Moruše bílá nebo morušovník sušený – jedná se o hotovou přírodní sladkost, která neobsahuje ani gram cukru. Sladká a mírně kyselá chuť, bobule jsou vynikající dietní produkt s nízkým obsahem kalorií.
Moruše je úžasná bobule pro své blahodárné vlastnosti. Je tak bohatá na různé vitamíny, že ji mnozí doslova nazývají všelékem na všechny nemoci. To je možná trochu nadsázka, ale je fakt, že studie dokládají skutečně širokou škálu vitamínů. Pokud je všechny vyjmenujete, získáte celou abecedu. A máme ho rádi i proto, že má mimořádnou chuť.
Sušené moruše mají dlouhou trvanlivost a mohou snadno nahradit cukr. Sto gramů bobulí obsahuje něco málo přes čtyřicet kalorií. Díky tomu je moruše atraktivní pro dietáře a lidi, kteří vedou aktivní životní styl.
Lidem s nadváhou nebo obezitou se doporučuje jíst moruše před hlavním jídlem nalačno. Bobule snižuje chuť k jídlu a pomáhá snižovat hladinu inzulínu v krvi.
Trocha historie
Moruše bílá pochází z východních oblastí Číny, kde se pěstuje asi čtyři tisíce let. Z Číny se rozšířil do střední Asie, Afghánistánu, severní Indie, Pákistánu, Íránu a o něco později do Zakavkazska.
Zdravotní přínosy moruše:
Moruše je doslova všelékem na všechny nemoci. Plody moruše jsou zásobárnou látek nezbytných pro tělo. Pokud vypíšete všechny vitamíny, které moruše obsahuje, vyjde vám celá abeceda.
Moruše příznivě působí na kardiovaskulární systém člověka.
Sušené moruše mají dlouhou trvanlivost a mohou snadno nahradit cukr. Sto gramů bobulí obsahuje něco málo přes čtyřicet kalorií. Díky tomu je moruše atraktivní pro dietáře a lidi, kteří vedou aktivní životní styl.
Lidem s nadváhou nebo obezitou se doporučuje jíst moruše před hlavním jídlem nalačno. Bobule snižuje chuť k jídlu a pomáhá snižovat hladinu inzulínu v krvi.
Plody moruše se vyznačují vysokým obsahem cukru (až 22 % fruktózy a glukózy) a nízkým obsahem kyselin (0,1 % kyseliny fosforečné), dále obsahují kyselinu jablečnou, třísloviny a pektin, vitamíny C, P, karoten a cholin. Vitamíny B1, B2, PP jsou navíc doplněny o esenciální oleje a lipidy nezbytné pro normální život člověka.
A kolik užitečných mikroelementů! Železo, zinek, hořčík, fosfor, draslík.
Listy rostliny obsahují kaučuk, organické kyseliny, karoten, třísloviny, těkavou silici, kyselinu askorbovou a cukernaté látky. Složení semen moruše obsahuje až 33 % vysychajícího mastného oleje.
Toto je významné a působivé složení, které skromná moruše má:
Vitamin C je silný antioxidant. Hraje důležitou roli v regulaci redoxních procesů, podílí se na syntéze kolagenu a prokolagenu, metabolismu kyseliny listové a železa a také na syntéze steroidních hormonů a katecholaminů. Kyselina askorbová také reguluje srážlivost krve, normalizuje propustnost kapilár, je nezbytná pro krvetvorbu, působí protizánětlivě a protialergicky. Vitamin C je faktor, který chrání tělo před účinky stresu
Pro využití vitaminu C v prevenci rakoviny existuje mnoho teoretických i experimentálních předpokladů. Je známo, že u onkologických pacientů se v důsledku vyčerpání jeho zásob v tkáních často rozvinou příznaky nedostatku vitamínů, což vyžaduje jejich dodatečné podávání.
Vitamin B1
Jiné názvy: Thiamin, antineurický vitamín, antineurin.
Působení na organismus: Thiamin se podílí na přechodu sacharidů na tuky, na metabolismu aminokyselin, na tvorbě polynenasycených mastných kyselin, je nezbytný pro nervové buňky, zlepšuje mozkové funkce, je nezbytný pro kardiovaskulární a endokrinní systém, a pro metabolismus acetylcholinu.
Vitamin B1 hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin a sacharidů, podporuje normální činnost centrálního a periferního nervového systému, trávicího a endokrinního systému, podílí se na zvýšení vstřebávání tuků ve střevech atd.
Vitamin B2
Riboflavin, laktoflavin.
Účinky na organismus: aktivně se podílí na syntéze ATP, tvorbě některých hormonů a červených krvinek, chrání sítnici před nadměrným vystavením UV záření, urychluje adaptaci na tmu, zvyšuje ostrost vidění a vnímání barev a světla, je nezbytný pro růst a obnovu tkání, příznivě působí na stav nervové soustavy, kůže, jater, sliznic.
Vitamin B2 (riboflavin) hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin, tuků, ale hlavně sacharidů (hladina cukru v krvi), při růstu buněk a dýchání a také podporuje normální proces vidění. Má široké využití v lékařství, protože zajišťuje svalový tonus a příznivě působí na kůži, sliznice a střeva, účastní se redoxních reakcí v krvinkách, ovlivňuje jejich růst, reprodukci a syntézu hemoglobinu.
GARDIPASSIT relaxherball AKCIJA -30% Dobrá nálada a zdravý spánek 12.53€
Jamieson Lecitin kapsle 1200mg AKCIJA -30% Sojový lecitin – komplex přírodních fosfolipidů 10.99€
SÓJOVÝ LECITIN LECISOR tobolky Soria Sojový lecitin – přírodní fosfolipidy 25.50 €
Vitamin P
citrin, bioflavonoidy, vitamin C2, citrusové bioflavonoidy, hesperidin.
Účinek na organismus: angioprotektor, podílí se na posílení kapilár a snížení propustnosti cévní stěny, zlepšuje krevní oběh a srdeční tonus, předchází a léčí krvácení dásní, zabraňuje krvácení, působí antioxidačně, předchází ateroskleróze.
Ve vodě rozpustný (hydrofilní) vitamín P úzce souvisí s vitamínem C a působí synergicky s vitamínem C, zajišťuje jeho vstřebávání a využití tělem a zároveň zabraňuje jeho destrukci oxidací, což je prospěšná vlastnost citrínu.
Vitamin P je nejen silným antioxidantem, ale hraje také důležitou roli v prevenci hemoragických jevů, jako jsou: krvácení z kapilár a viscerálních cév, otoky, zánět pohrudnice, ascites, retinální krvácení, žilní onemocnění, artritida, hypertenze, křečové žíly , ekzémy, popáleniny, krvácení z dásní a krvácení u novorozenců.
Vitamin PP
Niacin, kyselina nikotinová, nikotinamid.
Působení na organismus: zabraňuje přeměně zdravých buněk na rakovinné, udržuje zdravou kůži, sliznici střev a ústní dutiny, je nezbytný pro uvolňování energie ze sacharidů a tuků, pro metabolismus bílkovin, je součástí enzymů zajišťujících buněčné dýchání , normalizuje činnost žaludku a slinivky, příznivě působí na nervový a kardiovaskulární systém, podílí se na zajištění normálního vidění, zlepšuje krevní oběh a snižuje vysoký krevní tlak.
Vitamin B3 (niacin, vitamin PP, nikotinamid) je důležitým nutričním prvkem a aktivně se podílí na metabolismu bílkovin, sacharidů a lipidů a také na celkovém metabolismu v těle. Hlavní výhody vitaminu PP jsou odhaleny při léčbě pelagry.
Karotenu
Působení na organismus: zajišťuje pružnost pokožky a vlasů, podporuje růst a regeneraci tkání, působí antioxidačně, zlepšuje imunitu, posiluje odolnost organismu proti infekcím.
Beta-karoten, který zlepšuje funkci plic. Betakaroten je prekurzorem vitamínu A. Jakmile se karoten dostane do lidského těla, přemění se na vitamín A, který je nejužitečnější pro mladé ženy.
Cholin
Působení na organismus: podporuje krvetvorbu, podílí se na metabolismu tuků, podporuje odvod tuků z jater a tvorbu cenných fosfolipidů, což omezuje rozvoj aterosklerózy a zlepšuje metabolismus cholesterolu, příznivě ovlivňuje růstové procesy, chrání játra před zničením alkoholem a jinými akutními a chronickými lézemi
Vitamin B4 (cholin) je ve vodě rozpustná základní živina, která se v těle nesyntetizuje. Cholin se podílí na mnoha funkcích nervového systému, včetně paměti a ovládání svalů.
Zajímavé informace o moruších
Na východě je moruše považována za posvátný strom, pod jeho korunou byl obvykle umístěn stůl, u kterého trávili čas všichni členové rodiny, a pod ním byla uspořádána postel. Amulety z moruše jsou tradiční amulety východních žen.
Moruše je právem nazývána „královnou bobulí“ a moruše byla od pradávna uctívána jako „strom života“, který má magickou moc proti zlu. Moruše (tuta) také znamená tvrdou práci a úctu k rodičům. V mytologii je zde strom, „. který nemá poupata, dokud nepřijde jaro a přestanou foukat ničivé větry. Symbol toho, že prozíravý člověk by se měl včas starat o své záležitosti a nespěchat, aby se vystavil nebezpečí.“
Existuje krásná legenda o tom, jak se z moruše začaly vyrábět hedvábí. Princezna Xi Ling Shi odpočívala pod obrovskou moruší. Najednou spadl kokon z větve do šálku čaje. Princezna viděla, jak kokon v horké vodě rozkvetl do lesklých duhových vláken. Tak získala Nebeská říše jedno ze svých hlavních tajemství: že nenápadný bourec morušový žijící na morušovníku je zdrojem materiálu, ze kterého lze vyrobit vzácné hedvábí.
Svou roli ve vývoji světové kultury sehrála i moruše (moruše). Jak víte, papír se objevil v Číně před naším letopočtem. A právě lýko z moruše, které se nachází pod kůrou stromu, používali Číňané k výrobě papíru.
Po tisíce let si populace horských a podhorských oblastí Střední Asie vybírala ty nejlepší formy moruše s vysokou kvalitou ovoce a dobrým výnosem. Odrůda Balkh moruše, která se k nám dostala z Asht a Kanibadam, tedy produkuje 500-600 kilogramů bobulí na strom.
V Tádžikistánu se po staletí dodržuje tradice: každá rodina ročně připravila půl tuny sušených plodů moruše.
Předpokládá se, že na Ukrajině roste nejstarší moruše na území Národní botanické zahrady Grishko. Je stará asi 500 let. Podle legendy jej zasadili mniši ze semínek přivezených z pouti do Střední Asie. A co, právě z tohoto stromu pocházely všechny moruše rostoucí na Ukrajině. Podle nepotvrzených zpráv vytvořil Taras Ševčenko několik nákresů této moruše.
Cukrová velká moruše, pěstovaná v Tádžikistánu v ekologických podmínkách a sušená přirozeně, zásobárna vitamínů a mikroelementů, přírodní pochoutka. Používání sušené bílé moruše pro kulinářské účely v Tádžikistánu je prastará tradice, každý rok každá rodina připravuje velké množství plodů z tohoto stromu pro budoucí použití.
100 gramů sušených moruší obsahuje 244 kcal, 1,5 gramu bílkovin, 61 gramů sacharidů a 1,6 gramu vlákniny.
Moruše Jižní host se v naší oblasti v čerstvé formě nevyskytuje, ale ti, kteří trávili dovolenou na jihu, pravděpodobně vyzkoušeli tyto tmavě fialové nebo bílé šťavnaté bobule. Bobule moruší nebo moruší (strom z čeledi morušovitých) se po staletí používají pro kulinářské účely a lidové léčitelství. Vzhledem k tomu, že čerstvé moruše jsou špatně skladovány, je téměř nemožné je najít mimo jejich pěstitelské oblasti, v severních oblastech jsou málo známé a stále se používají jen zřídka. Nyní si zdravé a chutné sušené plody bílé moruše z Tádžikistánu můžete koupit v našem internetovém obchodě a přidat do svého jídelníčku.
Na Kavkaze a ve střední Asii jsou moruše široce používány v čerstvé formě, k výrobě džemu, nápojů, marshmallow a také v sušené formě. Na Krymu se moruši častěji říká moruše, její velké tmavě fialové bobule lze v sezóně sehnat na trhu. Morušovník je dlouhověký strom, někdy se vyskytují exempláře staré i přes 300 let. Vzhledem k tomu, že zralé moruše snadno a rychle opadávají, ke sběru bobulí stačí stromem zatřást poté, co pod něj podložíte látku. Ptáci mají velmi rádi moruše, potulují se v hejnech mezi stromy, hodují na bobulích a vytvářejí konkurenci pro milovníky bobulí.
Čerstvé moruše obsahují 88 % vody, při sušení se téměř všechna voda odpaří, ale cukry a živiny zůstanou a moruše se promění ve sladkou a zdravou pochoutku. Sušené moruše jsou darem z nebes pro příznivce zdravé stravy, mohou nahradit škodlivé nepřirozené sladkosti a zlepšit zdraví. Sušená morušovník bílá je vhodná pro děti i dospělé, zřídka způsobuje alergie.
Moruše jsou odborníky na výživu ceněny pro jejich bohaté složení.Díky vitamínu C působí proti nachlazení, obsah hořčíku a vitamínů B dodává moruši posilující a protistresové vlastnosti. Bohaté zásoby draslíku jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém, pro nízký obsah kyselin mohou moruše užívat i lidé s onemocněním trávicího traktu. Zralé plody moruše obsahují velké množství přírodního rostlinného antioxidantu resveratrol, který má podle vědců protinádorové, protizánětlivé, antidiabetické, kardioprotektivní a další pozitivní vlastnosti.
Na východě existují legendy o moruše, podle kterých může obnovit zdraví, prodloužit délku života a obnovit zrak. Slavný perský lékař a vědec Avicena ve svém pojednání „Kánon lékařské vědy“ věnoval celou kapitolu blahodárným vlastnostem moruší. Tradiční medicína využívá nejen bobule moruše, ale také její kůru, pupeny a listy.
Sušený čaj z moruše doporučuje se jako diaforetikum, diuretikum, sedativum, hypoglykemikum, baktericidní a expektorans. Při nachlazení zmírňuje horečku sušený čaj z moruše a zvyšuje odolnost organismu. Pravidelná konzumace moruší pomáhá normalizovat metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje hladinu energie a zbavuje se únavy, nadměrného stresu a úzkosti.
Sušené bobule mohou být přidány do kompotů ze sušeného ovoce pro přidání sladkosti a snížení množství použitého cukru.
Recenze sušené bílé moruše
Opravdu sladká moruše
03.11.2016 Světlana
Měl jsem rád moruše, sladké a chutné. Vypadá přirozeně, nijak neopracovaná. Před použitím je třeba dobře umýt. Snažím se co nejvíce vyloučit cukr, takže pro mě budou moruše místo sladkostí a lepší než rozinky a datle, protože tam nejsou žádné přísady.
Tato stránka slouží pro informační a referenční účely a za žádných okolností se nejedná o veřejnou nabídku.
