také uvědomit, že otrava jídlem může být akutní i chronická. V druhém případě se toxické sloučeniny dostávají do těla po dlouhou dobu, ale v malých dávkách. Klinický obraz se bude výrazně lišit od obrazu akutní otravy a bude se více podobat průběhu chronického onemocnění.
První pomoc
Poskytování první pomoci oběti otravy jídlem se skládá ze dvou opatření:
- Z trávicího traktu je nutné co nejdříve odstranit zbytky toxinů, které se dosud nevstřebaly do krve.
- Je nutné, pokud je to možné, snížit toxický účinek nebezpečných látek. Toho lze dosáhnout užíváním enterosorbentních léků, stejně jako obalových látek – zpomalí absorpci toxinů v žaludku.
Je důležité mít na paměti, že pokud se u pacienta objevil průjem, neměly by mu být podávány fixační léky! Střevní nevolnost podporuje přirozené vylučování toxinů z trávicího systému. Do tohoto procesu by se nemělo zasahovat. Je lepší zajistit, aby osoba dostala dostatek tekutin, aby se zabránilo dehydrataci. Druh toxinu určuje, jakou první pomoc bude pacient potřebovat při otravě jídlem. Některé jedy mají vlastní protijedy, např. účinek metylalkoholu neutralizuje ethanol, účinek kyseliny kyanovodíkové zase glukóza.
Léčba otravy jídlem
- Lidé s oslabeným imunitním systémem a chronickými onemocněními mají výraznější reakci na toxiny: patologie jater a ledvin, diabetes mellitus atd.
- Otrava je nebezpečnější pro starší lidi – jejich tělo již není schopno rychle a účinně neutralizovat toxiny.
- Akutní otrava jídlem u dítěte probíhá většinou také závažněji a děti navíc ne vždy vědí, jak dodržovat správnou hygienu jídla.
- Otrava jídlem představuje zvláštní nebezpečí pro těhotné ženy. Účinek toxinů se rozšíří nejen na tělo ženy, ale také na plod. To může vést k poruchám nitroděložního vývoje, výskytu vrozených patologií a ukončení těhotenství.
Léčbu těchto patologií provádí gastroenterolog a v případě potřeby specialista na infekční onemocnění a toxikolog. Před zahájením terapie je důležité určit příčinu onemocnění – to pomůže pochopit, co dělat v případě otravy jídlem u konkrétního pacienta a zvolit optimální léčbu.
Jeho hlavní fáze:
- zmírnění závažnosti příznaků otravy;
- nejúplnější odstranění toxinů;
- prevence dehydratace;
- obnovení trávicího systému;
- obnovení poškozené gastrointestinální mikroflóry.
Dieta při otravě
První den po akutní otravě jídlem je pacientovi ukázán téměř přísný půst. Pak lze jeho jídelníček opatrně rozšířit o nízkotučné vývary, kaše vařené ve vodě, vařené ryby a slabý čaj. Vyloučit byste měli pokrmy, které mohou dráždivě mechanicky nebo chemicky působit na sliznici žaludku a střev. Zakázány jsou také jakékoli přípravky, které stimulují sekreci žaludku a žluči.
Prevence a prevence otrav jídlem
Abyste snížili riziko vzniku tohoto onemocnění, musíte:
- přestat jíst potraviny neznámého původu;
- pečlivě sledujte datum expirace produktů;
- neskladujte hotové pokrmy, zejména ty s kyselou chutí, v glazovaném, pozinkovaném, měděném nebo poškozeném smaltovaném nádobí;
- Skladujte konzervované potraviny v kovových plechovkách ne déle než dva roky;
- nekonzumujte konzervy z promáčknutých nebo vypouklých plechovek;
- udržujte kuchyň v čistotě;
- před jídlem si důkladně umyjte ruce;
- mytí zeleniny a ovoce, tepelná úprava potravin;
- Potraviny podléhající rychlé zkáze skladujte v chladničce.
Otrava jídlem je narušení normálního fungování těla, ke kterému dochází v důsledku konzumace kontaminovaných potravin nebo jiných toxických látek. Nemoc začíná poměrně rychle. Již 2-4 hodiny po jídle jsou pozorovány první příznaky: nevolnost, pocit slabosti a později – hojné zvracení, průjem. Často se objevuje horečka a bolest hlavy.
Zvláště citliví na otravu jídlem jsou děti, starší lidé a pacienti s onemocněním trávicího traktu. U nich často dochází k otravě v těžší formě.
Pokud se u vás tyto příznaky objeví, doporučujeme vám domluvit se s lékařem. Včasná konzultace zabrání negativním důsledkům pro vaše zdraví.
Toto onemocnění se léčí:
Důvody otravy
Ke kontaminaci potravin škodlivými mikroorganismy a jejich toxiny může dojít z různých důvodů. Výrobky mohou být kontaminovány nedodržením hygienických a technologických norem při výrobě, přepravě, skladování a prodeji.
Produkty živočišného původu (maso, vejce, ryby) mohou být postiženy ještě za života zvířete. K otravě jídlem však ne vždy dochází při konzumaci kontaminovaných potravin. K onemocnění dochází, když je množství nahromaděných toxinů obzvláště vysoké. Za příznivých podmínek, například při vysokých teplotách, se mikroorganismy vyvíjejí nejaktivněji, což vysvětluje nárůst otrav jídlem v létě.
Získejte konzultaci
Pokud se u vás tyto příznaky objeví, doporučujeme vám domluvit se s lékařem. Včasná konzultace zabrání negativním důsledkům pro vaše zdraví.
Více o onemocnění, cenách za léčbu a přihlášení ke konzultaci s odborníkem se dozvíte na tel:
Proč “SM-Clinic”?
Léčba se provádí v souladu s klinickými doporučeními
Komplexní posouzení podstaty onemocnění a prognózy léčby
Moderní diagnostické zařízení a vlastní laboratoř
Vysoká úroveň služeb a vyvážená cenová politika
Léčba otravy jídlem
Při otravě je nejprve nutné určit její příčinu, protože léčba závisí na povaze otravy. Nejúčinnější metodou je výplach žaludku, ke kterému by měl pacient vypít velké množství tekutiny (čistá voda nebo ve formě roztoku manganistanu či jedlé sody). Měli byste pravidelně vyvolávat zvracení – to pomůže odstranit toxiny z těla.
Je třeba si uvědomit, že stav pacienta se může zhoršit 10-12 hodin po okamžiku otravy, což může být způsobeno přítomností komplikujících vedlejších účinků. V takovém případě byste se měli okamžitě poradit s lékařem.
Prevence
Prevence je zajištěna dodržováním následujících bezpečnostních pravidel:
- odmítnout jíst neznámé, poškozené nebo prošlé produkty;
- neskladujte hotové pokrmy, zejména ty obsahující kyseliny (kysané zelí, kysané mléčné výrobky), v ručně vyráběném hliněném nádobí, glazovaném, pozinkovaném nebo poškozeném smaltu nebo mědi;
- Skladujte konzervované potraviny v kovových nádobách ne déle než dva roky; Nekupujte konzervy v promáčklé sklenici bez etikety.
Prvořadým úkolem je v tomto případě dodržování hygieny při přípravě a konzumaci jídla. Kuchyň a kuchyňské vybavení musí být udržováno v čistotě. Výrobky musí být důkladně vařené.
Nemoci v režii gastroenterologa
Fungujeme na základě lékařských licencí
v souladu s doporučením Ministerstva zdravotnictví
populární
Naše kliniky
- Dětské kliniky
- Chirurgické centrum
- Plastická chirurgie
- Stomatologie
- IVF centrum
- Centrum rakoviny
- Kosmetologie
- Ambulance
- Pacienti
- Právní informace
- Licence kliniky
- Zásady zpracování osobních údajů
- Jobs
XNUMX/XNUMX nahrávání
telefonicky:
+7 (495) 292-39-72
© 2002-2024 SM-Clinic LLC
Všechny materiály na těchto stránkách podléhají autorským právům (včetně designu). Je zakázáno kopírovat, distribuovat (včetně kopírování na jiné stránky a zdroje na internetu) nebo jakékoli jiné použití informací a předmětů bez předchozího písemného souhlasu držitele autorských práv. Odkaz na zdroj informací je povinný.
Číslo licence L041-01137-77/00368259 ze dne 19.09.2019. září XNUMX
Materiály zveřejněné na této stránce mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Návštěvníci stránek by je neměli používat jako lékařskou radu. Stanovení diagnózy a výběr léčebné metody zůstává výhradní výsadou Vašeho lékaře! LLC “SM-Clinic” nenese odpovědnost za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na webu smclinic.ru
Vedení kliniky přijímá veškerá opatření k včasné aktualizaci ceníku zveřejněného na webových stránkách, avšak aby nedošlo k případným nedorozuměním, doporučujeme upřesnit cenu služeb na recepci nebo v kontaktním centru na telefonním čísle +7 ( 495) 292-39-72. Uvedená cena není nabídkou. Zdravotní služby jsou poskytovány na základě smlouvy.
