Toto ohnivé, aromatické koření zná každý. Aktivně ji využíváme při přípravě polévek, některých hlavních chodů a zavařování. Toto koření je běžně dostupné ve všech obchodech s potravinami a není o něj nouze. Co ale dělat, pokud si tuto podivnou rostlinu chcete bezpodmínečně vypěstovat doma sami? Odpověď je jednoduchá – pěstujte ji!
popis
Toto koření pochází z malabarského pobřeží Indie, kde se tato rostlina vyskytuje v džungli. Výška révy může dosáhnout 15 m a její životnost je až 50 let.
V současné době se díky popularitě pepře po celém světě aktivně pěstuje v Brazílii, Indonésii (na ostrovech Barneo, Sumatra a Jáva) a na Srí Lance.
Černý pepř pomáhá při nachlazení, kardiovaskulárních a gastrointestinálních onemocněních, protože:
- antioxidant, který zlepšuje stav pokožky;
- trávicí stimulant;
- lék na nadýmání a koliku v břiše;
- antibakteriální činidlo;
- ničitel tukových buněk.
Pěstování
Výsadbový materiál můžete získat v nejbližším supermarketu zakoupením balení kuliček černého pepře. Pro výsadbu by měly být vybrány největší exempláře.
Semínka se zalijí horkou vodou ohřátou na +60 C a nechají se den máčet (po úplném vychladnutí je vhodné vodu osvěžit).
V tuto chvíli připravte půdu – smíchejte 2 díly listové zeminy se 3 díly trávníkové půdy, 2 díly humusu a 1 dílem písku. Na dno sazenice dejte vrstvu drenáže (dobře funguje keramzit), navrch položte připravený substrát, lehce zhutněte a zalijte (vhodné je také dezinfikovat vlastní půdu manganistanem draselným).
Zrnka černého pepře se vysévají podle vzoru 2×2 cm Hloubka výsadby je 2 průměry hrášku. Po výsadbě se povrch zhutní a zalije. Dokud se za 3-4 týdny neobjeví sazenice, nádoba na sazenice se uchovává na světlém a teplém místě.
Poté, co se objeví 2 listy, můžete začít krmit sazenice. Ve fázi 3-4 pravých listů se rostliny vysazují do samostatných květináčů.
V létě mohou být papriky vysazeny na zahradě a na podzim mohou být přeneseny zpět do květináčů. Tato metoda ale není příliš pohodlná. Je snazší pěstovat papriky ve vaničkách a v létě je vynést na pozemek.
Na jaře a v létě by mělo být zalévání nejhojnější, na podzim o něco méně, v zimě – mnohem méně. Ve všech případech používejte měkkou, předem usazenou vodu. Papričkám ve tvaru révy stejně škodí přesušení a převlhčení.
Pepř miluje vlhkost, v létě se rostlina stříká rozprašovačem 2krát denně a udržuje se konstantní teplota od +20 do +25 C.
V zimě by měla být rostlina v relativním klidu, proto se snižuje frekvence zálivky, teplota vzduchu se snižuje na +17. +20 C a snaží se révu opět nerušit.
Mladé papriky se přesazují jednou ročně na jaře. Dospělé rostliny se přesazují jednou za 1 roky.
Nezapomeňte poskytnout dobrou oporu, kolem které se může paprika ve tvaru vinné révy obalit.
První sklizeň se dočkáte až 2 roky po vysazení hrášku (v budoucnu bude rostlina při správné péči plodit asi 8-12 let). Ale abyste získali úrodu, budete muset vynaložit velké úsilí. Mohou vás potkat následující potíže:
- Nadměrná vlhkost způsobí žloutnutí listů.
- Může se rozvinout chloróza, která by měla být léčena chelátem železa (prevence by měla být prováděna 2krát za sezónu).
- Při systematickém nedostatku slunečního světla rostlina zakrní, s protáhlými internodii. Je nepravděpodobné, že byste v tomto případě měli počítat s dobrou sklizní. Zároveň, pokud je příliš světla, může paprika začít vysychat.
- Nedostatek hnojiv. Pro vyvážený vývoj pepře jej po probuzení ze zimy (přechod do aktivního stavu) krmte divizí, kuřecím trusem, nitroammofoskou. V období květu používejte přípravky s obsahem bóru pro zvýšení počtu vaječníků. Na podzim a v zimě se rostlina nekrmí.
Vypěstovat si vlastní zrnka černého pepře ve skutečnosti není tak obtížné. Nevím jak vy, ale já jsem neodolal a už před zkušební výsadbou jsem pár hráchů namočil.
© Ilja Vladimirovič | 2018-03-25
Druhý zahradník
Pěstovat plantáž pepřovníku není možné všude kvůli nevhodnému klimatu v některých regionech. Existuje však několik způsobů, jak pěstovat koření doma:
Poslední dva způsoby jsou vhodnější pro zkušené zahradníky, ale nejrychlejší a nejjednodušší je vypěstovat si koření ze semínek. Pro domácí pěstování černého pepře jsou vhodná semínka přímo z balení zakoupeného v obchodě. K dosažení dobrého výsledku stačí jeden sáček. K výsadbě se ale hodí právě černý hrách, jiné druhy prostě nevyklíčí.
Místo byste měli vybrat s ohledem na skutečnost, že keř bude potřebovat hodně světla, takže pokud se rozhodnete pěstovat pepř doma, měla by být nádoba s ním umístěna na parapetu nebo balkonu.
Z balení je třeba vybrat nejtěžší semena a před výsadbou je namočit na jeden den do teplé vody. Poté mohou být zasety do půdy, která je z poloviny složena z listí, písku a drnu ve stejných částech. Je lepší zasadit koření na konci jara a udržovat rostlinu při průměrné teplotě 24–29 stupňů nad nulou.
Zeleninová zahrada metodou Mitlider: vlastnosti a výhody
V prvním roce rostlina vytváří aktivní růst révy a ve druhém roce již nese první sklizeň. Délka révy na parapetu může dosáhnout jeden a půl až dva metry, takže je třeba se na to připravit a rostlinu neustále svazovat.
Chcete-li množit zrnka černého pepře řízkováním, potřebujete:
- Vyberte révu se dvěma pupeny a odřízněte je;
- Umístěte řízky na tmavé, teplé místo;
- Po 2-3 týdnech, kdy zakoření, je lze vysadit do květináčů s připravenou a vyhnojenou zeminou.
A třetí způsob pěstování koření je vrstvení. Papriky lze množit vrstvením přímo při přesazování. Nejlépe je provést na jaře. Po přesazení keře je dlouhá větev ohnutá a upevněna vodorovně na povrchu země. V ohybu, při správném zalévání a krmení, rostou mladé kořeny. Když vyrostou a zesílí dostatečně, lze keře rozdělit a zasadit do různých květináčů.
Vlastnosti péče
Po objevení prvních výhonků se paprika přesadí do větší nádoby, než byla použita pro výsadbu. Při přesazování se slepičí hnůj přidává do půdy jako hnojivo.
Místnost, ve které koření roste, by měla být světlá, ale květináč musí být chráněn před přímým slunečním zářením, jinak může paprika jednoduše vyschnout.
Rostlina velmi miluje vlhkost, takže je třeba ji alespoň jednou denně postříkat rozprašovačem. Pod hrnec můžete také umístit tác s vodou a přidat ji tam, jak se vstřebá.
Keř je třeba dvakrát ročně znovu zasadit. Pro krmení v prvním roce (v období aktivního růstu zeleně) se používají hotová minerální hnojiva, na jejichž obalu najdete označení „Pro okrasné rostliny“.
Listy nového koření mají jednu vlastnost, která, pokud ji neznáte, se může zdát zvláštní – na jejich zadní straně u dospělé rostliny můžete vidět světlá zrnka, která časem mění barvu a tmavnou. To je pouze vlastnost struktury listu a nepředstavuje žádnou hrozbu pro zdraví keře, takže není třeba se obávat.
Sklizeň první sklizně
Ve druhém roce po výsadbě začnou na novém koření růst květy. Na konci kvetení se na větvi tvoří žlutý a šarlatový hrách. Po sklizni je třeba nechat hrášek na slunci, dokud úplně nevyschne, pak zrna získají svou obvyklou černou barvu. Ze stejných zrn můžete získat bílý pepř: k tomu je třeba po sběru hrášku vložit do vody a nechat 6-7 dní. Voda způsobí, že se na hrachu vytvoří černá kůrka, kterou je nutné odstranit a vzniklá zrna vysušit.
Pokud byl pro výsadbu zvolen cizí druh papriky, pak dá sklizeň pouze na jednu sezónu, protože takové odrůdy nesbírají. Vytrvalá rostlina domácích odrůd potěší majitele sklizní po mnoho let.
Možné potíže
Při nedostatku světla rostlina začíná vadnout a listy blednou. Proto je důležité zajistit, aby byl keř vždy v místnosti s dobrým osvětlením.
Hydroponie: nezbytné vybavení pro domácí pěstování zeleniny
Někdy si můžete všimnout, že špičky listů pepře zhnědly a uschly. To ukazuje na nedostatek vlhkosti. A pokud listy zežloutnou, znamená to naopak, že voňavá rostlina je příliš zalévána a má nadměrnou vlhkost. Vzhled takového příznaku je zvláště nebezpečný v zimě, kdy půda nevysychá. To hrozí, že se v kořenech rostliny začnou množit patogenní organismy.
Hrášek z nového koření má obrovské množství prospěšných vlastností. Je známo, že se používá v lékařství, kosmetologii a při přípravě a přípravě potravinářských výrobků. Tak proč si to nevypěstovat sami? Nejpřirozenějším produktem je totiž ten vypěstovaný vlastníma rukama.
