Mnoho gurmánů okamžitě zapomene na výhody a úžasnou chuť vlašských ořechů, když si vzpomenou na potřebu vyčistit produkt. Vlašské ořechy je třeba rozlousknout, aby se oddělila skořápka a odstranila se jedlá část. Použití louskače je poměrně komplikovaný úkol, který vyžaduje spoustu času a úsilí. Ne každý si chce koupit již vyčištěný produkt: mnoho gurmánů věří, že tento produkt není čistý.
Naštěstí existuje snadný způsob, jak odstranit skořápky z ořechů, aniž byste se uchýlili k sušení ořechů.
Jaký je trik?
Ořechy nasypte do hluboké nádoby a zalijte vroucí vodou. Nahoru položte plochý talíř.
Produkt by měl zůstat několik minut v horké tekutině. Dále musíte získat ořechy. K čištění budete potřebovat nůž: stačí umístit horní část ostrého nástroje do mezery a opatrně s ním točit. Skořápka se snadno změní na dvě „polokoule“. Poté se matice bez problémů odstraní. Navzdory předběžnému použití vroucí vody bude vnitřek produktu zcela suchý.
Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:
poslední novinky
Lidová znamení pro 24. března 2024: začátek léta bude deštivý
V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace
Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou
Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví
Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou
Ti, kteří byli zadrženi po teroristickém útoku Crocus, nejsou Rusové – Ministerstvo vnitra
Hlavní novinky
Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné
Ti, kteří spáchali teroristický útok na Crocus, měli kontakty na Ukrajině – FSB
Touha po určitých potravinách: co to znamená?
„Čekají jasné změny“: po 25. březnu 2024 se 3 znamení zvěrokruhu ocitnou v novém a pozitivním čase
Jaké potraviny by měly být odstraněny ze stravy, aby se zlepšilo zdraví střev: rady lékaře
Výhody omelety se slaninou: kdo by měl takové jídlo zařadit do svého jídelníčku
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Často se při čištění matice Volosh (ořech) poškodí její jádro. To není moc dobré, pokud je potřeba zachovat jádra vcelku, bez lupínků a drobků. Existuje několik osvědčených způsobů, jak loupat vlašské ořechy bez poškození jader.
Příprava ořechů na čištění
Pokud byly plody sklízeny ještě nezralé, se zbytky husté smaragdově zbarvené slupky, nechají se na slunci a nechají se důkladně oschnout. Poté se zčernalá měkká slupka bez problémů oddělí, snadno se čistí.
Příprava semen ořechů k čištění, metody:
- Umyjte houbou a mýdlem.
- Ošetřete sodou.
- Přelijte vroucí vodou.
Chcete-li získat celá jádra, vybírejte velké plody s tenkou skořápkou. Položí se na suchý hadřík nebo noviny, nechají se 1-2 týdny přirozeně uschnout. Poté přelijte vroucí vodou, aby skořápka změkla. Takže je jednodušší to sundat.
Ořechy můžete sušit v troubě po dobu 10-15 minut a poté vyčistit skořápku.
Důležité! Není možné je dlouho chřadnout v troubě, protože můžete zničit vnitřek, je obtížné vyčistit přesušenou skořápku.
Semena ořechů nasbíraná na podzim se omyjí pěnovou gumovou houbou a mýdlem. Po smytí mýdlového roztoku tekoucí vodou se plody nechají 2-3 dny sušit.
Pro změkčení skořápky se namočí do roztoku sody (1 polévková lžíce prášku na 1 litr vody), udržují se ne déle než 5 minut. Poté, co se omyjí a nechají 2 dny odkapat a sušit. Je jednodušší vyčistit takovou skořápku.
Jak rychle oloupat vlašské ořechy ze slupek
Skořepina se docela snadno čistí pomocí síly a speciálních nástrojů. Musíte si sehnat kleště, postačí obyčejné kladivo nebo jiný těžký kovový předmět.
Jak rozlousknout vlašské ořechy louskáčkem
Toto zařízení je nutné zakoupit, pokud dům miluje sklizeň ořechů, tento produkt se pravidelně objevuje na stole. Louskáčky jsou speciální kleště, jejichž konce mají speciální prohlubeň, kam se pokládá ořech. Uvnitř trychtýře jsou speciální výstupky, které umožňují bezpečně upevnit matice různých velikostí.
Chcete-li zkontrolovat kvalitu zařízení, můžete si vzít kulatý silný ořech s tvrdou skořápkou. Vloží se do kleští a lisuje, dokud se neozve charakteristické křupnutí. V tomto okamžiku lze matici vyjmout a vyčistit. Pokud je vnitřek poškozený, příště nebudou rukojeti ořechu tak silně zmáčknuty. Po trénování můžete určit, jakou silou působit na plod, abyste jej rychle vyčistili a přitom zachovali jádro neporušené.
Pozornost! Když to pochopíte, můžete snadno a rychle naštípat velké objemy vlašských ořechů, aniž byste poškodili jádro.
Jak vyloupat vlašský ořech ze skořápky namáčením
Skořápku můžete rychle vyčistit a oddělit ji od jádra, pokud ovoce namočíte. K tomu je umyvadlo naplněno vroucí vodou nebo velmi horkou vodou. Vlašské ořechy jsou v něm umístěny na několik hodin. Ovoce se tak zapaří, skořápka změkne, poté se snadno čistí. Změknou i membrány, které drží jádro ořechu.
Po namočení se kapalina nechá odtéct, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Na bázi plodu, v jeho široké části, je zjištěna mírná nesrovnalost mezi polovinami. Můžete do něj vložit nůž, otočit ho kolem jeho osy a rozdělit na poloviny. Poté se změkčené vnitřní membrány odstraní a jádro se opatrně odstraní.
Tento způsob čištění je vhodný pouze pro ořechy s tenkou skořápkou, poměrně velkou velikostí.
Důležité! Malé, pevné vlašské ořechy se často lámou kladivem. V tomto případě nebude fungovat odstranění rovných, neporušených polovin „motýla“.
Jak rozdělit vlašský ořech pomocí pražení
Metody tepelného zpracování pomáhají vyčistit skořepinu bez poškození vnitřku. Kromě namáčení ve vroucí vodě lze plody vlašských ořechů kalcinovat v troubě.
- Předehřejte troubu na +200 Cᵒ.
- Ořechy naaranžujte na plech v jedné vrstvě.
- Vložte jej do trouby na 10 minut.
- Poté se plech vyjme, obsah se nechá vychladnout.
Důležité! Ořechy nepražte déle než 10 minut. To zkazí chuť vnitřku, bude obtížnější je čistit.
Kalcinaci v troubě lze nahradit jednodušším způsobem – smažením na pánvi. Je třeba zahřát na ohni, přidat ořechy. Za stálého míchání je smažte ne déle než 10 minut. Poté nechte vychladnout.
Vychlazený výrobek lze čistit kladivem, louskáčkem, nožem. Skořápka se snadněji odděluje, nedrolí se, neláme vnitřek.
Jak rozlousknout vlašský ořech kladivem
Tímto způsobem je obtížné loupat ořech a udržet jádra neporušená. Je potřeba si zvyknout na mlácení kladívka do skořápky, aby se ze skořápek a jádra nedostala kaše.
Vlašské ořechy můžete loupat na prkénku s prohlubní pro ovoce. Takové zařízení je snadné vyrobit sami. Pevný produkt na láhvi šampaňského je také vyčištěn. Na krk je umístěna matice, která ji upevní do vybrání a jemně na ni udeří kladivem. Měli byste jednat velmi opatrně a opatrně, abyste nerozbili samotnou láhev.
Důležité! Je bezpečnější pracovat na desce.
Matice se zasune do vybrání desky nebo se položí na rovný povrch a drží se rukama. Na horní ostrou část plodu je nutné působit kladívkem. Neměl bys tvrdě narážet. To může poškodit jádro. Jemně udeřte do horní části matice, dokud se nerozdělí na polovinu. V tomto případě je možné jej snadno vyčistit, přičemž poloviny jádra zůstanou neporušené.
Jak rozlousknout vlašské ořechy doma pomocí dveří
Ořech se upne mezi zárubeň dveří a jejich hranu. Poté začnou pomalu zavírat křídlo, dokud se neobjeví charakteristické křupání. Je důležité to nepřehánět a neudělat z produktu nepořádek. Jakmile slupka praskne, ořech se z křídla odstraní.
Důležité! Získat takto celé poloviny jádra je dosti problematické.
Jak sekat vlašské ořechy nožem
K loupání vlašských ořechů doma se hodí nůž s ostrým koncem, jehož čepel je vyrobena z odolné neohebné oceli. Před loupáním lze kůru spařit vroucí vodou nebo zahřát v troubě. Jakmile ovoce vychladne, začnou ho čistit. Ostrý konec proniká do otvoru v široké spodní části. Nůž se jemně otáčí ve směru hodinových ručiček, dokud se neobjeví křupnutí. Jakmile uslyšíte charakteristický zvuk, poloviny ořechu se od sebe oddělí, načež se poloviny jádra vyčistí.
Jak snadno rozlousknout vlašský ořech lahví
Pro tuto metodu musíte vzít láhev se širokým, silným hrdlem ze silného skla. Postačí láhev šampaňského. Do vybrání na krku je umístěna matice, upevněná ve svislé poloze. V tomto případě by měla být tenčí ostrá část nahoře. Uhodili do něj malým kladívkem. Působí na vršku jemně, jako by plácali. Neudeřte tvrdě, švihem. Můžete poškodit láhev a úlomky ruky nebo oka. Na tuto metodu je potřeba si zvyknout.
V další možnosti čištění se používá dno láhve. Ořech je umístěn na rovném povrchu, pokrytý konkávním dnem tlusté skleněné láhve. Na skořápku je nutné jemně zatlačit, dokud nepraskne. Poté můžete jádra odstranit a vyčistit.
Jak loupat vlašské ořechy kleštěmi
Pro čištění vlašských ořechů doma je vhodný jednoduchý stavební nástroj – kleště. Strukturou jsou velmi podobné louskáčku. Tyto nástroje fungují stejným způsobem. Matice se vloží do horní části kleští a jejich rukojeti se mačkají, dokud neprasknou. Silný tlak se nevyplatí, ovoce můžete rozdrtit na koláč. Jakmile se ozve křupnutí, jádro se vyjme a oloupe, přičemž se odstraní celé poloviny jader.
Jaký je nejlepší způsob, jak loupat zelený vlašský ořech
Nezralé vlašské ořechy jsou v husté zelené slupce, která se dost obtížně loupe a odstraňuje. Jeho šťáva barví kůži a tkáně, proto se doporučuje pracovat v rukavicích. Před loupáním je třeba ořech týden sušit, zčernalá suchá slupka se pak snáze odstraňuje nožem. Je to prostě odříznuté.
Můžete vyčistit kůži na asfaltu. Ořech se položí na zem a rozdrtí nohou. Slupka se snadno odděluje a zanechává holou skořápku.
Důležité! Hlavní je neopírat se o plod celým tělem, je snadné jej rozdrtit, očistit jádro v tomto případě nelze.
Ořech se zaschlou skořápkou se snadno čistí ocelovou utěrkou. Silná vrstva obalu se odstraní nožem nebo rukama a zbývající filmy se očistí žínkou.
Jakmile se ořech zcela zbaví zelené slupky, musí se vysušit. Zelené plody mají bez chuti, měkká jádra. Vlašské ořechy se položí na suchý povrch v jedné vrstvě a nechají se 3-4 týdny pro úplné zrání a sušení. Během této doby jádro ztvrdne, přebytečná vlhkost zmizí, chuť se stane nasycenější, přepážky a filmy ztratí svou hořkost. Čištění takového produktu je mnohem jednodušší.
Manipulace s vlašskými ořechy po loupání
Vyloupaný vnitřek vlašských ořechů může obsahovat nadměrnou vlhkost, která způsobí jejich zkažení. V Zakavkazsku praktikují zpracování přečištěného jádra kouřem.
Léčba kouřem má následující výhody:
- Můžete se zbavit přebytečné vlhkosti v jádrech.
- Kouř dodává hotovému výrobku bohatou chuť uzeného masa.
- Zpracování umožňuje neutralizovat patogenní bakterie.
- Parní úprava zabraňuje předčasnému poškození jádra.
Dalším zastaralým, ale neméně účinným způsobem ošetření vyčištěného interiéru je sušení na slunci nebo v troubě. Připravený produkt se rozloží v tenké vrstvě na plech a nechá se několik dní na přímém slunci.
Jádro můžete sušit v troubě po dobu 10 minut. Rozloží se v tenké vrstvě na plech, trouba se zahřeje na 40–50 °C. Plech se vloží do pece, vnitřek se suší 2 hodiny. Tento způsob zpracování umožňuje odstranit přebytečnou vlhkost, zabít patogenní bakterie, plísně.
Po uplynutí stanovené doby se jádra v tenké vrstvě přenesou na pergamen nebo pečicí papír. Hotový produkt se nechá 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Jakmile ořechy vychladnou, přemístí se do suché nádoby k uskladnění.
Oloupaná jádra můžete přirozeně sušit tak, že je rozložíte v tenké vrstvě na tác v suché a teplé místnosti. Pravidelně musí být hotový výrobek míchán, aby se vlhkost odpařila. Suší se tedy 10 až 20 dní.
Poté se hotový výrobek přenese do suchých skleněných nádob s pevně přišroubovanými víčky, do suchých sáčků, látkových sáčků. Pro skladování jader vlašských ořechů nepoužívejte polyetylen. Vyhněte se teplým místnostem a přímému slunečnímu záření. Vlašské ořechy obsahují velké množství oleje, který se při vysokých teplotách a vlivem světla kazí.
Jádro ořechu je dobré skladovat v lednici nebo v mrazáku. Při této metodě můžete použít plastové sáčky.
Semena vlašských ořechů by se pro skladování neměla drtit. Rychle se tedy kazí, získává nepříjemný zápach, začíná chutnat hořce.
Závěr
Loupání vlašských ořechů bez poškození jádra je obtížné. To lze provést pomocí správných nástrojů. Po vycvičení a nacpání ruky můžete rychle odstranit jádra ořechů bez třísek a poškození.
