Ostropestřec mariánský je přírodní lék známý již od starověku pro čištění a udržování jater a normalizaci tvorby žluči. Je zařazen do seznamu oficiálních hepatoprotektivních léků. Semena ostropestřce jsou hladká a lesklá, s hořkou chutí. Vhodné pro výrobu oleje z ostropestřce mariánského.
Společnost Zemledar pečlivě kontroluje celý proces dodávání semen ostropestřce z polí až ke kupujícímu: od péče o rostliny až po balení.
Rostoucí. Náš ostropestřec roste daleko od velkých měst, rušných silnic a průmyslových podniků. Nepoužívají se minerální hnojiva a jiné agrochemikálie.
Úložný prostor. Semena jsou skladována v souladu s hygienickými normami a balena v den objednávky. Kupující dostává čerstvý ostropestřec z nejnovější sklizně.
Obal. Výrobek je zabalen do ekologických papírových obalů a odeslán kupujícímu.
Aplikace pro vaření
Semena ostropestřce se používají hlavně pro terapeutické a profylaktické účely, ale mohou sloužit i jako užitečná potravinářská přísada. Mohou být mleté, naklíčené, konzumované celé nebo vařené.
Ostropestřec mariánský doplní saláty, polévky a kaše, dodá jim mírnou kyselost a hořkost. Kromě toho se dá přidat do čaje, pečiva, smoothies a použít jako koření. Výborně se hodí k domácím sýrům, dušené, pečené a smažené zelenině, bylinkám, bramborám a zelím.
Pikantní salát s ostropestřcem
Čerstvý salát s nádechem koření z kořenové zeleniny a ostropestřce je chutným a pikantním doplňkem řady jídel. Složení křupavé textury a chutné vůně osloví milovníky neobvyklých chutí.
- kedlubnové zelí – 2 ks.
- kořen celeru – 1 ks.
- okurka – 2 ks.
- zelenina (kopr, petržel) – 1 svazek
- citron – 1 ks.
- sůl a mletý pepř – podle chuti
- semena ostropestřce – 1 lžička.
- olej z ostropestřce mariánského – 2-3 polévkové lžíce.
- Kedlubny nastrouháme a celer nasekáme nadrobno.
- Přidejte k nim nakrájené okurky a bylinky.
- Směs dochutíme citronovou šťávou, semínky ostropestřce, olejem, solí a pepřem. Směs.
Semena ostropestřce se doporučuje klíčit podle následujícího schématu:
- Semena roztřiďte a důkladně opláchněte.
- Namočte je na 12 hodin do skleněné nádoby s čistou vodou, zakryjte čistou gázou, zajistěte gumičkou (nebo použijte speciální sklenice na klíčení).
- Poté opláchněte bez vyjmutí z nádoby.
- Poté je nechte klíčit, sklenici otočte pod mírným úhlem dnem vzhůru a vložte do podšálku s malým množstvím vody, aby byla zachována vlhkost. Samotná semínka si vezmou tolik vody, kolik potřebují.
- Je třeba je umývat 2-3krát denně po dobu jednoho týdne, dokud se neobjeví klíčky.
- Před použitím naklíčená semena omyjte a roztřiďte.
Klíčky ostropestřce by se měly konzumovat jednotlivě, protože mají silný čistící účinek. To je velmi důležité: ne více než 7-8 klíčků denně! Pro hepatitidu C – 10-12 denně. Uchovávejte v chladničce ne déle než 10 dní.
Ostropestřec mariánský se aktivně používá v lidové i oficiální medicíně, především k čištění těla. Podporuje rychlou rehabilitaci po chemoterapii, antibiotikách, otravách alkoholem a nadměrném pití, stejně jako zotavení po porodu.
Zažívací ústrojí. Podpora vstřebávání živin. Výhody pro nízkou kyselost žaludku. Stimulace žluči. Léčba onemocnění jater (cirhóza, tuková degenerace, poškození silnými toxiny, hepatitida C, selhání jater). Čištění střev, odstranění dysbiózy.
Vylučovací soustava. Odstranění toxinů, produktů rozpadu, radionuklidů, škodlivých chemikálií, antibiotik a léků s toxickými účinky na játra.
Oběhový systém. Čištění cév od škodlivého cholesterolu, předcházení vzniku cholesterolových plaků a ucpání cév. Užitečné při křečových žilách, žilních trofických vředech, nízkém krevním tlaku, ateroskleróze.
Nervový systém. Zlepšení po stresu. Zklidňující a analgetický účinek. Pomoc při migrénách a závratích. Vyživuje mozek, zlepšuje kognitivní funkce.
Krycí systém. Účinné při léčbě lupénky, kožních zánětů, vyrážek. Hydratuje pokožku, zpomaluje stárnutí.
Endokrinní systém. Posílení imunitního systému. Zlepšení metabolismu lipidů a podpora hubnutí. Eliminace příznaků alergie, zejména sezónní rýmy. Prevence a léčba diabetes mellitus, hypotyreózy.
Muskuloskeletální systém. Prevence úbytku kostní hmoty.
Ostropestřec mariánský je jednou z nejzdravějších a nejvýživnějších rostlin, které si můžete doma vypěstovat. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu a je považován za vynikající doplněk vašeho jídelníčku. Naklíčení ostropestřce je skvělý způsob, jak produkovat mladé, čerstvé výhonky, které lze přidávat do salátů, polévek a dalších jídel. V tomto článku vám řekneme, jak si doma naklíčit ostropestřec krok za krokem.
Příprava semínek ostropestřce mariánského
Prvním krokem při klíčení ostropestřce je příprava semen. Budete potřebovat pouze čerstvá a kvalitní semena ostropestřce. Pokud již semena máte, zkontrolujte je, zda nejsou poškozená, plíseň nebo skvrna. Pokud semena nevypadají zdravě, je lepší koupit nové.
Před naklíčením ostropestřce se doporučuje namočit semena na několik hodin do vody. Během této doby semena nabobtnají a začnou snadněji a rychleji klíčit.
Výběr vhodného plavidla
Pro úspěšné vyklíčení ostropestřce je důležitý výběr vhodné nádoby. Pro zajištění správného odtoku je nejlepší používat plastové nebo keramické nádobí s drenážními otvory. Můžete také použít sítko nebo hrnec s vatou.
Klíčení ostropestřec mariánský
Začněte nakličovat ostropestřec naplněním nádoby do 1/4 čistou vodou. Připravte si dvě až tři lžičky semínek ostropestřce a rozprostřete je po hladině vody. Důležité je semínka nezakrývat pevně, aby měla přístup k vodě a vzduchu.
Poté, co jsou semena rozprostřena na hladinu vody, zakryjte nádobu přilnavou fólií nebo jiným krycím materiálem, abyste vytvořili skleníkový efekt. To pomůže udržet optimální teplotu a vlhkost pro klíčení.
Péče o pěstování ostropestřce mariánského
Během několika příštích dnů pravidelně kontrolujte obsah vlhkosti semen ostropestřce mariánského a udržujte optimální podmínky klíčení. Pokud si všimnete, že povrch vody vysychá, přidejte do nádoby trochu vody.
Doporučujeme: Jak naklíčit sójové boby do klíčků
Sazenice ostropestřce nezapomeňte denně větrat a na krátkou dobu odstraňovat krycí materiál. To pomůže zabránit plísním a vytvořit podmínky pro zdravý růst rostlin.
Sklizeň a konzumace ostropestřce mariánského
Jakmile klíčky ostropestřce dosáhnou požadované délky (obvykle 2–3 cm), jsou připraveny ke konzumaci. Opatrně je odřízněte u základu semínek a přidejte je do svého jídelníčku. Mladé výhonky ostropestřce jsou ideální pro přípravu salátů, polévek nebo přidání do koktejlů a smoothies.
Před použitím je nezapomeňte opláchnout, abyste odstranili zbývající vodu a nečistoty. Při správné péči a používání vás ostropestřec potěší svými blahodárnými vlastnostmi a chutí.
Užitečné vlastnosti ostropestřce mariánského
- Bohatý zdroj antioxidantů a vlákniny;
- Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle;
- Zlepšuje trávení a funkci střev;
- Udržuje normální hladinu cukru v krvi;
- Posiluje imunitní systém a zvyšuje životní energii.
A nyní jste připraveni klíčit ostropestřec doma! Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a vychutnejte si čerstvé a zdravé klíčky na vašem stole. Dobrou chuť!
