Modrá vysoko (Vaccinium covilianum L.) – opadavá rostlina z čeledi brusinkovitých (rod Ericaceae) je zástupcem skupiny severoamerických druhů, jejichž společným znakem je výška: výška jejích keřů dosahuje 3-5 m. Dva druhy z této skupiny – borůvka a jižní borůvka – byly pěstovány v USA na začátku dvacátého století a daly počátek většině průmyslových odrůd (v současnosti více než 130 odrůd).
V Severní Americe (USA a Kanada) zabírají plantáže borůvek highbush asi 30 tisíc hektarů. Výsadba této plodiny se objevila v Německu, Holandsku, Rakousku, Polsku, Francii, Portugalsku, Španělsku, Japonsku, Chile, Novém Zélandu a Austrálii. V Bělorusku se borůvky pěstují v malém množství (asi 50 hektarů).
Většina pěstovaných odrůd vysokých borůvek má výšku keře 1,2 až 2,5 m. Bobule jsou velké (1,5-2,5 cm v průměru), sladkokyselé chuti, velmi aromatické, sbírané v ovocných hroznech po 5-8 a více kusech. Dozrávají nesoučasně (po částech), v Bělorusku v období od prvních deseti dnů července do druhých deseti dnů září.
Výnosy vysokých borůvek dosahují 5-10 tun i více na 1 hektar (z keře staršího 6 let lze získat od 5 do 10 kg bobulí). Borůvkový keř na jednom místě může růst a plodit minimálně 30 let.
Highbush borůvka je velmi cenná potravinářská a léčivá rostlina. Jeho bobule jsou bohaté na organické kyseliny a fenolické sloučeniny, které plní důležité fyziologické funkce v lidském těle. Snižují propustnost a zvyšují pevnost krevních kapilár, podporují vstřebávání vitaminu C, podílejí se na redoxních reakcích a regulují činnost žláz s vnitřní sekrecí. Flavonoidy mají vazodilatační, antisklerotické, protizánětlivé, protinádorové a radioprotektivní účinky. Fenolové kyseliny (chlorogenové, kávové atd.) vykazují choleretické, diuretické a kapilární posilující účinky.
Stejně jako všechny šťavnaté ovoce jsou i borůvky highbush dietní produkt (nezpůsobují alergie ani u dítěte). Ve srovnání s borůvkami, kterým jsou chuťově i barvou velmi podobné, obsahují borůvky 2x více cukrů, ale o něco méně minerálních solí a vitamínu C. Jelikož obsahují málo sodíku, hodně draslíku a pektinů, borůvková dieta dokonale odstraňuje tělesné odpady, vč. radioaktivního původu. Borůvky lze doporučit řidičům aut jako výborný prostředek proti šerosleposti. Díky vysokému obsahu ovocného cukru jsou bobule dobře absorbovány diabetiky. “Pokud pěstujete borůvky, nikdy nezemřete.” To říkají Američané. A jsou blízko pravdě. Jeho bobule nejen zpomalují proces stárnutí, ale také omlazují organismus. Jedinečný elixír mládí!
Ne nadarmo proto média stále častěji nazývají vysoké borůvky „bobulí 21. století“.
Vysoké borůvky pocházejí z bažin a jsou poměrně nenáročné na podmínky pěstování, ale aby vaše práce při pěstování nepřišla vniveč, musíte se řídit následujícími požadavky.
VÝBĚR MÍSTA A PŘÍPRAVA PLOCHY (PŮDY). Pro vysokokřovité borůvky jsou preferovány rovné nebo mírně svažité, dobře prohřáté oblasti s plným slunečním zářením a dostatečnou cirkulací vzduchu. Rostliny borůvky úspěšně rostou a plodí na lehkých (písčitých a hlinitopísčitých) a kyselých (rašelinné a rašelinné vyvýšené a přechodné typy) dobře provzdušněných půdách. Obsah humusu v minerálních půdách by měl být minimálně 3,5 %. Stálá mírná vlhkost půdy je mimořádně důležitá, zejména během vegetačního období, protože vysoké borůvky jsou vlhkomilnou rostlinou. Půdy s příliš nízkou hladinou podzemní vody lze používat pouze s povinným zavlažováním. Jeho kořenový systém se nachází převážně v horní 15-20 cm vrstvě půdy, která je nejnáchylnější k vysychání.Dobré výsledky dává kapková závlaha. Optimální podmínky pro zásobování rostlin borůvky vodou jsou vytvořeny, pokud je podzemní voda v hloubce 40-60 cm, ale vysoká borůvka nesnáší nadměrnou vlhkost, zejména dlouhodobé záplavy během vegetačního období.
Jednou z nejdůležitějších podmínek zajišťujících úspěšnost sklizně borůvek je reakce půdy. Měl by být kyselý s rozsahem pHKCl 3-5 (čím kyselejší, tím lepší). Kyselost půdy lze určit pomocí rostlinných ukazatelů. Na minerální půdě s kyselým prostředím se nejčastěji vyskytuje vřes, přeslička, šťovík, pikulník, máta, toritsa, rozrazil; na kyselých rašelinných půdách – rašeliníky, bavlník, jimice, divoký rozmarýn, borůvka bahenní.
Pokud však půda na vašem místě není vysoce kyselá, bude nutné ji uměle okyselit. To bude vyžadovat kyselou rašelinu nebo síru. Rašelina se smísí s půdou v poměru 1:1 do hloubky 40 cm Síra se rok před výsadbou rozsype po celém povrchu půdy a poté se zapustí do hloubky 15 cm Na písčitých půdách s pHKCl 5,0 , stačí 5 kg na 100 m6,0. m; při pHKCl XNUMX se dávka zdvojnásobí.
Nejjednodušším a nejméně nákladným způsobem, jak vytvořit potřebné podmínky pro pěstování borůvek na málo kyselých půdách, je vytvořit tzv. „studny“ v dobře osvětlených prostorách. K tomu se vykope jáma o hloubce 40-50 cm a průměru 0,8-1,0 m, která je vyplněna rašelinovou, nedeoxidovanou rašelinou. V jeho nepřítomnosti je jamka vyplněna substrátem skládajícím se z 50 % svrchní nejúrodnější vrstvy zryté zeminy, 40–50 % podestýlky z borovicového jehličí s podestýlkou z borového lesa (případně smrkového) a 5–10 % borovice. kůra (nebo piliny). Pokud je to možné, přidejte do tohoto substrátu 40-60 g síry. Jehličí dobře okyseluje půdu a vytváří podmínky pro rozvoj mykorhizy; borová kůra (piliny) brání zhutnění substrátu, čímž se optimalizuje vodní a vzduchový režim kořenové zóny.
Před výsadbou rostlin by měl být připravený záhon nebo „studna“ zalit okyselenou vodou: 10 litrů na 1 metr čtvereční. m. K tomu se hodí jakákoliv kyselina. Citron nebo kyselina šťavelová by měla být zředěna rychlostí 1 lžičky. na 10 litrů vody, ocet a jablko (9 procent) – v poměru 100 g na 10 litrů.
PŘISTÁNÍ. Highbush borůvky se vysazují jako 2-3leté sazenice na podzim nebo na jaře. Výhodná je jarní výsadba. Pokud se použije sadební materiál s uzavřeným kořenovým systémem (v nádobách), lze rostliny vysadit kdykoli během vegetačního období, čímž se uvolní keře z nádoby. Vzdálenost mezi sedadly je nejméně 1,5 m, mezi řadami – 3 m. Pro racionální využití osvětlení jsou řady orientovány od severu k jihu. Pokud jsou výsadby vytvořeny v oblasti, kde již byly vysazeny ovocné a bobulovité rostliny, je vhodné vysazovat keře borůvek ve vzdálenosti ne blíže než 3 metry od nich (aby nedocházelo k nežádoucí konkurenci, především o vláhu a světlo). Vzdálenost od ovocných a bobulovin by měla být ještě větší (5 m).
Povrch půdy kolem keře je vhodné mulčovat vrstvou borových pilin 8-10 cm.Mulč vytváří příznivý teplotní režim, pomáhá zadržovat vláhu v půdě a také zabraňuje rozvoji plevelů. Při rozkladu pilin navíc dochází k okyselení půdního substrátu pod rostlinami.
PÉČE O ROSTLINU. V prvních letech po výsadbě péče o rostliny spočívá především v pravidelné zálivce a pletí. Půda kolem rostlin by měla být kultivována velmi opatrně, do hloubky ne více než 5 cm, protože 90 % kořenů borůvek je v horní 15 cm vrstvě půdy. Nejlepším způsobem péče o výsadbu je každoroční mulčování kruhů kmenů stromů pilinami z měkkého dřeva ve vrstvě ne větší než 2-3 cm.
Je nutné zajistit, aby byla vrchní vrstva půdy neustále vlhká. Proto je třeba rostliny zalévat alespoň 2krát týdně: kbelík (10 litrů) na dospělý keř. Voda používaná k zavlažování by měla být kyselá (pH 4 až 5), ale ve většině případů je pH vody vyšší. Proto je vhodné okyselovat neutrální a zásadité vody (názvy kyselin používaných k tomuto účelu a koncentrace roztoků jsou uvedeny výše). Zalévání keřů kyselou vodou stačí jednou za měsíc.
Velmi důležité je zajistit rostlinám dobrou zálivku v srpnu, kdy borůvky plodí a zároveň kladou poupata pro budoucí sklizeň.
Vysoké borůvky ročně vyžadují velké dávky dusíkatých hnojiv a menší dávky fosforečných a draselných hnojiv. Při nedostatku dusíku listy žloutnou, bobule se zmenšují a výhonky rostou slabě. Při jarní výsadbě přidejte pod rostlinu 35-40 g síranu amonného. Pro získání dobré sklizně v následujících letech se množství dusíkatého hnojiva zvyšuje v souladu s ročním růstem rostliny (asi 2krát). Místo síranu amonného můžete použít dusičnan amonný (25-30 g/keř).
Dusík se zavádí ve třech fázích: 50% – během období pupenů (se všemi normami fosforu a draslíku), 30% – na začátku května a 20% na začátku června.
Fosfor se aplikuje ve formě jednoduchého (50-60 g na rostlinu) nebo dvojitého (25-30 g na rostlinu) superfosfátu se zapravením do hloubky 5-10 cm.
Draslík se přidává ve formě síranu draselného (chlorid draselný je pro rostliny toxický) v dávce 30 až 40 g na keř.
Hnojení fosforečnými a draselnými hnojivy se provádí ve 2 dávkách: první – brzy na jaře před začátkem růstu (aplikují se 2/3 celkové dávky), druhá – v červnu (aplikuje se 1/3 dávky ).
Ve velmi kyselých písčitých nebo rašelinových půdách se může periodicky vyskytovat nedostatek mědi. Odstraňuje se postřikem rostlin během vegetačního období 0,1% roztokem síranu měďnatého.
Borůvky byste neměli krmit organickou hmotou – hnůj, kompost, kuřecí trus. Půda se alkalizuje a rostliny odumírají.
Jednou z hlavních činností péče o vysoké rostliny borůvek je jejich prořezávání. Při absenci řezu se růst rostlin zhoršuje a počet vytvořených poupat se snižuje, bobule se zmenšují a výnos klesá. Řezání podporuje dřívější kvetení a snižuje zimní poškození.
Staré výhony je nutné neustále (každoročně) nahrazovat novými. 3-4 roky staré keře by měly být omlazeny. Borůvky se stříhají brzy na jaře před nabobtnáním poupat nebo na podzim po opadu listů. Nejprve se odstraní vysychající, nemocné, poškozené větve a také větve ležící na zemi. Poté vyříznou staré větve a horní části větví, které nedávají silný růst, a odstraní tenké rozvětvené výhonky, které zahušťují střed keře, i když mají četná poupata. Ze základny keře by mělo být alespoň 3-5 nejmladších (jednoletých) výhonků.
Potřeba silného prořezávání proti stárnutí vzniká až po 15-20 letech používání rostliny.
Na zimu by měly být rostliny ošetřeny přípravky obsahujícími měď: oxychlorid měďnatý, kuprosan.
Jak rostou borůvky: cykly, fenofáze, časové úseky
Obsah skrýt
V posledních letech si v Bělorusku začaly získávat na oblibě borůvky. A nejde jen o honbu za něčím módním a trendy, ale pouze o touhu zpestřit si jídelníček o celou řadu užitečných vitamínů a minerálů, kterými se v drsné realitě už většina produktů na pultech pochlubit nemůže.
Nejcennější z bobulí není tak populární jako borůvky, jahody nebo maliny, ale nadále si získává fanoušky. Borůvky začali na zahradních pozemcích sázet jak v malém množství, tak zakládat velkoplošné plantáže.
Borůvka: jaké jsi zvíře?
Borůvka je keř z čeledi vřesovcovitých s životností přes 90 let, je užitečným příbuzným borůvek, brusinek a brusinek, s vejčitými tenkými, ale hustými listy. Květy jsou drobné, bílo-růžové.
V přírodě roste v rašeliništích a bažinatých oblastech. Borůvka zahradní je šlechtitelsky vyšlechtěný druh, který se výrazně liší v:
- rychlost a intenzita růstu
- kvalita a množství sklizně
- odolnost vůči chorobám
- chuťová rozmanitost
V závislosti na odrůdě můžete na svém stanovišti pěstovat buď malý keř do velikosti 120 cm nebo celý bujný strom vysoký až 2 metry. Na internetu se objevuje názor, že borůvky jsou nenáročná plodina, na kterou lze po výsadbě zapomenout. Spěcháme vás ujistit, že ne, toto je specifická rostlina, která vyžaduje jiný přístup, protože pro začátek stojí za zmínku, že ji nelze zasadit do běžné zahradní zeminy. Můžete to udělat přesněji, ale borůvky neuvidíte.
Není ale třeba se rozčilovat, dodržováním jasných, jednoduchých a srozumitelných pravidel pro pěstování borůvek se postaráte o bohatou úrodu. Borůvky jsou podobné borůvkám, kulaté, řídce protáhlé a velké, bledě modré, někdy modré (kvůli antokyanům) s fialovou dužninou, pokryté namodralým květem.
Borůvky jsou jedlé. Konzumují se syrové a zpracované. Pro své jedinečné vlastnosti se používají ve vaření, medicíně a kosmetologii (Využití borůvek v kosmetologii)
Chemické složení borůvek
Budete příjemně překvapeni, když uvidíte veškerou bohatost a rozmanitost chemického složení.
- Makroelementy a mikroelementy.
Fosfor, hořčík, draslík, vápník, sodík, měď, mangan, selen, zinek, železo. - Vitamíny.
Rozpustné v tucích: beta karoten, vitamin A, E a K. Rozpustné ve vodě: B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, C. - BZHU.
100 g borůvek obsahuje 0.74 g bílkovin, 0.33 g tuku, 14.5 g sacharidů, 84 g vody. Konzumace 100 gramů borůvek denně vám zajistí 1 % denního příjmu bílkovin a 5 % sacharidů. - Borůvky neobsahují škrob, ale obsahují 2.4 g vlákniny a 10 g cukrů.
Obsah kalorií je pouze 57 kcal.
Výhody borůvek nejsou přehnané. Jeho bobule jsou silným antioxidantem, zdrojem mládí a dlouhověkosti. Doporučujeme zakoupit čerstvé borůvky v Minsku, případně jejich zpracované produkty.
O výhodách borůvek
- Bobule má protizánětlivé vlastnosti.
- Borůvky jsou známé pro svůj antisklerotický účinek (díky anthokyanozidům) a jako prostředek na posílení kapilár. Bobule se používají při léčbě hypertenze.
- Borůvky mají antipyretický účinek.
- Pomáhá soustředit se a zabraňuje ztrátě paměti související s věkem. Zpomaluje stárnutí v buňkách nervového systému. Borůvky zvyšují rychlost impulsů v neuronech. Poté nervové buňky fungují bez poruch. Borůvky se doporučují zejména lidem náchylným k demenci.
- Snižuje hladinu cukru v krvi, což si získalo lásku lidí s cukrovkou.
- Borůvky normalizují fungování gastrointestinálního traktu (velmi užitečné pro enterokolitidu, gastritidu s nízkou kyselostí). Bobule se používá jako profylaktikum v nebezpečných průmyslových odvětvích, kde existuje riziko pronikání radioaktivních látek a solí těžkých kovů do těla.
- Pomáhá při léčbě cystitidy a zánětu ledvin.
- Je projímadlo. Zároveň je známá i antidysenterická vlastnost borůvek.
- Aktivně se používá v kosmetologii pro přípravu masek, krémů, pleťových vod (borůvkové pleťové masky)
- Ovlivňuje redoxní procesy a činnost některých žláz (například štítné žlázy).
- Účinné při léčbě defektů sítnice a při léčbě retinopatie.
- Borůvky se používají k prevenci rakoviny.
- Borůvkové prášky se používají jako barviva, ke stabilizaci tuků a jako dochucovadla. Při vaření se bobule cení a používají se k výrobě šťáv, kompotů, džemů, tinktur a ke zdobení dezertů.
Kontraindikace pro konzumaci borůvek
Doporučuje se sníst ne více než 200 gramů borůvek denně. Opatrní by měli být především lidé trpící zvýšenou žaludeční sekrecí. Přejídání může způsobit nevolnost, závratě a svalové křeče. Všeho je tedy dobré s mírou.
Zařaďte do svého jídelníčku borůvky a zůstaňte zdraví po mnoho let, ale pamatujte, že to není lék na všechny nemoci, ale vynikající tonikum, které má příznivý vliv na imunitní systém, fyzický a psycho-emocionální stav. Jezte pestře a zdravě a budete zdraví!
Technologie pro pěstování borůvek
V naší školce dodržujeme zásadu minimalizace používání minerálních hnojiv: tam, kde se obejdeme bez chemie, se obejdeme bez ní, tam, kde ne, používáme v jasně regulovaných dávkách. Stojí za to pochopit, že je nemožné pěstovat vysoce kvalitní, a pod tímto pojmem rozumíme prezentaci, bohatost chuti a složení bohaté na vitamíny, bez použití hnojiv. Farmáři a plantážníci, kteří tvrdí, že jejich borůvky vyrostly samy od sebe, jsou přinejmenším neupřímní, ne-li přímo lžou.
Jako hlavní potravu pro borůvky používáme vermikompost, který obsahuje všechny potřebné prvky pro růst kvalitních bobulí. Vzhledem k tomu, že je extrémně obtížné kontrolovat přesné dávkování složek, v té či oné době, pro korekci, je nutné doplnit program výživy rostlin o minerály.
Používáme biologické přípravky proti virovým a plísňovým onemocněním: chlorella, trichoderma, Bacillus subtilis. Správně vyvinutá technologie zavlažování a kropení také pomáhá předcházet chorobám: rostliny nejsou zaplaveny, nevysychají a rostou se silnou a silnou imunitou.
Tento přístup vám umožňuje nakupovat borůvky té nejlepší kvality: čisté a přírodní, schopné přinést tělu pouze výhody a umožní vám získat nepopsatelné potěšení z chuťové kompozice. Bobuľový mix, protože prodáváme borůvky smíchané dohromady, aniž bychom je rozdělovali podle odrůd, lze použít při vaření, skladovat na zimu a samozřejmě konzumovat čerstvé, protože nejvíce živin obsahují čerstvé bobule, bez tepelné úpravy.
Borůvky se množí řízkováním. Řízky vysazujeme přímo do květináčů, postupně zvětšujeme objem s růstem kořenového systému. Na naší farmě si můžete koupit sazenice borůvek: k dispozici je mnoho odrůd různého stáří. Vše je pěstováno s láskou a péčí: pro zákazníky, přírodu a životní prostředí i pro naše vlastní zdraví.
