Listový salát je jednoletá bylina z čeledi Compositaceae. Listový salát se pěstuje všude a lze jej nalézt v různých klimatických pásmech.
Oblíbenost salátu je dána tím, že je při vaření prostě nenahraditelný – jeho listy se přidávají do zeleninových salátů a přesnídávek a používají se také jako ozdoba jídel.
Charakteristickým znakem hlávkového salátu je vysoký obsah vitamínů, minerálních solí a enzymů, které zlepšují trávení. Salát je neuvěřitelně zdravý a nízkokalorický a má příjemnou chuť.
Mezi výhody salátu patří především jeho nenáročnost, odolnost vůči mrazu a rané zrání. Kořenový systém salátu je navržen tak, aby jej bylo možné pěstovat i na neúrodných půdách!
Semena salátu klíčí poměrně rychle i při nízkých teplotách +4-5°C. Sazenice snadno snášejí mrazy do -5°C. Listový salát je připraven ke konzumaci během 1-1,5 měsíce po vyklíčení.
Zatímco listový salát není nijak zvlášť náročný na půdu a hnojení, potřebuje vláhu. V období sucha je zvláště důležitá pravidelná a vydatná zálivka. Bez zálivky nebudou listy salátu šťavnaté.
Listový salát může růst v nížinách i na kopcích, na slunci i ve stínu. Ale ve stinných oblastech by salát neměl být často zaléván. Pokud jsou půdy kyselé nebo těžké, můžete přidat trochu organického hnojiva při výsadbě a 1-2krát za celou vegetační sezónu. Ale pokud má půda neutrální nebo mírně kyselou reakci, není třeba používat žádná hnojiva.
Sklizeň listového salátu k jídlu trvá 2-3 týdny, poté se v rostlinách tvoří kvetoucí nať a zhoršuje se nutriční kvalita listů. Jasným znakem toho, že salát lze sklízet, je výskyt výrazné růžice listů.
Listový salát, stejně jako každá zelenina, není dlouho skladován. Ani v lednici po pár dnech přestane být atraktivní, proto by se měl konzumovat čerstvý a co nejrychleji.
Agrotechnika
Listový salát můžete pěstovat buď sazenicemi, nebo semeny. Výhodou sazenicové metody je, že umožňuje získat sklizeň o 1,5-2 týdny dříve.
Výsadbu semen však lze provádět od časného jara do konce léta, s intervaly mezi výsadbami 1-2 týdny. Taková kultivace vám umožní získat sklizeň dopravníku. Listový salát je možné vysévat i před zimou (v říjnu), vyžaduje to však zvýšení spotřeby semen.
Řádky jsou položeny na zahradním záhonu, semena jsou zasazena do hloubky 1 cm. Sazenice se objevují poměrně rychle a po chvíli by měly být proředěny. Ředění by mělo být několik; provádějí se, když rostliny rostou. Pokud se výsadby neproředí, rostliny nebudou zdravé. Mezi dospělými rostlinami by měly být mezery 20-30 cm.
Listový salát je velmi vhodný pro pěstování jako kompaktor mezi řádky hlavní plodiny zeleniny. Hlavní věc je, že vegetační období této plodiny je delší než vegetační období salátu – to mu umožní dosáhnout zralosti.
Rychlost setí salátu na otevřeném terénu závisí na dvou podmínkách: na vegetačním období určité odrůdy a na typu půdy. Na 10 m2 jsou v průměru potřeba přibližně 3 g semen. Ale při nepřetržitém setí lze dosáhnout maximálního výnosu zdvojnásobením spotřeby osiva.
Uvnitř se listový salát často pěstuje jako kompaktor pro hlavní zeleninové plodiny, jako jsou rajčata nebo okurky. Při pěstování v interiéru je ale také nutné dodržovat řadu důležitých podmínek a některá pravidla zemědělské techniky.
Výsev salátu by měl být prováděn několikrát, aby v zimních sklenících probíhala sklizeň od února do dubna a v jarních od dubna do května. Ve sklenících a sklenících lze jako hlavní plodinu pěstovat i listový salát.
Péče o listový salát zahrnuje ředění, pletí a pahorkování, pravidelnou zálivku, zejména v horkém počasí a při pěstování rostlin na suchých půdách, a také aplikaci komplexních hnojiv, když je půda neúrodná.
Při pěstování salátu v dobře osvětlených a vyhřívaných oblastech s lehkou, úrodnou půdou lze sklizeň získat do 30–40 dnů po vyklíčení. Pozdější odrůdy salátu se sklízejí po 40–50 dnech.
Čištění salátu je jednorázové a kompletní. Všechny rostliny se vytáhnou za kořeny, půda se důkladně setřese a ve vzpřímené poloze se uloží do truhlíků. Listy hlávkového salátu lze používat čerstvé, přidávat do různých pokrmů a zavařovat s další zeleninou.
Tajemství úspěšného pěstování salátu
Salát se snadno pěstuje, protože tato zeleninová plodina má krátkou vegetační dobu – listy lze konzumovat do měsíce po vyklíčení. A aby vám pěstování salátu bylo ještě příjemnější, musíte pamatovat na některá pravidla.
Je lepší pěstovat salát v úrodných půdách. Pokud se ale ukáže, že půda ve vaší zahradě nebo skleníku není příliš úrodná, budete muset trochu zapracovat.
Zakořeněné sazenice a vzcházející sazenice je třeba krmit několikrát. Ideálním hnojivem pro první krmení salátu je dusičnan amonný zředěný ve vodě. Aby koncentrace hnojiva nebyla příliš vysoká, musíte rostliny před a po aplikaci hnojiva zalít.
Druhé a další krmení listového salátu se provádí každé dva týdny pomocí komplexních hnojiv s mikroelementy. Při hnojení je také důležité zajistit, aby se hnojiva nedostala na listy. Pokud se hnojivo dostane na listy, musíte je smýt čistou vodou.
Pro dobrý růst a vývoj listového salátu je důležité pravidelné odplevelování a kypření půdy. Nejde jen o péči, ale také o dobrou prevenci chorob a ochranu před škůdci, kteří často nacházejí útočiště na rumištích nebo v půdě.
Salát, který roste ve volné půdě, musí být sklizen najednou. Rostliny je potřeba vytáhnout, setřást a umístit do truhlíků s kořeny dolů. Nejlepší je čistit brzy ráno nebo pozdě večer, když jsou rostliny chladné a ne příliš mokré.
Pokud máte dobrou odrůdu salátu, nemusíte kupovat semena na příští rok. Semena se tvoří i na samotných rostlinách, respektive na jejich kvetoucích stoncích. Pokud se rostliny nejedí, neměly by se vytahovat, aby se semena mohla rozmnožovat samovýsevem.
Možné potíže
Listový salát je nenáročná rostlina. Ale za určitých podmínek je salát náchylný k chorobám, jako je plíseň, rhizoctonia a septoria. Nejnebezpečnějším škůdcem hlávkového salátu jsou mšice.
Známkou plísně je výskyt světle žlutých nebo zelených skvrn na horní straně listů. Tyto skvrny postupně rostou a splývají. Totéž se děje s květenstvími a semennými primordiemi. Toto houbové onemocnění způsobuje největší škody rostlinám pěstovaným ve filmových sklenících v období podzim-zima. Právě na podzim, kdy teplota vzduchu klesá, postupuje peronospora.
Chcete-li zachránit semena před touto chorobou, musíte je odstranit včas. Postižené rostliny a jejich zbytky by měly být okamžitě zničeny a semena by měla být ošetřena. V boji proti peronospoře dobře pomáhají fungicidy.
Septorióza salátu je houbové onemocnění, které postihuje sazenice, dospělé rostliny a semena. Na listech rostlin se objevují šedé, hnědé nebo rezavé skvrny, které rostou a vzájemně splývají. Častěji se takové skvrny objevují na spodních starších listech rostlin, které rychle zasychají a odumírají. Ideální podmínky pro rozvoj septorií jsou teploty +20-25°C.
Prevence této choroby zahrnuje pečlivé moření semenného materiálu a včasný sběr semen ze zdravých rostlin. V boji proti septorii je důležité rychle zničit infikované zbytky rostlin a postřikovat plodiny fungicidy.
Rhizoctonia je poměrně časté houbové onemocnění, které postihuje nejen salát, ale i mnoho dalších zeleninových plodin. Známky onemocnění jsou výskyt hniloby na sazenicích, v důsledku čehož odumírají stonky i kořeny. U dospělých rostlin listy tmavnou a zasychají a v paždí spodních listů a na stonku se objevují hnědé skvrny s bělavým povlakem.
Preventivní opatření zahrnují dezinfekci nebo výměnu půdy v chráněné půdě (skleník, skleník), jakož i udržování optimálních teplotních podmínek a požadované úrovně vlhkosti půdy, protože onemocnění se vyvíjí přesně v podmínkách vysoké vlhkosti vzduchu a bez větrání. Nemocné rostliny je třeba odstranit a zničit.
Nejobtížněji se vypořádat s mšicemi kořenového salátu. Tento škůdce je zelený okřídlený hmyz s hnědými nebo černými vzory. Nebezpeční jsou dospělci i jejich nažloutlé larvy. Mšice žijí v koloniích, v místech jejich hromadění se tvoří červenozelené otoky, které v červenci praskají. Tento hmyz migruje ke kořenům salátu a tam se rozmnožuje a na podzim zalétá k topolům, kde klade vajíčka.
Abyste se zbavili mšic, musíte na podzim hluboce zrýt půdu a izolovat samotné plodiny od topolů. V létě by se salát měl co nejvíce zalévat, půda by měla být dezinfikována a postižené rostliny by měly být včas odstraněny.
Přejeme vám úspěch v pěstování salátu!
„Postele“ na okně jsou výbornou volbou pro ty, kteří rádi zahradničí. A mimo letní sezónu můžete dělat to, co máte rádi, a váš domov je zásoben čerstvými bylinkami bohatými na vitamíny na celé chladné období. Takže návod pro začátečníky – jak si salát vypěstovat doma v zimě.
Vše, co potřebujete, je připravit několik nádob s půdou pro rostliny na slunném (nejlépe jižním nebo jihozápadním) parapetu a každých 12-14 dní zasít semena salátu.
Výběr odrůd pro pěstování salátu doma
Pokud jste začátečník, doporučujeme vám, abyste nejprve věnovali pozornost listovým odrůdám salátu, které jsou v pěstování méně náladové než ty hlávkové. Kromě toho je žádoucí, aby byly brzy a první sklizeň můžete získat za 35–45 dní.
Šampionem v rychlosti zrání je řeřicha, kterou lze navíc pěstovat mimo sezónu bez dodatečného osvětlení. Některé jeho odrůdy jsou připraveny k řezu již dva týdny po výsevu! Všechny odrůdy řeřichy jsou však vhodné na parapet nebo balkon pro svou předčasnost, mrazuvzdornost a nenáročnost. Dá se pěstovat i bez půdy! Ano, ano, jako substrát pro řeřichu se hodí jen obyčejná houba, porézní papír nebo vata navlhčená slabým roztokem komplexních hnojiv.
Doporučené odrůdy řeřichy:
- Vitaminchik – jemné, šťavnaté;
- Ducat – velkolistá, kořeněná, hořčice podle chuti;
- Vaňka kudrnatá – pikantní, mírně pikantní;
- hojně listnatý – pikantní, šťavnaté.
Listový salát patří také k chladu odolným raně zrajícím rostlinám, nenáročným na světlo. Kromě toho, že jsou její listy šťavnaté a chutné, je důležité, že obsahují spoustu vitamínů a laktucinu – látky, která zlepšuje trávení, upravuje látkovou výměnu, uklidňuje nervový systém, zmírňuje nespavost a snižuje krevní tlak.
Na parapet doporučujeme odrůdy salátu:
- balet – mastná, světle zelená, odolná vůči nedostatku světla, pozdní zrání;
- Lunavia – tmavě červená, vhodná pro zahuštěný výsev, v polovině sezóny;
- Smaragdová krajka – křupavá, jasně zelená, rychle rostoucí, středně raná;
- Nové – mastná, světle zelená, středně raná;
- Sportovec – mastná, světle zelená, téměř nestřílí, středně raná;
- Sandwich – křupavé, zelené, bohaté na vitamíny, brzy zralé;
- Rosalo – křupavé, tmavě červené, se silnými listy, středně rané;
- Kitezh – mastná, červenohnědá, středně raná.
Nachystáme nádoby a zeminu pro pěstování salátu na parapetu v zimě
Salát na parapetu nevyžaduje, abyste pěstovali hluboké a objemné nádoby. Pro tyto účely jsou vhodné mělké (10-15 cm) široké kazety, nejlépe celulární (velikost buňky stačí 6 × 6 cm).
Na dno kazety položte vrstvu drenáže – expandovanou hlínu, oblázky, malé oblázky, rozbité cihly. Nalijte zeminu na expandovanou hlínu připravenou podle jednoho z níže popsaných receptů:
- rašelina ochucená komplexním hnojivem s mikroelementy;
- směs kokosového vlákna, zahradní zeminy a biohumu (2:1:1);
- směs bahnité půdy, humusu a písku (1:2:1).
Pokud je půda odebrána z vašeho vlastního místa, musíte ji před smícháním s jinými složkami nejprve dezinfikovat rozlitím slabým roztokem manganistanu draselného.
Pokud v domě nejsou žádné kazety vhodné velikosti, můžete si vystačit i s obyčejnými hustými plastovými sáčky na pěstování salátu a nařezat je na požadovanou výšku. Sáčky by měly být instalovány v pánvi, naplněny navlhčenou půdní směsí a perforovány zespodu, aby přebytečná vlhkost při zalévání vycházela přes otvory.
Výsadba listového salátu na parapet je také snadná – půdu hojně posypte vodou pokojové teploty z rozprašovače, semena rozprostřete do děr nebo drážek hlubokých asi 0,5 cm, navrch je posypte zeminou, přikryjte sáčkem a vložte do nádoby. tmavé teplé místo.
Jak zasít salát – 3 osvědčené metody pro různé situace
Salát můžete zasít různými způsoby. Najděte ty nejjednodušší a nejpohodlnější v našem článku.
Příliš těsná výsadba není vhodná pro listový salát – rostliny rychle vystřelí. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 6-10 cm, v závislosti na odrůdě salátu.
A řeřicha by se měla vysévat silnější než hlávkový salát, tenké sazenice se v tomto případě vzájemně „podpoří“ v procesu růstu a vytvoří krásnou zelenou hmotu.
Staráme se o minizahrádku na okně
Když se za 3–4 dny vylíhnou první klíčky, je třeba odstranit krycí sáček (fólii) a nádobu s plodinami přemístit na okno.
Salát snadno vypěstujete na parapetu, pokud rostlinám poskytnete dostatek vláhy, tepla a světla. Salát potřebuje asi 12-14 hodin denního světla, aby dobře rostl. Proto bude v krátkých zimních dnech vyžadováno dodatečné osvětlení – zářivky nebo fytolampy ve výšce 50-60 cm od vrcholků rostlin. Při obzvláště jasném denním slunci naopak sazenice zastíněte před přímými paprsky.
Fytolampy pro sazenice – kterou si vybrat a proč
Chcete pěstovat zdravé a silné sazenice? Přečtěte si náš článek o fytolampách!
Teplota v místnosti by neměla klesnout pod 18-21 ° C – pokud je venku silný mráz, je třeba nádobu z parapetu přeskládat.
Salát špatně snáší sucho, takže pokud nechcete, aby listy zlenively, zhrubly a nahořklo, nezapomeňte porosty pravidelně zalévat a vydatně rosit. Navíc je vzduch v bytě v zimě obvykle příliš suchý kvůli provozu topného systému.
Při pěstování salátu na parapetu se nevyplatí uvolnit půdu – tato rostlina má velmi křehké povrchové kořeny. Ale nařeďte plodiny, pokud je to nutné, můžete již týden po výskytu klíčků.
Listy salátu lze sklízet, když dosáhnou délky 3–6 cm – podle odrůdy přibližně 2–4 týdny po výsevu. Je lepší je nevytrhávat i s kořeny, ale odstřihnout. Poté, po nasycení zbývajících kořenů močovinou, lze ze stejného keře odstranit další 1-2 plodiny.
Pokud jste zvládli pěstování hlávkového salátu doma, mohl by vás zajímat i materiál o lékárnické zahrádce na parapetu, ve kterém si povíme, čím a jak se ošetřují pokojové rostliny.
