houby nejsou rostliny ani zvířata. Rozlišují se v samostatné království, i když ještě v první polovině 20. století byly pro podobný způsob života obvykle řazeny mezi rostliny. Některé vlastnosti hub jsou podobné rostlinám, jiné jsou podobné zvířatům a jiné jsou charakteristické pouze pro ně.
Počet popsaných druhů hub je asi 100 250. Přesný počet však není znám. Podle některých vědců neexistuje více než XNUMX tisíc druhů hub a podle jiných více než milion.
Houby rostou na mnoha místech. Je jich hodně v půdě, která obsahuje hodně humusu, protože houby potřebují organickou hmotu pro výživu. Protože houby nepotřebují světlo jako rostliny, mohou růst na tmavých místech. Houby však potřebují vláhu. Proto je lze obvykle nalézt na vlhkých místech. Houby rostou také na potravinách, zbytcích organismů a na živých rostlinách a zvířatech.
Houby nejsou schopny, stejně jako rostliny, syntetizovat organické látky z anorganických. Můžeme říci, že nejdůležitější rozdíl od rostlin je nedostatek fotosyntézy u hub. Proto podle způsobu krmení jsou heterotrofy, jako zvířata. Houby se živí odumřelou organickou hmotou (saprofytické houby) nebo živou organickou hmotou (parazitické houby). Houby mohou růst pouze tam, kde jsou hotové organické látky (v půdě, potravinách, tělech organismů atd.). Nedostatek fotosyntézy spojuje houby se zvířaty a také vysvětluje, proč houby nejsou zelené.
Na rozdíl od zvířat však houby absorbují látky z prostředí jako rostliny, tj sání do buněk. Dělají to tak, že se do buněk vstřebávají přímo z vnějšího prostředí. U zvířat se potrava dodává převážně požitím s následným vnitřním trávením. U rostlin se z vnějšího prostředí vstřebávají pouze anorganické látky a voda. V případě hub jsou navíc bio.
Stejně jako rostliny rostou houby po celý život.
Buňky hub, stejně jako buňky rostlin, mají buněčné stěny. Většina hub však obsahuje chitin. V živé přírodě se chitin nachází i v exoskeletu hmyzu, čímž se houby přibližují zvířatům. Navíc u některých primitivních forem hub obsahuje buněčná stěna celulózu, jako u rostlin.
Další příznaky plísní, které je přibližují zvířatům: působí jako rezervní živina glykogenu, konečným produktem metabolismu je močovina. Pro rostliny je škrob rezervní živinou a neprodukují močovinu.
V nestárnoucích houbových buňkách se centrální vakuola nevytváří. Tím se také podobají zvířatům.
Takže vlastnosti hub jsou podobné rostlinám – nehybnost, růst s horní částí, silné buněčné stěny, schopnost syntetizovat vitamíny, možnost vegetativního množení.
Vlastnosti hub, které jsou podobné zvířatům, jsou heterotrofy (živí se hotovými organickými látkami), buněčné stěny obsahují látku chitin, kterou mají jen někteří živočichové, a houby produkují glykogen jako rezervní látku, stejně jako zvířata.
Houby však mají vlastnosti, které jsou jedinečné pouze pro ně a které se u rostlin a zvířat nevyskytují. Tělo houby je tvořeno tenkými větvenými nitěmi ‒ hyfy. Toto tělo se nazývá mycelium nebo mycelium. Každá jednotlivá hyfa se skládá ze spojených buněk, často bez přepážek mezi nimi, což vede k jedné velké buňce. Buňky mají jedno nebo více jader. Hyfy absorbují živiny z prostředí. Hyfy, které rostou silně, poskytují houbě velkou sací plochu.
Z hyf se skládá nejen podhoubí, ale také plodnice houby, která se na podhoubí tvoří k rozmnožování. V plodnici se tvoří spory. Na myceliu houby se tvoří plodnice pro rozmnožování. U kloboučkových hub, které sbírají houbaři, se těmto plodnicím říká „houby“. Ačkoli samotná houba (její mycelium) se obvykle nachází v půdě. Nejčastěji má plodnice stonek a klobouk.
Jednou ze zvláštností hub je multinukleace jejich buněk: buňky hub mohou mít několik jader. Existují také rysy během buněčného dělení. V houbách existuje takový fenomén jako vnější trávení. Do prostředí uvolňují své trávicí enzymy, které štěpí složité organické látky na jednodušší. Poté houby absorbují rozpuštěné jednodušší organické látky.
Většina hub jsou mnohobuněčné organismy. Existují však i jednobuněčné.
Houby se živí hotovými organickými látkami, samy si je nedokážou syntetizovat. Potřebují také minerály. Houby absorbují potřebné látky po celém povrchu těla. Podle druhu výživy se mezi houby řadí saprofyti, parazité a symbionti.
Mycelium nemůže absorbovat pevné částice potravy. Proto se z něj do vnějšího prostředí uvolňují látky, které štěpí bílkoviny, tuky a sacharidy na jednodušší. Poté jsou roztoky těchto látek absorbovány hyfami houby. Jinými slovy, houby vykazují vnější trávení.
Některé druhy hub jsou schopny rozkládat mnoho organických látek, jiné – pouze některé. To určuje stanoviště houby (substrát, na kterém může růst). Mnoho hub může růst pouze na specifickém substrátu, protože pouze ten obsahuje látky, které houba může absorbovat.
Podle substrátu, na kterém může houba růst, se houby dělí na saprofyty a parazity. Saprofyty rostou v místech, kde je hodně mrtvé organické hmoty. Například v půdě. Paraziti rostou na živých organismech.
Saprofytické houby vylučují různé trávicí enzymy, které rozkládají organickou hmotu. Zajišťují tedy podobně jako bakterie oběh látek v přírodě. Například na ovoci se může objevit houba penicillium, která začne hnít, to znamená rozkládat se.
Saprofytické houby zahrnují mnoho hub a kvasinek. Saprofytické houby plní v přírodě užitečnou funkci, neboť rozkládají organické zbytky jiných organismů na anorganické látky. Podporují tak koloběh chemických prvků v přírodě.
Parazitické houby mohou infikovat rostliny, zvířata a dokonce i jiné houby. Parazitická houba proniká svými hyfami přes póry do těla hostitele. Příkladem parazitické houby je hniloba brambor. Parazitické houby mohou způsobit vážné poškození zemědělských rostlin, což výrazně snižuje výnosy.
Symbiont houby žijí společně s rostlinami. Každý zná symbiózu (vzájemně výhodné soužití) řady kloboučkových hub a stromů. S vyššími rostlinami tvoří tzv. mykorhizu a s nižšími tvoří lišejník. Při mykorhize rostlina dává houbě organické sloučeniny a houba dává rostlině vodu a minerály. Hyfy houby pronikají do kořenů rostliny a přijímají z ní řadu organických látek, které potřebují. Rostlina díky myceliu houby zvětšuje svůj sací povrch, protože houba pro ni absorbuje vodu a minerály z půdy.
Houby se obvykle rozmnožují nepohlavně: výtrusy, pučením nebo částmi mycelia. U řady druhů je pozorován pohlavní proces. V případě pohlavního rozmnožování houby produkují gamety.
Houby se dělí na nižší a vyšší.
nižší houby
Maximální životnost mycelia nižších hub je několik dní. Každá jednotlivá hyfa nižší houby je jedna buňka s velkým počtem jader a větví.
Zástupcem nižších hub je plíseň mucor. Objevuje se jako bílý povlak na potravinách (jako je chléb) nebo půdě. Mucor se živí sacharidy. Mukora rostou z hyf sporangia, tvoří se v nich spory. Sporangia vypadají jako černé kulaté hlavy. Zralé výtrusy se vysypou a jsou unášeny větrem.
vyšší houby
Mycelium vyšších hub žije několik let. Hyfy vyšších hub jsou také obrovské, mohou dosáhnout několika metrů. Obsahují však jedno nebo více jader, spíše než mnoho jader, jak je tomu u nižších hub.
Samostatný kvasnice. Jejich mycelium se skládá z téměř jednotlivých buněk, které zůstávají navzájem propojené. Zároveň se od sebe snadno oddělují. Počet buněk se zvyšuje pučením.
penicilin, stejně jako mucor, se často usazuje na potravinářských výrobcích a kazí je. Vypadá to jako zelená plíseň.
Ergot je parazitem obilnin. Na uších rostlin tvoří plexy hyf, které vypadají jako tmavě fialový povlak. Obilí kontaminované námelem nelze použít k jídlu, protože vede k otravě člověka.
Mezi nejvyšší patří kloboukové houby. Jejich mycelium je v půdě a na povrch vyrůstá plodnice, která má stonek a klobouk. V klobouku houby se tvoří spory, stonek slouží k vynesení klobouku co nejvýše nad úroveň půdy. Tak se spor šíří dál. Horní strana klobouku je pokryta kůží, která má obvykle barvu charakteristickou pro určitý druh houby.
Kloboukové houby se dělí na lamelové a trubkovité. U lamelárních hub sestává spodní vrstva uzávěru z destiček a u trubkovitých hub sestává z trubek. Příkladem lamelárních hub je russula a trubkovité houby jsou hřiby.
Kloboukové houby často vstupují do symbiózy s rostlinami. Typicky určitý druh houby tvoří symbiózu pouze s určitými druhy stromů. Hříbky tak vstupují do symbiózy s břízou, dubem, borovicí a smrkem. Ryzhiki – s borovicemi a smrky. Hyfy houby pronikají do kořenů stromu a a mykorhiza (kořen houby). Hyfy slouží kořenům jako další kořenové vlásky. Prostřednictvím nich strom přijímá vodu a minerály. A protože mycelium houby zabírá velkou plochu, strom dostává hodně vodného roztoku. Houba přijímá organické látky (hlavně sacharidy) z rostliny pro svou výživu.
Význam hub
Saprofytické houby, které rozkládají rostlinné zbytky, se účastní koloběhu látek v přírodě, protože obohacují půdu o minerály.
Kvasinky fermentují cukr na alkohol. Mají široké využití v potravinářském průmyslu (pekařství, vinařství). Pivovarské kvasnice se často používají jako vitaminový doplněk, protože obsahují mnoho vitaminů. Nutriční droždí obsahuje hodně bílkovin, které se svým složením podobají živočišným bílkovinám. Krmné kvasnice se používají v zemědělství.
Některé druhy penicillia se používají k výrobě sýrů, aby získaly specifickou vůni a chuť.
Člověk může sníst asi 200 druhů kloboučkových hub. Tyto houby obsahují mnoho vitamínů a minerálních solí a také velké množství bílkovin (asi 20 % jejich hmotnosti). Bílkoviny hub jsou však pro člověka špatně stravitelné. Jedlé houby jsou hřiby, hřiby, hřiby, rusuly, hřiby, medožrouty, lišky a mléčné hřiby. Některé houby jsou vyšlechtěny člověkem (žampiony a hlíva ústřičná).
Více než 20 druhů kloboučkových hub je jedovatých. Mnohé z nich mohou vést k lidské smrti (muchomůrka bledá, muchovník, nepravé houby). Zatuchlé a staré jedlé houby jsou navíc jedovaté. Pokud tedy houbám nerozumíte, neměli byste je sbírat.
Existují parazitické houby. Nejčastěji infikují rostliny a živí se jimi. Parazitické houby snižují výnosy plodin. Rostliny obilnin jsou tedy často postiženy sněmi a námelem. Pozdní plíseň je parazit brambor a způsobuje jejich hnilobu. Houby také způsobují hnilobu ovocných plodin (jablka). Takto infikované plody nelze jíst, protože mycelium houby proniklo do celé buničiny a nenachází se pouze v místě samotné hniloby. Na plodech rybízu a angreštu lze často pozorovat „padlí“, což je také důsledek napadení bobulí parazitickou houbou.
Plísňové choroby rostlin se šíří rychle, protože spory hub se snadno šíří větrem, vodou a hmyzem.
Trudovik a domácí houba parazitují na dřevě, což vede k jeho zničení. Spory polypore pronikají do stromu různými poškozeními. Výtrus se rozroste do podhoubí, které způsobí hnilobu dřeva, což často vede ke smrti celého stromu. Na povrchu kmenů stromů lze pozorovat víceletou plodnici třeně. Vypadá to jako kopyto. Zespodu se na něm tvoří spory.
Některé druhy hub jsou parazity lidí. Obvykle postihují kůži (lišaj, strupovitost).
Plísně mohou způsobit poškození laku, tkanin, papíru a dokonce způsobit korozi kovů.
Člověk se naučil používat houby v lékařství. Antibiotika a kyselina citrónová se tedy získávají z kultur řady hub. Antibiotika jsou penicilin, streptomycin aj. Námel obsahuje velké množství alkaloidů, proto se z něj získává i řada léčiv.
Houby nejsou ani živočichové, ani rostliny – jsou to jedinečné organismy, o které se vědci dlouhá léta velmi zajímají. Podle moderních odhadů je nyní na Zemi až 250 tisíc druhů hub a některé zdroje hovoří o 1,5 milionu druhů. Zajímají je především houby mykénské, které žijí z rozkladu odumřelých tkání živočichů a rostlin. Nedávno se vědci z Dánska dozvěděli, že tyto organismy se najednou začaly „skamarádit“ se zcela zdravými rostlinami a vyměňovat si s nimi životně důležité látky. Vědci tvrdí, že je to jasný znak evoluce, která se odehrává přímo před očima lidstva. Nabízí se otázka: proč houby najednou změnily svůj způsob života?
Mykénské houby se vyvíjejí v reakci na lidské aktivity
Zajímavý fakt: Mykologie je obor biologie, ve kterém vědci studují houby. V minulosti byly houby mylně řazeny do rostlinné říše, takže před několika desítkami let bylo toto vědní odvětví odsunuto do rukou botaniků.
Jak vypadá houba mycena?
Mykény jsou malé houby s průměrem klobouku ne větším než několik centimetrů. Stojí na tenkých nohách, jsou zbarveny do šeda nebo do hněda – existují druhy, které vynikají pestrými barvami, ale je jich velmi málo. Pokud jsou rozdrceny, vzduchem létá bílý prášek výtrusů. Existují jedovaté i jedlé houby mykény, ale ty jsou příliš malé na to, aby je bylo možné jíst. Mykény různých druhů se od sebe ve většině případů liší pouze mikroskopickými znaky.
Houby mykénské jsou velmi malé a většinou jedovaté
Některé mykény mají růžový nebo modrý odstín, ale to je vzácné
Celkem existuje přibližně 200 druhů mykén, ale z nich v Rusku roste jen asi 60 odrůd.
Evoluce hub probíhá právě teď
Po mnoho let byly mykénové houby považovány za saprotrofy – organismy, které rozkládají mrtvé živočišné a rostlinné tkáně a přeměňují je na anorganické a jednoduché organické sloučeniny. Poměrně nedávno se ve vědeckém časopise Environmental Microbiology objevily výsledky pozorování dánských mykologů. Podle nich začali během různých studií stále častěji nacházet v kořenech rostlin DNA mycenových hub.
Dánští vědci stále častěji nacházejí houbovou DNA v kořenech rostlin
Na základě toho vědci došli k závěru, že právě teď mykénské houby dělají evoluční skok. Zatímco dříve se spoléhali pouze na mrtvou tkáň, drobné houby se nyní snaží navázat spojení s živými rostlinami. Mykologové se domnívají, že mykény postupně nahrazují jejich ekologickou niku. Jestliže dříve byli sapottrofy, nyní se snaží proměnit v symbionty, tedy žít společně s jinými organismy za podmínek vzájemného prospěchu. Ještě se úplně neproměnili v symbionty a nyní zaujímají střední pozici.
Mohou houby proměnit lidi v zombie? Vysvětlujeme použití „The Last of Us“ jako příklad.
Vliv člověka na houby
Podle autorů vědecké práce mykény zásobují rostliny dusíkem. Tento prvek je stavebním materiálem pro každou rostlinu – zajišťuje jak růst nadzemní části, tak správný vývoj zelené hmoty. Na oplátku rostliny poskytují houbám uhlík, který zajišťuje tuhost buněk a plní podpůrné a ochranné funkce. Když rostlina zemře, houby se začnou živit její odumřelou tkání. V každém případě houbám prospívá.
Houby a rostliny se „spřátelily“, z čehož začaly mít vzájemný prospěch
S největší pravděpodobností se mykénové houby vyvinuly díky lidské činnosti – nebýt nás, zůstaly by nadále saprotrofy. Dnes existuje mnoho plantáží s monokulturními rostlinami. To znamená, že na mnoha polích se pěstuje pouze jeden druh plodiny. Díky tomu mají houby ideální podmínky pro evoluci a Mykény zjevně dlouho „nepřemýšlely“ a využily příležitosti, která se naskytla.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru našich kanálů Zen a Telegram. Máme také telegramový chat pro komunikaci!
Některé houby se vyvinuly natolik, že se naučily měnit jiné organismy na „zombie“ a ovládat jejich chování. Tuto děsivou schopnost mají nejméně dvě houby: cordyceps, známý v kinematografii, a méně diskutovaná houba entomophthora mucinai. V roce 2023 se vědci pomocí strojového učení dozvěděli co nejvíce nových informací o zombie. S tímto úkolem se dokonale vyrovnali – výsledky studie si můžete přečíst v článku „Jak houba zombizuje mouchy a nutí je provádět šílené akce“.
