Černá kuřata plemene Ayam Cemani jsou vzácným a cenným plemenem domácích ptáků. Mají nejen černé peří, ale také černé maso a vnitřní orgány stejné barvy. Podle některých „legend“ mají takoví ptáci také černou krev a snášejí černá vejce.
Co je známo o Ayam Tsemani, lze je koupit na Ukrajině a jak jsou cenné? čtěte níže v materiálu Styler.
Co je o plemeni známo?
Ayam znamená v indonéštině „kuře“ a v jávštině Cemani „celý černý“.
Plemeno pochází z ostrova Jáva v Indonésii. Do Evropy byl poprvé dovezen poměrně nedávno, v roce 1998, holandským chovatelem Janem Steverinkem, objevil se v Nizozemsku, Německu, na Slovensku a v České republice.
Ayamští ptáci jsou úplně černí: černé peří se zeleným leskem, černé nohy a nehty, černý zobák a jazyk, černý hřeben a proutí, černé maso a kosti a dokonce i tmavé orgány.
Váží poměrně málo: 2-2,5 kg, kohouti a slepice 1,5-2 kg. Vajíčka, která snášejí, jsou malá, váží v průměru 45 g. A jejich produktivita je nízká – v průměru 80 vajec za rok, začínají snášet pozdě – asi 8 měsíců. Zajímavé je, že exotická kuřata nesedí.
Pro srovnání, kuřata plemene Dominant, oblíbeného na Ukrajině, snášejí ročně asi 200 vajec, pohlavně dospívají ve 4 měsících a vejce váží asi 62 g.
Navzdory mnoha pověstem není krev Ayama Tsemaniho černá a vejce jsou uvnitř krémová a normální.
Kohout plemene Ayam Cemani (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Proč jsou černé
Neobvyklá barva masa a vnitřních orgánů těchto ptáků (fenomén zvaný fibromelanóza) je spojena s mutací v genu pro endotelin-3, který je zodpovědný za vývoj buněk produkujících barevné pigmenty.
Nadměrné množství pigmentu způsobuje zčernání nejen kůže a kostí, ale i vnitřních orgánů.
Kuřecí maso Ayam Tsemani (foto: hobiternak.com)
Kolik stojí kuřata na Ukrajině?
Na službě OLX není mnoho reklam s Ayam Tsemani.
Najdete zde kuřata ve věku od 3,5 měsíce a dospělé ptáky. Cena za jednu osobu se pohybuje od 699 do 1500 UAH.
Násadová vejce lze zakoupit za 66 UAH.
A to je pochopitelné, protože chov velkého množství kuřat tohoto plemene není snadný úkol. Při šlechtění je nutné využívat inbreeding, tedy křížení blízce příbuzných forem v rámci stejné populace. Pouze ze 40 % oplozených vajíček umístěných v inkubátoru se líhnou mláďata.
Dospělá kuřata a mládež plemene Ayam Cemani (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Proč pěstovat takové exotické věci?
V Indonésii se ptáci používají k produkci vajec a masa pro místní spotřebu. Používají se také v náboženských rituálech a lidovém léčitelství, včetně léčby oběhových a dýchacích orgánů. Tato kuřata jsou obětována, aby se zbavila smůly.
V Thajsku se věří, že toto plemeno má mystické schopnosti. Na ostrově Bali se Ayam Cemani používá při kohoutích zápasech.
Zajímavé je, že v asijských zemích je snazší chovat černá kuřata, protože jsou více přizpůsobena tropickému klimatu a v přírodních podmínkách jsou méně náchylná k nemocem. Jejich maso a vejce jsou ceněné pro svou chuť a jejich výroba je levnější.
V Evropě je Ayam Tsemani považován za spíše dekorativní plemeno.
Vejce černých kuřat nejsou vůbec černá (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Přečtěte si také, proč byste měli vejce naolejovat, než je dáte do lednice.
V domácnostech často uvidíte černá kuřata. Toto zbarvení peří je spojeno s produkcí melaninu. Navíc nejčastěji má tuto barvu pouze peří, ale existují i jedinci, jejichž kůže je také černá. V tomto článku se podíváme na nejoblíbenější plemena černých kuřat: doporučení pro výběr.
druhy
Černá plemena kuřat se dodávají v následujících odrůdách:
- Všechna (nebo většina) peří jsou černé;
- Plemeno, jehož poddruhy mají černé peří;
- Čínský hedvábný, s černou kůží;
- Indonéské plemeno Ayam Cemani, které má nejen kůži, ale i peří – černé;
- Ptáci s černým peřím.
Černá kuřata jsou v chovu drůbeže zcela běžná. Křížením vznikly odrůdy, ve kterých je celé nebo většina peří černé. Tak byla získána černá a bílá plemena kuřat. Zejména holandskí chocholatí ptáci mají bílé hřebeny s tmavým zbytkem peří.
Známé
Následující plemena kuřat s černým peřím jsou široce známá:
- Černý Austrolorp
- holandský černochocholatý (bílý chocholatý)
- Černá kastelánka
- Černá Minorka
- Španělská bílá tvář
- Černá Moskva
- Ruský černý vousatý
- Bentham černý Hamburk
- Indiánský černý boj
Černé plemeno kuřete Australorp je nejproduktivnější. Kuřata tohoto kuřete, jak je vidět na fotografii, jsou černobílá, ale dospělí ptáci mají černé peří.
V důsledku křížení byli získáni zástupci masa a vajec s bílou tváří. Hlavním plemenem, které k tomu bylo použito, byla Minorca. Ona, spolu se španělskou kastelánkou, jsou starověká evropská vaječná plemena.
Moskevské černé plemeno kuřat, jak ukazuje popis, je oblíbené díky svým dobrým vlastnostem. Tato odrůda je poměrně mladá, objevila se v roce 1980. Vousaté plemeno, kterému se také říká lordly nebo tetřev, má na rozdíl od jiných jedinečný vzhled.
Pro okrasné účely se pěstuje i černý hamburský bantam. Bettu indickou budou s potěšením pěstovat ti, kdo se podílejí na kohoutích zápasech.
Typ barvy
Mnoho kuřecích plemen je rozděleno do typů podle typu barvy peří. Tato plemena mají černé odrůdy:
- Orpington;
- Langshana;
- Bresskaya;
- Golosheynaya;
- trpasličí leghorn;
- Malý trpaslík s holým krkem;
- ázerbájdžánština;
- Jerevan;
- Orlovská;
- Pantsirevskaja;
- Poltava (Ukrajinština).
Leghornka trpasličí, stejně jako leghornka malá, má kromě krásného vzhledu i dobrou produkci vajec.
Longshana jsou chovány pro maso. Toto čínské plemeno je velké velikosti. Orpington a Orlov mohou být chovány pro maso i vejce. Podívejme se na popis některých dalších plemen podrobněji.
Jak je patrné z názvu, jedná se o čínské plemeno. Jejich peří je měkké a hedvábné na dotek. Jejich kůže a kosti jsou černé a namodralé. V tomto případě jsou peří světlé odstíny – hnědé nebo šedé, stejně jako bílé. Toto dekorativní plemeno je vyhlášenou čínskou pochoutkou.
Ajam Tsemani
Jedná se o skutečně unikátní plemeno. Všude je úplná tma. Podívejte se, jak toto plemeno černých kuřat vypadá na fotografii.
Jakýkoli rozdíl od této barvy je považován za vadný. Tím si toto plemeno zachovává svou jedinečnost.
Moskva černá
Podívejme se podrobněji na popis moskevského černého plemene kuřat.
Často výběr mezi různými plemeny kuřat s jistotou padá na moskevskou černou. A není to jen tak, má všechny vlastnosti, které zajišťují takovou popularitu. Toto plemeno bylo vyrobeno z masných druhů, proto má klidný, vyrovnaný charakter. Místo, kde se tato kuřata potulují, není třeba oplocovat. Nejsou plaché a odolné vůči stresu, hojně se využívají pro průmyslový chov. Pokud se náhle změní některé podmínky, ve kterých jsou taková kuřata chována, bez zbytečných obav to přijmou. Jsou odolné a životaschopné, takže jejich chov bude ziskový. Výtěžnost vajec je u těchto kuřat na poměrně vysoké úrovni, a to i přesto, že toto plemeno má maso-vaječný profil. V průběhu roku můžete z takového kuřete získat asi 300 60-75 gramových vajec.
Jsou nenároční na potravu a různé klimatické podmínky. Chladné období dobře vydrží i v kurníku bez topení. Ale samozřejmě za takových podmínek jejich výkon určitě utrpí. Přítomnost masných plemen u předků dělá jejich maso velmi chutné.
Maran
Tento pták je popsán jako pták s vysokým stupněm produkce vajec. Maranská vejce mají neobvyklou barvu a poměrně velkou hmotu (asi 100 g). S výraznou čokoládovou barvou se jim často říká Velikonoce. Tato vejce získávají tuto barvu průchodem kuřecím vejcovodem a zároveň se zbarvují hnědým pigmentem. Všeobecně se věří, že tlusté skořápky vajec je chrání před salmonelou. V každém případě chutnají úžasně. Jejich vejce však mohou mít o něco světlejší barvu, například měděný odstín.
Při správném krmení a správě mohou Marans produkovat přibližně 200 vajec v průběhu roku. Pro udržení produkce vajec v zimních podmínkách potřebujete teplotu nad 15 stupňů a 10-11 hodin denního světla. Pro získání chovných kuřat tohoto plemene se doporučuje vybrat výhradně vajíčka čokoládové barvy. Vajíčka měděné barvy se k tomu nehodí, pokud chcete získat jedince přesně jako na fotografii.
