Dnes vám to prozradíme jak vyčistit pánev od usazenin uhlíku. Zvláštností je, že pánev má velmi nízké stěny 1-2 cm a povlak. Jedná se o keramickou palačinkovou pánev Frybest.
Hned upozorňuji, že čištění pánve, která má jakýkoli povlak (teflon nebo keramika) od usazenin uhlíku, je náročnější úkol, než například čištění litinové, ocelové nebo celohliníkové pánve od uhlíku vklady, tzn. pánev bez povlaku.
Všechny nepřilnavé povlaky jsou velmi citlivé na přehřátí a použití jakýchkoli silných chemikálií na ně.
Taková výška boku pánve zároveň neumožňovala vařit ji politím vodou a přiložením na oheň, což možná pomohlo vyčistit pánev od usazenin uhlíku uvnitř, ale ne zvenčí.
Saze na pánvi uvnitř i venku
Jde o takové saze, které vznikaly na palačinkové pánvi po aktivním používání asi rok a půl. V důsledku této usazeniny se používání pánve stalo nepohodlným: veškeré pečivo se začalo lepit na povrch, nemluvě o ztraceném estetickém vzhledu kvůli usazeninám na vnější straně.
Nebylo možné umýt pánev od usazenin uhlíku běžnými prostředky, jako je měkká houba, soda, tvrdokovová houba, pohádkový prostředek na mytí nádobí (a několik dalších podobných). Nepomohlo ani předmáčení pánve na několik hodin v horké vodě. Výsledek byl stejný – jakoby ne tři nánosy – zůstal na místě bez sebemenší změny.
Byli jsme úplně zoufalí, dokud jsme si nevzpomněli na jednu báječnou metodu z dob našich prarodičů. Pojďme si o tom říct víc.
Co potřebujete k čištění uhlíkových usazenin
Abychom tedy vyčistili pánev s keramickým povlakem od usazenin uhlíku, potřebovali jsme pár jednoduchých věcí, které má pravděpodobně každá hospodyňka v každodenním životě, a to:
- Prášek do pečiva;
- Roztok octa (použili jsme 9%);
- Citrón;
- Tvrdá houba na mytí nádobí s abrazivním povrchem;
- Nádoba na namáčení pánve;
- No a vlastně samotná pánev s usazeninami karbonu.
V zájmu čistoty experimentu popíšeme celý proces, který byl proveden, ale možná jsou některé jeho kroky zbytečné a vy je odmítnete (více níže).
Proces čištění uhlíku
Proces čištění uhlíkových usazenin je poměrně jednoduchý a zabere vám asi jednu hodinu nebo o něco déle. Pojďme se tedy na celý proces podívat krok za krokem.
Krok 1 – Namáčení
Pánev jsme nejprve namočili na několik hodin do horké vody. Je docela možné, že v některých případech bude možné vyčistit uhlíkové usazeniny bez namáčení pánve, ale popisujeme všechny kroky, které byly provedeny.
Krok 2 – Zasypte uhlík jedlou sodou
Poté pánev vytřete do sucha a na místa od sazí naneste jedlou sodu ve vrstvě 1-2 milimetry.
Krok 3 – Použijte roztok octa nebo citronu
Nalijte trochu octového roztoku na vrstvu sody. V takovém případě dojde k chemické reakci a je třeba dávat pozor, aby se cákance nedostaly na vaše ruce nebo povrch stolu. Pokud k tomu dojde, rychle opláchněte postižená místa vodou.
Kromě octového roztoku můžete použít citronovou šťávu. Reakce bude přibližně stejná. My jsme zase použili směs octového roztoku s trochou citronu, ale opět to není nutné. Stačí použít jednu věc.
Krok 4 – nechte to sedět
Poté, co chemická reakce projde, musíte nechat pánev sedět 30-60 minut. Vlivem octa a sody dojde k postupnému změkčení usazenin uhlíku. Jediné, co musíte udělat, je chvíli počkat.
Krok 5 – houbou odstraňte uhlíkové usazeniny z pánve
Dále, v závislosti na vrstvě sazí, můžete použít houbu k odstranění sazí z pánve. Vlivem sody a kyseliny octové usazeniny uhlíku změknou a budete je muset pouze seškrábat tvrdou houbou.
Možná by tento postup teflonový povlak nevydržel, ale tomu keramickému se zřejmě nic nestalo.
Čištění uhlíkových usazenin z vnější strany pánve
Postup čištění uhlíkových usazenin na pánvi zvenčí se až na jednu výjimku neliší od čištění vnitřku. Vzhledem k tomu, že vnější povrch pánve reaguje s vyššími teplotami (hoří), uhlíkové usazeniny na vnější straně mohou být pohlceny silněji než uhlíkové usazeniny uvnitř. K čištění zvenčí proto možná budete muset výše uvedený postup několikrát zopakovat. Omezili jsme se na jeden čas.
Výsledek čištění karbonových usazenin
Díky tomu byly karbonové usazeniny z vnitřního povrchu téměř úplně smyty, na vnějším povrchu zůstaly drobné skvrny, které však při opakování postupu zmizí.
Při jejich dodržování je třeba dávat pozor a nezapomínat na bezpečnost: používejte rukavice, respirátory a vše dělejte buď ve dřezu, nebo venku, protože agresivní sloučeniny mohou v kuchyni něco zničit.
Pamatujeme si také, že výrobky s nepřilnavým povlakem, protože vyžadují obzvláště pečlivé zacházení, nelze čistit improvizovanými prostředky, ale pouze speciálním gelem.
Soda
Pokud potřebujete odstranit uhlíkové usazeniny jak zvenku, tak i zevnitř pánve, můžete ji povařit v roztoku se sodou. Tato metoda je vhodná pro všechny typy nádobí, kromě hliníkového a nepřilnavého nádobí.
Vezmeme velkou mísu, vložíme do ní špinavé nádobí, naplníme ji vodou tak, aby zakrývala pánev nebo kastrol. Přidejte sodu (100 gramů na litr vody). Dejte na oheň a přiveďte k varu. Nechte na sporáku 20 minut, poté nechte vychladnout a umyjte. Pokud je sazí hodně, můžete prodloužit dobu varu dokonce až na hodinu.
Soda a ocet
Tuto metodu lze použít k čištění všech typů nádobí, kromě nádobí s nepřilnavým (teflonovým) povrchem.
K čištění vnitřku vezměte sklenici stolního octa (9%) a sklenici vody. Pánev postavte na sporák a nalijte do ní obě sklenice, počkejte, až se tekutina vyvaří. Poté nádobí stáhněte z ohně a přidejte do něj 2 lžíce jedlé sody. V důsledku reakce by se uhlíkové usazeniny měly rozpustit. Poté stačí pánev umýt.
Chcete-li vyčistit vnější stranu, musíte otočit pánev a umístit ji do dřezu. Na dno nasypte 2 lžíce jedlé sody, navrch nalijte ocet (lze nahradit citronovou šťávou). Jakmile reakce začne, nechte ji hodinu působit. Poté nádobí umyjte běžným mycím prostředkem.
Soda a peroxid vodíku
Vhodné pro nerezové nádobí. Nejprve je potřeba rozpálit pánev, proto ji naplníme vodou a dáme na sporák. Zatímco se zahřívá, připravte roztok. Vezměte 2 polévkové lžíce jedlé sody, 2 polévkové lžíce peroxidu vodíku a 1 polévkovou lžíci prostředku na mytí nádobí. Vše promíchejte. Když je pánev horká, vylijte z ní vodu a výsledný produkt naneste houbou na saze a tuk. Nechte působit 15 minut, poté vyčistěte. Těžko dostupná místa lze vydrhnout zubním kartáčkem.
Amoniakální alkohol
Nejprve je třeba odšroubovat rukojeť z pánve, protože se vyčistí pouze kovové části. Umístěte pánev do několika čistých a pevných pytlů na odpadky, poté nalijte čpavek – asi 50 ml. Před použitím se však připravte: nasaďte si rukavice a respirátor, aby vše proběhlo co nejbezpečněji. Poté sáček s pánví a natashyrem zavážeme a zatřeseme, aby se tekutina rovnoměrně rozprostřela.
Balíček necháme přes noc na balkoně. Pokud jej pevně svážete, v domě nebude cítit žádný zápach a nádobí je v několika sáčcích. Ráno je třeba pánev umýt – uhlíkové usazeniny by se měly snadno odstranit.
Soda, jablko a mýdlo
Tato metoda pomůže zbavit se nejen uhlíkových usazenin, ale také starého tuku. Vhodné pro čištění hrnců. Soda by měla být užívána v poměru 2 čajové lžičky na litr vody. Prací mýdlo je třeba třít. Nalijte vodu do umyvadla nebo velké pánve a začněte ji ohřívat. Zatímco se vaří, dejte do něj sodu podle vašeho výtlaku a polovinu nastrouhaného mýdla. V tuto chvíli si připravte jedno jablko (je lepší vzít to nejkyselejší), nastrouhejte a vložte do pánve. Přiveďte k varu a ponořte špinavou pánev do vody. Nechte hodinu louhovat na mírném ohni, sledujte stupeň znečištění vašeho nádobí. Po chvíli pánev vyjmeme a umyjeme.
Soda, kancelářské lepidlo a mýdlo na praní
Metoda podobná té předchozí. Je vhodný pro čištění litinového a hliníkového nádobí. A naše babičky ho používaly k odstraňování letitého plaku. Vezmeme velké umyvadlo nebo kbelík, naplníme ho vodou a postavíme na sporák. Po uvaření přidejte polovinu nastrouhaného mýdla na prádlo, polovinu sklenice lepidla a polovinu sklenice uhličitanu sodného. Ujistěte se, že je v místnosti dobré větrání a zapněte digestoř, protože vaření nádobí s velkým množstvím uhlíkových usazenin bude trvat dlouho. Do vařícího roztoku vložte pánev bez rukojeti a nechte několik hodin vařit (podle znečištění). Během této doby budou některé saze odstraněny a některé zaostanou, takže je lze snadno odstranit.
| Materiál BELTA, fotografie z otevřených internetových zdrojů.
PŘETISK TOHOTO MATERIÁLU (CELKU NEBO ČÁSTI) NEBO JINÉ POUŽITÍ TOHOTO MATERIÁLU JE ZAKÁZÁNO
