Chuť tohoto ovoce nelze zaměnit s ničím jiným. Mírně kyselé, naplňující ústa vynikající svěžestí, sladkostí a zdrženlivou „podpisovou“ kyselostí. Často se ale stává, že po návratu z obchodu a rozkrojení granátového jablka cítíme zklamání. Často se vyskytují případy, kdy se dužnina ovoce ukáže jako světle růžová, bez chuti a vodnatá. Abyste se vyhnuli potížím tohoto druhu, musíte vědět, jak vybrat správné granátové jablko.
vitamin bomba
Nákupem zralého ovoce si můžete naplno užít jeho skvělou chuť a skvělé výhody. Toto subtropické ovoce má totiž obojího v hojnosti.
Granátové jablko obsahuje spoustu užitečných minerálů a stopových prvků a také vitamíny C, P, B6 a B12. Ovoce je bohaté zejména na vitamín C, který posiluje imunitní systém. Kromě toho šťáva a dužina zrn tohoto ovoce příznivě působí na kardiovaskulární, nervový a endokrinní systém těla.
Tyto plody přinesou neocenitelný přínos pro zdraví pacientů s hypertenzí. Při systematické konzumaci dotyčného ovoce totiž přirozeně klesá hladina krevního tlaku. Navíc: pouhé jedno granátové jablko obsahuje 40 % denní dávky vitamínů, kterou člověk potřebuje.
Kdo nerad okusuje fialovou dužinu ze semínek, může si z tohoto superovoce vyrobit čerstvou šťávu. Takový nápoj bude mít nejen fantastickou chuť, ale přinese tělu také velké výhody.
Zralé granátové jablko – velký nebo malý?
Jak zjistit zralost ovoce, pokud není nakrájeno, je hlavní otázkou pro ty, kteří rádi hodují na jeho šťavnaté dužině. První, na co si v obchodě musíte dát pozor, je velikost plodů. Podle elementární logiky je největší zralé granátové jablko, které na stromě zrálo nejdéle.
Ale v tomto případě stojí za zvážení nejen velikost subtropického ovoce, ale také jeho hmotnost: čím šťavnatější je granátové jablko, tím je těžší. Chcete-li vybrat nejchutnější ovoce, vyberte víceméně stejnou velikost a dejte přednost tomu nejtěžšímu. Jedná se o zaručeně šťavnaté (potažmo zralé) granátové jablko.
„Čtení“ slupkou a „korunou“
Vizuální rozbor plodu je neméně důležitý. Nekupujte subtropické ovoce s:
- praskliny a promáčkliny. To jsou jisté známky toho, že se jedná o přezrálý exemplář;
- tmavé pruhy nebo podobné skvrny na slupce;
- tenká kůže, jejíž barva se blíží hnědé. V takovém granátovém jablku začala zrna zcela vysychat, proto je v nich výrazně méně šťávy, než by mělo být;
- hnědé a černé cákance. To je známka toho, že ovoce začalo uvnitř hnít.
Také byste neměli kupovat měkké ovoce. Nedostatek elasticity naznačuje, že ovoce před vámi není nejčerstvější.
Stojí za to pečlivě prozkoumat „korunu“ granátového jablka, které se vám líbí. Musí také splňovat určitá kritéria. Neměli byste kupovat ovoce se zelenou nebo světle růžovou „korunou“. To jsou známky nezralého ovoce. Doma to nebude možné uvést do požadovaného stavu, takže takové vzorky okamžitě odložte. Vrchol lahodného ovoce by měl být červený, syté barvy a okvětní lístky čerstvé.
Na zvuku záleží
Poté, co jste se rozhodli vybrat optimální ovoce, vzpomeňte si na další zajímavý způsob, jak určit jeho kvalitu. Tato metoda je jednoduchá a účinná. Slupku stačí poklepat prsty a vyhodnotit výsledek. Pokud je slyšet zvuk:
- matné, suché jako tlustá lepenka, proto je ovoce buď přezrálé, začalo vysychat, nebo je úplně zelené, s nedostatečně vyvinutými zrny;
- zvonivý, kovový – to znamená, že máte ve svých rukou vynikající ovoce. Ostatně přesně tak zní středně zralé, šťavnaté a chutné granátové jablko.
Další metodou, jak zjistit kvalitu tohoto subtropického ovoce, je lehké zmáčknutí v rukou. Zralé granátové jablko způsobí charakteristické křupání, jako by je rozbilo na kousky.
Nejchutnější odrůdy
Nejoblíbenější jsou velké plody se světlými, velkými zrny, bohaté na chutnou a zdravou šťávu z granátového jablka. Odrůda Ahmar původem z Íránu je považována za jednu z nejsladších a nejaromatičtějších. Ovoce patřící do této „rodiny“ je mezi svými „bratry“ přeborníky v obsahu ovocného cukru. Slupka achmarských granátových jablek má charakteristickou světle růžovou barvu a uvnitř je matná a světle vínová.
Ale nejsladším ovocem na světě je indická odrůda „Dholka“. Z Izraele (kde je toto ovoce mimochodem považováno za posvátný symbol lásky a plodnosti) přiváží sladkokyselou odrůdu „Mangulaty“.
Další oblíbenou a chutnou odrůdou ze střední Asie je Ak-Dona. Jeho zástupci mají světlou kůži s malinovým odstínem, zrna jsou protáhlá, tmavě růžová, s bohatou sladkokyselou chutí.
Dobrá jsou i turecká granátová jablka. Jsou optimální pro přípravu čerstvé šťávy.
Skladujeme správně
Pokud je pro vaši rodinu obvyklé kupovat ovoce pro budoucí použití, stojí za to znát pravidla pro správné skladování granátových jablek. Těchto subtropických plodů byste neměli kupovat příliš mnoho. Maximálně – 3-4, abyste se s nimi „vypořádali“ za týden. Dlouhodobé skladování negativně ovlivní chuť a zdravotní nezávadnost granátových jablek.
Nejlepší je umístit dotyčné ovoce na chladné místo: do lednice, na balkon, do sklepa. Jako poslední možnost – na parapetu v blízkosti okna, které se pravidelně otevírá pro větrání místnosti. Optimální teplota pro skladování subtropického ovoce je +1–2 °C.
Aby se šťáva z granátových jablek nevypařovala, měli byste každé ovoce zabalit do balicího papíru nebo novin. Zrna těchto plodů lze zmrazit tak, že je nejprve oddělíte od slupky a poté je vložíte do plastové nádoby nebo do speciálního sáčku na zip.
