když mluvíme o citronu, obvykle přemýšlíme jeho šťavnatost a světlé chuti. Ale málokdo si myslí Ože uvnitř tohoto ovoce je ještě jeden vrstvy, který se nazývá citrusové albedo. co to je na vrstvu a je to možné je to tady?
Co je citrusové albedo
Citrus albedo je vnitřní bílá, houbovitá vrstva kůry citrusových plodů. Tato vrstva pochází z latinského slova „albus“, což znamená „bílá“. Odtud pochází název této části ovoce.
Je možné jíst albedo
Při loupání citrusových plodů jsme obvykle zvyklí albedo vyhazovat. Tato vnitřní bílá vrstva však nejenže není škodlivá, ale obsahuje také cenné prospěšné sloučeniny, jako jsou antioxidanty a vitamíny. I citrusový pektin, který se používá v potravinářském průmyslu, lze získat z albeda pomerančů a citronů.
Co je citronová kůra
Kůra je vnější barevná vrstva oplodí citrusových plodů, jako je citron, pomeranč, mandarinka a grapefruit. Tato vrstva obsahuje cenné aromatické oleje a používá se k dochucení při vaření a výrobě aromatických olejů.
Užitečné vlastnosti citronu
Citron obsahuje mnoho užitečných mikro- a makroprvků, jako je bór, železo, draslík, fosfor, vápník a další. Je také bohatý na vitamín C a další vitamíny, což z něj dělá skvělou potravinu pro udržení zdraví.
Jak používat citron v každodenním životě
Citron lze využít nejen při vaření, ale také v péči o tělo. Například přidání citronové šťávy do vody může pomoci tělu absorbovat více živin. Citronová šťáva se také často používá v kosmetice kvůli svým antiseptickým vlastnostem.
Doporučení pro konzumaci citronu
- Použijte chuť k přidání chuti do dezertů, nápojů a jídel.
- Albedo nevyhazujte – obsahuje cenné živiny.
- Smíchejte citronovou šťávu s vodou, abyste zvýšili nutriční hodnotu svého nápoje.
- Pamatujte na možnost použití citronu nejen při vaření, ale také v péči o tělo.
Závěry
Vnitřní vrstva citrusového albeda je nejen bezpečná pro spotřebu, но a obsahuje mnoho užitečných látek. Kůra citrusNebo říz, má také svůj unikát vlastnosti a může být použit v různých oblastech. Citron je nejen chutný ovoce, но a cenný produkt pro udržení zdraví.
- Kolik stupňů ve studené vodě
- Jak dlouho udržet měsíční svit v 10litrovém sudu
- Proč má Windy potíže s viděním barev?
Když ti, kdo vyrábějí měsíčku, tvrdí, že je lepší než vodka z obchodu, vyrobí ji.
- Jakou teplotu by měl mít měsíční svit na výstupu?
- Kolik cukru a droždí na 40 litrů kaše
- Jakou barvu by měl mít měsíční svit?
- Je možné pít měsíční svit každý den?
- Jak udělat zakalený měsíční svit průhledným
- Proč pomalu kape z měsíčního svitu?
- Jak dlouho by měl měsíční svit po naředění odpočívat?
- Jak určit alkohol nebo měsíční svit
- O měsíčním svitu
Citrus albedo je bílá část kůry citronu, pomeranče, grapefruitu a dalších citrusových plodů. Tato vrstva leží pod nejtenčí vnější slupkou a bezprostředně obklopuje dužinu ovoce. Albedo se skládá ze vzduchových dutin, což mu dává volnou strukturu. Hlavní funkcí této vrstvy je chránit dužinu před vnějším poškozením a zadržovat vlhkost. Albedo také obsahuje velké množství aromatických olejů, které dodávají citrusům charakteristickou vůni a chuť. Bílá část citronu se používá při vaření a k výrobě éterických olejů, protože má výrazné citrusové aroma. V některých receptech se bílá část citronu používá k tomu, aby pokrmy získaly zvláštní chuť a vůni.
Všechna práva jsou naše Toto je suterén stránky o měsíčním svitu, dejte si pozor, abyste sem nespadli! 2024
Citrusové plody tvoří velkou skupinu stálezelených dřevin patřících do botanického rodu Citrus, člena oranžové podčeledi Aurantioideae, čeledi Rutaceas.
Citrusové plody jsou obvykle malé stromy, 4-8, zřídka 12-20 m vysoké, někdy keře, často s ostny v paždí listů. Jejich květy jsou poměrně velké, bílé (citróny jsou zvenku načervenalé), velmi vonné, jednotlivé nebo častěji v corymbosních, málokvětých květenstvích. Plody Citrus hesperidium se vyznačují vysokým obsahem různých prospěšných látek a některé z nich mají vynikající chuť.
Citrusové plody jsou široce pěstovány v mnoha subtropických a tropických oblastech zeměkoule, ale především v jižních USA (Kalifornie, Florida), středomořských zemích (Španělsko, Itálie, Maroko atd.), Brazílii, Argentině, Japonsku, Číně (centrální a jižní oblasti), Indie, Pákistán, Indočína, Austrálie a Jižní Afrika. Nejběžnějšími citrusovými plodinami jsou pomeranče a mandarinky s mnoha odrůdami.
V SSSR se citrusové plody pěstovaly především na pobřeží Černého moře na Kavkaze (západní Gruzie a oblast Soči), což je nejsevernější oblast jejich pěstování na světě. Průmyslový význam zde mají mandarinka (hlavně bezsemenná mandarinka Unshiu), citron a pomeranč. V Ázerbájdžánu (Lankaran) jsou malé výsadby mandarinek a citronů. Relativně nedávno se začaly citrony a pomeranče pěstovat ve střední Asii (Tádžikistán a Uzbekistán) metodou zákopové kultury. Ve sbírkových školkách, na pokusných stanicích a v botanických zahradách černomořského pobřeží je shromážděna bohatá sbírka všech ostatních zástupců citrusových plodů. Citrusové plody byly v SSSR množeny roubováním. Podnoží pro ně je Poncirus trifoliata, nejmrazuvzdornější zástupce podčeledi citrusů, zavlečený ze severní Číny.
Podle mnoha botaniků jsou pěstované druhy citrusů ve volné přírodě neznámé. Jsou to složité kultigenní komplexy, které vznikly staletou selekcí původních divokých, dnes již nedochovaných forem. Za domovinu pěstovaných citrusových plodů je považována Indie, zejména Ásam, kde je soustředěna největší rozmanitost vnitrodruhových taxonů, dále jižní Čína a Indočína.
Významný japonský citrolog T. Tanaka se domnívá, že citron a bigaradia se v Indii vyskytují i ve volné přírodě. Z jižní a jihovýchodní Asie se citrusové plody postupně rozšířily v pěstování na západ. Nejprve přišli do západní a jihozápadní Asie (Mezopotámie), poté do Středomoří a mnohem později do Ameriky a Austrálie.
První zmínka o citrusových plodech se nachází u Theophrasta. Odkazují na cedrát, který byl prvním citrusovým plodem, který se dostal do Středomoří, zejména do starověkého Řecka, kam byl přivezen z Asie, zřejmě během tažení Alexandra Velikého. Theophrastus nazval cedrát indickým nebo perským jablkem a uvedl, že toto voňavé ovoce se nejí, ale používá se jako prostředek proti molům. Čínské literární zdroje z počátku našeho letopočtu říkají, že kandovaná citronová kůra se podávala na stůl římského císaře.
V 11. stol Arabové přinesli do oblasti Středozemního moře kyselý nebo hořký pomeranč (bigaradia, hořký pomeranč). Arabové tomu říkali „naranj“. Kyselý pomeranč byl vysoce ceněn pro léčivé vlastnosti jeho plodů. Slavný Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) zařadil šťávu z této rostliny do svých receptur na léky. Téměř současně s kyselým pomerančem se do Středomoří dostal i citron, který Arabové nejprve zavezli do Íránu a Palestiny, později do severní Afriky a Španělska. Známý sladký neboli pravý pomeranč je zmiňován v čínských pramenech z 2.–1. století. před naším letopočtem e. a jako rostlina přivezená do Číny zvenčí. V Evropě se sladký pomeranč stal známým až na počátku 16. století. Portugalci jej zavedli do Itálie a poté do dalších oblastí jižní Evropy. Ale pověst o nádherných plodech pomeranče se do Evropy dostala zjevně mnohem dříve.
S největší pravděpodobností byly pomeranče těmi zlatými jablky ze zámořských zahrad dcer Noci – Hesperidek, které jsou popsány v jedné ze slavných starověkých řeckých bájí o dvanácti Herkulových pracích. Herkules musel nasbírat tyto vzácné plody a přivézt je do Řecka – to byla jeho jedenáctá práce.
Následně „zlatá jablka“ citrusových plodů získala vědecký název – hesperidia, po majiteli legendárních zahrad.
Pomeranče měly v Evropě takový úspěch, že pro pěstování těchto teplomilných rostlin začali v Holandsku, Francii a dalších zemích budovat speciální prosklené místnosti – skleníky (z francouzského orangerie – pomerančová plantáž, derivát pomeranče – francouzský název pro pomeranč). Slovo „pomeranč“ zase pochází ze sanskrtu „naranga“ a perského „naranj“ nebo „narinj“, což původně znamenalo kyselý pomeranč, ale pak se mu začalo říkat sladký pomeranč. Ruské slovo pomeranč pochází z německého Apfelsine, což znamená „čínské jablko“.
Citrusové plody jsou v Gruzii známé již od starověku. Starověká Gruzie měla přímé spojení s Čínou, Indií a Íránem, odkud mohly být tyto rostliny spolu s dalšími inovacemi přivezeny.
Listy citrusových plodů jsou jednoduché, celokrajné, ale čepel listu je s řapíkem kloubově spojena, což svědčí o tom, že jejich jednoduchý list je derivátem složitého listu, redukovaného na jediný list. Řapík rostlin tohoto rodu je často křídlatý. Listy se liší velikostí od malých, erikoidních až po středně velké, ale někdy jsou velmi velké. Charakteristickým znakem citrusových plodů je přítomnost v listech četných, malých, průsvitných žlázek ve formě teček – lysogenních nebo mnohobuněčných nádob, ve kterých se tvoří silice, které určují specifické, často silné aroma rostlin. Žlázy jsou také přítomny v kůře a plodech. Přineste zapálenou pochodeň k listům a uvidíte, jak se částice esenciálních olejů ve vzduchu rozhoří. Mnoho citrusových plodů má většinou jeden velký, silný trn v paždí listu, což jsou metamorfované listy axilárního výhonku.
Květy citrusových plodů jsou poměrně velké, bílé, někdy s růžovým nebo fialovým nádechem, shromážděné v různých jednoduchých nebo složitých axilárních nebo vrcholových květenstvích, někdy osamělých. Okvětní lístky jsou většinou volné, ale někdy srůstají a tvoří více či méně dlouhou trubku. Mezi androecium a gynoecium je často dobře vyvinutý nektarový disk různých tvarů, v jehož středu je gynoecium a na okrajích jsou tyčinky. Někdy se místo disku vyvine sloupcovitý gynofor. Často je květní osa rozšířena ve formě skla, která pokrývá spodní část vaječníku. Tyčinek je obvykle dvakrát více než okvětních lístků a jsou uspořádány do dvou kruhů; Tyčinky vnitřního kruhu jsou obvykle opačné než sepaly vnějšího kruhu – okvětní lístky. Tyčinky vnějšího kruhu jsou často přeměněny v různé staminody nebo zcela redukovány. Někdy je tyčinek několikanásobně více než okvětních lístků – až 60, tyčinek vzniklých štěpením se spojuje nitěmi do skupin po 2-3 nebo více. Vlákna tyčinek mohou někdy srůst do trubice, což je adaptace na křížové opylení. Gynoecium se skládá většinou z 20 plodolistů. Plodnice jsou často srostlé pouze se styly (nebo stigmaty), čímž se dosahuje centralizovaného opylení. Styly mohou vycházet z vrcholu nebo častěji ze základny plodolistů, v důsledku čehož má vaječník v obou případech vzhled laločnatého těla, z jehož středu vystupuje styl srostlý z několika výstupků. Plodnice jsou na bázích zcela srostlé a tvoří synkarpní gynoecium. Vaječník je nadřazený, multilokulární. Každá ovariální jamka obvykle obsahuje 2 vajíčka, umístěná nad sebou.
Ale nejpozoruhodnějším, zcela jedinečným ovocem je hesperidium, charakteristické pro citrusové plody. Hesperidium je velmi výrazná odrůda bobulovitého ovoce. Vyznačuje se přítomností poměrně silné, dvouvrstvé slupky a dužiny, která zcela vyplňuje hnízda ovoce a obklopuje semena. Dužnina se skládá z mnoha vřetenovitých, šťávou naplněných chloupků zvaných mízové váčky. Šťávové váčky jsou výrůstky vnitřní epidermis plodolistů, které se tvoří během vývoje plodu. Objevují se na obvodových stěnách ovariálních hnízd jako nenápadné papily, které rychle rostou a mění se v mnohobuněčné chlupy.
Většina citrusových plodů je opylována hmyzem, který je přitahován vůní, jasnou barvou květů a množstvím nektaru a pylu. Originální adaptací na křížové opylení je schopnost tyčinek a někdy i stylu vykonávat během kvetení určité pohyby, v důsledku čehož zaujímají různé polohy ve vztahu ke stylu s bliznou.
Květy jsou během květu široce rozevřené a tyčinky na začátku kvetení leží na silně vydutých, lžičkovitých nebo kápovitých okvětních lístcích a kališních lístcích. Pak se jeden po druhém zvednou a prašníky se otevřou ve svislé poloze. Po vypadnutí pylu se první tyčinka odchýlí dolů a zaujme svou předchozí pozici. Poté se zvedne další tyčinka a tak dále.
Květy jsou protandrické, a když se zvedne první tyčinka, styl je stále velmi krátký a blizna není vůbec vyvinutá. Během mužské fáze styl roste a stigma dosáhne zralosti po vzestupu a pádu poslední tyčinky. Blizna nějakou dobu jako by čekala na pyl jiné rostliny a vlastní tyčinky, ležící na okvětních lístcích a ještě zcela nevyprazdňující prašníky, mu nebrání v jeho příjmu.
Hlavním způsobem opylení u pomerančů je křížové opylení. Jeho bílé, velmi voňavé květy s bohatým nektarem a pylem navštěvuje mnoho včel, vos, kytek a dalšího hmyzu. Existují důkazy, že na plantážích v jižních Spojených státech a Střední Americe mohou být oranžové květy opylovány také kolibříky.
Některé citrusové plody – pomeranč, citron, grapefruit – při samosprašování vytvářejí plody a semena. Tyto rostliny jsou samosprašné (samoplodné neboli samosprašné). Jiné druhy, jako je limetka sladká (Citrus limetta), jsou samosterilní. Některé pěstované citrusové plody, například jedna z odrůd mandarinek, mandarinka unshiu, opylení vůbec nepotřebují. Vyznačují se partenokarpií.
Některé divoké citrusové plody (například Poncirus trifoliata) mají ve váčcích šťávy žlázy, ve kterých se hromadí hořká silice, takže jejich plody jsou nepoživatelné.
Při dozrávání ovoce lze dužinu některých citrusových plodů (pomeranč, mandarinka) snadno rozdělit na laloky, což jsou hnízda plodů. Každé hnízdo zralého ovoce obsahuje 1 nebo 2 semena umístěná nad sebou. Kůra hesperidia se skládá ze dvou vrstev, které mají různé barvy. Vnější vrstvou je exokarp, zvaný flavedo (z latinského flavus – žlutý), pro žlutou nebo oranžovou barvu zralých plodů obsahuje velké množství kulovitých mnohobuněčných žlázek, které vylučují silici. Druhá vrstva – mezokarp – se nazývá albedo (z latinského albus – bílý) kvůli bílé houbovité struktuře zralých plodů. Pomeranč a mandarinka mají volné albedo, takže dužnina se snadno odděluje od slupky. V raných fázích vývoje plodu je mezokarp zvodněnou vrstvou, ale po vytvoření šťávových vaků postupně atrofuje a získává houbovitou strukturu.
Za zmínku stojí zvláštní anomálie hesperidia, charakteristická pro odrůdy tzv. pupkových pomerančů, ale někdy pozorovaná i u jiných citrusových plodů. Spočívá v tom, že jejich gynoecium tvoří dvě patra plodolistů, v důsledku čehož se vyvinou dva dvojplody. Pravděpodobně si mnozí všimli, že u některých pomerančů je uvnitř velkého plodu na jeho vrcholu druhý, malý, základní, který je viditelný malým otvorem (pupek) ve slupce velkého ovoce.
Informace o rozšíření plodů hesperidiánů rodu Citrus v přírodních podmínkách jsou extrémně vzácné. V severní Austrálii tyto plody kvůli semenům ničí kakaduové, kteří je rozšiřují. Na Jamajce jsou plody pěstovaných citrusových plodů klovány holubicemi a jinými ptáky, což vede ke spontánnímu růstu sazenic. Předpokládá se, že citrusové plody jsou velmi vhodné pro distribuci opic. Shaddock (Citrus grandis), rostoucí podél řek na ostrovech Fidži, se pravděpodobně šíří vodními proudy.
Citrusové plody se vyznačují zastavením růstu během vegetačního období. Prožívají to, čemu se říká periodický růst. Na rostlině se objevují malé klíčky, které se vyvíjejí velmi rychle; zdá se, že větvičky a listy, které dosáhly své velikosti, přestanou růst na měsíc nebo dva. Celkově mají citrusové plody 2-4 období růstu za rok. Někdy, pokud jsou rostliny mladé nebo oslabené po pádu listů, je růst mladých výhonků na nějakou dobu inhibován. Zdá se, že mladé výhonky zmrznou nedostatečně. Všechno je to o kořenech. Kořenový systém citrusových plodů má své vlastnosti, na koncích tenkých kořenů jsou ztluštěniny tvořené vlákny půdních hub. Tato ztluštění se nazývají kořeny hub nebo mykorhiza. Mykorhiza je symbióza houby s mladým kořenem rostliny. Houba přijímá živiny z kořene a sama pomáhá rostlině vstřebávat minerály, které potřebuje. Zatímco houby připravují „potravu“ pro korunu, rostlina je v klidu – neroste.
Po seznámení s těmito unikátními rostlinami je můžete bezpečně začít pěstovat ve svém pokoji a na těchto stránkách vám pomůžeme vyhnout se chybám při jejich údržbě (viz Pěstování).
