Jak poznáte, že je okurka již zralá?

Doba zrání okurek od začátku fáze rašení až do úplného zralosti velkých plodů se může lišit v závislosti na výživě a osvětlení. Pozdní odstraňování plevele a hubení chorob a škůdců se zde nebere v úvahu. Představme si, že všechna tato opatření jsou plně dodržována.

Doba zrání

Doba zrání okurek je do značné míry dána odrůdou, která se právě pěstuje. Zahradníci zpravidla pěstují několik odrůd najednou. To se provádí za účelem prodloužení sezóny zrání zeleniny na delší období. Vezměme si jako příklad několik různých odrůd. V tomto případě byla jako rostoucí oblast vybrána oblast Voroněž. V jižnějších regionech se načasování těchto plodin procházejících všemi fázemi vývoje posouvá blíže k loňské zimě, na severu – k nadcházejícímu podzimu.

Několik odrůd v popsaném příkladu bylo vyséváno jako sazenice blíže k začátku dubna. Zasadit je můžete začátkem dubna. Když jsou pěstované sazenice přesazeny do skleníku, je možný vznik zpětných mrazů (v závislosti na regionu).

K jejich odstranění bude zapotřebí několik vrstev polyethylenu a je možné použít další materiál – spunbond. Zvyšuje efekt úspory tepla.

Situace opět závisí na povětrnostních podmínkách: denní výkyvy mimo sezónu mohou dosáhnout 20 stupňů i více. Zaměřte se na předpověď počasí v regionu. Mohou nastat případy, kdy je úkryt pokryt sněhem a mráz klesne na -10. To však neznamená, že vaše výsadba okurek definitivně zemře: sníh je bezplatný a velmi spolehlivý tepelný izolátor.

Pokud se mrazy na jaře stále ukázaly jako bez sněhu, bude nutná další izolace. Podnikaví zahradníci zahřívají půdu pomocí tepelně úsporných kabelů ve spolehlivé izolaci, čímž šetří úrodu okurek milujících teplo před smrtí a výrazným zpožděním při sklizni (při opětovné výsadbě semen).

Semena se doporučuje zasít nejdříve 1. dubna: tím se pojistíte proti ztrátě sazenic v důsledku znatelného nachlazení. Pokud se předpověď počasí vyznačuje jarními anomáliemi (březen a duben se promění v pokračování plnohodnotné zimy), měli byste to hrát na jistotu a zasadit semena nejdříve na začátku května.

V popsaném příkladu byla semena několika odrůd zasazena v polovině dubna. Jsou předem namočené v růstovém stimulantu: to jim pomůže rychleji vyklíčit. Například, Energen je dobrá volba pro okurky. Semena, která začala klíčit, se doporučuje sázet do nádoby o objemu alespoň 0,2 dm3. Současně jsou naplněny půdou z poloviny nebo ⅔. Jak klíčky pokračují v růstu, jsou navíc posypány tenkou vrstvou zeminy. Tímto způsobem mohou rychle růst bez dodatečného osvětlení v zatažených dnech.

Okurka, stejně jako mnoho druhů zahradních rostlin, nežije v podmínkách uměle vytvořeného nebo polárního soumraku: jakmile se objeví výhonky, přestanou se vyvíjet a zemřou.

Jako zemina se používá zemina sebraná např. z lesa, ale do stavu černozemě se doporučuje přidat trochu rašeliny nebo uměle vyhnojené zeminy. Dodatečná aplikace minerálů je indikována pouze při špatném růstu semenáčků. Se správnou péčí a krmením sazenice rychle procházejí fází třetího listu (všechny tři listy by neměly být děložní, ale vyrostlé přímo z rostoucího stonku).

Když budou mít sazenice alespoň 4 pravé listy, budete muset tyto výhonky zasadit do země na trvalé místo. Začátkem května budou všechny sazenice připraveny na další zrychlený růst na zahradě a nevypadají přeexponované.

Dobrým předchůdcem okurek je například červená řepa. Šest měsíců před výsadbou zeleniny musí být půda obohacena o hnůj nebo trus, které odležely alespoň tři roky. Před přidáním organické hmoty se půda uvolní (tato část místa je vykopána). Pokud bylo podzimní zpracování půdy provedeno podle všech pravidel, pak na jaře není třeba uvolňovat postele. Při včasných opatřeních se sazenice zakoření zcela bez ztráty sazenic a koncem dubna začnou rychle růst.

U všech odrůd vyžadují okurky bohatou, velmi úrodnou černozem. Pokud je ve vaší oblasti červená nebo žlutá půda, hlinitopísčitá půda nebo půda s obsahem písku 40–50 %, pak se doporučuje šest měsíců před výsadbou přidat do ní přiměřené množství rostlinného a živočišného odpadu jakéhokoli původu.

Po 10. květnu, kdy již bylo provedeno několik zalévání, musí být záhon s rostoucími rostlinami okurek uvolněn. Vedle okurek můžete zasadit další plodiny, například papriky a rajčata. Odrůdy těchto plodin neovlivňují stabilní růst okurek. Všechny ostatní rostliny by však měly být od okurek vzdáleny 70 cm. Okurky kvetou v tomto příkladu nejdříve 20. května. Do dnešního dne liány okurky rychle rostou a dosahují výšky až 1 m. Je možné, že se na každém z keřů mohou objevit dceřiné řasy.

Jednou z prvních, která kvete, je například odrůda okurky Belka. (hybrid F1). Pokud zasadíte semena, která nejsou čerstvá, rostliny vyjdou oslabené a výnos, i při správné a včasné péči, bude nízký. To však neznamená, že tyto rostliny nebudou plodit: za celou sezónu z nich lze sbírat až několik plodů.

Do 24. května vykvetou i další odrůdy, u kterých je období tvorby květů mírně opožděno. Pro urychlení růstu 25. května se doporučuje krmit rostliny močovinou. Roztok se připraví podle následující receptury: 5 g močoviny a 25 g přípravku Biohumus se rozpustí v 10 litrech vody. Nejméně 1,5 litru roztoku se nalije na každý keř metodou kapkové závlahy (do předem navlhčené půdy). Nezapomeňte uvolnit otevřené záhony 12 hodin po každém zalévání: kořeny rostlin okurek musí dýchat.

Pro zvýšení výnosu není nutné používat zaštipování révy okurek po 8. listu, jak se to dělá u mnoha plodin. Pokud se černozem vyznačuje velmi vysokou úrodností, je zde dostatek vody a není nedostatek slunečního světla, pak mohou postranní výhonky do konce období plodů vyrůst, jak se mohou natáhnout. Všechny přinesou slušné množství úrody.

Do konce května je přístřešek zcela odstraněn. V noci teplota neklesne pod +12, což znamená, že není nutné rostliny omezovat. Začátkem června se začínají tvořit malé (rudimentární) okurky. Stejná odrůda „Belka“ tedy demonstruje jejich hojnost.

Na začátku léta je mnoho odrůd okurek náchylných k šíření patogenů. Plísňové infekce se tak objevují ve formě skvrn. Účinným opatřením proti nemocem je vázání bičů. Jsou-li nasměrovány svisle nahoru, zabrání spórám v aktivním šíření.

Od 6. června probíhá kontrola dozrávajících plodů z hlediska velikosti a technické zralosti. Některé odrůdy, například „Clavdia Agro“ (hybrid), rostou plody do velikosti mírně podprůměrné. Odrůda „Without Bees“ se chová přibližně stejně. Okurky odrůdy „Emerald Prize“ již rostou velikostně nadprůměrně (ve srovnání s udávanou délkou a tloušťkou plodů). Odrůda „City“ také není v dnešní době nijak zvlášť velká. Hybridní odrůda “Gerasim” zase dorůstá do velkých rozměrů. Výše zmíněná odrůda Belka výrazně zaostává za mnoha výše uvedenými odrůdami: okurky těchto keřů se mohou v prvních deseti dnech června ukázat jako malé.

Asi o dva dny později, 8. června, mají plody odrůd „Claudia“ a „Without Bees“ čas znatelně narůst do velikosti. Po 10. červnu všechny výše uvedené odrůdy definitivně dozrávají do konce první sklizně a dosahují deklarované velikosti plodů. Od tohoto dne, po nasbírání první várky úrody, můžete čekat na dozrání již zavedených okurek z druhé várky. Vzhledem k tomu, že se po dozrání předchozích netvoří různé partie plodů, další lze nasbírat během pár dní: nové květy (a z nich plody) se tvoří nezávisle na sobě, nebudete na ně muset dlouho čekat .

Nyní můžeme s jistotou odpovědět, jak dlouho konkrétní odrůdě okurek trvá, než dozrají první plody. V podmínkách černozemské oblasti a jižního okresu Ruska je možné dosáhnout výnosů přibližně 2 měsíce po výsadbě. Pokud se vyskytnou zpětné mrazy a záhon se dodatečně zakryje, pak se doba zrání před první várkou sklizně prodlužuje na 80 dní. Přibližně tyto pojmy jsou uvedeny v popisu semen každého z hybridů a nehybridních odrůd. Po odkvětu obvykle uplynou dva týdny, aby některé vytvořené plody stihly plně dozrát.

Brzy dozrávající plody se tvoří nejdříve 32 dní od data výskytu prvních výhonků. U dospělých v polovině sezóny se tento limit zvyšuje na 45 dní. Pozdně dozrávající vyžadují alespoň 60 dní k úplnému dozrání. V jakémkoli klimatu netrvá růst sazenic v průměru déle než měsíc. V následujících 5 dnech sazenice přesazené na trvalé místo vyrostou další kořeny a vstoupí do fáze zrychleného růstu. Sazenice se vysazují uzavřeným způsobem: hrudka země se sazenicí se přesadí do předem připravené díry v zemi.

Plodiny okurek jakékoli odrůdy nemohou tolerovat extrakci kořenového systému z půdy: okamžitě uschne.

Je možné urychlit zrání ovoce?

Během období plodů dosahují plody různých odrůd délky 10 cm. Tato hodnota je minimální. Pokud zralé plody nejsou sbírány včas, oddalují výskyt nových květenství a vaječníků. Plody sklízejte alespoň jednou za 3 dny. Keře je nutné každý den kontrolovat na přítomnost dostatečně velkých okurek.

Další faktory ovlivňující rychlý růst sazenic okurek do stavu, kdy je rostlina považována za dospělou, – používání růstových stimulantů a plně kultivované půdy. Neměl by obsahovat žádné patogeny, larvy hmyzu ani přebytečné živiny.

Pokusy překrmovat rostliny hnojivy mohou způsobit pomalejší růst a snížení imunity. Pokud bylo počasí v květnu a červnu převážně deštivé, pak je ve skleníku použito doplňkové LED osvětlení. Režim umělého osvětlení je nastaven tak, aby délka dne byla minimálně 14 hodin a osvětlení lůžek se nesnižovalo.

Při pěstování okurek např. ve vedrech (každý keř vyžaduje minimálně 10 dm3 půdy) se půda mění každou sezónu. Když okurková réva přežije svou užitečnost a sběr okurek se zastaví, je třeba vyměnit půdu. Při pěstování okurek v pěstebním boxu nebo skleníku, stejně jako na zaskleném balkoně, kde je doplňkový zdroj tepla, umožňují odrůdy, které dávají sklizeň např. za 72 dní, rozdělit rok na 5 sezón. rostoucí okurky, které následují jednu po druhé.

U plodiny, jejíž popis uvádí přesně tento interval, je téměř nemožné urychlit růst a zrání: výrazně tím utrpí výnos. Faktem je, že okurka je plodina, která roste nelineárně. Poslední měsíc znamená období jeho květu a plodů, to znamená, že ke konci svého životního cyklu prudce, téměř jako lavina, zrychluje růst a přináší úrodu.

Vše, co okurky vyžadují, je řádná péče, včasné zalévání a pravidelné krmení. Ale náhle se objevující nemoci mohou nejen oddálit a omezit, ale také zcela připravit majitele zahradního záhonu o úrodu.

Zkušení zahradníci vědí, že pro zvýšení výnosu okurek je důležité nejen včas aplikovat hnojiva a zalévat plodiny. Neméně důležitá je pravidelnost sběru ovoce, načasování a načasování akce. Pečlivá sklizeň bez poškození stonků a kořenového systému prodlužuje životní cyklus rostliny a prodlužuje dobu plodnosti.

Kdy sklízet okurky

Nejcennější pro čerstvou spotřebu a zavařování jsou malé křupavé okurky s drobnými semínky. Předčasně natrhané okurky rychle vadnou a jejich pletiva obsahují málo vitamínů a živin.

Přezrálá zelenina má tvrdou slupku, vodnatou dužninu a velká, tvrdá semena. Ztrácejí chuť a jsou vhodné pouze pro krmení hospodářských zvířat a pro výběr sadebního materiálu. Pokusme se zjistit, kdy sbírat okurky, abychom zajistili vysoké výnosy a získali zdravé a chutné plody.

V závislosti na odrůdě

Výsadba okurek různých období zrání pomáhá sbírat okurky po celé léto:

1. Brzy — Temp F1, Masha F1, German F. Brzy zrající odrůdy (dozrávají za 38-45 dní) se vysazují, aby se dosáhlo časné sklizně. Hybridy s krátkou vegetační dobou se vyznačují jemnou slupkou a hladkým dozráváním plodů. Rané odrůdy rychle přerůstají a je třeba je sbírat častěji.
2. Střední zrání — Lilliput F1, Tchýně F1, Topol F1 (doba zrání 45-55 dní) začínají plodit v polovině léta. Okurky mají nejbohatší chuť a vůni.
3. pozdní zrání – Phoenix F1, Bush, Crunch F1 se odstraňují 50-70 dní po vyklíčení. Odrůdy se vyznačují vysokými výnosy, prodlouženou plodností a odolností vůči nepříznivým povětrnostním vlivům. Pozdní okurky se vyvíjejí pomaleji a lze je sklízet každé 2-3 dny.

Rané odrůdy umožňují sklízet již v červnu, středně pozdní okurky se sklízejí až do konce září. Konec plodování nastává, když začínají stálé noční poklesy teploty.

Velikost okurek uvedená na balení semen je pro tuto odrůdu považována za optimální. Později sbírané okurky mají silnější slupku, zhoršuje se jejich chuť, plody méně křupou.

Pro ty, kteří nemají možnost často sbírat plody, můžeme doporučit pěstování dlouhoplodých odrůd okurek – ruská velikost, Shanghai well done, Alligator F1, Čínská žáruvzdorná. Okurky mohou zůstat na keři po dlouhou dobu, rostou do délky a mírně se zvětšují do šířky. Jejich slupka zůstává tenká a jemná po dlouhou dobu a semena jsou měkká a malá.

Jakou denní dobu je nejlepší sbírat

Okurky se odstraňují ráno (alespoň večer). V této době jsou plody nejpružnější a obsahují největší množství tekutiny. Zelenina sbíraná v nejteplejší části dne obsahuje méně vitamínů a minerálů (zejména draslíku) a rychleji vadne.

Má se za to, že večer natrhané okurky se hůř skladují. Nejoptimálnější doba pro sklizeň zeleniny ve výšce plodů je od 6 do 9 hodin.

Okurky byste neměli sbírat za deště nebo za chladného, ​​zataženého počasí. Sklizeň se neprovádí po zálivce a hnojení a neodstraňuje se zelenina mokrá od ranní rosy. Patogenní mikroorganismy mohou spolu s vlhkostí pronikat ranami do rostlinného pletiva a přispívat ke vzniku houbových chorob.

V závislosti na způsobu aplikace

Odrůdy okurek se dělí podle způsobu použití:

• salát – Zozulya F1, Patti F1, Flagman;
• solení – Maryina Roshcha F1, Zyatek F1, Nezhinskie;
• univerzální použití – Carousel F1, Courage F1, Brownie F.

Univerzální a nakládací odrůdy jsou vhodné pro čerstvou spotřebu a přípravu přípravků na zimu. Odrůdy salátů se po sklizni používají k jídlu a výrobě salátů. Konzervování ovoce pro účely salátu není vždy úspěšné: v plodech se tvoří dutiny a jsou vodnaté.

Za různých povětrnostních podmínek se plody okurky vyvíjejí 7 až 15 dní a dosahují velikosti charakteristické pro tuto odrůdu. Plody se sklízejí v různých fázích zralosti v závislosti na dalším použití.

Pro lidskou spotřebu se používají plody do délky 10 cm Pro zavařování jsou vhodné okurky o velikosti 8-10 cm Velké okurky do velikosti 18 cm lze použít k nakládání do velkých nádob.

Některé konzervační recepty zahrnují použití okurek, okurek s dobou vývoje 5-6 dnů a velmi malých nezralých 2-3 dnů starých plodů – okurky.

Jak zjistit, zda je okurka zralá

Přibližně 7-12 dní po vytvoření plodnice dosáhne okurka technické zralosti (zelená). Maximální množství užitečných minerálů a prvků je obsaženo v ovoci, které bylo na keři 2 týdny. Přerostlé okurky se stávají bez chuti a nezralé plody mají slabší aroma a velmi rychle vadnou. Známky zralé zeleniny připravené ke sklizni:

• okurka se plně vytvořila a získala vzhled charakteristický pro odrůdové vlastnosti (pupínky, žebra, pruhy);
• barva ovoce se stala jednotnou;
• zbývající květ na špičce okurky zaschl a lze jej snadno oddělit.

V současné době jsou přezrálé okurky zahradníky ke sběru semen na další rok využívány jen zřídka. Pěstování semenné rostliny prudce snižuje výnos keře. Většina moderních okurek jsou hybridy, které si při výsadbě nezachovají vlastnosti odrůdy mateřské rostliny.

Jak často sbírat okurky

Během plodování by se okurky měly sbírat pravidelně: každý druhý den a za horkého počasí denně. Okurky, které nejsou sbírány včas, přerůstají, oslabují keř, brání růstu malých zelených rostlin a mohou způsobit odpadávání vaječníků. Blíže k podzimu se metabolismus v rostlině zpomaluje, okurky se sbírají každé 2-3 dny.

Měli byste sbírat nejen okurky, které jsou vhodné k použití, ale také případné přemnožení, které se minulo. Jedna velká „žlutá rostlina“ ukrytá v husté výsadbě připraví zahradníka o 5-7 kg drobné zelené zeleniny.

Včasné odplevelení plodiny, oříznutí spodních listů a oslepení nevlastních synů ve spodní vrstvě keře pomáhá zabránit výskytu přerůstání. Zaschlé vaječníky a malé deformované okurky je také nejlepší okamžitě odstranit, oslabují rostlinu.

Častá, pravidelná sklizeň je důležitá zejména u mladých okurek s neúplně vyvinutou nadzemní částí a neúplně vytvořeným kořenovým systémem. Snížení zátěže mladého keře umožňuje, aby se keř plně rozvinul a stimuluje bohaté kvetení a tvorbu plodů.

Pravidla a vlastnosti sběru ve sklenících a na otevřeném prostranství

Okurky vysazené na záhonech začínají plodit v polovině konce června. Použití odrůd s různými dobami zrání umožňuje získat čerstvé ovoce před prvním mrazem.

Odrůdy opylované včelami a partenokarpické hybridy lze pěstovat ve volné půdě.

Pravidla pro pečlivou sklizeň ovoce pro prodloužení životnosti vrcholků plodiny:

• nejšetrnější metodou sklizně je stříhání okurek nůžkami a zahradnickými nůžkami, zelenina se řeže u základny a stonky se ponechávají na vinné révě;
• při ručním sběru držte ovoce jednou rukou a palcem druhé ruky stiskněte stopku;
• během sběru netahejte révu ani nekruťte stonek, nepoškozujte sousední listy, květy a vaječníky;
• Okurky byste neměli odtrhávat ani odšroubovávat silou – napětí řasy vede k částečnému zlomení kořenů, což může vést k předčasnému vysušení rostliny;
• plodů se nedotýkáme, pokud to není nutné – slupka okurek má ochranný voskový povlak, který chrání zeleninu před rychlým vadnutím a infekcí.

Pro usnadnění sklizně okurek pomáhá odstranění listových čepelí spodního patra, listů s hnědými skvrnami po spálení a začínajících žloutnout.

Samosprašné a partenokarpické odrůdy jsou vhodnější pro výsadbu ve sklenících: opylující hmyz je obtížné přilákat do uzavřeného prostoru. Zkušení zahradníci, kteří se snaží prodloužit období plodů okurek, pěstují plodinu ve skleníku ve dvou fázích.

1. Rané odrůdy se vysazují na jaře, které předtím pěstovaly sazenice – Balagan F1, Zozulya F1, Kurazh F1, které začínají plodit na konci května. V chráněné půdě okurky dozrávají rychleji, za 10-14 dní, sklízejí se denně, výhradně ráno. Během dne a večera jsou plody velmi horké a po utržení rychle blednou. Rané odrůdy se vyznačují jednotným výnosem, do poloviny července intenzita plodů klesá.
2. Koncem června se vysévají pozdní odrůdy okurek, která přinese úrodu v druhé polovině léta. Kříženci Hedgehog F1, Magician F1, Khrust F1 (s chomáčovitými vaječníky) jsou odolní vůči změnám teplot a houbovým chorobám. Výsadba pozdních odrůd okurek vám umožňuje sbírat okurky ve skleníku až do pozdního podzimu. Sklizeň ovoce v září až říjnu se provádí každé 3-4 dny. Zalévání a hnojení se provádí po sklizni.

Co dělat s okurkami po sklizni

Sklizené ovoce je zkontrolováno a nekvalitní zelenina je odmítnuta:

• hruškovitý a háčkovitý;
• měkký, vodnatý, se skvrnami a známkami hniloby;
• s mechanickým poškozením (škrábance, praskliny).

Nasbírané okurky se nemyjí (zachování voskové ochranné vrstvy plodů), chráněné před rychlým zvadnutím vlivem slunečního ultrafialového záření a větru, přikryté hustou, vlhkou látkou.

Sklizeň se třídí podle velikosti. Okurky určené k čerstvé spotřebě by měly být skladovány na chladném místě. Pro nakládání a konzervování se ovoce namočí na 2-3 hodiny do studené vody. To pomáhá odstranit hořkost z ovoce, takže okurky jsou tvrdší a křupavější.

Často je potřeba sklizené okurky uchovat čerstvé po dlouhou dobu. Ke skladování jsou vhodné nakládané nebo univerzální odrůdy středně pozdních dozrávajících okurek (rané plody a hybridy mají příliš tenkou slupku). Pro skladování vyžadují okurky teplotní podmínky +1-15˚С, bez náhlých teplotních výkyvů.

Způsoby, jak udržet okurky čerstvé několik týdnů:

• v chladničce – v plastových sáčcích s otvory, zabalené ve vlhkém hadříku;
• v suterénu – ve skleněných nádobách vyložených listy křenu;
• v misce s vodou, kde jsou okurky umístěny svisle, by měl být spoj se stopkou ponořen do kapaliny;
• v krabici s pískem.

Existují zajímavé způsoby, jak uchovat ovoce čerstvé po několik měsíců: ve studni, v přírodní nebo umělé nádrži.

Pravidelná sklizeň okurek zvyšuje výnos plodiny o 20 %, prodlužuje plodnost a prodlužuje životnost keře. Při včasném sběru mají plody šťavnatou, křupavou dužinu, vynikající chuť a vůni, obsahují komplex zdraví prospěšných vitamínů a minerálů.