Kdy byste měli odstranit dýni ze zahrady? Mám počkat na úplnou zralost nebo mohu nezralé plody odstranit? Často se to stává takto: pokud se vrhnete do sklizně, dýně nebude dlouho skladována, rychle se začne kazit a nebude vás potěšit svou chutí. Pokud se opozdíte, dužina ztratí svou šťavnatost a stane se moučnou, „jako bavlna“.
Jak poznáte, že je dýně připravena ke sklizni a dlouhodobému skladování? Existuje několik známek zralosti dýně, které můžete bezpečně začít sklízet, pokud je najdete na svých záhonech. Dnes si o nich povíme.
Začněme rozmanitostí odrůd a dobou dozrání dýně. To je důležité.
Doba zrání různých odrůd dýní
Dýně je velká zelenina a neroste rychle. A přesto má také rané, střední a pozdní odrůdy. Brzy zrající dýně dozrává asi za 90-105 dní. V moskevské oblasti se dýňové sazenice vysazují na zahradě nejdříve v druhé polovině května. To znamená, že od poloviny do konce srpna jsou rané odrůdy připraveny ke sklizni.
Středně zralé odrůdy jsou nejoblíbenější mezi zahradníky ve středním pásmu. Mají čas dozrát a jsou skladovány po dlouhou dobu bez ztráty. Doba zrání takových dýní je 110-120 dní. Ukazuje se, že do konce září by už na zahradě nemělo být žádné ovoce. Hlavní věcí je být včas před prvním neočekávaným mrazem, protože zmrazená dýně není schopna dlouhodobého skladování.
Pozdně dozrávající odrůdy dýní stráví na záhonech 120 až 200 dní. V mírném podnebí se pěstují jen zřídka. Ostatně tyto dýně jsou určeny do slunných jižních oblastí, kde nejsou rané mrazíky a je možné dýni ponechat v melounovém záhonu až do úplného vyschnutí vršků. Ale pokud jste se chopili šance a zasadili pozdní dýni na dacha poblíž Moskvy, pak se plody budou muset sklízet na konci září, nezralé. A pokud dýně nejsou úplně zelené, nevadí. Mnoho odrůd dokonale dozraje doma během 1-2 měsíců, získávají sladkost, šťavnatost a vynikající chuť.
Známky zralé dýně
I když přesně znáte dobu zrání vaší dýně a dobu sklizně jste si spočítali i při výsadbě sazenic, není na škodu podívat se na dýni samotnou. Ve vzhledu je obvykle snadné pochopit, zda je čas nebo ne. Obecné známky zralosti, charakteristické pro všechny druhy dýní, jsou následující:
- Žloutnutí a sušení listů signál, že rostlina končí svůj životní cyklus a začíná chřadnout;
- Suchý dřevnatý stonek znamená, že živiny již nejsou dodávány ovoci z listů a stonků. To znamená, že dýně je plně zralá;
- Změna barvy dýně, vzhled nebo naopak vyblednutí pruhů naznačuje její zralost;
- Tvrdnutí kůže také důvod přemýšlet o sklizni. Nemůžete rozmáčknout skořápku dýně prstem? Jsem včas!
- Při poklepání dunivý zvuk, na kterou jsme zvyklí se při výběru melounu zaměřit, vás s dýní nezklame;
- Ztmavlý nebo zaschlý „tajný“ úponek. Podívejte se pozorně na místo, kde se stonek dýně napojuje na vinnou révu. Obvykle tam vyrůstá malý zakřivený úponek ve tvaru latinského písmene „q“. Tento úponek je nejlepším indikátorem zralosti. Jako první uhyne, když plod přestane přijímat vodu a výživu z mateřské rostliny. Jakmile „dítě“ ztmavne nebo uschne, není pochyb – dýně je zralá.
Doba sklizně u odrůd tvrdého dřeva
Dýně s tvrdou slupkou bývají předčasné dozrávání. Tato skupina zahrnuje takové oblíbené odrůdy jako Freckle, Acorn ve všech odrůdách, Golosemyannaya, Spaghetti, Gribovskaya Bush, Mozoleevskaya 49, Altaj, Bush Orange a další.
Určení zralosti dýní s tvrdou slupkou je velmi důležité. Faktem je, že se často pěstují kvůli semenům. Jejich dužina není nejsladší, ale semínka jsou výborná. A chci získat plnohodnotnou sklizeň, a ne prázdné nezralé skořápky.
Zralá dýně s tvrdou kůrou mění barvu směrem ke žlutým, hnědým a oranžovým odstínům. I zpočátku zelené odrůdy mohou vyvinout žluté pruhy. Kůra ovoce „němá“, tlustá žebrovaná stopka ztuhne. Přibližná doba sklizně je konec srpna.
Dýně s tvrdou slupkou zpravidla nepodléhají dlouhodobému skladování. Po 1-2 měsících jejich dužina ztrácí šťavnatost a stává se moučnatou. A nezralé plody rychle hnijí.
Kdy sklízet velkoplodou dýni
Odrůdy velkoplodé skupiny jsou právem nejoblíbenější. Jsou sladší než meloun a zároveň se vyznačují dobrou trvanlivostí.
Dýně velkoplodá brzy dozrává: Ruská žena, Zlatíčko, Úsměv, Arina, Amazonka, Lékařská.
A v polovině sezóny: Titan, Pařížské zlato, Dětská pochoutka, Kroshka, Volga šedá, Zorka.
Existují také pozdní odrůdy: Mramornaya, Krasnoe Solntse, Zimnyaya Sladkaya, Canteen Winter A-5, Chersonskaya, Stofuntovaya, Gribovskaya Zimnyaya, Big Moon.
Hlavním ukazatelem zralosti velkoplodých dýní je válcovitá stopka. I částečně vysušené a dřevnaté svědčí o připravenosti plodů ke sklizni. Přibližná doba sklizně je polovina září.
Mnoho velkoplodých odrůd se dobře skladuje po celou zimu. Než je ale pošlete do sklepa, je vhodné si dýně nechat doma a nechat je konečně dozrát. V dobrém teplém létě budou stačit dva týdny. V chladném počasí to bude trvat až měsíc.
Kdy sklízet máslovou dýni
Odrůdy muškátu se vyznačují velkým množstvím světlé a chutné dužiny, malými semeny a dlouhou dobou zrání. Intercept, Vitamin, Muscat, Prikubanskaya a další odrůdy, pokud se pěstují ve středním pruhu, musí zrát v teple po dobu nejméně 2 měsíců.
Během této doby kůra máslové dýně ztvrdne. Pokud nehtem přitlačíte kůru zralé máslové dýně, nezůstane žádná promáčklina – je tak tvrdá. Plody navíc získávají rovnoměrnou béžově hnědou barvu a mizí skvrny nebo pruhy. Lesklá kůra s voskovým povlakem a sotva znatelnými pruhy naznačuje, že dýně ještě není zralá. Přibližná doba sklizně je polovina září, v teplém podzimu – konec září.
Muškátové dýně se dobře skladují maximálně 6 měsíců. Pak postupně ztrácejí chuť a šťavnatost.
Urychlíme zrání plodů
Často na konci léta nebo na začátku podzimu není teplé počasí. Chtěl bych sklízet dýně, až budou zralé a velké! Několik country triků pomůže dýni dozrát rychleji:
- Nejprve mulčujte dýňové záplaty. černý film. Tento materiál dobře absorbuje a udržuje teplo. Pod filmem bude teplota půdy u kořenů naší dýně o 3-4 stupně vyšší než venku.
- Za druhé zaléváme teplá voda. Pokud budete révu hned od začátku zalévat teplou vodou, dýně lépe poroste a rychleji dozraje. Dýně se zalévá u kořene během dne, kdy je voda i vzduch dostatečně teplé.
- Za třetí ošetřujeme rostliny růstovými stimulátory. Postřik listů Epinem, Zirconem, Energenem nebo jakýmkoli jiným podobným přípravkem pomáhá dýni přizpůsobit se chladnému počasí.
- Nakonec nainstalujeme reflektor. Abyste dozrávajícím plodům dodali více tepla a světla, můžete za dýni umístit reflexní zástěnu z fólie nalepené na kartonu nebo překližce.
Jak správně sklízet dýně
Veškerou zeleninu se doporučuje sklízet za suchého počasí a dýně není výjimkou. Za krásného dne se vyzbrojíme zahradnickými nůžkami a jdeme na sklizeň.
Ovoce odřízneme spolu se stopkou a ponecháme „ocas“ 3–4 centimetry. Navíc je lepší nechytat samotný stonek. Může spadnout a dýně bez stopky dlouho nevydrží. Pokud si všimnete mělkého poškození na dýňové kůře, utěsněte ji baktericidní náplastí nebo ji namažte zářivě zelenou. Bakterie neprojdou!
Po sklizni uchovávejte dýni určenou ke skladování celý den na slunci. A pak ještě týden sušíme v interiéru, aby se kůra zbavila přebytečné vlhkosti a ztvrdla.
Nezralé dýně (kromě zimních odrůd) se posílají ke zpracování nebo jako první sní.
Pár slov o skladování dýní
Již jsme zmínili, že stolní odrůdy velkoplodé dýně, které mají hustou odolnou skořápku, se skladují lépe než jiné. Mají také více sušiny v dužině, takže dlouho neztrácejí chuť.
Ideálním místem pro skladování dýní je suchý, větraný sklep s teplotou vzduchu cca 6-8°C a vlhkostí 70-75%. Tam se dýně položí na podlahu, na lůžko ze slámy nebo lepenky, aby se plody nedotýkaly. V takových podmínkách vydrží pozdní velkoplodé odrůdy klidně rok, i déle.
Amatérský pěstitel melounů se ale bez sklepa neztratí. Dýně je dokonale uložena v městském bytě. Zralé dýně položené pod postelí nebo za pohovkou vydrží při pokojové teplotě 5-6 měsíců. Hlavní věc je, že se plody navzájem nedotýkají a nedopadají na ně přímé sluneční světlo. A přesto se čas od času bude muset zkontrolovat úložný prostor „pod postelí“. Aby bylo možné včas identifikovat nemocnou, shnilou dýni a zabránit znehodnocení zbytku.
Existuje několik dalších technik, které umožňují, aby se dýně doma dlouho nezkazila. Pokud vás toto téma zajímá, přečtěte si článek: Jak správně skladovat dýni doma, aby vydržela až do jara.
Zdá se, že všechny otázky z prvního odstavce byly zodpovězeny. Dýně by měly být odstraněny ze zahrady před mrazem. Je vhodné, aby plně dozrála na zahradě. Výjimkou jsou pozdní odrůdy. Lze je předem odstranit a dozrát doma. Při určování dne sklizně vycházíme ze vzhledu plodů a rostliny a také doby zrání. Obvykle je uvedeno na obalu semen. Kromě toho nezapomínejme na kolosální vliv povětrnostních podmínek na dobu sklizně. V horkých a suchých létech dozrávají dýně mnohem dříve než v chladných létech.
Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!
