Jak poznáte, kdy sklízet česnek?

Je těžké si představit kuchyni bez česneku. Ve středních zeměpisných šířkách se nejčastěji vysazuje před zimou – zimní česnek. Při tomto způsobu výsadby roste s velkými, rovnoměrně rozmístěnými zuby. Letní česnek je zase lepší než zimní z hlediska trvanlivosti. Letní česnek (jarní) se sází brzy na jaře a sklízí se od druhé poloviny srpna. Nestačí však zasadit a vypěstovat dobrou sklizeň česneku včas, je důležité jej déle uchovávat, a proto musíte znát načasování, známky zrání, pravidla pro sklizeň a skladování této oblíbené zeleninové plodiny.

Proč je důležité sklízet sklizeň včas a správně?

Pokud česnek vykopete předem, jeho stroužky budou měkčí, i když při správném sušení mohou „dozrát“. Někteří zahrádkáři záměrně ryjí o něco dříve, aby česnek při sušení dozrával. Je lepší odstranit mírně nedozrálý česnek než česnek přezrálý.
Když se česnek nechá přezrát, může znovu vyrůst, vyrašit výhonky a zničit šupiny, což pak negativně ovlivní jeho trvanlivost.
Pokud odkládáte vykopávání česneku, praskají vnější šupiny a tvoří se „čisté stroužky“ (bez slupek) – takové cibule do ledna vyschnou a zkazí se.

Sklizeň zimního česneku

Klasické období plného dozrání ozimého česneku je přibližně 100 dní po objevení prvních výhonků. Toto období odpovídá třetím deseti dnům července – začátku srpna, v závislosti na klimatických podmínkách. Je třeba poznamenat, že někteří zahrádkáři sklízejí česnek podle lunárního kalendáře.

Známky zrání zimního česneku

Spodní listy zasychají, horní žloutnou. Tento příznak se primárně týká rostlin s řezanými šípy.
Skořápky vzduchovek praskaly na šípech a odhalily semena česneku nazývaná cibule. Tyto šípky můžete předem odstranit, aby dozrály největší stroužky česneku a zbyly 2 – 3 kusy na výsev.
Vykopejte půdu z pár hlávek česneku a pečlivě prozkoumejte šupiny. Zralý česnek má silný, vysušený vzhled s fialovým nádechem. Pokud se česnek snadno láme na stroužky, znamená to, že je česnek přezrálý a je potřeba ho urychleně vykopat.

Sklizeň letního česneku

Letní česnek dozrává od druhé poloviny srpna do září. Během tohoto období je nutné pečlivě sledovat sklizeň a hledat známky zrání.

Známky zrání letního česneku

Hlavním znakem, že letní česnek je připraven ke sklizni, je polehnutí a žloutnutí stonků a listů.
Kořenový krček zasychá.
Pokud vykopnete žárovku a pečlivě ji prozkoumáte, měla by být hlava zcela vytvořena s jasně definovanými hřebíčky. Šupiny zralé cibule jsou husté a vysušené.

ČTĚTE VÍCE

Kdy hvězdnice po výsadbě kvete?

Jak sklízet a skladovat česnek

Česnek se sklízí za suchého počasí. Po odříznutí šípků, jedná-li se o zimní česnek, cibulky lehce okopejte, poté je opatrně vyjměte ze země a opatrně setřeste zbylou zeminu. Odebraný česnek je umístěn v řadách k sušení. Pokud je počasí suché, nechá se rozložená plodina několik dní venku a odstraní se v noci. Ve vlhkém počasí se schovejte pod širák.

Při déletrvajícím suchu je lepší půdu před sklizní navlhčit. Při setřásání suchých hroud zeminy může dojít k odtržení kořenů spolu se dnem.

Česnek je důležité nevyhazovat, ale opatrně skládat a přemisťovat, aby se předešlo možnému promáčknutí, aby se snížilo riziko různých hniloby.

Poté musí být česnek položen v jedné vrstvě v dobře větrané místnosti pro konečné sušení po dobu 2 až 3 týdnů. Dalším krokem je opatrně odříznout stonky a kořeny. Stonek se seřízne tak, aby zůstal alespoň centimetr. Kořeny jsou odříznuty, aniž by se dotýkaly spodní části žárovky, jinak existuje vysoké riziko onemocnění.

Sklizeň česneku skladujte v suchých (ne vyšší než 80% vlhkost) dobře větraných prostorách. Velká cibule vydrží nejdéle, takže při skladování by bylo dobré česnek třídit podle tohoto kritéria, s cílem použít nejprve malé cibule.

Sklizeň brambor
Výsadba česneku před zimou
Kdy sklízet jablka
Kdy sklízet řepu
Kdy sklízet mrkev

Jak poznat, kdy je čas vykopat česnek a jak jej sbírat, abyste jej uchovali do příští sklizně.

Česnek je jedním z nejnáročnějších na zahradě. Nevyžaduje žádnou zvláštní péči ani pravidelnou zálivku. Má ale jednu zvláštnost – je důležité ji včas vykopat, aby nebyla mladá, ale ani přezrálá. Řekneme vám, kdy můžete česnek kopat a co s ním po sklizni dělat.

Jak zjistit, kdy je česnek připraven ke sklizni
Kdy kopat zimní česnek
Kdy kopat žhavý česnek
Jak správně česnek okopávat a skladovat

Jak zjistit, kdy je česnek připraven ke sklizni

Zimní a jarní česnek mají různé doby sklizně. Zimní česnek (ten, který se vysazuje na podzim), se zpravidla vykopává ve středním pásmu od poloviny července do začátku srpna. Česnek hořký (sázený na jaře) – později, od druhé poloviny srpna do poloviny září. Doba sklizně také závisí na odrůdě: rané jsou hotové za 85-90 dní, pozdní za 100-110 dní. Ale je prostě nemožné s přesností říci, jaké datum potřebujete k kopání česneku. Hodně záleží na regionu, počasí a vlastnostech půdy. Proto, aby bylo možné určit, zda je možné česnek kopat nebo ne, lidé se naučili zaměřit se na několik základních znaků.

ČTĚTE VÍCE

Jaké jsou výhody sladkých brambor pro slinivku břišní?

Kdy kopat zimní česnek

Existuje několik způsobů, jak určit, kdy kopat česnek:

nejjednodušší je sledovat jeho šipky. Chcete-li to provést, při odstraňování šipek na česneku ponechte několik „kontrolních“. Jakmile se šíp narovnal a začal stoupat, krabice praskla a objevila se semena – bylo na čase kopat;
můžete se také zaměřit na pírko a listy: dvě spodní peří by měla být zcela suchá a horní listy by měly začít žloutnout;
vykopejte pár stroužků česneku na zahradním záhonu – pokud se kořen změní z jasně bílé na světle šedý a začne vysychat, můžete to celé vykopat.

Také u zralého česneku by měla být slupka hustá a suchá, fialová nebo bílá, v závislosti na odrůdě.

Kdy kopat žhavý česnek

Pro česnek hořký platí stejná pravidla jako pro česnek zimní. Ale existuje několik dalších příznaků:

česnek přestane růst;
listy a stonky začínají padat;
kořenový krček zasychá.

Proč je důležité vykopat česnek včas: je to jednoduché – pokud se opozdíte nebo spěcháte, zelenina nebude dobře skladována, může začít hnít a nevydrží až do příští sklizně.

Jak správně česnek okopávat a skladovat

Existuje několik základních pravidel pro sklizeň česneku, aby vydržel déle:

asi 1-1,5 týdne před sklizní nezalévejte;
kopat česnek v suchém dni – ráno nebo večer jej může aktivní polední slunce vysušit;
česnek vyhrabat vidlemi – lopata ho může poškodit;
po sklizni nechte česnek 7-10 dní na dobře větraném místě – měl by vyschnout, proto je potřeba ho rozložit;
po zaschnutí seřízneme stonek (necháme asi 10 cm) a kořeny.

Přezrálý a poškozený česnek dejte stranou a použijte jako první.

U cibule je situace obdobná – neexistuje jednotný univerzální čas pro její sklizeň, protože záleží na regionu, počasí a odrůdě. Existuje však několik jistých příznaků: peří zralé cibule začnou žloutnout a ohýbat se k zemi, krk vysychá a kůže se začíná odlupovat.