Lahodná a aromatická ryba dušená s bramborami, rajčaty a zázvorem. Kousky ryby a předvařené brambory se dusí s rajčaty z konzervy ve vlastní šťávě. Díky přídavku česneku, zázvoru a špetky červené papriky získá guláš bohatou, jasnou chuť, jemné koření a nádherné aroma, které se skvěle hodí k rybám. Pokrm se ukáže jako uspokojivý a výživný.
ryby, brambory, rajčata konzervovaná ve vlastní šťávě, kořen zázvoru, olivový olej, petržel, česnek, cukr, mletá červená paprika, sůl.
Vídeňský guláš je velmi podobný naší pečínce, protože obsahuje také hodně brambor, masa a cibule. Recept mi přišel pod tímto názvem a líbil se mi. Lahodné.
hovězí maso, cibule, brambory, sůl, mletý černý pepř, máslo, rajčatový protlak, paprika, paprika, kmín, masový vývar, bylinky
I přes přítomnost pepře a kysaného zelí má guláš velmi jemnou chuť a bude chutnat i dětem. Krůtí guláš je nízkotučný a obsahuje spoustu chutného dietního krůtího masa. A také zdravé kysané zelí.
krůtí řízek, kysané zelí, cibule, kyselé jablko, majoránka, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, vývar, brambory, zakysaná smetana.
Jednoduché, ale velmi uspokojivé, bohaté a chutné jídlo. Nejprve musíte kuřecí srdce dusit, dokud nezměknou, a poté přidat brambory a papriky, které umožní zelenině zachovat tvar a nezmění se v pyré. Další chuť a vůni dodává tajná přísada – kmín, který se v tomto pokrmu hodí více než kdy jindy, sladká paprika a mletá paprika s ním zní v souzvuku.
brambory, kuřecí srdce, cibule, sladká paprika, rajčatový protlak, slunečnicový olej, kmín, mletá paprika, sůl, mletý černý pepř
Bograch (maď. bogrács) je hustý, sytý a velmi chutný první pokrm, který zahřeje a zasytí v chladných dnech. Díky velkému množství zeleniny a několika druhům masa je bograch velmi bohatý a chutný.
vepřová žebírka, telecí maso, uzené sádlo, slanina, brambory, rajčata v konzervě ve vlastní šťávě, paprika, cibule, mrkev, česnek, chilli papričky.
Pokud jste žena/mladá dívka a vaříte toto, máte u mužů i chlapců úspěch zaručený. Pokud jste muž, ženy z vás budou nadšené.
maso, uzená masa, uzené sádlo, fazole, paprika, brambory, mrkev, cibule, česnek, rajčatový protlak, rajčata, vejce, mouka, paprika, kmín, bobkový list.
Gulášová polévka je barevná, sytá a velmi chutná polévka s hovězím masem, bramborami a sladkou paprikou, která kombinuje vlastnosti prvního i druhého chodu. Polévka je hustá, aromatická a tak výživná, že se skvěle hodí k plnohodnotnému obědu. Zkus to!
hovězí maso, rajčata konzervovaná ve vlastní šťávě, brambory, červená paprika, cibule, česnek, suché červené víno, pšeničná mouka, kmín.
Velký, křupavý bramborák a šťavnatý vepřový guláš s barevnou zeleninou jsou velmi chutné jídlo, od kterého se nelze odtrhnout. Připravte se ale, že proces vaření je pracný. Takže pokud máte čas, určitě si připravte bramboráky s masem podle tohoto receptu.
vepřový řízek, paprika, rajčata, čerstvé žampiony, cibule, kopr, petržel, česnek, mouka, rostlinný olej, rajčatový protlak.
Brambory dušené s játry, slaninou a sladkou paprikou jsou jednou z variací oblíbeného guláše. K bramborám se hodí křehká kuřecí játra. Slanina, paprika a uzená paprika činí pokrm chutnější, dodávají mu vůni a příjemnou dochuť.
brambory, kuřecí játra, slanina, cibule, červená paprika, rajčatová omáčka, paprika, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, petržel
Jehněčí maso dušené s cibulí, kroupy, bramborami a mrkví je díky dlouhé době vaření velmi jemné a šťavnaté. Všechny produkty jsou navzájem dokonale kombinovány; různé textury zeleniny, cereálií a masa jsou sjednoceny chutností v každé lžíci hotového pokrmu.
jehněčí maso, brambory, cibule, mrkev, kroupy, sůl, mletý černý pepř
Guláš je národním pokrmem maďarské kuchyně. Zkuste připravit tuto hustou kuřecí polévku podle tradičního receptu na kuřecí guláš. Zde máte první i druhý v jednom talíři. Panák maďarské palinky bude tak akorát, a pokud ho nemáte, postačí naše vodka.
kuřecí řízek, vepřový tuk, brambory, cibule, rajčatový protlak, mletá paprika, kmín, voda, sůl
Guláš je tradiční maďarské jídlo z masa. Existuje ale jedna variace tohoto pokrmu, která neobsahuje masové přísady. V Maďarsku se tomuto pokrmu říká „falešný guláš“ nebo „falešný guláš“. Masovou složku v tomto pokrmu nahrazují houby, jinak je technologie vaření stejná jako u tradičního guláše.
žampiony, cibule, česnek, paprika, chilli papričky, brambory, kořenová petržel, mrkev, petržel, rajčatový protlak, rajčata, mletá paprika, kmín.
Bograch (guláš vařený v kotli) je neuvěřitelně chutné masové jídlo, které je na Zakarpatsku velmi oblíbené. Bograch se připravuje z hovězího masa s bramborami, mrkví, paprikou, rajčaty a spoustou papriky.
hovězí maso, slanina, brambory, sladká paprika, rajčata, cibule, mrkev, feferonky, česnek, paprika, petržel, kopr, sůl
Velmi chutný guláš se zeleninou. Pokrm je tak jednoduchý, že ho zvládne každý. Připravte dušený guláš se zeleninou a budete mít úžasnou večeři pro celou rodinu.
vepřové maso, brambory, paprika, mrkev, cibule, voda, vepřové sádlo, česnek, koření, olivový olej, kmín, bylinky, sůl, vejce, voda, mouka, sůl
Možná se ptáte – proč v maďarském stylu? Je to jednoduché. Pečeně je v našem chápání guláš s bramborem, který patří k druhému chodu. V Maďarsku se pečeně připravuje zhruba stejně, rozdíl je ale v tom, že se pokrm podává s větším množstvím vývaru.
vepřové maso, mladé brambory, mrkev, rajčata, rajčatový protlak, paprika, bobkový list, nové koření, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, kopr
lopatka, vepřové maso, maso, cibule, česnek, čerstvé hříbky, brambory, červené víno, rajčatová šťáva, mletá paprika, rostlinný olej, sůl
K večeři si můžete uvařit zapomenuté a již trochu upravené jídlo – štrúdl s kuřecím masem, bramborami a zelím. Ukázalo se, že je to docela chutné a chutné jídlo, které zcela nahrazuje první i druhé. Obvykle se těsto připravuje s droždím nebo kefírem, ale my máme rádi obvyklé těsto, podobné knedlíkům, jen jemnější.
mouka, voda, vejce, sůl, kuřecí stehna, brambory, zelí, cibule, mrkev, bobkový list, sůl, pepř, rostlinný olej
Na guláš je důležité vybrat správné koření. Paprika a kmín se k tomuto jídlu skvěle hodí.
hovězí svíčková, brambory, brambory, rajčata, paprika, kmín, mouka, sůl, mletý černý pepř, máslo, cibule, česnek, vinný ocet.
Maďarský guláš s chipetami.
vepřové maso, uzené sádlo, brambory, cibule, mrkev, paprika, mletá paprika, žloutek, mouka, sůl
Maďarská hovězí gulášová polévka je skvělou variantou oběda. Gulášová polévka podle tohoto receptu je velmi uspokojivá a chutná. Vzhledem k tomu, že maďarská gulášová polévka je první i druhá v jednom, upravte množství tekutiny podle svého uvážení.
hovězí maso, brambory, paprika, mrkev, rajčata, cibule, česnek, rajčatový protlak, voda, mletá paprika, rostlinný olej, kmín, sůl
Rád bych předvedl recept na jedno z nejběžnějších jídel turkmenské kuchyně – govurmu. Govurmu uvařím v kotlíku na ohni. Okamžitě bych chtěl poznamenat, že existuje mnoho variací při přípravě tohoto jednoduchého jídla. Govurma je ve skutečnosti smažené jehněčí, já uvařím govurmu s bramborami.
jehněčí maso, brambory, cibule, sádlo, sůl, mletý černý pepř, kmín, petržel, chilli paprička
Nejuspokojivější a nejchutnější jídlo z hovězího masa s bramborami, a la guláš. Dá se podávat jako polévka nebo hlavní chod, každopádně je výživný, chutný a jednoduchý na přípravu. Maso je měkké, omáčka hustá a bohatá. Veselé vaření!
hovězí maso, brambory, cibule, mrkev, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, koření
Neobvyklá verze hovězího guláše. Do tohoto vydatného pokrmu dáme kromě brambor a masa i knedlíky. Vypracujeme nejjednodušší těsto na knedlíky – z mouky a vajec, s přídavkem soli. Rajčatový protlak, mrkev, cibule a česnek činí chuť guláše bohatší a jasnější.
hovězí maso, brambory, mrkev, cibule, voda, rajčatový protlak, paprika, mletá paprika, kmín, sůl, česnek, feferonka, sádlo, vejce, mouka, sůl, bylinky
Dušené maso a zelenina patří k nejoblíbenějším domácím jídlům. Po dlouhém vaření, nejprve s cibulí a poté s bramborami a jinou zeleninou, se hovězí maso stává extrémně měkkým, prodchnuté chutí a vůní zeleniny a zelenina je měkká, bohatá na masovou šťávu.
hovězí maso, brambory, paprika, mrkev, rajčata, cibule, česnek, chilli papričky, rostlinný olej, mletá paprika, mletá červená paprika.
Obyvatel Kubaně se rozhodl zjistit, čemu lidé v různých regionech Ruska říkají jídlo z brambor dušených s kuřecím masem. Ukázalo se, že toto jednoduché jídlo má minimálně tři názvy, které si nejsou podobné. Medialeaks přišli na to, jaký je rozdíl mezi omáčkou a dušeným masem, a také na to, jaký k nim má vztah ukrajinská juška.
Chuťové preference obyvatel Kubáně vytvořily otázku, která se může stát ještě kontroverznější než správný název složky s dokumenty (boje o to, zda jde o spis nebo multifora stále probíhají). Důvodem sporu mezi jižany a obyvateli střední oblasti Ruska byla fotografie pokrmu sestávajícího z brambor dušených s kousky kuřete.
Ukazuje se, že takové jednoduché jídlo se může stát předmětem vážné diskuse, jak pojmenovat obsah talíře. Obyvatelé Kubáně nabídli vlastní možnost. Podle jižanů se tato večeře z brambor a kuřecího masa nazývá „omáčka“. Vlákno věnované kontroverznímu pokrmu založil před pár lety na LiveJournalu muž z Kubáně Pavel Mudrov.
Tomuto jídlu se v naší rodině celý život říká „omáčka“. A také v domovech většiny obyvatel jihu Ruska (a mimochodem, není známo proč). I když ano, jsou to jen dušené brambory s masem. Pozoruhodný [spor] nastane, když se v komentářích objeví pravdomluvný, který nám zakáže říkat tomu omáčka.
Obyvatelé Kubáně s Pavlem souhlasili – brambory s kuřecí omáčkou mohou nazývat pouze návštěvníci. Navíc se ukázalo, že pokusy hostů Kubáně přejmenovat pokrm na dušené nebo pečené jsou podle jižanů chybou.
Omáčka je právě to: omáčka. A kdo tomuhle pokrmu říká jinak, přišel ve velkém a vesměs ničí staleté základy!
Napište to v kubanoidech. V naší rodině je jakýkoli masový a bramborový pokrm s přídavkem sezónní zeleniny a připravovaný dušením omáčka. Stejné ingredience v troubě – pečeně. Pokud se nějaké zelí dostane dovnitř, udělejte guláš. Maso může být cokoliv.
Určitě omáčka. Ale v mé rodině se tam vše přidává podle sezóny, aniž by se změnil název výsledného jídla.
Maminka tomu říkala „omáčka“. A u nás doma je to „guláš“.
Paša, „Rostovští“, mnou zastupovaní, prohlašují, že toto je omáčka! Jen sem dáváme i papriku, mrkev a někdy i cuketu. Ale potkal jsem chytré lidi, kteří tvrdí, že je to guláš 🙂
Jedna věc byla jasná – obyvatelé Kubáně jsou pro to, aby se bramborovému pokrmu s kuřecím masem neříkalo jinak než omáčka. Moskvanům a obyvatelům Petrohradu připadalo toto jméno mírně řečeno zvláštní. Pravda, každý Nejižan nazval omáčku Kuban jinak.
To je přesně ten guláš. Takhle to vypadá zpoza obrubníku.
Dovolím si odpovědět za Moskvany. Říkáme tomu „guláš s bramborami“. Nebo naopak. Nikdy jsem neslyšela, že by se tomu říkalo omáčka. Omáčka je jako tekuté koření k hlavnímu jídlu.
Nazval bych to “pečená”. V nabídce kavárny u práce se tomu říká stejně.
Nakonec byl v komentářích učiněn pokus o systematizaci všech možných názvů brambor dušených s kuřecím masem. To však uživatele více zmátlo a také přidalo do úvahy další neobvyklé slovo – „yushka“.
Ano, pravděpodobně omáčka. Omáčka je nesčetné množství polotekutých pokrmů. Ale pokud přidáte cuketu, zelí, modré zelí (ano, to je Kubánský způsob), omáčka se změní na dušené. A když tam bude voda, tak to bude polévka. A kdyby tu tekutinu někdo snědl (nebo vypil? Nebo namočil do chleba), tak z toho budou brambory s masem. A pokud jíte maso, pak zbude příloha. Pokud jste snědli všechno kromě tekutiny, pak je to yushka. Pokud polévku dojedete a dolijete vodu, skončíte s propadákem.
Zkusme přijít na to, co je co, a začněme omáčkou Kuban. Podle jedné z možností, dříve, s nástupem studené zimy na Kavkaze, Krymu, Kubanu a střední Asii, lidé začali připravovat tučné zimní jídlo sestávající ze zeleniny a masa. Název tohoto jídla vyslovovali různí obyvatelé odlišně, ale s největší pravděpodobností si jej obyvatelé jižního Ruska vypůjčili od gruzínských kuchařů, kteří toto jídlo nazývali „souzi“ nebo „souze“. Je velmi snadné ji nahradit známější omáčkou.
Cooking.ru
Omáčka je pokrm známý pod tímto názvem na Kavkaze, Krymu, Kubanu a ve střední Asii. Připravuje se s drobnými obměnami, ale myšlenka je stejná. To je něco mezi hodně hustou polévkou a tekutou polévkou. Když přijde zima a fouká studený vítr, v každém domě se připravuje skutečný zimní pokrm, kterému se z nějakého důvodu říká „omáčka“. Během dne se dá sníst v jakémkoli množství.
Slova z různých jazykových skupin tak skončila v jedné a způsobila zmatek mezi amatérskými kuchaři. Dokonce i spisovatel a autor mnoha kuchařských knih, Gruzínec Tinatin Mzhavanadze, když čtenářům nabízí recept na „Souzie“ na webu gruzínské kuchyně, někdy nazývá toto jídlo obyčejnou omáčkou. Omáčku podle receptu tvoří kousek kuřecího řízku (pro lenochy) nebo hovězího masa (pro pilné), dále brambory, rajčata, cibule, česnek a bylinky.
Vzhledem k tomu, že gruzínská verze pokrmu obsahuje rajčata, vypadá souzi o něco jasnější než omáčka. Základem obou jídel jsou však stejné suroviny – brambory a kuřecí maso, které se připravují dušením.
Stejné jídlo se v centrální části Ruska obvykle nazývá ragu. A podle Ozhegovova slovníku má kdokoli právo takto nazývat dušené kousky masa, ryb nebo zeleniny.
Ale pečeně zmiňované jedním z uživatelů je špatný název pro guláš (nebo omáčku). Hlavní rozdíl mezi pečenou a dušeným masem je v tom, že hlavní složkou první je maso smažené nebo vařené v troubě, zatímco druhé je dušené na ohni nebo sporáku. Z toho můžeme usoudit, že omáčka (omáčka, souzi) a dušené maso jsou docela blízké věci, zatímco pečeně je v této debatě trochu mimo. Nehledě na to, že je často těžké rozeznat pečínku od guláše.
Ukázalo se, že slovo „yushka“, zmiňované jedním z uživatelů v souvislosti s diskusí o omáčce, někdy vyvolává neméně kontroverze i mezi obyvateli stejných regionů.
Ivan
Salátová kaše se lidově nazývá „yushka“. Neděkuj mi.
Gottsching
Neděkujme. Yushka je především vývar, nebo jiná možnost: „vypustit yushku“ znamená vypustit krev, například z nosu.
Uživatelé zároveň poznamenávají, že slovo lze slyšet jak v Moskvě, tak v Petrohradu a dokonce i v Novosibirsku. Regionální hranice nezdržují slovo „yushka“, které má ve skutečnosti svůj vlastní původ. Pokud mluvíme o jídle, pak podle Dahlova slovníku je yushka (nebo yukha) vývar, tuk zbylý z rybí polévky. Mimochodem, za své jméno vděčí právě rybí ucho.
Když se to slovo stalo běžnějším, každý, kdo ho znal, ho začal používat jako označení pro jakýkoli vývar. Pokud k yushce přidáte maso nebo brambory, získáte omáčku Kuban, moskevský guláš nebo jednoduše yushku s bramborami a kuřecím masem.
Mluvení o jídle může nejen vyvolat hlad a zvýšit chuť k jídlu, ale také pomoci vyrovnat se s psychickým strádáním. Jeden chlap potřeboval podporu tak zoufale, že ani obchod s potravinami by s ním neodmítl mluvit. Ukazuje se, že mluvit o lezení je dobrý způsob, jak si zvednout náladu. Možná právě to přimělo Sophie Turner k vytvoření instagramového účtu věnovaného klobásám. Předplatitelé herečky se však zatím jen olizují a smutní, že jedné klobáse na sociálních sítích je věnována větší pozornost než pět let jejich života.
A pokud máte obavy z naléhavějších problémů, doporučujeme vám naučit se několik jednoduchých a neobvyklých způsobů, jak obarvit vajíčka na Velikonoce.
