Podle průzkumu na webu KP dává drtivá většina našich čtenářů přednost melounu před melounem. Jak ale vybrat pruhovaný, aby nebyl bolestně žalostný za úsilí vynaložené na přepravu obra? Zde jsou způsoby, jak vybrat zralý a sladký meloun
Jak rozlišit zralý meloun
znít
Zaklepete-li na meloun, zralý vám odpoví zvoněním. A pokud je odpověď hluchá, ovoce není dostatečně šťavnaté. Buď byl sebrán nezralý, nebo už začal zevnitř vysychat.
Tato rada je pravděpodobně každému známa. A možná nejvíce nezaměnitelný. Mnoho lidí však stále nechápe: podařilo se jim z melounu vytáhnout nudný nebo zvukový zvuk. Co na to říct? Porozumění přichází s praxí. Naklepejte 10 melounů, podívejte se na rozdíl.
Peel
Zralý meloun, který dospěl na melounu, má tmavě zelenou, hustou barvu. Je těžké ho zatlačit nehtem. Ale pokud byly pruhované z melounů odstraněny předem, slupka neměla čas na získání hustoty a je snadné ji poškrábat.
Kůra vysoce kvalitního melounu by samozřejmě neměla být poškrábaná, proražená, prasklá a neměla by mít hnědé skvrny hniloby. Je lepší nekupovat řezané melouny a ty, z nichž byl vyříznut kousek, aby se zobrazila dužina. Nožem se do buničiny zavedou mikroby, které okamžitě začnou pracovat na zkažení produktu. Pokud takový meloun stojí půl dne na slunci, je před zkazením. Nikdo neví, jak čistý byl nůž prodejce, zda do šťavnaté dužiny zavedl například E. coli.
Žlutá skvrna
Ano, na zelené slupce dobrého melounu by určitě měla být žlutá skvrna. Čím je jasnější a intenzivněji zbarvená, tím lépe. Místo je místo, kde meloun ležel na náplasti melounu. A pokud měl dostatek slunce, skvrna byla žlutá. Pokud je ho málo, zůstává bledá a bělavá. A čím více slunce, tím sladší dužina.
Cop a „knoflík“
Populární moudrost říká: zralý meloun má suchý ocas. Praxe ukazuje: zatímco melouny s melouny se dostanou ke kupujícímu ve středním Rusku, ocas bude mít v každém případě čas vyschnout.
Důležitější je stav „knoflíku“ – místa, odkud pochází ocas. Tento „knoflík“ ve zralém melounu by měl být také suchý a dřevnatý. Pokud narazíte na kopii se nazelenalým „knoflíkem“, poohlédněte se po jiném produktu. Možná i od jiného prodejce.
Pulp
Světlé, šťavnaté, při podrobném prozkoumání – zrnité. Pokud je řez hladký, lesklý, bobule je buď nedozrálá, nebo začala kvasit. Barva dužiny u různých odrůd se může lišit. Nyní existují dokonce žluté melouny.
Kulaté nebo oválné
Existuje názor, že kulaté melouny jsou “dívky”, sladší než oválné, které se údajně vytvořily ze samčích květů – “chlapci”. Ve skutečnosti se vaječníky nacházejí pouze na samičích květech. Takže jsou to všechny dívky. Jen ne každý má dobrý „charakter“.
velikost
To silně závisí na odrůdě a místě, odkud pochází. Ale pokud si vyberete z jedné dávky (a jeden prodejce má zpravidla jednu dávku), je větší pravděpodobnost, že narazíte na zralý meloun, pokud si koupíte kopii o něco větší než průměr.
Obry a šmejdy je lepší nebrat – je velké riziko, že byli buď oškubaní na zeleno, nebo překrmení chemikáliemi.
Mimochodem, zralý meloun s dostatečně velkou velikostí příliš neváží. Nezralý má jinou hustotu. Například ve vodě se utopí. Objeví se dospělý. Je pravda, a přezrálé, také vyschlo. Příliš světlé proužky by tedy měly upozorňovat.
Optimální hmotnost je 6 – 9 kg.
Pružnost
Chcete-li si vybrat zralý a sladký meloun, vezměte ho do ruky a plácněte ho dlaní na stranu. Ze zralého melounu pocítíte návrat druhou rukou. Je elastický, pružný. Nezralý meloun je měkký, tep v něm zhasne.
Co jsou melouny
Existují pouze dva druhy vodního melounu: divoký, který roste v Africe, a kultivovaný – ten, který se pěstuje na melounech po celém světě. Vše ostatní, odlišné vnější barvou, barvou masa a hmotností, jsou odrůdy a hybridy.
Věrnost tradici
Nejoblíbenější odrůdy v Rusku jsou odrůdy vyšlechtěné domácími chovateli: Astrakhan, Bykovsky, Chill. Tyto vodní melouny jsou kulaté nebo podlouhlé. Kulaté mají světlé, výrazné pruhy. U podlouhlých není vzor tak jasný, pruhy mohou splývat s obecnou barvou. Dužnina je červená nebo jasně karmínová. V závislosti na odrůdě může mít meloun tenkou nebo naopak silnější kůru, velká černá nebo malá šedá semena.
Sladký exotický
Kromě zeleně pruhovaných existují i vodní melouny s tmavě zelenou, bílou slupkou a dokonce s mramorovanou kresbou, kdy zelené žilky tvoří na světlém pozadí sotva znatelné podélné pruhy.
Známá je japonská odrůda černých vodních melounů “densuke”. Ve skutečnosti nejsou vůbec černé, akorát slupka má tak tmavý odstín zelené, že se opticky jeví jako černá. Pro svůj exotický vzhled a nízký objem produkce jsou tyto vodní melouny považovány za nejdražší na světě.
Barva dužiny vodního melounu se také liší. Kromě „klasické“ červené a růžové to může být žlutá, oranžová a bílá. Nejběžnější z “nestandardních” bobulí se žlutou dužinou. Dříve byly do Ruska přivezeny z asijských zemí, nyní se již pěstují i u nás.
Pro pohodlí
Pokud vás nebaví vybírat kosti z dužiny vodního melounu, zkuste plody bez pecek. Odpůrci GMO produktů se nemusí obávat: takové odrůdy jsou výsledkem selekce, nikoli genetického inženýrství.
Meloun je bohatý na hořčík: 100 gramů obsahuje 12 mg tohoto stopového prvku, což je asi 60 % denní potřeby. Hořčík zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a příznivě působí na činnost nervové soustavy. Je také nezbytný pro normální vstřebávání draslíku, sodíku, vápníku a dalších prospěšných látek. Meloun je také bohatý na kyselinu listovou neboli vitamín B9, který se podílí na práci lidského oběhového a imunitního systému.
Zajímavé je, že dužina vodního melounu obsahuje aminokyselinu citrulin. Látka je pojmenována podle latinského názvu pro vodní meloun (citrullus), ze kterého byla poprvé izolována. Tato aminokyselina pomáhá rozšiřovat cévy a zabraňuje bolesti svalů po cvičení.
Jíst meloun je užitečné při zánětu ledvin, gastritidě, onemocněních jater a žlučových cest a hypertenzi.
Srpen je tradiční dobou hojnosti vodních melounů na pultech obchodních řetězců po celé republice. Ale bohužel ani na vrcholu sezóny nejsou všechny pruhované bobule tak sladké, aby skončily na vašem kuchyňském stole. Jak si vybrat zralý meloun pomocí smartphonu, vám řekneme v tomto článku.
Jak si vybrat meloun v obchodě
Jak si vybrat lahodný meloun pomocí smartphonu
Hlavní věc je krátká
Jak si vybrat meloun v obchodě
Jak si vybrat lahodný meloun pomocí smartphonu
Hlavní věc je krátká
Jak si vybrat meloun v obchodě
Existuje mnoho způsobů, jak si vybrat lahodný meloun. Za prvé, zkušení kupující doporučují věnovat pozornost ocasu melounu. U zralých bobulí by měla být suchá.
Zralost plodu můžete určit podle dalších vnějších znaků. Kůra zralého melounu by neměla být lesklá. Navíc velká žlutá hliněná skvrna na boku bude indikovat dostatečnou zralost. Čím je výraznější a jasnější, tím je bobule sladší.
Při poklepání by měl meloun vydávat dunivý zvuk připomínající vibrace. Příliš hlasitý zvuk může naznačovat, že ovoce je přezrálé, příliš mdlý naopak jeho nezralost, míní odborníci.
Právě tuto funkci vzalo mnoho programátorů za základ při vývoji mobilních aplikací pro chytré telefony, které určují zralost ovoce. A pokud ještě nemáte dostatek zkušeností, abyste sami identifikovali zralé bobule podle sluchu, můžete zkusit důvěřovat jedné z těchto aplikací.
Jak si vybrat lahodný meloun pomocí smartphonu
Aplikace Watermelon Prober vám umožňuje zkontrolovat zralost ovoce zvukem pomocí mikrofonu zabudovaného ve vašem smartphonu.
Pro kontrolu v aplikaci je potřeba vybrat velikost plodu, přiložit smartphone do těsné blízkosti a třikrát s ním klepnout na druhou stranu. Program v závislosti na intenzitě zvuku určí zralost bobule a zobrazí výsledky testu na obrazovce smartphonu.
Další aplikací, která dokáže určit zralost podle zvuku, je Melony: World First Watermelon Ripeness.
Podle vývojářů aplikace používá složité algoritmy k analýze zvukových frekvencí a určení zralosti bobulí. V AppStore existuje podobná aplikace pro uživatele zařízení iPhone.
Aplikace Ripe Watermelon Free pomáhá určit zralost ovoce v závislosti na jeho hmotnosti a také obvodu jeho výšky a šířky.
Vše, co musíte udělat, je změřit bobule pomocí měkké měřicí pásky nebo nitě a zadat údaje do příslušných polí na obrazovce.
Vestavěné algoritmy vypočítají správné proporce a výsledky se okamžitě zobrazí na obrazovce vašeho smartphonu.
Závěr
Samozřejmě byste neměli slepě věřit takovým ověřovacím metodám a brát je zcela vážně, protože většina vývojářů takových aplikací pravděpodobně nebude mít nic jiného než zábavní účely. Jsme si však jisti, že v budoucnu se určitě objeví pokročilejší metody pro analýzu zralosti vodních melounů pomocí gadgetů, ale prozatím je doporučujeme používat pouze jako doplňkové opatření a pokud možno věřit pouze svým vlastním očím a uším při výběru.
To je také zajímavé
- Jak dát svým přešlapujícím sousedům lekci. Lehká cesta
- Jak používat telefon jako myš
- Jak měřit krevní tlak pomocí smartphonu
