Naši předkové také sbírali lipový květ a používali ho k léčbě mnoha nemocí. Zlepšuje fungování imunitního systému, zmírňuje záněty, snižuje riziko vzniku rakoviny, normalizuje krevní tlak a dokonce pomáhá při psychickém stresu. V lidovém léčitelství je nejvíce ceněna lípa srdčitá.
Jak sbírat, sušit a uchovávat lipové květy?
Lipové květy je potřeba sbírat v době aktivního kvetení stromu, tedy koncem června. Pokud se chystáte použít květenství lípy k přípravě čaje, pak je lepší je sbírat s „křídly“, když některá z nich odkvetla a některá jsou ještě v poupatech. Lípy by se měly sbírat v první polovině dne, za teplého počasí, v žádném případě po dešti. Také byste neměli sbírat lipové květy v blízkosti včelína, protože opylování včelami je prakticky zbytečné.
Lípy by se měly sbírat v první polovině dne, za teplého počasí, v žádném případě po dešti.
Květiny musíte sušit ve stínu venku nebo ve větrané místnosti, při teplotě nepřesahující 45 stupňů. Dobře usušené květiny by měly být skladovány na tmavém místě v papírových sáčcích nebo sáčcích z přírodní tkaniny. Své blahodárné vlastnosti si však lipový květ nejlépe uchová v dřevěných nebo keramických nádobách s těsně přiléhajícím víkem. Lípu nelze skladovat v plastových nebo jiných syntetických nádobách. Při správném skladování zůstávají příznivé vlastnosti lípy dva roky.
Konec června a začátek července je nejvhodnější doba pro sběr lipových květů.
Kdo by neměl pít lipový čaj?
Lípa má řadu kontraindikací. Odvar z lípy by neměli konzumovat alergici, těhotné a kojící ženy. S lipovým čajem by si měli dávat velký pozor ti, kterým byla diagnostikována srdeční choroba, protože lípa se nekombinuje s některými léky na srdce. Za den můžete vypít maximálně tři šálky lipového čaje.
Na jaké nemoci pomůže lipový květ?
Při psychickém stresu nebo změnách nálady bude mít čaj s lipovým květem uklidňující účinek. Účinné látky lípy mohou ovlivnit hladinu hormonů a způsobit stav relaxace.
K pročištění organismu byste měli pít i lipový čaj. Tato rostlina má diaforetický účinek a toxiny, soli, tuky a další škodlivé složky jsou odstraněny kůží spolu s potem. To je přesně to, co určuje léčebný účinek lípy při nachlazení.
Lípa pomáhá při nachlazení, protože má diaforetický účinek, díky kterému se kůží odstraňují toxiny, soli, tuky a další škodlivé složky spolu s potem.
Lipový květ také dokonale zmírňuje záněty, snižuje nepohodlí při bolestech hlavy, artritidě a dně, normalizuje krevní tlak a příznivě působí na kardiovaskulární systém. Quercetin, který se nachází v lípě, snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a chrání cévy s vysokou hladinou cholesterolu.
Při poruchách trávení, nadýmání a zácpě normalizuje lipový čaj činnost trávicího traktu a stimuluje trávení.
Jak správně připravit lipový čaj?
Lipový čaj
Lipový květ – 5-10 gramů, voda – 500 gramů.
Lípu zalijeme horkou vodou, jejíž teplota by měla být 95 stupňů a necháme 10 minut působit. Konvičku přikryjte utěrkou a uložte ji na teplé místo, aby se během louhování čaje udržela konstantní teplota. Místo cukru je lepší použít k přípravě lipového čaje med.
Receptů na lipový čaj je mnoho.
Zelený čaj s lípou
Zelený čaj – 3 lžičky, lipový květ – 1 polévková lžíce, med – 4 lžičky, voda – 1,5 litru.
Uvařte zelený čaj a nechte 1-2 minuty louhovat. Přidejte lipový květ, med a nechte hodinu při pokojové teplotě.
Černý čaj s lípou
Černý čaj velkolistý – 2 lžičky, lipový květ – 0,5 lžíce, máta, med, zázvor – dle chuti.
Čajové lístky smícháme s lípou a mátou, uvaříme tradičním způsobem a nalijeme do šálků. Podle potřeby přidejte med a nastrouhaný zázvor.
Co se dá udělat z lipového květu kromě čaje?
Med z lipových květů
Složení: lipový květ – 900 gramů, cukr – 1 kilogram, voda – 1 litr.
Příprava. Vložte lipový květ do smaltované pánve a přidejte teplou vodu. Nechte působit 30 minut. Nálev nalijte do jiné pánve, přidejte cukr a přiveďte k varu. Květenství lípy vložte do vroucí vody a vypněte oheň. Nechte šest hodin, poté vraťte pánev na mírný oheň a vařte do zhoustnutí za míchání dřevěnou lžící. Lipový med přecedíme a nalijeme do sklenic.
Med z lipových květů si můžete vyrobit vlastníma rukama.
Lipové květy na hubnutí
Chcete-li zhubnout, musíte tento odvar pít teplý, 100 gramů mezi jídly.
Složení: lipové květy – 15 gramů, minerální voda neperlivá – 300 gramů.
Příprava. Dejte na oheň vodu a přiveďte k varu. Přidejte k ní lipové květy a vařte 15 minut na mírném ohni. Ochlaďte a podle potřeby sceďte.
V roce 2022 vykvetla lípa dost pozdě, kvůli chladnému jaru. Proto čas na jeho sběr přišel až v červenci.
Řekneme vám, jak to udělat správně, jak sušit a vařit lipové květy.
Lipové květy jsou ceněné v lidovém léčitelství, připisují se jim diaforetické vlastnosti, při nachlazení se doporučuje pít odvar z lípy.
Sušené lipové květy mají každopádně nezapomenutelnou vůni, dělá se z nich velmi chutný čaj, lipový květ můžete přidat i k jiným bylinkám a získat tak zajímavé čajové směsi.
Jak sbírat
“Lipový květ se sbírá, když polovina květů již odkvetla a druhá polovina je stále v poupatech,” vysvětluje Alexaša Rogová, dvojnásobná světová rekordmanka v oboru bylinek, nejmladší bylinkářka a ekokuchařka v Rusku, držitelka bylinářského zdravotního diplomu.
Důležité je načasování sběru. Nejlepší je to udělat v první polovině dne, poté, co zmizí rosa. Květy a listy stromu by již měly být suché. Pokud předchozí den silně pršelo, je lepší jeden den počkat a lipové květy nasbírat druhý den.
Sbírají se květy spolu s listeny a velmi světlými listy vedle nich.
Jak sušit
“Nejlepší je sušit nasbírané květiny venku, ve stínu, vyhýbat se přímému slunečnímu záření,” říká Alexasha Rogova. – Pokud sušíte v interiéru, pak by nemělo být příliš vlhké, mělo by se větrat. Sušené lipové květy lze skladovat až 1 rok.“
Jak uložit
Suchý lipový květ by měl být skladován na suchém, větraném místě, daleko od zdrojů tepla, jako jsou radiátory. Lipové květy lze umístit do papírového nebo látkového sáčku. Balíček lipových květů není příliš dobré skladovat nad sporákem, v horních skříňkách kuchyně – může tam být příliš horko.
Jak vařit
Množství lipového květu na porci je věcí chuti. Obvykle doporučují 1-2 polévkové lžíce sušených květů na 1 sklenici horké vody.
Metoda 1. Konvice na čaj. Vařte jako běžný čaj. Hrst sušených lipových květů vložte do konvičky, přidejte horkou vodu, teplota by měla být přibližně 95 stupňů. To znamená, že se voda vařila, vy jste ji vypnuli a nechali minutu odstát. A pak naplňte konvici. Nechte 15 minut vyluhovat. Poté můžete nalít do šálku a vypít. Nemusíte ji dále ředit vroucí vodou.
Metoda 2. Termoska. Sušené květy nasypte do termosky, zalijte horkou vodou a nechte půl hodiny louhovat. Pak můžete pít lipový čaj, aniž byste ho čímkoli ředili, nebo si do šálku přidejte trochu černého či zeleného čaje nebo jen horkou vodu.
Metoda 3. Vodní koupel. Odvar je silnější. Do menšího kastrůlku zalijte hrst lipových květů se sklenicí vody, do většího kastrůlku nalijte horkou vodu, dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Nahoru položte menší pánev s lípou. Vývar vařte na mírném ohni pod pokličkou 15 minut, poté oheň vypněte a počkejte další půl hodiny.
Limetkový čaj
- 1 polévková lžíce. l. sušené lipové květy
- 1 lžička Černý čaj
- 2-3 snítky máty (nebo špetka sušené máty)
- 5 g čerstvého zázvoru
- ½ lžičky. Miláček
Krok 1. Lípu, černý čaj a mátu zalijte horkou vodou v konvici.
Krok 2. Konvici přikryjte silnou utěrkou a nechte 15 minut louhovat.
Krok 3. Nalijte do kelímků, můžete naředit trochou horké vody. Přidejte med a plátky zázvoru.
Kuchařské použití
Lipový květ lze využít nejen k vaření bylinkového čaje a získávání voňavého odvaru. Džem se vyrábí z lipových květů. Čerstvé lipové květy bez sepalů lze přidat do letních salátů. K dochucení se do těsta přidávají i sušené drcené květy.
Lipový odvar lze použít i k marinování masa, zjemní je a budoucímu kebabu propůjčí nezapomenutelnou vůni.
Lipová marmeláda
Recept Aleksaši Rogové, dvojnásobné světové rekordmanky v oboru bylinek, nejmladší bylinkářky a ekokuchařky v Rusku:
- 500 ml sklenice lipového květu (čerstvého, bez listů)
- 250 ml vody
- 1 Art. l. citronová šťáva
- 500 g cukru
Krok 1. Odřízněte květiny z větví (listy v tomto případě nejsou vyžadovány).
Krok 2. Limetku omyjeme a necháme oschnout.
Krok 3. Smíchejte cukr s vodou. Zahřívejte na mírném ohni, míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Krok 4. Do horkého sirupu vložte lipové květy. Nádobu zabalte a sirup nechte na lipovém květu alespoň hodinu.
Krok 5. Džem položte na mírný oheň a přidejte citronovou šťávu. Vařte půl hodiny a opatrně míchejte sirup, aby se džem nepřipálil ke dnu misky.
Krok 6. Dezert vložte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete je sterilizovanými víčky. Nechte sklenice vychladnout tak, že je postavíte dnem vzhůru.
Krok 7. Vychlazené sklenice umístěte k dlouhodobému skladování na tmavé, větrané místo.
Pozornost! Existují kontraindikace.
Před použitím byste se měli poradit s odborníkem.
zdroje: botsad.ru, eda.wikireading.ru, Ruské léčivé rostliny, s. 55, Petrohrad, 1912.
