Kukuřice je obilná plodina s vysokým obsahem bílkovin, vitamínů a dalších tělu prospěšných látek. Lidé a zvířata jedí obilí, jen lidé preferují měkká a sladká a zvířata dostávají ta tužší a méně sladká. Krmná kukuřice se pěstuje v průmyslovém měřítku pro výrobu krmiva pro zvířata a prodává se velkoobchodně. Potraviny se však často pěstují na chatách a na zahradních pozemcích pro osobní spotřebu. Obyvatelé měst na tržnici často přemýšlejí, jak rozlišit kukuřici na krmnou a potravinářskou, protože prodejcům nelze vždy věřit.
Kde roste
Kukuřice zaujímá v naší stravě velmi důležité místo: škrob, olej, melasa a mouka se vyrábí ze zrn. Ale většina – dvě třetiny celkové sklizně – jde na krmení dobytka. V průmyslovém měřítku se z něj vyrábí různé krmné směsi, které se přes zimu skladují v domácnostech a stává se základem krmiva pro domácí mazlíčky. Kultura je tak populární, že se pěstuje všude od subtropů po Skandinávii.
Krmná kukuřice není nijak náladová, je velmi odolná, je mnohem běžnější, protože není zaujatá nočními poklesy teplot. Potravinář se ale bojí chladného počasí, a tak dává přednost jižnějším oblastem. Pro normální růst a zrání potřebuje, aby se teplota držela přes den kolem +27 stupňů a v noci neklesla pod +14.
Střední a Jižní Amerika jsou považovány za místo narození kukuřice – odtud preference vlhka a tepla. Ale šlechtitelé udělali velký kus práce, aby vyvinuli raně dozrávající, chladu odolné odrůdy a hybridy, takže dnes lze tuto obilnou plodinu pěstovat i v severních oblastech. To se ale týká především krmných odrůd, ze kterých se krmné směsi vyrábí.
Odrůdy sladké kukuřice se pěstují na lehkých, ale výživných hlinitých, hlinitopísčitých nebo písčitých půdách s dobrou vlhkostí. Potřebuje teplo po celou vegetační sezónu, zejména v době dozrávání.
Внешний вид
Jedlá kukuřice vytváří krátké, baculaté klasy světle béžové barvy. A ten krmný vypadá mnohem světleji, krásněji – klasy jsou dlouhé, zrna jsou jasná, žlutá nebo oranžová. Proto stačí rychlá prohlídka, abyste zjistili, jakou kukuřici máte před sebou.
Ale pokud to nestačí, musíte to zkusit hmatem – vezměte zrno do rukou a zatlačte na něj nehtem. Pokud zrno postříklo světlou šťávou, můžete si klasy bezpečně koupit a vařit doma ne déle než 30 minut, některé odrůdy – dokonce jen 10 minut, dokud nejsou připraveny.
Odrůdy pícnin jsou mnohem blíže svému divokému předkovi, tvoří tvrdá, masitá zrna pokrytá tvrdou skořápkou. Při stlačení se může kůže zmuchlat, pod tlakem nehtu, i když houževnatá, silná kůže praskne, dužnina se otevře, ale šťáva nepoteče, tím méně cáká.
Kvalita Taste
Pokud nelze na trhu jedlou kukuřici rozeznat jen podle vzhledu, pak zrno jednoduše ochutnáte. Jídlo je mnohem sladší a chutnější než jeho potravinářská sestra, konzistence je jemnější a vodnatější (šťavnatější). Pokud budete jíst syrová zrna, nestane se nic špatného, neobsahují škodlivé látky, jen jsou mnohem drsnější než vařené a pro žaludek bude obtížnější je zpracovat.
Nutriční hodnota vařené potravinářské kukuřice je 180 kcal na 100 g, je velmi bohatá na bílkoviny. A 100 g vařené kukuřice obsahuje 120 kcal.
Obecně platí, že jakákoli kukuřice je velmi zdravá, obsahuje obrovské množství vitamínů: vitamíny A, PP, skupina B, E. Takže nebude na škodu jíst tu, která se používá ke krmení hospodářských zvířat – tělo bude obohaceno s mikroelementy a dietní vlákninou. Chuť potravinářských druhů je však velmi odlišná kvůli přítomnosti monosacharidů a disacharidů, díky nimž jsou zrna tak chutná a sladká.
Použití
Kukuřice je jedinečná rostlina z hlediska šíře využití. Z jeho plodů se vyrábí mouka, obiloviny, melasa, škrob a používá se k výrobě piva a alkoholu. Nezapomeňte, že z jeho stonků, klasů a krycích listů se vyrábí papír, viskóza, izolační fólie, linoleum, dokonce i fólie. Každý ví, že medicína používá kukuřičné hedvábí k léčbě ledvinových kamenů, stimulaci jater, ledvin a žlučníku. Kromě toho se kukuřice používá k výrobě krmiva pro hospodářská zvířata.
Krmná kukuřice je perfektně skladována ve speciálně vybavených prostorách, odkud ji zemědělské podniky prodávají na výrobu oleje nebo krmiva všem.
Potravinářské druhy nepodléhají dlouhodobému skladování, jsou pěstovány speciálně pro kulinářské účely a velmi rychle zpracovány.
Ti, kdo pěstují jedlou kukuřici na svých pozemcích nebo ji kupují na trhu, ji vaří několik dní. Lze jej konzervovat pouze zmrazením nebo konzervováním.
Pokud najednou někoho napadne použít kukuřici na krmení, lze to udělat i bezprostředně po sklizni. To je ale nepravděpodobné, protože jeho výroba je dražší než krmivo. To si kupujeme celý rok do salátů a příloh, bereme si domů drahé plechovky a užíváme si jeho sladkou jemnou chuť.
Video „Jak si vybrat kukuřici“
Z tohoto videa se dozvíte, jakými znaky na trhu neomylně rozeznáte chutné cukrové klasy od krmných.
Kukuřice cukrová byla vždy oblíbená pro svou příjemnou, šťavnatou chuť. Bonduelle do této odrůdy prostě patří. Podívejme se na spletitosti jeho pěstování, péče a také se podívejme na jeho výhody a nevýhody.
Kukuřice “Bonduelle” má vysoké spotřebitelské kvality
Kukuřice pěstovaná ze semen této odrůdy
semena kukuřice “Bonduelle” se objevila na trhu nedávno. Je to spíše marketingový tah.
Popis a charakteristika kukuřice Bonduelle
Kukuřice Bonduelle je dnes velmi oblíbeným produktem. Především díky reklamě, která aktivně nabízí produkty stejnojmenné značky.
Když píšou „Bonduelle“ na paketech se semeny, znamenají:
- Různé druhy cukrové kukuřice od tuzemských výrobců. Důvtipní pěstitelé semen využili úspěchu někoho jiného a pojmenovali odrůdu kukuřice po značce Bonduelle.
- Super sladký hybrid kukuřice (v tomto případě může být obal označen Sh2).
Semena označená „Bonduelle“ (nebo „Bonduelle“) se při výrobě slavné konzervy nepoužívají!
Dále se v článku zaměříme na odrůdu kukuřice Bonduelle. Tato sladká odrůda dozrává brzy. Klasy začínají dozrávat již 80-90 dní po vegetačním období. Na výšku mohou tyto jednoleté rostliny dosáhnout 1,5 m. Listy jsou široké a dlouhé, tmavě zelené barvy. Samotný klas má přesně tvar válce s průměrnou hmotností 170-190 g a délkou až asi 20 cm.
Zrna kukuřice jsou velká, jasně žluté barvy, mají tenkou slupku a šťavnatou chuť. Díky tomu si získala oblibu mezi lidmi. Takovou kukuřici lze nejen vařit, ale i zavařovat a zmrazit.
Produktivita
Sladká kukuřice Bonduelle je známá svým vysokým výnosem. Na jedné kultuře obvykle rostou 2 hlávky zelí. Při dodržení všech pravidel výsadby se z 1 ha sklidí asi 5-7 tun kukuřice. Ostatní odrůdy přitom dokážou vyrobit jen do 5 tun produktů.
Výhody a nevýhody odrůdy
Kukuřice, jejíž odrůdy lze připsat Bonduelle, je žádaná kvůli následujícím výhodám:
- vysoká úroveň sklizně;
- odolnost vůči běžným chorobám, jako je rez, mozaika, vadnutí;
- dobrá odolnost vůči škůdcům;
- odolnost vůči mírnému suchu;
- dobrý rozvoj na úrodné půdě;
- sladká a jemná chuť.
Bonduelle má pouze dvě nevýhody:
- náchylnost ke stínu – pokud se rostlina dostane do zastíněné oblasti, nepříznivě to ovlivní její výnos;
- krátká doba trvanlivosti – oškubané klasy je nutné ihned po sklizni naložit nebo uvařit, jinak kukuřice ztratí některé ze svých vlastností.
Přistání
Různé druhy cukrové kukuřice můžete pěstovat následujícími způsoby: pomocí sazenic a semen. První je nejvhodnější pro střední pásmo Ruské federace. V tomto případě můžete sklízet již 8-9 týdnů po zasazení klíčků do volné půdy.
Jak pěstovat kukuřici ze sazenic:
- naplňte nádoby úrodnou půdou;
- udělejte rukama malou prohlubeň v zemi;
- vložte do něj 2-3 zrna;
- posypte je zemí a vodou;
- umístěte nádoby se sazenicemi na teplé a slunné místo (například na parapet);
- po 14 dnech vysaďte nejusazenější a nejsilnější sazenice do vyhřáté půdy pod širým nebem.
Pro dobré opylení kukuřice sázejte do 4 řad. Nebo udělejte své vlastní opylení. Chcete-li to provést, brzy ráno seberte prst do malého sáčku a nastříkejte jej na klíček klasu.
Pokud chcete zasadit kukuřici pomocí semen, připravte nejprve místo. Místo přistání by mělo být slunečné a dobře osvětlené, skryté před průvanem. Tato kultura nemá ráda stínování.
Co musíte udělat pro výsadbu semen kukuřice:
- vykopat na podzim oblast, kde bude plodina růst;
- na jaře, po tání sněhu, těsně před výsadbou semen, uvolněte půdu;
- na jihu země lze semena zasadit již v dubnu – začátkem května – země by se již měla zahřát na +15 stupňů;
- zahřejte semena po dobu 5 dnů při teplotě +35 stupňů;
- poté je namočte na 2-3 dny do teplé tekutiny;
- před výsadbou pohnojte půdu dusíkatými doplňky (10 g látky by mělo připadnout na 200 mXNUMX);
- vykopejte otvory pro výsadbu do hloubky asi 5 cm – zatímco vzdálenost mezi sazenicemi by měla být alespoň 30 cm a mezi řadami – 50-60 cm;
- dobře zalévejte otvory;
- do každého z nich vložte 2-3 semena;
- posypte prohlubně se semeny vlhkou půdou a mulčujte.
Dále, když kukuřice uvolní první listy, začněte je ředit a ponechte nejrozvinutější a nejsilnější sazenice. Pokud tak neučiníte, existuje riziko získání rostlin s malými, křehkými klasy.
Chcete-li prodloužit dobu sklizně čerstvého ovoce, zasaďte kukuřici 3-4krát. V tomto případě by interval mezi výsadbou měl být 10-15 dní. V tomto případě budete moci sklízet několik týdnů.
Péče o kukuřici
Chcete-li získat dobrou sklizeň sladkých odrůd kukuřice, musíte se o rostlinu řádně starat:
- odstraňte postranní nevlastní děti, když vyrostou o více než 20 cm – je to nutné, aby nevytvářely stín a nebraly živiny z kořenového systému;
Sklizeň
Abyste pochopili, že kukuřice je již zralá, počítejte 20-25 dní od začátku jejího kvetení. Plody v této fázi jsou považovány za nejchutnější. Právě teď je lze sbírat a konzumovat vařené nebo konzervované na zimu.
Klasy se obvykle sklízejí již na začátku posledního měsíce léta. A pokud bylo slunečné a teplé počasí, plody mohou dozrát dříve. A sbírka pak může být provedena již v posledním červencovém týdnu.
Tipy pro sklizeň cukrové kukuřice od zkušených zahradníků:
- sbírejte klasy brzy ráno, protože právě v této době jsou maximálně naplněny sladkostí a šťávou;
- opatrně odšroubujte hlavy, abyste nezlomili stopku;
- začněte sbírat od spodních klasů – dozrávají dříve než horní.
Otrhané plody neskladujte dlouho – uvařte nebo zavařte je ve stejný den, kdy byly nasbírány. Protože během dne se v nich může snížit plnost cukru, což se projeví na chuti samotné kukuřice. Nakládejte nezralé ovoce. Kukuřice Bonduelle je sladká odrůda, kterou lze čerstvě natrhanou skladovat asi 4-5 dní na chladném místě (např. lednici).
Recenze kukuřice Bonduelle
Lyudmila, 42 let, žena v domácnosti, Novočerkassk. Pěstování cukrové kukuřice je poměrně snadné. Jedná se o nenáročnou rostlinu, které podlehne i začínající zahradníci. Obzvláště se mi líbí vysoký výnos této kukuřice. Často hnojím půdu a možná proto sbírám hodně klasů.
Michail, 51 let, řidič, Balashov. Klasy sbírám vždy brzy ráno. V této době je kukuřice skutečně sladší. Mimochodem, všiml jsem si, že dobrá úroda se získá, pokud zasadíte kukuřici tam, kde dříve rostly melouny nebo vodní melouny. Můžete zasadit kukuřici a střídat ji se slunečnicemi. Bude také dobrá úroda.
Valentina, 46 let, ekonom, Samara. Kukuřici pěstuji asi 8 let. Mohu říci, že neexistují žádné speciální triky, jak získat dobrou sklizeň. A letos jsem měl rekordní úrodu kukuřice. Dost měla nejen moje rodina, ale i příbuzní a i poté se mi podařilo udělat si rezervy na pár let dopředu.
Přidejte svou recenzi
Sladké odrůdy kukuřice, které se používají pro konzervované produkty Bonduelle, se vyznačují svou nenáročností a jemnou chutí. Vypěstujte si plodinu ze semínek nebo přes sazenice podle technologie výsadby a budete mít příležitost vychutnat si lahodnou čerstvou kukuřici.
