Jarní česnek se od zimního liší tím, že má mnohem lepší trvanlivost. Sklizeň je skladována po dobu 10-12 měsíců a některé odrůdy neztrácejí komerční kvalitu po dobu jednoho a půl roku. Pěstování jarního česneku je docela jednoduché, pokud znáte zvláštnosti zemědělské technologie této plodiny.
Zima a jaro – vlastnosti a rozdíly
Jak odlišit zimní česnek od jarního česneku? – specifické vlastnosti budou uvedeny v popisu odrůdy. Zimní odrůdy jsou určeny pro podzimní výsadbu, jarní odrůdy se vysazují na jaře.
Přítomnost šípu
O jaký druh česneku jde, pochopíte při pohledu na strukturu hlavy. Většina zimních odrůd je šroubová. U těchto odrůd jsou stroužky umístěny kolem centrálního stonku. Přítomnost suché stonky ve středu hlavy jasně naznačuje, že se jedná o zimní odrůdu česneku.
Z tohoto pravidla však existují výjimky. Existují odrůdy zimního česneku, které nestřílí, a některé, které střílejí, jsou univerzální – lze je sázet jak na jaře, tak před zimou.
Jarní česnek nevystřeluje, jeho listy tvoří nepravý stonek, obvykle nepřesahuje 35–40 cm na výšku.Jarní odrůdy jsou jednodušší na péči, už jen proto, že zahradník nemusí hlídat růst a lámání výhonu je to vypnuté.
Struktura hlavy
Jarní česneková cibulka se strukturou liší od zimního. Protože nestřílí, ve středu hlavy není tyč. Zuby jsou uspořádány v několika vrstvách, které se navzájem překrývají.
Pokud má hlávka zimního česneku pouze 5–7 velkých stroužků, pak jarní česnek jich má 15–20, velikosti od středních po malé. Malá velikost stroužků je nevýhodou jarního česneku, hospodyňce dělá větší potíže při vaření. Díky skvělé chuti a vynikající trvanlivosti se však vyplatí věnovat čas čištění.
Chuť
Odrůdy zimního česneku se vyznačují ostrou, bohatou štiplavou chutí a jasnou vůní. Jarní česnek má jemnější chuť, ale je stejně aromatický. Chuťové vlastnosti různých odrůd se mírně liší, takže znalci pikantního koření pěstují několik odrůd.
zachování kvality
Hlavní předností jarního česneku je jeho vysoká odolnost proti houbovým chorobám a výborná trvanlivost. Cibule zimních odrůd začínají po novém roce klíčit a ztrácet turgor. Někdy se hlavy, které vypadají silně, ukáží jako zcela poškozené v důsledku fuzárií nebo šedé hniloby.
Jarní česnek se skladuje nesrovnatelně lépe než česnek zimní. Zahradník nemusí vynakládat zvláštní úsilí na zachování sklizně. Hlávky jarního česneku leží nepoškozené až do příštího léta a někdy i déle.
Produktivita
Hlavičky jarního česneku jsou co do velikosti a hmotnosti mnohem menší. Průměrná hlávka ozimého česneku tedy váží 120–150 g, u jarního česneku je norma 50–70 g. Proto je výnos na metr čtvereční u zimních odrůd mnohem vyšší než u jarních odrůd.
Podmínky pěstování
Jarní česnek je záchranou pro regiony s chladnými zimami bez sněhu. Silné mrazy v první polovině zimy, které přicházejí „na holou půdu“, před sněhem, často způsobují zmrznutí zimního česneku.
V oblastech nacházejících se v nížinách, v zóně jarních záplav, stejně jako na pozemcích s blízkou podzemní vodou, zahradníci upřednostňují pěstování jarního česneku, protože zimní česnek odumírá, když je půda podmáčená po dlouhou dobu během zimního tání a jarního tání sněhu .
Jarní odrůdy česneku
Existuje mnoho časem prověřených odrůd jarního česneku. U zahrádkářů jsou oblíbené už desítky let. Existují také úspěšné nové odrůdy, které jsou výnosem lepší než staré odrůdy.
Ležící
Moderní odrůdy jarního česneku z uralského výběru se vyznačují vynikající udržovací kvalitou. Sklizeň se skladuje 10 měsíců bez ztráty obchodní kvality.
Malá velikost cibulí je kompenzována příjemnou, lehce pikantní chutí. Odrůdy jsou nenáročné na pěstování a odolné vůči houbovým chorobám.
- Permyak — cibule o hmotnosti do 34 g, s 16–17 stroužky v hlávce;
- Uralets – do 35 g, 18–20 stroužků;
- Degtyarsky – do 38 g, 16–18 stroužků;
- Demidovský – do 47 g, 15–16 stroužků;
- Shunut – do 47 g, 13–16 stroužků;
- Nugget – až 67 g, 19–23 stroužků.
Samostatně stojí za zmínku stará odrůda jarního česneku Sochi 56, přijatý jako standard. Velké hlávky o hmotnosti až 70 g lze skladovat jeden a půl roku bez ztráty chuti. Odrůda je odolná vůči houbovým chorobám a nenáročná na péči.
Сорт Yelenovsky horší než standard pouze ve velikosti cibulí, jejich hmotnost nepřesahuje 21–23 g. Jedná se o rychle rostoucí odrůdu, nenáročnou na pěstování, odolná vůči houbovým chorobám a háďátkům.
Pikantní a aromatický
Většina odrůd jarního česneku má jemnou, poloostrou chuť. Fanoušci pikantního jídla preferují odrůdy s výraznější bohatou chutí:
- Rada — cibule o hmotnosti do 40 g s 10–16 dosti velkými stroužky v hlávce;
- Abrek – malé cibule o hmotnosti 26–30 g, s až 15 hřebíčky v hlávce.
plodný
Vzhledem k malé velikosti cibule je výnos jarního česneku poměrně skromný – 0,3–0,5 kg/m1. m ve srovnání se zimními odrůdami – 2–XNUMX kg/mXNUMX. m
Odrůdy jarního česneku, které se výnosem blíží česneku zimnímu, mají cenu zlata. Jejich skladovatelnost je o něco horší než odrůdy s malými velikostmi cibulek a vykazují dobrou skladovatelnost po dobu 8 měsíců.
Zvláštní pozornost si zaslouží odrůda Gulliver. Jedná se o středně pozdní odrůdu. Je považován za univerzální: často se pěstuje jako jarní plodina, ale výsadba před zimou je přijatelná. Struktura hlavy je podobná zimním odrůdám. Cibule je velká, váží 100–120 g, jednotlivé hlávky dorůstají až 250 g. Velké hřebíčky se snadno vaří. Dužnina je pikantní a aromatická. Kvůli velké velikosti žárovek Gulliver vykazuje rekordní výnosy u jarních odrůd – až 1 kg/mXNUMX. m
Сорт Bílý lotos pěstitelé zeleniny ceněni pro velké hlávky se sněhobílými šupinami. Hmotnost cibulí dosahuje 120 g, hlávka má 10–12 poměrně velkých stroužků. Krémová dužina má příjemnou, mírně štiplavou chuť a jemnou vůni.
Сорт Victorio byla úspěšně pěstována letními obyvateli za posledních 20 let. Jedná se o produktivní odrůdu s poměrně velkými cibulkami o hmotnosti až 40–45 g. Příjemná poloostrá chuť, šťavnatá dužnina a vysoký výnos řadí tuto odrůdu k oblíbeným.
Zahraniční, cizí
V jižních oblastech naší země, kde jaro přichází dříve a léto trvá déle, jsou oblíbené evropské odrůdy jarního česneku: Příchuť, Kledor, Printanor. Za příznivých podmínek pěstování vykazují vysoké výnosy.
Pěstitelé zeleniny oceňují odrůdy zahraničního výběru pro velkou velikost cibulí a stroužků, pikantní jemně kořenitou chuť, bohaté aroma a výbornou skladovatelnost.
Zvláštnosti pěstování
Pro všechny cibulovité rostliny jsou v počáteční fázi růstu rozhodující teplota půdy a vlhkost. Česnek potřebuje ke kořenování chladnou, vlhkou půdu.
Sklizeň jarního česneku přímo závisí na načasování výsadby. Ztratí-li se čas a na jarní vláhu zůstanou jen vzpomínky, hřebíček pomalu zakoření, což povede k zakrnění rostlin a v důsledku toho k nedostatku úrody.
Při pozdní výsadbě cibule trpí horkem. Rostliny, které se nestihly pořádně zakořenit, začínají růst, listy spotřebovávají přísun živin z stroužků, načež se vývoj zastaví.
Podmínky vysazování
S výsadbou jarního česneku se začíná jako první, jakmile půda rozmrzne. Doba výsadby se v různých regionech liší. Na jihu – to je konec března, ve středním pásmu – polovina dubna, v severních oblastech – konec dubna – začátek května.
Zpětných mrazů se zahrádkáři bát nemusí. Česnek je mrazuvzdorná plodina, sazenice snesou teploty až –10 °C. Po mrazech pokračuje v růstu nadzemní část.
Pro urychlení jarní výsadby je vhodné připravit záhon na podzim. Půda se naplní humusem a aplikují se draselná a fosforečná hnojiva. V tomto případě není třeba kopat na jaře, což znamená, že nebudete muset čekat, až půda vyschne. To umožňuje jarní česnek zasadit o 1-2 týdny dříve.
Pokud lůžko pro výsadbu nebylo od podzimu připraveno, musíte počkat, až se půda přestane lepit na lopatu, a teprve poté začít s přípravou půdy.
Výběr místa a příprava půdy
Česnek vyžaduje dobré osvětlení, pro výsadbu vyberte otevřené slunné místo. Je důležité promyslet schéma výsadby pro ostatní zeleninové plodiny, aby záhon s česnekem v budoucnu neskončil ve stínu vysokých rostlin, jako je kukuřice, slunečnice nebo rajčata a okurky pěstované na mřížoví.
V oblastech s deštivým létem, stejně jako v oblastech s těžkými jílovitými půdami, má smysl sázet česnek na vyvýšené záhony. Jako každá cibule nemá ráda stagnující vlhkost v půdě.
Při výběru místa výsadby je nutné vzít v úvahu předchozí plodiny. Česnek byste neměli sázet na stejné místo, kde rostl loni.
Cibule je špatným předchůdcem, protože rostliny stejné rodiny jsou postiženy stejnými chorobami. Rajčata, paprika, lilek a okurky nejsou nejlepšími předchůdci, protože tyto plodiny často trpí fusáriem a padlím, na které je náchylný i česnek.
Kořenový systém cibule je vláknitý a leží v malé hloubce, proto je důležité pečlivě připravit půdu pro výsadbu. Úrodná, kyprá půda je klíčem k vysokému výnosu.
Při výsadbě česneku je nepřijatelné přidávat čerstvou organickou hmotu: hnůj nebo poloshnilý humus, protože to vyvolává rozvoj houbových chorob. Při přípravě záhonu na rytí se přidává vyzrálý humus nebo kompost, který je vzhledem prakticky k nerozeznání od zeminy.
Míra aplikace organické hmoty závisí na úrodnosti půdy. Na černozemě a hlíně stačí 0,5–1 kbelík na metr čtvereční. m lůžek, na písčitých hlinitých a písčitých půdách, chudých na složení, bude zapotřebí více organické hmoty – 1–1,5 kbelíků humusu na metr čtvereční. m
Při kopání půdy se aplikuje komplexní minerální hnojivo označené „jaro“, může to být nitroammofoska nebo jiné složení se stejným poměrem dusíku, fosforu a draslíku.
Česnek preferuje půdu s neutrální kyselostí, pH = 6,5–7,0. Na mírně kyselé půdě je užitečné přidat popel ze dřeva jako zdroj draslíku, vápníku a stopových prvků. Popel mírně alkalizuje půdu, což pomáhá neutralizovat kyselost.
Testování kyselosti půdy lze provést doma pomocí testovacího systému “Agrochemik”. V případě nutnosti dezoxidace půdy se před rytím přidává dolomitová mouka nebo křída, aplikační dávky závisí na hodnotách pH.
Příprava výsadebního materiálu
Před výsadbou se hlávky česneku rozdělí na stroužky. Pro výsadbu je lepší vybrat větší stroužky z vnější řady. Pokud je sadebního materiálu příliš málo a musíte použít všechny stroužky, je vhodné je zkalibrovat na malé, střední a velké, protože hloubka zapuštění závisí na velikosti.
Je užitečné ošetřit stroužky česneku bezprostředně před výsadbou roztokem biofungicidu s Bacillus subtilis: “Bacterra”, “Fitosporin”, “Alirin”, “Gamair”. Bacillus subtilis se množí v kořenové zóně rostliny a uvolňuje přírodní antibiotické látky a stimulátory růstu. To pomáhá zvýšit odolnost rostlin proti houbovým chorobám a zvyšuje výnos.
Komplexní biologický produkt Pomocníci bakterií Atlant. Zdraví rostlin a půdy » Aplikuje se do výsadbových brázd ihned po výsadbě. V tomto případě není nutné zpracování sadebního materiálu.
Pokud uplynula optimální doba pro výsadbu jarního česneku a půda již vyschla, je nutné sadbu nejprve naklíčit, urychlíte tím zakořenění stroužků v zemi. Za tímto účelem se stroužky semen zabalí do vlhké látky nebo se vloží do vlhkých pilin. Jakmile se kořeny vylíhnou, hřebíček se zasadí do země s předsazovacími rýhami.
Zkušení zahradníci začínají s přípravou semenného materiálu měsíc před výsadbou. Zuby se na několik hodin namočí do teplé vody, poté se zabalí do vlhkého hadříku a umístí do přihrádky na zeleninu v lednici. Chlad a mírná vlhkost jsou příznivé podmínky pro zakořenění česneku. V době výsadby mají stroužky kořenový lalok, který urychluje jejich zakořenění v půdě a vzcházení sazenic.
Přistání
Jarní česnek se sází do brázd nebo bodově do určených jamek. Vzdálenost mezi řádky je 15–20 cm, mezi stroužky v řadě 6–8 cm.
Hloubka zapuštění závisí na velikosti zubů a hustotě půdy. Pro velké stroužky na úrodné, dobře obdělané půdě je optimální hloubka výsadby 4–6 cm, čím jemnější sadební materiál, tím menší je hloubka výsadby.
Na písčitých půdách se česnek sází o něco hlouběji, protože půda s vysokým obsahem písku rychle vysychá a v hloubce zůstává půda déle vlhká. Na těžkých jílovitých půdách je hloubka výsadby menší, protože pro klíčky bude obtížné prorazit hustou půdu.
péče
Střílí
Při dodržení optimální doby výsadby se sazenice objeví asi za 2 týdny. Pokud se ukáže, že jaro je horké, je nutné chránit záhony před spalujícím sluncem hustým spunbondem, aby se zabránilo vysychání půdy.
Rychlost klíčení česneku přímo závisí na vlhkosti půdy, takže se musíte ujistit, že půda nevyschne. Výsadbu byste neměli nechávat napospas osudu – v suché půdě stroužky zakoření pomalu. Zpoždění začátku bude mít za následek krátkou sklizeň na podzim.
Jakmile se objeví výhonky, je nutné záhony mulčovat. Organický mulč vyrobený ze slámy, sena a pilin pomáhá zadržovat vlhkost v půdě a také chrání kořeny rostlin před přehřátím – to je pro česnek velmi důležité.
Pokud nejsou k dispozici žádné materiály pro mulčování, je nutné mezi zavlažováním uvolnit půdu. Při procesu kypření dochází k porušení půdních kapilár, což snižuje odpařování vlhkosti z půdy. Při kypření se navíc ničí sazenice jednoletých plevelů, což v budoucnu usnadňuje odplevelování.
V počáteční fázi růstu je důležité sledovat čistotu výsadby a nedovolit, aby česnek zarostl plevelem.
Napájení a krmení
Na začátku vegetačního období, kdy česnek aktivně roste listy, je nutné udržovat optimální vlhkost půdy. Pokud je jaro a začátek léta suché, budete muset výsadbu pravidelně zalévat.
Vlhkost v počáteční fázi je nesmírně důležitá pro růst listů. Při nedostatku vody bude nadzemní část rostliny slabá a v budoucnu nebude schopna zajistit výživu hlávce, v důsledku toho bude úroda mizivá.
I na úrodné půdě potřebuje česnek pravidelné krmení. První se provádí pro urychlení růstu vzdušné části ve fázi 3-4 listů. Zde jsou zapotřebí dusíkatá hnojiva: dusičnan amonný, dusičnan draselný nebo karbamid (močovina).
Týden po krmení dusíkem je vhodné podpořit rostliny růstovým stimulátorem „Isabion“, který obsahuje lehce stravitelný dusík a aminokyseliny.
Po dalších dvou týdnech přihnojte komplexním hnojivem. “Zdravé turbo na cibuli a česnek”. Jeho složení odpovídá potřebám rostliny v této fázi růstu, NPK = 14:12:20. Pokud rostliny vypadají slabé, opakujte krmení po 15 dnech.
Koncem července, asi měsíc před sklizní, se provádí konečné přihnojení draselnými hnojivy. Draslík podporuje tok živin z nadzemní části do cibule, což zlepšuje kvalitu česneku a jeho chuť. Pro krmení kořenů použijte roztok síranu draselného nebo monofosfátu draselného.
Sklizeň
Jarní česnek dozrává později než zimní česnek. Ukazatelem zralosti česneku je poléhání nať. Vzhledem k tomu, že jarní odrůdy nešroubují, základna falešného stonku zůstává měkká, protože uvnitř není tyč. Jakmile začne odtok živin z listů do cibule, vrcholy zežloutnou a polehnou.
Se sklizní jarního česneku byste neměli otálet. Není třeba čekat, až vršky úplně vyschnou a zmizí – hledání malých hlaviček v zemi tak bude mnohem obtížnější. Úrodu je nutné sklidit před nástupem déletrvajících podzimních dešťů, jinak ve vlhké půdě uhnívají krycí šupiny cibulí, hlávka se rozpadne na samostatné stroužky, což bude mít špatný vliv na skladování.
