Příroda právem nadělila granátovému jablku korunu – je to skutečný král mezi bobulemi, pokud jde o blahodárné vlastnosti. Ale abyste je získali, musíte si umět vybrat to nejzralejší granátové jablko. Řekneme vám, na co se zaměřit, abyste si mohli koupit šampiona chuti a užitku.
V článku se píše:
- Co je důležité vědět před nákupem
- Jak vybrat granátové jablko
Granátové jablko ani v období zrání není levným potěšením. Proto je dvojnásob urážlivé (za peníze a zklamaná očekávání), když narazí na nevyzrálé nebo rozmazlené. Aby k tomu nedošlo, řekneme vám o charakteristických znacích, které vám pomohou pochopit, že se jedná o zralé granátové jablko.
Co je důležité vědět před nákupem
Plody granátového jablka dozrávají výhradně na stromech. V honbě za ziskem jsou s předstihem utrženy a odeslány k prodeji. Zde se jejich „vývoj“ zastaví.
Až půjdete do obchodu, vezměte s sebou kartu Halva. S ním budou nákupy ziskovější: banka bude načítat cashback a příjem ze zůstatku na účtu. A u velkých nákupů s Halvou nemusíte šetřit, ale zboží si vyzvednete hned – s bezúročnými splátkami na několik měsíců a bez jediného přeplatku v rublu.
Jak vybrat granátové jablko
Abyste si v obchodě nebo na trhu vybrali skutečně zralé a chutné granátové jablko, budete s ním muset důkladně zakroutit v rukou: dotýkat se ho, prozkoumávat ho ze všech stran a dokonce k němu přivonět.
Z toho plyne hlavní pravidlo: pokud chcete něco chutného, zralého a zdravého, zajděte si pro to osobně. Je nepravděpodobné, že výběrčí z doručovací služby odvede lepší práci než vy.
Hmotnost a velikost
Chováme se takto: vybereme pouze velké ovoce a poté vybereme to, které je těžší.
Je to jednoduché: malá granátová jablka zjevně neseděla na větvi až do zrání. Pamatujeme si, že při vybírání nejsou schopni dosáhnout požadovaného stavu a hledáme šampiony ve velikosti. Nejzralejší z nich bude bobule s největší hmotností – od 400 do 800 gramů. Odstraňte tuto těžkou „váhu“.
Pokud je ovoce stejně velké jako ostatní, ale je těžší, pak jsou jeho zrna velká (zralá) a zabírají veškerý vnitřní prostor. Nezůstaly žádné prázdnoty, to znamená, že to nechali dozrát na větvi až do konce.
Peel a jeho odstín
Kůrka by měla být suchá, s mírným leskem (ale ne zjevně lesklá) a bez skvrn a důlků.
Slupka zralého granátového jablka je jako dobrá kožená rukavice – tenká, hodí se k bobule a jsou přes ni cítit zrníčka. Masitá, tlustá skořápka je signálem, že se ovoce nevyplatí kupovat.
Hnědé skvrny po stranách značí nekvalitní výrobek. S největší pravděpodobností byla šarže uložena nesprávně a nyní se uvnitř skrývá hniloba. A praskliny po stranách jsou známkou přezrálosti.
Jasně červená barva slupky není indikátorem sladkého a zralého ovoce. V závislosti na odrůdě může být barva hnědočervená, karmínová, světle růžová a dokonce nažloutlá. Ale zelená kůra znamená, že bobule jsou nezralé.
Slupka, která je tvrdá jako dřevo, je známkou toho, že byla skladována příliš dlouho. Uvnitř takové „mumie“ nenajdete nic šťavnatého, ale můžete se setkat s hnilobou.
Granátová jablka s měkkou slupkou jsou výsledkem nesprávné přepravy. Během přepravy do sebe bouchly nebo umrzly. Uvnitř ovoce bude téměř jistě plíseň.
Koruna (ocas)
Toto je vrchol hlavy, místo, kde bývala květina. Stav koruny granátového jablka bude přesně indikovat zralost ovoce. Chutná a zralá, je suchá, otevřená a opakuje odstín slupky. Zelené vykukování a elasticita ocasu naznačují, že bobule byly sklizeny nezralé.
Formulář
Ideální formy nejsou dobré ve všech případech. Kupodivu nejhladší a nejkulatější ovoce není v žádném případě ideální. Pokud je zralé, zrna naplněná šťávou se zvětší a kůru zevnitř mírně rozšíří. Proto ten žebrovaný povrch s výraznou asymetrií – to je druh granátu, který potřebujeme.
Zápas
Přesněji jeho absence. Lahodná vůně je údělem jahod, banánů a mandarinek. Zralé granátové jablko by nemělo vydávat žádné aroma. Sotva znatelný vinný zápach naznačuje začátek kvašení (hnití) ovoce.
Tlak a zvuk
Ano, nespletli jsme se. Podle zvuku si opravdu vyberete lahodné granátové jablko. Proč je horší než meloun? Chcete-li to provést, lehce přitlačte kůru. Mělo by vyskočit zpět a měli byste cítit zrníčka. Při stisknutí poslouchejte: ozvalo se slabé praskání? Gratulujeme! To je zvuk, který vydávají zralá a šťavnatá granátová jablka.
Zralé ovoce zní hlasitě, zatímco nezralé zní nudně. Pokud tlak zanechá na bocích důlky, ovoce je přezrálé.
Sladká nebo kyselá semena granátového jablka se podle odrůdy používají při přípravě masitých pokrmů, salátů, dezertů, omáček a nápojů.
Nejčastěji se bobule do našich regálů dostávají z Íránu, Turecka, Ázerbájdžánu a Uzbekistánu. Pěstují se také v jižních oblastech Ruska.
Různé sladké odrůdy granátového jablka: Akhmar, Charoli, Halva, Aswad.
Oblíbené sladkokyselé odrůdy: Ázerbájdžánský Gyuleysha, Kizil-Anor.
Existují granátová jablka s bílými zrny – dají se jíst? Ano, pokud se jedná o rys konkrétní odrůdy (jako je například Akhmar). Důvody ale mohou být různé: ovoce bylo sklízeno před úplným dozráním, bylo nesprávně skladováno nebo bylo vystaveno patogenním mikroorganismům. Pěstitelské podmínky (složení půdy, klimatické faktory) by to také mohly ovlivnit.
Být ostražitý není na škodu: pokud zrna nepříjemně zapáchají nebo ovoce jeví známky nezralosti, raději to neriskujte a vyhoďte.
Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.
Aktuální partnerské prodejny Halva
Rozložte finanční zátěž pomocí karty Halva
Osobní trénink není levnou záležitostí. Kupte si předplatné u našich partnerů a získejte bezúročné splátky na několik měsíců
