Rocambole je rozšířený v zahraničí – v Evropě a Asii, u nás však není rozšířen a v literatuře o něm najdete informace jen zřídka. A může dokonale růst téměř na celém území Ruska.
Rocambole se také říká vlasová cibule, egyptská cibule, španělský česnek a mezi našimi příznivci je příhodnější a jednodušší název – česneková cibule.
Vlasová cibule je často zaměňována s česnekem, od kterého se liší méně štiplavou chutí, méně štiplavým zápachem a tvorbou osamělých dětí, což česnek nemá. Zvenku vypadá rostlina jako velmi velký a mohutný česnek, 50-80 cm vysoký.Listy jsou ploché, čárkovité, k vrcholu se zužující, asi 25-30 cm dlouhé, 2-3 cm široké, světle zelené, s drsným povrch, mírný voskový povlak, přeložený podél centrální žíly.
V podmínkách středního pásma i na tenké půdě dosahují cibule hmotnosti 70-100 g o průměru 6-7 cm A na úrodné půdě a při dobré péči váží největší exempláře 250-300 g a mají průměr větší než 10 cm (velikost asi jako dobrá pěst).
Cibule vypěstované z malých stroužků a dětí se obvykle v prvním roce nedělí, výsledkem jsou jednotlivé stroužky (podobně jako běžná cibule). Teprve v příštím roce z nich vyrostou zdravé cibulky sestávající ze 4-6 stroužků (již podobně jako česnek).
Cibule rocambole mají harmonickou chuť a zároveň přetrvávající aroma cibule a česneku. V mnoha pokrmech jsou úspěšně nahrazeny. Například smažené kuře nebo brambory s rockambole jsou neuvěřitelně lahodné (sbíhají se z toho sliny). K jídlu se používají i mladé listy, čerstvé, nakládané i mražené.
Mnoho rodin miluje cibuli a česnek, často nemají dost do příští sklizně. Zde je dobrým pomocníkem Rocambole a důležitá je rozmanitost.
Tato kultura miluje otevřená, dobře osvětlená a teplá místa s úrodnou půdou. Je velmi dobré, když na ní v předchozím roce rostly luštěniny nebo okurky, cukety, zelí, pod které se zapravoval hnůj nebo kompost. Brambory jsou jako předchůdce nežádoucí, stejně jako cibule a česnek. Hřebeny je vhodné připravit na podzim a umístit je ve směru od severu k jihu.
Rocambole se pěstuje převážně jarním způsobem, ale je možná i zimní výsadba. Výsadbový materiál jarní metodou musí být uchováván v chladu při teplotě +1 2-1 měsíce před výsadbou. +5º C, jinak se během skladování v teple rychlost vývoje rostliny sníží a rokambole dozrává později. Sázejte brzy na jaře do vlhké půdy. Podzimní výsadba je možná (s výjimkou severních a nepříznivých oblastí s výraznými mrazy a nedostatkem dobré sněhové pokrývky), zejména při dobrém mulčování a zakrytí např. smrkových větví. Je třeba poznamenat, že při podzimní výsadbě se rokabol zvětšuje a dozrává dříve. Nejprve se hřebeny uvolní do hloubky 25 cm, přidá se kbelík humusu nebo kompostu a litrová sklenice dřevěného popela na 1 metr čtvereční. Metr. Výsadbový materiál se připravuje den před výsadbou. Vícezubé žárovky jsou rozděleny na hřebíček a očištěny od přebytečných slupek. Ujistěte se, že na hřebíčku a cibuli jednozubých nezůstalo staré dno, které by bránilo zakořeňování. Miminka musí být pečlivě očištěna od skořápky, jinak nevyraší. Namočte přes noc do růžového roztoku manganistanu draselného (0,05%). Mezi certifikované produkty můžeme doporučit MAXIM, speciální přípravek na zpracování česneku a cibule (postupujte podle návodu). Před výsadbou se třídí podle velikosti – velké, střední a malé. Rozdělení do skupin podle velikosti umožňuje následně získat rovnoměrně se vyvíjející a současně dozrávající rostliny. V závislosti na velikosti výsadbové jednotky se rostliny zpočátku vyvíjejí odlišně: velké vyhazují více listů, což znamená, že jejich hmota potlačuje ty menší.
Vzdálenost mezi řadami při výsadbě je 25-30 cm a v řadě – 15-20 cm. Hloubka výsadby je 5-8 cm. Velké se přirozeně vysazují méně často a hlouběji a malé – častěji a mělčí . Pro zvýšení výnosu je vhodné výsadbu mulčovat rašelinou, humusem nebo kompostem o vrstvě 1-2 cm.To napomáhá lepšímu prohřátí půdy v předjaří, zabraňuje tvorbě krusty na povrchu půdy a lépe v ní zadržuje vlhkost.
Když se objeví sazenice, půda se opatrně uvolní nejen mezi řádky, ale také kolem krku rostlin. Výsadby musí být vždy bez plevele – to je předpokladem pro získání vysokého výnosu.
V první polovině vegetačního období, kdy raší sazenice a následně se sázejí a tvoří cibulky, je nutné zajistit stálou vlhkost půdy. Pokud je suché počasí, je nutné vydatné zalévání. Po zalévání a dešti, když půda mírně vyschne, je třeba provést uvolnění. Pamatujte – dvě kypření rovná se jedna zálivka.
Pokud je půda dobře oplodněna a rostliny se vyvíjejí normálně, není hnojení nutné. V opačném případě, když rostliny vypadají slabé a mají světlé listy, je třeba provést hnojení. Ihned po vyklíčení – dusíkatá hnojiva (infuze divizna, ptačí trus atd.) A na začátku tvorby cibulí – fosforečná a draselná hnojiva (dřevěný popel atd.).
Některé rostliny ke konci vegetačního období vyhazují šípy, které je potřeba vylamovat, protože. květy jsou sterilní a nevytvářejí semena ani cibule.
Rokambole se sklízí, když spodní listy uschnou, horní listy žloutnou a poléhají. V závislosti na regionu, povětrnostních podmínkách, aplikovaných hnojivech, půdě a dalších faktorech je to obvykle srpen – září. Mimochodem, tato zelenina se nebojí pozdních jarních a časných podzimních lehkých mrazů. Žárovky jsou velmi citlivé na otřesy, a proto je musíte rukama opatrně očistit od zbytků zeminy, abyste při setřásání nenarazili na žárovky. Bez řezání vršků jsou volně svázány do svazků a zavěšeny na suchém, větraném místě. Po vysušení se kořeny a stonky odříznou a ponechávají malé pahýly. Česneková cibule se dobře skladuje při normální pokojové teplotě a zůstane čerstvá až do příštího podzimu.
Valerij Gennadievič Lokhanov.
Rocambole je druh cibule, se kterým je spojeno mnoho zmatků. Rostlina, které říkáme rokambole, ve skutečnosti nemá nic společného s evropským rokambolem, ale je to sloní česnek s impozantní velikostí. Jedná se o jednoho z nejexotičtějších příbuzných česneku a cibule. Pro svou jemnou chuť je snáze použitelný při kulinářských pokusech než „náš“ česnek. Obrovské zuby, jemná chuť a vůně, vysoké výnosy přitahují mnoho zahradníků. Bez speciálního „pórkového“ přístupu k jejímu pěstování se ale dobré úrody nedočkáte.
Záměna s názvem “rocambole”
Pochopit, co je rocambole, není snadné. Za roky jeho umístění a prodeje jako obří česnek došlo k takovému zmatku, že téměř půl tuctu různých rostlin se u nás i na Západě nazývá rocambole.
Obří „česnek“, který jsme rozšířili jako rokambole, je velkoplodý mohutný druh cibule, jehož cibulka je rozdělena do velkých zubů a chutí a vůní matně připomíná česnek nebo směs česneku a pórku.
Na Западе česnekový rokambole (rokambole česnek) se nazývají česnek “s pravou chutí” – velmi pálivý a voňavý, špatně konzervovaný, se světle fialovými, ale malými hlavičkami. Je to druh opravdovosti česnek (Allium sativum var. ophioscorodon, příbuzný česneku bílofialového).
Jednoduše rocambole (roláda) – nazývá se francouzská kulinářská hvězda, zapomenutá a oživená ve Finsku mašlička do vlasů (Allium scorodoprasum) – zajímavý druh cibule se středně velkou cibulí rozdělenou na stroužky.
Také se nazývá rocambole pískový pórek (pískový pórek), nebo Korejský česnek s tmavou slupkou (fialový). (Korejský nakládaný česnek). Jeho vejčité cibule i v odrůdách dosahují průměru 5 cm, ale zároveň je lze jen stěží nazvat obřími.
Opravdu obrovské cibule s často jako vejce vejci tvoří úplně jiný druh cibule s jemnou česnekovou chutí a vůní – sloní česnek (allium ampeloprasum). Nepatří do rodu česneku, ale je to on, kdo je tedy naším “rokambolem” – obří česnek, hadí česnek, Španělský luk, Egyptský luk, Gulliverův česnek.
Současně jsou všechny tři druhy rostlin nadále zaměňovány a falešně synonymizovány, dokonce se jim podařilo nahradit sloní cibuli cibulí Suvorov, hroznem, anzurem a velkoplodými odrůdami česneku .
Sloní česnek aneb náš “rokambole”
sloní česnek (Sloní česnek), nebo Sloní obří česnek (Sloní obří česnek) – allium ampeloprasum – velký vytrvalý druh jedlé cibule. Jeho nadzemní části skutečně připomínají pórek. Velmi velké žárovky o hmotnosti od 200 g o průměru alespoň 10 cm s lehkými “papírovými” skořápkami jsou rozděleny do 4-6 velmi velkých zubů.
Mohutný, zesílený, vysoký stonek se zvedá o 1-2 m, třetina výšky je zcela skryta listovými pochvami. V našem česnekovém „rokambole“ jsou ploché, čárkovité, velké, postupně se zužující, překvapivé šířkou více než 1 cm, modro-studenou barvou a drsnými okraji. Listy končí přibližně ve výšce středu stonku, zvýrazňují vysoké květenství.
Sloní cibule roste 120 dní, někdy – pouze 100-110 dní.
Sloní česnek se nemnoží semeny: nemusí se tvořit vůbec nebo zůstat sterilní. Ale na druhou stranu jedna žárovka tvoří minimálně 10 (až 40) dětí s velmi tvrdou, jasnou, oranžovou skořápkou na vnější straně – pod vnějšími šupinami a na dně. Při rozmnožování zuby tvoří tato cibule v prvním roce dělené cibulky. Při setí dětí v prvním roce rostou jednotlivé hřebíčky a ve druhém – obyčejné žárovky.
Rocambole květenství jsou podobná póru a anzurám, s rychle klesající pochvou a úžasně dekorativním zaobleným květenstvím se světle fialovými zvonkovitými květy sedícími na velmi dlouhých stopkách. Tyčinky a styl jsou krátké.
Jak rozeznat sloní česnek od příbuzných?
Rokambole sloní se liší od česneku, jedlé a okrasné cibule v několika vlastnostech, podle kterých by se měl při nákupu rozpoznat:
- průměrná hmotnost hlávek je 200-300 g, za ideálních podmínek je několikanásobně větší (za dobrou je považována úroda od 300 g), ani jednotlivé zuby nikdy neváží méně než 50 g (zatímco velký pravý česnek je omezen na maximálně 150 g, cibule hroznová – 100 g a odrůdy vlasové cibule – 50 g);
- i miminka jsou mohutná – měla by vážit alespoň 2–5 g, ale hlavním vodítkem je oranžová barva skořápky a vysoká klíčivost;
- počet zubů je malý, od 4 do 8, nejčastěji – 5-6 (rozdělení na 2 zuby dává náhradu za anzury nebo Suvorovův luk);
- vůně je slabá, jemně páchnoucí po česneku – neostrá a nedráždivá, s jemným cibulovým podtextem;
- chuť je jen lehce kořenitá, nečekaně jemná a jemná, s lehkým nádechem cibule, česneku;
- hřebíček se snadno žvýká syrový (pouze hroznová cibule má jemnou chuť, ale s příchutí mastku).
A několik dalších vlastností, které jsou charakteristické pro náš rokambole česnek:
- stonky “rokambole” jsou několikrát silnější než stonky česneku;
- může dát vlastní výsev, děti se často drolí a dávají spontánní výhonky;
- obsah silic, fytoncidů, vitamínů a dalších užitečných látek i vlastnosti, zejména preventivní a imunostimulační, se od česneku výrazně liší (sloní česnek je svými vlastnostmi často srovnáván s pórkem);
- mladé zelené jsou neméně cenné a jedlé.
Tuto cibuli lze považovat nejen za jedlou, ale také za dekorativní – tvořící rozlehlé rodiny a skupiny bez rytí.
Obvyklé podmínky pro neobvyklý česnek – “rokambole”
Sloní cibule vyžaduje stejné podmínky jako pórek, nikoli obvyklá cibule nebo česnek. Potřebujeme jasné osvětlení, teplou a rovnou zem. “Rocambole” nelze zasadit pouze po a před česnekem, bramborami a cibulí. Nejlepší plodiny pro střídání plodin jsou zelí, luštěniny, cukety, dýně a okurky.
Půda pro výsadbu “rokambole” by měla být úrodná, kyprá, zpracovaná do hloubky 30 cm, s vysokým obsahem zralé organické hmoty. „Sloní česnek“ nesnáší chudou, hutnou, vlhkou, extrémně kyselou nebo vápenitou půdu. Optimální hodnota pH je od 6,5 do 7,5. Před výsadbou je žádoucí zavést do půdy vyzrálý hnůj nebo kompost (nejméně 2–3 měsíce před výsadbou 20–50 kg organické hmoty na metr čtvereční).
Termíny a pravidla setí
“Rocambole” je vhodný pro zimní i jarní plodiny. Větší cibule se vyrábí výsadbou na podzim, ale sloní česnek je jako jarní plodina spolehlivější kvůli své citlivosti na nestabilní teploty a nedostatek sněhu.
Termíny setí jsou podobné obvyklému „česnečku“. Rocambole se vysazuje:
- brzy na jaře, když se půda zahřeje (za měsíc se skladovací teplota sníží na 1-5 stupňů, za týden se sloní česnek dostane na světlo);
- podzim na začátku až do poloviny října.
U dětí je potřeba tvrdou skořápku skarifikovat. Den před výsadbou nejlépe namočte zuby a jeden zub ve slabém roztoku manganistanu draselného.
Sloní česnek se sází do hloubky maximálně 4 cm u dětí a 5-8 cm u stroužků, v řádcích se vzdáleností cca 30 cm Hustota setí – 1 stroužek nebo mládě na 15-20 cm pro volný růst velké rostliny.
Rocambole péče
Sloní česnek netrpí suchem, ale při nedostatku vláhy staví jednotlivé stroužky a malé hlavičky. Potřebuje trvale lehkou půdní vlhkost. Půda by se neměla nechat vyschnout o více než 5 cm a během suchých období provádět systémové hluboké zavlažování. Organické mulčování dokonale stabilizuje vlhkost půdy.
Krmení našeho rokabolového česneku je kritické. Výhodnější je aplikace organických hnojiv ve formě mulče a před výsadbou, lze však aplikovat komplexní minerální hnojiva (2-3 přihnojování kompletními směsmi nebo dusíkatými hnojivy na začátku růstu a fosforečná hnojiva v druhé polovině r. vegetační období, ve standardních dávkách).
„Rocambole“ jinak vyžaduje standardní péči – kypření a odplevelení. Nevylamuje květní stvoly, protože místo toho, aby po odříznutí květenství narostla větší cibulka, sloní česnek teprve začne aktivněji růst.
Sběr a skladování cibule – “rokambole”
Cibule rocambole se sklízí, když spodní listy oschnou a horní listy zežloutnou – přibližně na konci července až srpna – při výsadbě před zimou a v září – při jarní výsadbě. Je třeba opatrně kopat, s mechanickým poškozením se sloní česnek špatně skladuje.
Plodina se suší spolu s vedlejšími kořeny a vrcholy ve stínu a suchu s volným přístupem vzduchu. Do věnců a copů pak můžete uložit jak „čisté“ hlavy, tak sloní česnek.
Rocambole je jedním z nejtrvanlivějších druhů jedlé cibule. Obvykle je sklizeň dokonale zachována do února až března – ve větraných papírových nebo látkových pytlích, krabicích, krabicích, při pokojové teplotě (20-25 stupňů), chráněna před světlem.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
