V dnešní době při výsadbě zahrady mnozí často dávají přednost dekorativnosti rostlin před ovocem. A co může ozdobit zahradu lépe než jabloň. Jeho drobnoplodé formy vypadají často velmi elegantně a neobvykle. A nevyžadují absolutně žádnou údržbu.
Vytrvalé čínské dívky
Čínské stromy jsou mrazuvzdorné, odolné vůči suchu, trvanlivé, produktivní a velmi dekorativní jak během květu, tak s plody. Kromě toho, že je porcelán dekorativní, zvyšuje výnos sousedních jabloní, protože je dobrým opylovačem. Čínská rostlina je ceněna i ve školkařství – její semenné potomstvo produkuje zimovzdorné, vlhku a suchu odolné podnože s vláknitým kořenovým systémem.
Čínské ovoce je však velmi polymorfní druh s širokou škálou forem a odrůd nestejné hodnoty z hlediska kvality ovoce (formy jsou exempláře vybrané z přírody; odrůdy se často získávají hybridizací). Stejně jako jabloň domácí se i odrůdy jabloně čínské liší chutí plodů, jejich barvou, tvarem, velikostí a dobou zrání.
Odrůdy čínských jabloní
Bylo studováno asi sto různých forem a odrůd čínštiny. Z nich mají tyto odrůdy největší hodnotu pro amatérské zahradnictví ve středním pásmu.
Čínská tmavě červená. Plody podzimního dozrávání o hmotnosti 20–30 g jsou v plné zralosti pestře zbarvené, chutné čerstvé i zpracované. Stromy jsou zimovzdorné, malé a velmi brzy rodící. Často plodí i ve školce na obyčejných (ne zakrslých) podnožích pro vzácnou biologickou vlastnost kladení poupat na jednoleté porosty. Plod je roční a hojný až do 10-12 let a pak často periodický, to znamená, že se střídá hojná sklizeň s mírnou.
Je vhodné sbírat plody včas, protože velcí ptáci (vrány) je velmi milují a odnášejí je, odlamují jablka ze stromu přímo se stopkou a poškozují pupeny.
Čína Kerr – rozmanitý kanadský výběr. Jedná se o poměrně velkoplodou čínskou rostlinu, plody o hmotnosti 25-40 g, vhodné pro konzumaci podzim-zima. Jablka jsou velmi krásná, téměř celá tmavě červená, chutná čerstvá, ale zvláště vhodná pro všechny druhy úprav (džem, kandované ovoce, džusy, kompoty, mražení). Plody prakticky neopadávají a po sběru v září lze skladovat na chladném místě až do prosince až ledna, což umožňuje jejich zpracování v méně rušném zimním období. A nemůžete si představit lepší ozdobu pro novoroční stromeček.
Strom je poměrně zimovzdorný, malý, s malou řídkou korunou, která nevyžaduje složité formativní prořezávání. Začíná plodit ve věku 3-4 let, nejprve ročně a poté střídá těžkou sklizeň s mírnou. Velikost plodu se podle toho mění od 20 do 45 g.
Kromě dobré kvality plodů je výhodou těchto odrůd malá velikost jejich stromů ve srovnání s mohutnými stromy běžnější Číny Saninskaya. Je to také zimovzdorná a produktivní odrůda, ale plody jsou pro letní-podzimní spotřebu s krátkou (2-3 týdny) trvanlivostí.
Neobvyklé odrůdy čínských žen
Existují dvě neobvyklé podoby čínských žen. Jeden z nich s krycím jménem Dlouho sladké potěší všechny milovníky sladkých jablek. Chutná jako nejlepší sladká odrůda jablek Bonbón. Dozrává na konci léta a lze jej skladovat 1-2 měsíce. Plody jsou žlutočervené, podlouhlé, na čínské ovoce dosti velké: až 60 g při mírné sklizni a asi 40 g při těžké sklizni. Stromy jsou velmi zimovzdorné a brzy plodí, plodit začínají ve 2-3 roce po výsadbě.
Druhá Číňanka je kráska v období květu a plodů, proto se jí říká – Krása. Nízký zimovzdorný strom, zcela ověšený girlandami krásných žlutavě karmínových podlouhlých jablek, se může stát ozdobou každé zahrady. Jsou malé, kolem 20 g, zrají koncem léta a jsou velmi dobré na zavařování a kompoty.
Zlato v zahradě
Někteří věří, že ranní zlatí Číňané byli nezaslouženě zapomenuti. Ne, na to se nezapomíná a je to docela běžné. Tato odrůda je zajímavá velmi raným dozráváním plodů, o 7–10 dní dříve než Grushovka a Papirovka. Plody váží 30–40 g, jsou zlatožluté, téměř vždy kypré, chutné, ale skladují se jen týden. Stromy jsou nízké, s řídkou korunou a hlavní plodnost je na koncích větví, proto je úroda nízká.
Jiné odrůdy čínských jabloní
Existují další odrůdy, jejichž názvy obsahují slovo „čínský“: Číňan Pepin, Čínský přívěsek, Kandil-čína, Čínský šafrán, Čínská matka a další. Nejedná se však o maloplodé čínské rostliny, ale o hybridy, jejichž plody váží od 90 do 120–140 g. Ve středním pásmu nejsou dostatečně zimovzdorné a nejsou nijak zvlášť zajímavé.
Omezení
Měli byste si být vědomi toho, že při očkování je možná fyziologická inkompatibilita tkání. Antonovka, Papirovka a Cinnamon striped mohou být neslučitelné s čínskými. Ale Melba je dobře kompatibilní a její zimní odolnost a životnost stromů v Číně se zvyšuje. Nejúspěšnější kombinace potomků a podnoží musí být vybrány experimentálně.
Fyziologická inkompatibilita se projevuje poměrně rychle následujícími příznaky: špatná míra přežívání roubů, tvorba nepřirozeného náletu na vroubku v místě jeho srůstu s podnoží, předčasná změna barvy listů, zrychlená tvorba poupat se slabým růst výhonků, odpadávání všech vaječníků, výskyt planých výhonů, zlomy potomků v místě srůstu s podnoží a další. Jednoznačně nekompatibilní očkování je proto lepší včas nahradit jiným.
Kde najdete průhledná jablka a jak vypadají ta nebeská? Všechna tajemství budou jasná: přečtěte si našeho malého průvodce hlavními odrůdami a druhy jablek.
Antonovka
Jedná se o starou odrůdu. Antonovka se objevila v polovině 19. století. Takže když Bunin napsal „Jablka Antonovka“ – tato odrůda již nebyla nová a po několik generací vůně Antonovky a její křupání, tak lahodně a uctivě popsané v příběhu – byly skutečnými synonymy podzimu.
Antonovka je mezi jinými jablky velmi snadno identifikovatelná. Často je jeho povrch, jak říkají zahradníci, fasetovaný. Jednoduše řečeno to znamená, že Antonovka může být s tuberkulózami, boulemi, trochu nemotorná – a to je její zvláštní charisma.
Antonovka dozrává pozdě – koncem září a je perfektně skladovaná. Takže zásobit se Antonovkou na podzim, abyste si s ní upekli husu na novoroční stůl, je plán s vynikající vyhlídkou.
Jak používat?
Antonovka má výrazné aroma a výraznou kyselou chuť. Proto se přidává do jídel, kde tyto dvě věci chybí – aroma a pikantní kyselá nota. Husa a kachna se pečou s Antonovkou a jehněčí se dusí. Antonovka je zkrátka výborným párem k tučným masovým a drůbežím pokrmům. Nehledejte pro ně lepší společnost.
Bílé plnění
Tato jablka mohou být opravdu velká. 200 gramů je normální hmotnost pro bílé nalévání. Tato jablka jsou poměrně sladká – obsahují více než 9 % cukru. Bílá švestka zpívá v polovině srpna. Barva je žlutozelená, slupka je téměř průhledná. Jsou to skutečně lidská jablka. Odrůda byla vyšlechtěna ne chovateli, ale volžskými rolníky asi před sto lety.
Jak používat?
Bílá náplň se používá k výrobě pyré, pastilek a vína.
Simirenko
Charakteristickým znakem, podle kterého Simirenko poznáte, jsou malé bílé tečky na kůži. Profesionálové nazývají specifickou, zároveň kyselou a sladkou chuť Simirenko „vínově sladká“: musíte souhlasit, tento popis je zajímavý! Původ těchto jablek je zahalen tajemstvím, což intriku ještě umocňuje. Ukrajinský šlechtitel Lev Platonovič Simirenko takovou jabloň objevil v zahradách na vlastní farmě, ale nedokázal zjistit její původ – zda šlo o zapomenutou odrůdu dochovanou v těchto zahradách, nebo o jabloň, která se náhodně objevila křížením, není jasné.
Jak používat?
Simirenko je chutné jíst čerstvé, a pokud ho vaříte, připravte ho namočené.
V první řadě musí namočená jablka dobře odpočívat – po sklizni by měly uplynout dva týdny. Namočte jablka do nálevu ze soli a cukru zředěného vroucí vodou s přidáním křenu, listů černého rybízu nebo jeřabin. Aby byla jablka připravena, musí ležet ve slaném nálevu alespoň měsíc.
Rajské jablka
Rajská jablka je lidový název. To se říká o malých, opravdu pohádkových jablkách velikosti třešně nebo malé švestky. Odrůdy malých červených nebo žlutých a červených jablek jsou čínská, sibiřská a raneta. Rajská jablka dozrávají v září a na zahradě, kde již listí opadá, vypadají opravdu kouzelně.
Jak používat?
Rajská jablka nechutnají tak skvěle čerstvá, ale jsou dobrá v džemu. Dělají to podle zvláštních pravidel. Jablka musí být vařena s řízky. A před zahájením procesu propíchněte povrch ze všech stran párátkem. Během vaření se jablka stávají jantarovými a průhlednými. Jsou to takové magické proměny.
Hromadná jablka
Hromadná jablka přicházejí v různých odrůdách. Plnění je schopnost jablek naplnit se šťávou v okamžiku zrání. To způsobí, že jablečná dužina se stane tak průhlednou, že v některých případech jsou semena viditelná přes slupku. Vyfotit tento efekt je obtížné, téměř nemožné. Průhledná jablka, na která se na fórech na internetu klade tolik otázek, se proto stala téměř mýtem.
Chcete-li však vyzkoušet hromadné jablko, musíte se poohlédnout po velmi specifických odrůdách – mantet, ural bulk, stříbrná kopyta, bílá bulka, rižská holubice. Foto http://saramicina.livejournal.com
Jak používat?
Objemná jablka mají různé chutě, v závislosti na odrůdě. V tomto ohledu tedy neexistuje jediné doporučení. Ale tady je to, co je jisté: než budete jíst, obdivujte to a udělejte si fotku na památku.
