Jak se nazývají listy mladé řepy?

listy řepy, jehož receptura je ceněna zejména na začátku léta, se zatím příliš netěší. Z řepných listů se ale dá připravit spousta věcí. Pokrmy z řepných listů jsou například boršč z řepných listů, polévka z řepných listů nebo salát z řepných listů.

Pokrmy z červené řepy → listy řepy

Co/které?
Často kladené otázky:
podle data / podle popularity

Zdravý a chutný salát z natě z kapusty a řepy poslouží jako výborný doplněk ke každému masovému pokrmu.

listy, listy, dýňová semínka, zelená cibule, sýr pecorino, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, olivový olej, cukr, mletý černý pepř, sůl

Řepné vršky se připravují jednoduše a rychle. Listy zelené řepy doplňte dobře osmaženou cibulkou a příloha je hotová.

řepné natě, olivový olej, cibule, voda, vinný ocet, mletý černý pepř, sůl

Zkoušeli jste chléb z červené řepy? Ještě ne? Pak je čas uvařit si podle tohoto receptu tsacharajyn – osetský koláč z řepných listů se sýrem.

pšeničná mouka, droždí, kefír, margarín, cukr, sůl, řepné natě, sýr, máslo, zelená cibule, kopr, zakysaná smetana, sůl

Velmi zdravá a chutná letní polévka. Klasické palermitanské jídlo, které jsem trochu změnil. Zkus to.

natě, špenát, řepné natě, česnek, cherry rajčata, mladé brambory, cuketa, špagety, mrkev, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, tvrdý sýr

Salát je z pečené řepy s přídavkem rozinek, piniových oříšků a sýra. Salát přelijte balzamikovým octem.

červená řepa, rozinky, piniové oříšky, sýr ricotta, sýr feta, balzamikový ocet, rozmarýn, olivový olej, sůl, mletý černý pepř

Léto je čas na hojnost čerstvé zeleniny a bylinek. Využijme této situace a připravme si boršč se zeleným hráškem. Vrcholem receptu je přidání natě z řepy, díky čemuž je první jídlo také zdravé. Boršč je velmi chutný, bohatý a aromatický.

vepřové maso, řepa, bílé zelí, brambory, rajčata, zelený hrášek, mrkev, cibule, rajčatový protlak, česnek, stolní ocet, cukr, bobkový list, sůl.

Místo řepy v tomto boršči jsou řepné vršky a šťovík dodává příjemnou kyselost. Lahodný letní boršč.

vývar, bobkový list, černý pepř, mrkev, řepné natě, cibule, brambory, zelí, šťovík, petržel, máslo, sůl, pepř.

ČTĚTE VÍCE

Proč lilky chutnají po usmažení hořce?

Zvláštností tohoto boršče je, že se vaří z mladé rané zeleniny pěstované na zahradních záhonech, nikoli ze skleníků nebo zmrazené. Proto má boršč zvláštní chuť – chuť léta.

vývar, kuřecí, vepřové maso, kuličky pepře, bobkový list, mladé brambory, mladá řepa, mrkev, mrkev, rajčata, cibule, pórek, paprika, cuketa.

Řepné natě se smaží na pánvi s rozinkami a podává se s opečenými piniovými oříšky.

řepné natě, piniové oříšky, rozinky, voda, bílý vinný ocet

Listy řepy (vršky) spaříme trochou vody a podáváme se sýrem. Rychlé a zdravé jídlo.

listy, olivový olej, česnek, voda, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, mletý černý pepř, parmazán

Řepné natě se často nepovažují za samostatnou přísadu pro vaření. I když receptů na jeho použití je poměrně hodně a všechny jsou rozmanité. Dnes si připravíme báječný salát, jehož základem budou natě, ke kterým jsou vlašské ořechy. Salát je lehký, s pikantním nádechem díky kavkazské adjice, cibuli a česneku.

řepné natě, vlašské ořechy, adžika, cibule, petržel, česnek, slunečnicový olej, sůl

voda, řepné natě, červená řepa, zakysaná smetana, mouka, česnek, citronová šťáva, kopr, petržel, pepř, sůl

Rukolový salát se připravuje s přidáním červené řepy, krutonů, datlí a sýra. Salát podáváme s plátky smažené šunky.

rukola, šunka, vařená řepa, kozí sýr, datle, bílý chléb, zelená cibule, balzamikový ocet
zelená cibule, koriandr, listy, rostlinný olej, sůl

Velmi zajímavý „vitamínový“ pokrm, který obsahuje zdravou čočku a velmi zdravou listovou řepu (druh obyčejné řepy) s krásným názvem „mangold“. Přehlížená čočka, stejně jako všechny luštěniny, je bohatá na bílkoviny a výživná, ale má příjemnější, jemnější, ořechovou chuť. Z čočky připravené podle tohoto receptu se zeleninou, rajčaty a skořicí můžete udělat dvě jídla – lososa a salát s pečenou řepou a sýrem.

olivový olej, pórek, mrkev, česnek, rajčatový protlak, skořice, čočka, listová řepa, losos, sůl, mletý černý pepř, med, citron

Botvinya je považována za speciální studenou polévku. Základem jsou zdravá mladá řepa, její nať, šťovík, špenát, mladé listy kopřivy, kopr, petržel a čerstvé okurky. Základ botviny je neméně bohatý na své složky – řepný vývar, rybí nebo masový vývar, bílý a chlebový kvas, křen a hořčice. Vyzkoušejte alespoň jednou tento legendární pokrm!

ČTĚTE VÍCE

Jak sušit ovoce a bobule v sušičce?

ryby, vařená řepa, čerstvé okurky, řepné natě, řepné natě, šťovík, špenát, kopřiva, zelená cibule, petržel, kopr, sůl, bobkový list.

žitný chléb, máslo, tavený sýr, listy, mletý černý pepř

V létě je dobrá polévka z červené řepy ideálním prvním chodem k obědu. V horkém dni se vám moc nechce jíst horké polévky, ale studená, lehká polévka nejen zažene hlad, ale také skvěle osvěží. Zde je jednoduchý recept na přípravu studené polévky z červené řepy (léto).

červená řepa, brambory, okurky, zelená cibule, zelený salát, petržel, kopr, vejce, česnek, cukr, ocet, strouhaný křen, křen, hořčice, sůl, mletý černý pepř

Nať z mladé řepy se přidává do boršče a používá se k přípravě zeleninových pokrmů a salátů.

Řepné vrcholy jsou listy a stonky řepy, které lze použít nejen jako hnojivo, ale také při vaření. Odpovídáme na oblíbené otázky, kde lze tento produkt použít a jak se mangold liší od natě řepy.

Co můžete dělat s natěmi řepy?
Proč se řepné vrcholy používají při vaření – prospěšné vlastnosti
Jak uchovat řepné vršky na zimu?
Je možné jíst řepné natě syrové – a je to vůbec nutné?
Je možné vršky zakopat do země nebo je mulčovat?
Řepné natě nebo mangold – jaký je rozdíl?

Co můžete dělat s natěmi řepy?

Existuje mnoho možností:

pokud jste zahradník, použijte jej jako hnojivo v zemi;
používá se při vaření jako přísada pro výrobu pesta nebo jiných omáček;
přidat do omelet, předkrmů, zeleninových palačinek, dušeného masa a dalších hlavních jídel;
použití pro přípravu zeleninových šťáv a smoothies;
vařit s ním první chody – boršč, polévky nebo pyré;
konzervované jako dresink nebo mražené;
přidat do salátů nebo použít jako hlavní přísadu.

Rozdrcené listy smícháme s nastrouhaným sýrem a česnekem, dochutíme rostlinným olejem a kapkou octa – a vitamínový salát je hotový.

Proč se řepné vrcholy používají při vaření – prospěšné vlastnosti

Má dobré nutriční vlastnosti. Obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu. Bohaté na vitamíny A, C a K, stejně jako vápník, železo a hořčík.

Tyto svršky jsou navíc zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.

ČTĚTE VÍCE

Jak skladovat bazén z PVC v zimě?

Jak uchovat řepné vršky na zimu?

Jedním ze způsobů je zmrazit ho. K tomu je třeba řepné vršky umýt, několik hodin osušit na kuchyňské utěrce a ručně nakrájet/trhat na kousky. Poté vložte do sáčků nebo nádob a vložte do mrazáku.

Takto si udržíte řepné natě čerstvé a zdravé po celé zimní měsíce. Aby se zabránilo krystalizaci vlhkosti na greenech, doporučujeme použít vakuovou těsnicí hmotu – vakuovou těsnicí hmotu do kuchyně. S tímto obalem si navíc zeleň lépe zachovává své nutriční vlastnosti.

Také rozdrcené listy a stonky lze srolovat pod poklici a použít v zimě jako hotový dresink na boršč nebo jiná jídla.

Je možné jíst řepné natě syrové – a je to vůbec nutné?

Ano můžeš. Mladé listy a stonky řepných naťů lze přidávat do salátů nebo konzumovat jako čerstvou svačinku. Mají jemnou chuť a křupavou texturu. Před konzumací syrové byste však měli řepné natě dobře umýt a důkladně zpracovat, abyste odstranili přítomnost nečistot nebo písku.

Také pokud máte nějaké zdravotní problémy, měli byste se poradit s lékařem nebo výživovým poradcem o konzumaci řepných natě v syrovém stavu, zvláště pokud máte zažívací potíže nebo alergii na řepné produkty. Celkově může konzumace řepy v syrovém stavu zpestřit vaši stravu a poskytnout další živiny.

Je možné vršky zakopat do země nebo je mulčovat?

Ano, taková praxe existuje. Řepné natě, stejně jako jiné plodiny, lze použít jako organické hnojivo pro půdu. Zahrnuje se zeminou nebo se používá jako mulč kolem rostlin. Vrcholky se budou postupně rozkládat a obohacovat půdu o živiny.

Používá se také jako zelené hnojivo v bylinných nálevech pro zálivku nebo postřik.

Důležité: stonky a listy musí být zdravé a nepostižené chorobami.

Řepné vršky jsou tedy užitečnou a multifunkční součástí řepy. Dá se použít do různých pokrmů, zmrazit na zimu, konzumovat syrové a dokonce použít jako půdní hnojivo. Je to skvělý způsob, jak získat další živiny pro vás i rostliny ve vaší zahradě.

Řepné natě nebo mangold – jaký je rozdíl?

Jedná se o dvě různé rostliny, které však patří do stejné čeledi – červená řepa. Přestože mají řepné vršky a mangold podobný vzhled, mají několik rozdílů:

Řepné vrcholy jsou stonky a listy samotné řepy. Má silné a šťavnaté načervenalé stonky se zelenými listy. Řepné natě se používají jako samostatný produkt a mají jemnou chuť s mírnou sladkostí.
Mangold je rostlina z čeledi řepovitých, listová řepa, která nemá vyvinutou okopaninu. Jiný název je švýcarský mangold, švýcarský mangold. Má listy se stonky v různých odstínech, včetně vínové, červené, žluté, růžové a bílé. Mangold má jemnou chuť připomínající špenát nebo nať mladé řepy.

ČTĚTE VÍCE

Jak chránit keře rybízu před ptáky?

Kromě toho je mangold výživnější a obsahuje více vitamínů a minerálů, jako je vitamín A, vitamín K, železo a hořčík. Výživné jsou i řepné natě, jejich složení se však může mírně lišit od mangoldu.

Přestože tedy řepné natě a mangold mají podobný vzhled, jsou to různé rostliny a mají určité rozdíly v chuti a nutriční hodnotě.